Melon - priljubljena medena poslastica, ki jo lahko uživate sveže več mesecev na leto. Kultura buče ima slabost - slabo ohranjanje kakovosti. Če pa poznate skrivnosti, kako se melona hrani doma, lahko medeno kulturo uporabljate do novega leta.

Lahko shranim melono

Mnoge gospodinje v novoletnih praznikih želijo zadovoljiti gospodinjstvo z lepimi in izvirnimi jedmi. Svežo, sladko melono bo okrasil mizo, polnilo zimski zrak z medeno aromo. Da pa bi dolgo ohranili svežino, je treba poznati vse podrobnosti skladiščenja.

Trajanje skladiščenja melon v kleti ali kleti:

• sadje poznih sort se lahko hrani do šest mesecev;
• poletje - 1 mesec;
• sredi sezone - 4 mesece.

Pomembno je! V hladilnici melona lahko ležijo ne več kot 30 dni.

Katere vrste melone so primerne za shranjevanje

Melona je zelenjava iz družine buč. Vsebuje vitamine in elemente v sledovih, ki jih telo enostavno absorbira, pomaga pri prebavi hrane, se šteje za dragocen dietni izdelek. Vlakno, ki ga vsebuje, izloča telo škodljivega holesterola in izboljša prebavo.

Vse vrste niso primerne za dolgoročno skladiščenje. Dobra kakovost ohranja se opazuje samo pri tistih, ki imajo gosto meso in vsebnost pektina najmanj 4%.

Poletne sorte melone niso primerne za dolgoročno skladiščenje. Zato se takoj porabijo ali reciklirajo. Za ohranitev svežine več mesecev se izbere rahlo nezrele plodove poznih sort.

Zimske sorte za dolgoročno skladiščenje:

• Slavia;
• Gulyabi;
• Zimovanje;
• Orange;
• Turkmenist;
• Torpedo

Pomembno je! Ker se sorte z zorenjem odstranijo iz melone v nezrelem stanju, njihov okus in aroma nista izrazita. Toda med skladiščenjem pridobijo okus po medu in rafiniran vonj.

Koliko hraniti rezano melono

Ker so nekatere sorte velike, je težko takoj zaužiti celo zelenjavo. Pri sobni temperaturi ga ne moremo pustiti, ker se narezani lobeli hitro onesvestijo in začnejo gnilobe. Obstaja več načinov, kako obdržati melono: zamrzovanje, sušenje, konzerviranje.

Koliko je shranjeno narezano melono v hladilniku

Cut melona lahko shranite v hladilniku do 48 ur. Kot pri dolgem skladiščenju izgubi svoje koristne lastnosti, izgubi svoj okus in aromo, sprošča etilen, ki je škodljiv za zdravje. Tudi če je zelenjava shranjena v hladilniku, se začne sušiti in slabi.

Kako shraniti narezano melono

Mnoge gospodinje naredijo hudo napako, ko shranijo narezano melono v hladilnik, jo predhodno zavijejo v plastiko ali jo odstranijo v nepredušni posodi. Kultura buče v zaprtem prostoru aktivno izloča etilen, kar vodi do hitrega sušenja in kopičenja snovi, ki škodujejo telesu. Da bi rezine ohranili za daljše obdobje, jih pokrijemo z bombažno krpo ali papirnato brisačo.

Nasvet! Da ne bi poškodovali telesa, narezane melone ne moremo skladiščiti, bolje je jesti takoj ali jo predelati.

Če sadja ni mogoče zaužiti sveže, jih lahko posušite ali zamrznete. Zamrznjena melona ne izgubi dobrih lastnosti in ko odmrzuje, napolni stanovanje z nepozabno aromo.

Zamrzovanje je preprost in učinkovit način za ohranitev svežine in okusa. Gosto kašo narežemo na nenamerne kose, položimo na pekač in očistimo v zamrzovalniku. Po zamrznitvi se pakirajo v vreče ali nepredušne posode. Zamrznjen izdelek lahko shranjujete približno 1 leto.

Rezane lobule lahko posušite. Za to:

1. Pripravljeno sadje narežemo na rezine debeline 2 cm.
2. Previjte na pekač, tako da se ne dotikajo drug drugega, in ga pošljete v pečico, segreto na 200 ° C.
3. Po 15 minutah se temperatura spusti na 80 ° C in vrata se odprejo za boljšo kroženje zraka.
4. Po 6 urah se rezine melone posušijo v dobro prezračevanem prostoru za končno izgubo vlage.
5. Pridelani proizvod shranite v stekleno posodo s tesno zaprtim pokrovom ali v vrečah iz naravnega materiala v temnem, suhem prostoru.

Kako obdržati melono za zimo

Kultura melone - melone, ki nima visoke kakovosti ohranjanja. Da pa jo ohranimo dolgo časa, je treba izbrati pravi sad in ustvariti ugodne pogoje za to.

Kako izbrati sadje, primerno za dolgotrajno skladiščenje

Pri nakupu melone za dolgoročno skladiščenje je treba upoštevati naslednje nianse:

1. Lahka, vendar nejasna mreža na lupini ne sme trajati več kot polovico površine. To kaže na zmerno stopnjo zrelosti in dobre kakovosti.
2. Stopnjo zrelosti lahko ugotovimo z izrazito aromo.
3. V meloni, namenjeni za shranjevanje, mora biti žleb elastičen. V prezrelem sadju je nos mehak in melona ne bo trajala dolgo.
4. Lupina mora biti brez mehanskih poškodb. Če se na sadju pojavijo vdolbine, črne lise ali če ni peclja, se bodo hitro začeli slabšati in gnilobe.

Če se pridelek buče goji na vrtu, ga je treba vnaprej pripraviti na dolgoročno skladiščenje.

Srednje pozne sorte so zasajene v začetku junija, tako da je pridelek zrel v začetku septembra. 2-3 dni pred obiranjem, namakanjem in gnojenjem se ne izvajajo, ker gnojila s kalijem zmanjšujejo rok uporabnosti. 7 dni pred spravilom je treba steblo prelomiti, da se ustavi odtekanje hranil.

Crop pobran v suhem, sončnem vremenu, zgodaj zjutraj, tako da sadje nimajo časa, da se ogreje na neposredni sončni svetlobi. Melon pridelek iz trte odstrani s steblom. Žetev se polaga pod lopo za 10-14 dni. Sušenje je potrebno za izhlapevanje odvečne vlage. V posušenem sadju postane meso gosto in koža je groba.

Pomembno je! Pridelane pridelke je treba redno obračati, pri čemer stran, ki se je dotaknila tal, med rastjo dlje na soncu.

Pravilno pridelano žetev, ob upoštevanju pravil za shranjevanje lahko ležijo do novoletnih praznikov.

Katere pogoje je mogoče shraniti

Daljše skladiščenje je mogoče doseči le z ustvarjanjem ugodnih pogojev:

• temperatura v vlažnem načinu - temperatura skladiščenja melon mora biti v območju + 2-4 ° C, vlažnost zraka 60-85%;
• kroženje zraka - sadje se shrani v posodo z odprtinami v temnem, dobro prezračenem in suhem prostoru.

Pred shranjevanjem sadja ni mogoče oprati, saj bo odvečna vlaga povzročila hitro gnilobe.

Melon hitro absorbira vonjave. Zato ne more biti shranjena poleg sadja in zelenjave. Jabolka, pesa in krompir oddajajo hlapne snovi, kar vodi do hitrega zorenja, zato je ta soseska nezaželena.

Kako shraniti melono hranimo v stanovanju

Kultura melone - melone, ki ni predmet dolgotrajnega skladiščenja doma. Če ne morete obdržati v kleti ali kleti, je bolje reciklirati. Sladka zelenjava je okusna, dišeča marmelada, kompot, kandirano sadje in zdrav melona,

Shrani melono v apartmaju ne sme biti več kot 7 dni. Glavni pogoj za dobro ohranjanje kakovosti je pomanjkanje sončne svetlobe, saj ultravijolični pospešuje proces zorenja. Zato je najboljši prostor za shranjevanje shramba, omara in prostor pod posteljo. Za boljše konzerviranje je vsako sadje ohlapno zavito v papirno ali bombažno tkanino.

Tudi melono lahko shranite v hladilniku na spodnji polici. Ampak, če ga ne uporabljate po 15 dneh, nato pri visoki vlažnosti in nizki temperaturi, bodo sadje začelo gnilobe, pulpa bo izgubila elastičnost, okus se ne bo spremenil na bolje.

Pomembno je! Plodov z znaki gnilobe ni priporočljivo, saj lahko povzročijo resno škodo telesu.

Kako obdržati melono pred novim letom

Shranjevanje melon za zimo je možno le v kleti ali kleti. Obstaja več načinov za ohranitev svežine:

1. V mreži - se vsako sadje da v zelenjavne mreže in obešeno nad tlemi, tako da se ne dotikajo. Enkrat na vsakih 30 dni se opravi pregled, ki zavrže prepečen in zmehčane vzorce.
2. V škatlah so škatle napolnjene s peskom ali žagovino. Melon je postavljen navpično, steblo navzgor, vsak plod pa se deli s prostim materialom. Za ohranitev sočnosti in svežine se melona potopi v polnilo dolžine ¾.
3. Na policah - če je veliko sadja shranjenih v skladišču, je ta metoda idealna. Police so prekrite z mehko perilo, žagovino ali seno. Plodovi, pripravljeni za skladiščenje, se položijo v eni plasti, ki ostanejo v razmaku vsaj 30 cm, za boljšo konzervacijo pa se vsak vzorec oblikuje v ločeno mehko gnezdo, ki preprečuje nastanek preležanin, ki vodijo v hitro razpadanje. Enkrat na mesec se pregleda in obrne melona.

Pomembno je! Pred skladiščenjem se plodovi predelajo v 25% raztopini krede ali apna.

Zaključek

Melon je shranjen v hladilniku, kleti in kleti. Ampak, da ga shranite za dolgo časa, morate poznati nekatere spretnosti. Upoštevajoč preprosta pravila, lahko dišeče sadje postrežemo za mizo celo zimo, medtem ko ne bo izgubil okusa in vonja.