Kljub dejstvu, da so bile prepelice v Rusiji znane že zelo dolgo, so bile jedi iz prepraženih prepelic običajne tudi pri Ivanu Groznem, saj so se dejansko industrijske vzreje teh nezahtevnih ptic izvajale šele v drugi polovici 20. stoletja. Prve kmetije, ki so se specializirale za gojenje prepelic in prejemanje mesa in jajc, so se pojavile v Rusiji šele leta 1964.
Pozor! Vse se je začelo z eno od najstarejših pasem - japonsko prepelico, ki je zaradi dolgoletnih prizadevanj rejcev že v teh letih lahko proizvedla okoli 300 jajc na leto.
Iz te pasme je bila pridobljena vsa nadaljnja raznovrstnost pasem. Proces je bil dolga pot skozi neskončne križeve in mutacije ter izbiro najbolj jajčnih ali največjih v telesu (mesnih) posameznikov. Kot rezultat, trenutno obstajajo tri pogojne skupine prepelic, ki se po opisu svojih značilnosti razlikujejo: jajce, meso in meso. Opozoriti je treba, da je v primeru prepelic, za razliko od, na primer, piščancev, ta delitev precej arbitrarna. Konec koncev tudi celo mesne pasme prepelic nosijo zadostno število jajc, razlika med jajci in mesnimi pasmami pa se razlikuje le, če je industrijska vsebina več deset tisoč glav. Za domačo rejo ali majhne kmetije bo vsaka vrsta prepelice dragocena, saj je mogoče najprej dobiti dovolj jajc, nato pa prepelice za meso. Še vedno pa obstajajo razlike v značilnostih pasem, zdaj pa se jajčne pasme prepelic odlikujejo po veliki raznolikosti in zato, da bi za vas izbrali najprimernejše, jih morate najprej bolje spoznati.
Smer jajc
Običajno ljudje, ki želijo izboljšati svoje zdravje ali zdravje svojih otrok, ali tisti, ki ne želijo zakol perutnine za meso, in želijo dobiti največjo možno količino jajc prepelice, pomislijo na pridobitev prepelice za jajca. Kot jajca prepelice so tako privlačna, da so celo bolj priljubljena pred piščancem.
Sestava in lastnosti jajčec prepelic
Povprečna teža jajca prepelice je približno 10-11 gramov. Za primerjavo, piščančje jajce tehta petkrat več kot 48-55 gramov. Jajce prepelice imajo precej tanko lupino, vendar kljub temu jajca niso krhka in mnogi zdaj celo uporabljajo posebne škarje za pripravo jedi iz mnogih ducatov prepelic jajc - tako težko je razdeliti lupino.
Eno jajce prepelice vsebuje 1, 3 g beljakovin, 1, 1 g maščobe, 0, 05 g ogljikovih hidratov. In če govorimo o vnosu kalorij, potem eno jajce prepelice vsebuje približno 15-16 kalorij. Dobro za prehranjevanje, tudi tisti, ki izgubijo težo. Poleg tega jajce vsebuje železo, kalcij, baker, fosfor, kobalt, karotenoide in vitamine A, B1, B2 in PP. Glavna prednost jajc prepelic je njihova hipoalergenska lastnost, zaradi katere se lahko vnesejo v prehrano alergikov. Katere druge zdravilne lastnosti imajo jajca prepelice?
- Zmanjšajte stopnjo rasti rakavih celic;
- Povečajte aktivnost možganov, izboljšajte spomin in pomirite živčni sistem;
- Spodbuja celjenje razjed na želodcu in normalizira delovanje prebavnega trakta;
- Pomagajo odstraniti težke kovine in toksine iz telesa in povečajo raven hemoglobina, zato so zelo koristne za nosečnice in majhne otroke, oslabljene po boleznih, za otroke;
- Uporablja se za kozmetične namene, saj izboljšuje stanje kože in las;
- Uporablja se pri zdravljenju bolezni, kot so tuberkuloza, diabetes mellitus, bronhialna astma, vegetativno-žilna distonija.
No, v primerjavi s piščančjimi jajci je izračun donosnosti zelo preprost. Tudi na podlagi povprečne proizvodnje jajc lahko ena prepelica letno prevaža 250 jajc, kar ustreza masi, ki se je povečala za 20-krat. Kokoš letno poveča število jajc, ki ustreza njeni masi, in se poveča 8-krat. Hkrati pa prepelica na leto jede krmo, vsaj 10-krat manj kot piščanec. Zato jajca prepelic niso samo bolj zdrava, ampak tudi bolj donosna kot piščanca. Mimogrede, produktivno obdobje pri piščancih in prepelicah približno sovpada, saj prepelica ruši največje število jajc v prvem letu življenja, v drugem letu pa je število položenih jajc že zmanjšano, vendar se lahko še vedno prenaša. In popolnoma izgubi sposobnost polaganja jajc le v starosti 2, 5-3 let.
Pozor! Doma, prepelice hitijo v skladu z določenim urnikom: pet do šest dni - vsako jajce, nato en ali dva dni - počitek. Pomembno je, da začnemo skrbeti le, če takšen »počitek« traja več kot tri dni.
Japonska prepelica
Ta pasma je trenutno ena najboljših za vzrejo jajc. Poleg tega je to nekakšno merilo za druge pasme - običajno se s svojimi parametri primerja jajčne, mesne in druge značilnosti različnih pasem.
Teža prepelic je majhna: samci 110-120 g, ženske 135-150 g. Pod ugodnimi pogoji lahko samice japonskih prepelic začnejo polagati jajca pri starosti 35-40 dni. Za leto je vsaka prepelica sposobna prenašati od 290 do 320 jajc. Jajca majhnih velikosti, ki tehtajo od 9 do 12 gramov. Plodna doba jajčeca traja približno eno leto v prepelicah, naslednje leto pa se lahko število položenih jajc zmanjša za dva ali večkrat.
Japonska pasma prepelic ima veliko dodatnih prednosti:
- Vsebinsko so zelo nezahtevne;
- Imajo visoko odpornost na različne bolezni;
- V prvih tednih življenja hitro pridobijo na teži in za 40 dni dosežejo težo odraslih prepelic;
- Poleg tega že pri starosti 20 dni kažejo spolne razlike, zaradi česar je mogoče ločiti izbrane prepelice v različne celice. Moškega z žensko je lahko ločiti z barvo perja na prsih - v moških prevladujejo rjavi odtenki, pri samicah pa svetlo siva s črnimi pikami. Poleg tega je barva kljunov samcev mračnejša od barve samic.
Glavna pomanjkljivost japonske prepelice je majhna živa masa ptic, zato niso primerni za proizvodnjo mesa. Ampak za začetnike ljubitelje prepelic jajc, ta pasma je ena izmed najboljših zaradi svoje nezahtevnosti.
Ljubiteljem nenavadnega lahko svetujemo marmor, ki je natančna kopija japonske prepelice po svojih značilnostih, vendar ima zelo značilen videz.
To je mutantna oblika, pridobljena v Rusiji z rentgenskim obsevanjem testisov moških japonskih prepelic. Tako so pridobili prepelice prvotne svetlo sive barve z rdečimi pegami, podobnimi marmorju. Obstajajo tudi druge barve: zlate, bele in druge, vendar jih ponavadi hranijo bolj doma, kot dekorativne ptice, saj so lastnosti njihove proizvodnje jajc negotove.
Angleška ali britanska bela prepelica
Ta pasma je bila vzrejena v Angliji in je prišla v Rusijo šele v 80. letih prejšnjega stoletja. Angleške bele prepelice veljajo za eno izmed obetajočih pasem, zlasti za industrijsko vzrejo, saj imajo zaradi bele barve perja mehko rožnato barvo trupa, ki je zelo privlačna za potencialne kupce. Tudi kljub dejstvu, da njihova živa teža le malo presega težo japonskih prepelic: samci 140-160 g, ženske 160-180 g, iz zgoraj navedenega razloga se pogosto uporabljajo za vzrejo mesa. Čeprav je proizvodnja jajc v tej pasmi prepelic precej visoka - do 280 jajc na leto.
Poleg tega se v zadnjih letih ta pasma pogosto uporablja kot osnova za vzrejo pitovnih linij prepelic - tako so v Evropi rejci uspeli vzrediti ptice, katerih samice dosežejo 250-300 gramov žive teže. Pasma angleške bele prepelice je tudi nezahtevna pri hranjenju in hranjenju, vendar je bolje, da te prepelice gojijo bolj izkušenim rejcem perutnine, ker ima eno pomanjkljivost - spol prepelic je precej težko razlikovati, preden dosežejo 7-8 tedne starosti. V tej starosti postanejo spolno zreli, moškega pa je mogoče razlikovati po prisotnosti kloakalne žleze v obliki majhnega odebelitve rožnate barve. Ženska ga nima in površina okrog kloake ima modrikast odtenek.
Mesne jajčne pasme
Dodelitev te smeri je precej poljubna, saj se kamnine glede na njihove značilnosti nekoliko razlikujejo.
Zlata prepelica iz Manchurija
Ta pasma prepelice je zanimiva predvsem zaradi svoje nenavadne barve. Rumeni in rjavi madeži so naključno razpršeni na svetlem ozadju, zaradi česar dobimo zelo slikovit učinek zlatih odtenkov.
Če ste se soočili z izbiro tiste pasme prepelice, ki jo je najbolje kupiti za začetnike, potem se lahko z gotovostjo priporoča zlatna prepelica iz Manchuja, saj imajo skupaj z lepoto perja dobro proizvodnjo jajc - 260-280 jajc na leto in imajo večja jajca. kot japonski prepelice - 15-16 gramov eno jajce. Poleg tega, s prepelico te pasme, lahko dobite dostojno donos mesa, saj je povprečna teža moških 160-180g, in ženske doseže 180-200g. No, barva trupa zaradi svetlega perja prav tako ne more odvrniti potencialnih kupcev.
Manchurianske prepelice odlikujejo tudi nezahtevna vsebnost in nizek vnos krme na glavo.
Estonska pasma prepelic
Trenutno je ta pasma najbolj priljubljena med kmeti in velikimi kmetijsko-industrijskimi podjetji, pa tudi med amaterskimi rejci perutnine, ki bodo na lastni kmetiji gojili samo prepelice. In to ni naključje. Kaytavers (drugo ime za estonsko pasmo) ima veliko prednosti, zaradi katerih je univerzalen in privlačen za vzrejo.
- Dobro oploditev jajc - 90-92%.
- Dobro zdravje in odpornost na pogoje pridržanja.
- Visoka viabilnost in preživetje mladih prepelic - do 98%.
- Hitro povečanje telesne mase v prvih tednih življenja.
- Dolgo življenjsko dobo in dolgo obdobje, v katerem se jajci nosijo.
- Ženske je možno ločiti od samice že pri starosti dveh tednov. Moški ima na glavi tri svetlo rumene črte. Pri ženski sta vrat in glava sivo-rjava.
Pregledi lastnikov
Poglejte, kaj pregledajo ljudje, ki so poskušali vzgojiti to pasmo.
Pregled videoposnetkov
Pasma prepelice
Mesna prepelica se je pojavila veliko kasneje kot jajčeca in mesne pasme, v zadnjih letih pa je ta trend zaznamoval hitri razvoj.
Faraon
Do nedavnega je bila edina mesna pasma v naši državi. Toda v zadnjem času so teksaški belci tako močno pritisnili, da nekateri viri celo menijo, da so faraoni mesnati. Dejansko kljub precej velikemu obsegu, ki dosega faraonske pasme prepelic - samci do 260 g, ženske do 320 g, imajo še vedno razmeroma visoko proizvodnjo jajc, povprečno 220 jajc na leto, čeprav pri nekaterih rejcih perutnine ta številka doseže 260 jajc leto Poleg tega so sama jajca precej velika, po teži dosežejo 18 gramov.
Pomembno je! Mlade prepelice hitro pridobivajo na teži in do starosti enega meseca njihova teža doseže 140-150 gramov.Faraonove pasme prepelic imajo nekaj pomanjkljivosti: zelo zahtevne so za nastanitev in prehranjevanje, hkrati pa temna barva perja vpliva na predstavitev trupel.
Texas bela
Ta pasma se je v naši državi pojavila relativno pred kratkim, vendar je povpraševanje po njej že preseglo vsa pričakovanja. Ima veliko podobnih imen, kot so beli teksaški velikani, uteženo belo meso itd.
V povprečju je živa masa moških 360 g, za ženske pa 450 g. Ženskam belih teksaških prepelic ni redko, da dosežejo 500 gramov ali več. Donos mesa je okoli 50% žive teže.
Bele Texas prepelice imajo naslednje prednosti:
- Visoke stopnje žive teže in donosa mesa;
- Privlačna karkasa za kupce;
- Preprostost in preprostost v vsebini, umirjeni temperament.
Obstajajo pasme in slabosti:
- Relativno nizka proizvodnja jajc in plodnost jajc;
- Moški niso zelo aktivni, zato potrebujejo več za isto število samic;
- Seks lahko določimo šele po začetku pubertete in začetku proizvodnje jajc.
Oglejte si videoposnetek o belih prepelicah Texas:
Zaključek
Po branju informacij iz tega članka boste verjetno lahko ugotovili, katera pasma prepelice je za vas najboljša.