Koristi in škoda konzervirane koruze so zanimive za mnoge - izdelek se pogosto uporablja v solatah in prilogah. Da bi razumeli, kakšen učinek ima na telo, se morate seznaniti s podrobnostmi sestave in lastnosti.

Kemična sestava konzervirane koruze

V zrnih, konzerviranih za dolgotrajno skladiščenje, je veliko dragocenih snovi. Med njimi so:

• vitamini C, E in B;
• železo in kalcij;
• magnezij, fosfor in cink;
• aminokisline - lizin in triptofan;
• beta karoten;
• disaharidi in monosaharidi.

Tudi zrna v pločevinkah vsebujejo vlakna, majhno količino vitamina A in PP nikotinsko kislino, kar je tudi zelo uporabno.

Kalorija in hranilna vrednost konzervirane koruze

Glavni del konzerviranih zrn so ogljikovi hidrati - prisotni so pri približno 11, 2 g. Samo 2 g predstavljajo beljakovine, minimalna količina pa maščobe - 0, 4 g.

Povprečna kalorična vrednost je 58 kcal na 100 g, vendar se lahko glede na proizvajalca ta indikator rahlo razlikuje. V vsakem primeru imajo zrna v pločevinkah nizko hranilno vrednost, vsebujejo veliko koristi in ne morejo škoditi številu.

Koristna konzervirana koruza

Konzervirani proizvod se ceni ne le zaradi prijetnega okusa in podaljšanega roka uporabnosti. Pri pravilni uporabi prinaša velike koristi, ker:

• krepi imunski in endokrini sistem zaradi visoke vsebnosti koristnih vitaminov;
• podpira zdravo delovanje srca zaradi prisotnosti magnezija v proizvodu;
• Blagodejno deluje na žile in ne le krepi njihove stene, ampak tudi znižuje krvni tlak pri hipertenziji;
• pomaga pri edemih, ker ima diuretične in choleretic lastnosti;
• lahko je koristen pri diabetesu, če se uživa v majhnih količinah in z dovoljenjem zdravnika;
• pomaga pri anemiji in anemiji, nasičenju krvi z dragocenimi snovmi;
• zmanjšuje raven holesterola v krvi in ​​preprečuje razvoj ateroskleroze;
• prinaša velike koristi za prebavo, še posebej z nagnjenjem k zaprtju;
• ima učinek čiščenja na jetra in izboljšuje presnovo.

Koristi konzerviranih zrn bodo v nasprotju z živčnim sistemom v obdobjih hudega duševnega dela in čustvenega preobremenitve.

Za moške in ženske

Prednosti konzerviranih zrn za zdravje žensk so še posebej izrazite v obdobju menopavze in v bolečih obdobjih. Izdelek pomaga uravnavati hormone, odpravlja posledice izgube krvi in ​​na splošno izboljšuje počutje.

Ne poškodujte koruze in moških. Konzervirana semena krepijo krvne žile in srce, redno uživanje okusnih zrn pa je koristno, ker preprečuje razvoj hudih težav - kapi in srčnih napadov.

Za starejše

Pri starejših so zrna v pločevinkah še posebej koristna, ker vsebujejo veliko fosforja in zato pomagajo varovati kostni sistem pred uničenjem. Vitamin E v zrnu blagodejno vpliva na možgane, krepi spomin in preprečuje razvoj skleroze in drugih senilnih bolezni.

Pomembno je! Vlakno v zrnih v pločevinkah lahko prinese koristi in škoduje starejšim.

Izdelek ima učinek oslabitve, zato ga bo s pogostim zaprtjem zelo koristno uporabiti. Toda z nagnjenostjo k driski iz semen se morajo vzdržati, lahko poškodujejo črevesje.

Med nosečnostjo in dojenjem

V obdobju prenašanja otroka je uporaba zdravila dovoljena - konzervirana koruza je koristna, ker ne pomaga le pri obvladovanju toksikoze in zabuhlosti, temveč ima tudi rahel poživljajoč učinek. Konzervirana zrna ne bodo škodovala, za plod pa bodo vitamini in minerali ugodno vplivali na njegovo tvorbo.

Med dojenjem je zaželeno, da se v hrano vnese konzervirana hrana ne prej kot šest mesecev po porodu. Lahko koristi in poveča laktacijo, vendar zaradi visoke vsebnosti vlaken dojenčki niso vedno dobro zaznani. Če ima otrok po pojavu zrn v prehrani matere razburjen želodec in kolike, je treba koruzo opustiti, povzročiti škodo.

Ali je mogoče otrokom dati kondenzirano koruzo

Ker je konzervirana hrana bogata z vlakninami in ima slabši učinek, bo za dojenčke bolj škodljiva. Toda po 2-3 letih v majhnih količinah je možno v otrokovo prehrano uvesti žita, ne samo da bodo imela koristi, ampak bodo zagotovo ena izmed najljubših otroških dobrot.

Pozor! Ker imajo zrna kontraindikacije in so sposobna povzročiti resno škodo, se morate posvetovati s svojim pediatrom, preden dodamo konzervirano koruzo na otrokovo prehrano.

Ali je mogoče jesti konzervirano koruzo, medtem ko hujšanje

Ker je vsebnost kalorij v zrnih v pločevinkah zelo majhna, jih je mogoče uporabiti na dieti, lažje pa prenesti prehranske omejitve in ne bo škodovala številki. Toda koristi bodo pomembne - izdelek je dobro nasičen in odpravlja občutek lakote, prav tako pa hitro odstranjuje iz telesa žlindre in odvečno tekočino. Vse to prispeva k izgubi teže, še posebej, če uporabljate zrna v pločevinkah v majhnih odmerkih in zjutraj.

Norme in značilnosti uporabe

Tudi fotografija konzervirane koruze povzroča pozitivna čustva. To je okusen in lahko prebavljiv izdelek, zato ga je veliko ljudi pripravljenih uporabljati v velikih količinah. Vendar pa tega ne smemo storiti - če jeste preveč koruze, ne bo nobene koristi. Nasprotno, zrna bodo privedla do slabe prebave in škode. Priporočena stopnja za konzervirano hrano je največ 100 gramov žita na dan.

Uporabite lahko samo koruzo in jo lahko dodate solatam ali jo združite z mesnimi, ribjimi in zelenjavnimi mešanicami. Ponoči ne jejte zrn v pločevinkah, jih dolgo prebavite in zato lahko povzročijo škodo in motijo ​​počitek.

Konzerviranje koruze za zimo doma

Konzervirane izdelke lahko kupite v kateri koli trgovini. Ker pa se koruza pogosto goji v poletnih hišicah, so recepti za domače konzerviranje, ki imajo tudi velike koristi, zelo priljubljeni.

Ohranjanje koruznih zrn doma

Klasičen recept je, da doma ohranjamo koruzo v zrnju, končni izdelek pa se praktično ne razlikuje od kupljenega, koristi pa so pogosto veliko višje. Sestavine za pripravo gredic bodo potrebovale le malo vode, koruze same, soli in sladkorja.

Recept izgleda takole:

• 1 kg svežih storžev skrbno očistimo in odrežemo z ostrim nožem;
• zrna se zlijejo v posodo, zlijejo z vodo in kuhajo po vrenju na majhnem ognju;
• Po pripravljenosti se koruza odstrani iz peči in vlije v ločeno posodo, zrna pa se polijejo v majhne pločevinke po 0, 5 l.

V preostali vodi po kuhanju dodamo 6 velikih žlic sladkorja in 2 žlici soli, premešamo in ponovno zavremo. Po tem se marinada vlije v pločevinke in pošlje v sterilizacijo, tako da se proizvod ne pokvari prehitro in ne začne povzročati škode.

Po sterilizaciji so kozarci dobro zaprti s pokrovi in ​​obrnjeni na glavo, nato pa zaviti v brisačo. Ogrevanje iz pločevinastih rezin bo mogoče odstraniti šele, ko bodo popolnoma ohlajeni.

Nasvet! Ko kuhate, so zrna pripravljena za razumevanje zelo preprosto - morajo se ustrezno zmehčati in se z lahkoto zaliti v prste ali ugrizniti.

Recept za konzervirano koruzo

Na koritu lahko ohranite mlado koruzo, v tem primeru je kuhanje še lažje.

• Če je koruza prevelika, jo vzamemo cele ali jih narežemo na 2-3 kose.
• Kosi se očistijo, položijo v veliko ponev in kuhajo pol ure.
• V drugem lončku v tem času zavremo še 1 liter vode in dodamo 20 g soli, ki bo služila kot marinada za koruzo.

Ko so koruzni storži mehki, jih odstranimo iz peči in pustimo, da se ohladijo, nato pa jih porazdelimo po bregovih in prelijemo z marinado, ki jo ohladimo na sobno temperaturo. Da bi se izognili škodi, se končni izdelek v pločevinkah pošilja za 1 uro, da se sterilizira, potem pa se zvije in končno ohladi pod toplo odejo.

Recept za konzervirano koruzo brez sterilizacije

Možno je ohraniti koruzo v zrnju brez sterilizacije, če je pravilno opravljeno, ne bo škode. Recept je naslednji:

• koruzna zrna so predkuhana in razporejena v 0, 5 l razkužene čiste pločevinke;
• Na pločevinke nalijte vrelo vodo in pustite približno pol ure, da se ogreje;
• nato vodo previdno zlijemo v ponev in ponovno zavremo, nato pa ponovno vlijemo v kozarec 10 minut;
• hkrati raztopimo 2 veliki žlici kisa, 30 g sladkorja in 15 g soli v 1 litru vrele vode in pripravimo običajno marinado;
• voda iz pločevinke se ponovno izsuši in na njeno mesto se vlije marinadna mešanica.

Banke se takoj obrnejo in položijo vratove, da se ohladijo. Domača konzervirana koruza s takšnim pripravkom se hrani dolgo časa, odsotnost sterilizacije pa ne škoduje.

Marinirana koruza z zelenjavo

Izdelek ohranja skupaj z zelenjavo prijeten z bogatim okusom in koristmi. Če želite škripce storiti, morate:

• lupite in zavrite več storžev po okusu;
• operemo, olupimo in narežemo na majhne kocke 1 squash, 1 korenček in 1 papriko;
• odstranite zrna iz kuhanih storžev z ostrim nožem, zmešajte s sesekljano zelenjavo in jih položite v predhodno sterilizirane kozarce;
• Zrna in zelenjavo nalijte z marinado iz 1 velike žlice soli, 1, 5 žlice sladkorja in 25 ml kisa.

Ohlapno zaprte kozarce je treba položiti v posodo z vročo vodo in približno 10 minut, da se pasterizirajo, in nato zložite kozarce in jih pošljite ohladiti pod toplo odejo.

Koruzna žetva s kisom

Zelo preprost recept, ki naredi največ dobrega in ne škodi, je kisli kuk na koritu v kisu.

• Zrelo koruzo očistimo in kuhamo, dokler ni mehka, nato jo zlijemo s hladno vodo in z nožem odstranimo zrna.
• Zrna se nalijejo v pripravljene banke in vlijejo vrelo vodo, nato pa se pusti stati pol ure.
• Po tem času se voda odcedi, ponovno zavre, dodamo 2 veliki žlici sladkorja in kisa ter 1 veliko žlico soli.

Acetic kumarice koruzo končno izlil, nato pa pošljite banke za sterilizacijo, nato pa tesno valjani in jih shranite.

Konzervirana koruza s citronsko kislino

Nenavaden način za pripravo kislih koščkov mlade koruze je uporaba citronske kisline namesto kisa. Izdelek bo služil kot dober konzervans in ne bo škodoval zdravju.

• Z kuhanim koruzo odrgnejo zrna in jih po običajnem algoritmu vlijemo v majhne kozarce.
• Ena velika žlica sladkorja, pol majhne žlice soli in le 1/3 majhne žličke citronske kisline se vlije v vsako pločevinko.
• Tekočina, ki ostane po kuhanju, se ponovno kuha in vlije v pripravljene pločevinke zrn.

Črte se sterilizirajo 15-20 minut, nato pa se trdno valjajo in pošljejo na toplo mesto.

Katera koruza je primerna za konzerviranje

Bolje je, da izberete sladkorni storži iz sort koruze za konzerviranje, imajo največ koristi. Kljub dejstvu, da obstajajo recepti s krmo v konzervah koruze, in to ne prinaša škode, da se doseže enako prijeten okus pri kuhanju je precej težko.

Poleg tega se zdi, da je konzervirana koruza visoke kakovosti in je koristna pri uporabi mladih koščkov z blond lasmi na dnu in sočnih listov. Prekuhana koruza ne bo škodovala, v ohranjeni obliki pa bo preveč sveža in ostra, tudi pri dolgem vrenju.

Shranjevanje konzervirane koruze

Da bi konzervirani izdelek lahko prinesel maksimalne koristi, da bi dolgo obstal in da ne bi povzročal škode, je treba upoštevati pravila skladiščenja. Prvič, večina receptov zahteva sterilizacijo obdelovancev, sicer se bo ohranjena koruza hitro poslabšala in začela povzročati škodo.

Valjane pločevinke s konzerviranim proizvodom je treba hraniti na temnem mestu pri nizki temperaturi, po možnosti v hladilniku ali kleti. V povprečju je rok uporabnosti 6-7 mesecev - pravilno ohranjeno zrnje mirno preživi zimo in obdrži svoje koristi do naslednje sezone.

Škoda za konzervirano koruzo in kontraindikacije

V vseh svojih koristih je lahko konzervirana hrana škodljiva, če zrnje in storže uporabljate nekontrolirano ali ob prisotnosti kontraindikacij. Treba je zavreči konzervirano koruzo:

• če ste alergični na zdravilo;
• z razjedo želodca v akutni fazi;
• akutni gastritis in pankreatitis;
• z nagnjenostjo k tvorbi krvnih strdkov in povečanim strjevanjem krvi;
• z nagnjenostjo k debelosti - škoda v tem primeru bo celo iz nizkokaloričnih obrokov.

Bodite previdni pri konzervirani koruzi, če imate pogoste driske, ker ima odvajalni učinek na črevesje in lahko povzroči škodo.

Zaključek

Koristi in škodo konzervirane koruze so odvisne od kakovosti in zdravstvenega stanja posameznika. Če ni nobenih kontraindikacij, in konzervirana zrna se po vseh pravilih navijejo pozimi, potem bo sladka koruza prinesla samo zdravje.