Če nekdo ni poskušal narediti limonine marmelade, je treba to storiti. Osupljiv okus in aroma bosta dala edinstven čar sladkemu pecivu, palačinkam, običajnemu kosu belega kruha. Zelo preprosto je izdelati marmelado iz limon, potrebujete le eno ali nekaj limon, sladkorja in nekaj drugih sestavin.

Kako narediti limonino marmelado

Za pripravo limonine marmelade morate uporabiti zrele agrume. So bolj sočne in vsebujejo manj grenkobe. Z poletjem se džem pojavi debelejši, ima želatinasto konsistenco brez dodajanja zgoščevalcev. To je mogoče zaradi visoke koncentracije pektina v lupini citrusov.

Dlje ko je marmelada izpostavljena toplotni obdelavi, daljši bo rok trajanja. Ampak hranila bo veliko manj, tako da lahko naredite marmelado brez kuhanja. V tem primeru ga je treba shraniti v hladilniku in uporabiti v bližnji prihodnosti.

Osnovna načela kuhanja:

• izberete primerno posodo, idealno - naj bo to kuhališče iz nerjavečega jekla; če temu ni tako, je treba vzeti posodo s širokim, dvojnim dnom, da posoda ne gori, vlaga hitreje izhlapi;
• za en pristop ne kuhajte veliko, saj bo težko premešati in masa sadja bo hitro izgorela;
• količina sladkorja naj bi ustrezala receptu, praviloma se vstavi v razmerju 1: 1, lahko daš manj sladkorja ali ga deliš na pol z medom, sladilom; če je sladkor večji od teh norm, bo znatno zmanjšal vitaminsko vrednost marmelade, dodal dodatne kalorije;
• redno mešanje marmelade bo pripomoglo k izogibanju gorenju in ohranjanju čudovitega okusa, zato je zelo pomemben element tehnološkega procesa;
• pravočasno uravnavanje temperature bo omogočilo ohraniti stanje nizkega vrelišča, postopek kuhanja bo nežen, ne bo povzročil gorenja in izgube vseh uporabnih lastnosti;
• pravilno določite stopnjo pripravljenosti: če pade marmelada iz žlice in ne teče v potoku, je pripravljena;
• ležijo na bregovih v vroči obliki, saj bo ohlajena masa padla v koščke kozarcev.

Limonino marmelado lahko uporabite v različnih jedi. Uporablja se kot polnilo za pite, palačinke, pecivo ali pa samo s čajem, ki se namesti na rezino kruha. Poslastica ni le okusna, ampak tudi zdrava. Sadje vsebuje veliko pektina, eteričnih olj, organskih kislin, vitaminov in mikroelementov.

Pozor! Pri izdelavi marmelade se je treba izogibati stiku s kovinskimi površinami. Zato mora biti žlica lesena in ponev iz nerjavečega jekla. V nasprotnem primeru se lahko masa sadja oksidira in izgubi svojo svežino, privlačen videz.

Classic Lemon Jam Recept za zimo

Vredno je razmisliti o klasični različici marmelade iz limon.

Sestavine:

• limone - 1, 5 kg;
• voda - 0, 75 l;
• sladkor - 2 kg.

Temeljito speremo limone, narežemo na polkrog. Daj v ponev, nalijemo polovico sladkorja. Kuhamo 15 minut in neprestano mešamo sadno maso, odstranimo peno. Razveljavi, polni 6 ur. Potem spet četrt ure za kuhanje in vztrajati 5-6 ur. Nalijte na sterilizirane banke in jih zavijte.

Pozor! Nemogoče je obrniti kozarce z marmelado na glavo, sicer se bo oksidacijski proces začel zaradi stika s kovinsko površino.

Zelo preprost recept za limonino marmelado

Osnova tega marmelade je bučke. Za kuhanje je potrebno vzeti le mlado zelenjavo.

Sestavine:

• limona - 1 kos;
• bučke - 0, 5 kg;
• granulirani sladkor - 0, 5 kg.

Lemon in mladi squash skupaj z lupino narežemo na majhne kocke. Postavite v lonec iz nerjavečega jekla, pokrijte s sladkorjem. Mešamo in pustimo nekaj ur, da masa pusti sok.

Daj na ogenj, zavremo, kuhamo 10 minut, vztrajajo do 6 ur. Po 10 minutah ponovno zavremo in ga še 6 ur držimo. Nalijte pripravljene za spin banke.

Limonino marmelado s kožo

Limonina lupina vsebuje visoko koncentracijo pektina, ki daje jamu prijetno debelino. Da bi dobili približno 500 g marmelade, boste potrebovali:

• limona (srednje velikosti) - 3 kos;
• granulirani sladkor - 300 g

Temeljito umijte limone z drgnjenjem s čopičem. Odstranite "rit" z nožem in nato narežite na 4 dele, očistite seme. Nato potopite rezine limone v skledo mešalca, sesekljajte do homogene mase. Če mešalnika ni, se to lahko izvede z mlinom za meso ali rezanjem z nožem.

Nastala masa se prenese v ponev ali posodo, v kateri se kuhajo marmelade. Dodajte sladkor in 1 žlica. l pitno vodo, dobro premešajte. Nato, dajte na štedilnik na srednje močnem ognju, zavremo. Po tem ogenj zmanjšajte na minimum. Ustavimo 5 minut in kuhamo ter aktivno mešamo.

Takoj, ko je marmelada kuhana, izklopite ogrevanje in kuhajte kozarec. Kotliček zavremo in v kozarec, pokrov, žlico prelijemo toplo vodo. Vstavite zastoj v kozarec in zaprite pokrov. Zavijte v čisto brisačo za 10-12 ur, da se ohladi. Jam lahko takoj zaužijete ali takoj, ko se ohladi.

Sestavine za drug recept:

• limona - 10 kosov;
• sladkor - 5 žlice.
• voda - 5 žlice.

Umijte in posušite limone s papirnatimi servieti. Rezke zarežite z ostrim nožem. Limono narežemo na polovico in nato na segmente. Nežno odstranite bele folije in koblice, če obstajajo. Narežite na majhne kocke. Različni filmi in repi se ne zavržejo, še vedno so prišli.

Pošljite narezane limone na ponev ali na ponev. Obložite oblogo v majhno vrečko in jo spustite tudi spodaj. Dodajte vodo in požarite. Po vrenju pustimo vreti na srednjem ognju 25-35 minut. Previdno odstranite vrečko, jo nekoliko ohladite in jo stisnite čim dlje.

Dodamo granulirani sladkor, premešamo in zavremo. Masa se bo začela peniti, zato je treba lonček izbrati višje. Redno premešamo, kuhamo na srednjem ognju pol ure. Ko se limonina masa skuha do želene konsistence, izklopite toploto in jo vlijte v pred sterilizirane kozarce, ohladite.

Kako kuhati marmelado iz limone brez lupine

Jam od olupljenih limon z lupino bo imel bolj občutljivo in zračno konsistenco, če bo pripravljen iz limon, olupljen.

Sestavine:

• limone - 1 kg;
• granulirani sladkor - 1 kg;
• voda - 0, 75 l;
• palico cimeta

S čistega sadja, odrežite polet, narežite na tanke trakove. Nato previdno odstranite belo plast z ostrim nožem. Rezane jajčeve, da se razbijejo v kašasto maso. Dodajte vodo, vržite palico cimeta, lupino limon. Skrajšamo za skoraj 2-krat. Dodajte sladkor, kuhajte 15-20 minut, dokler se ne oblikuje gosta konsistenca. Nalijte na banke.

Limonino marmelado brez lupine

Ni vsakdo lahko všeč ljubek grenkobe prisotne v limone marmelado. Kdo želi dobiti lažji citrusov okus marmelade, lahko poskusite ta recept.

Sestavine:

• limone - 7 kosov;
• granulirani sladkor - 1 kg;
• voda;
• vanilijev sladkor - 1 vrečka.

Odstranite lupino iz limon, tako da kasneje ne daje grenkobe. Preostalo meso se fino seseklja, odstrani seme, prekrije s sladkorjem in premeša. Pustite, da se skuha, da bo sadna masa zmanjkala soka. Daj na ogenj, zavremo in malo kuhamo, dodamo vanilijo pred kuhanjem.

Kako narediti limone marmelado brez kuhanja

Da bi pozimi lahko imeli roke z vitamini, se temeljito pripravite od poletja ali vsaj jeseni. Tisti, ki nimajo časa za nakupovanje in pogosto kuhajo bodo prišli na reševanje to možnost kuhanja limone marmelado.

Sestavine:

• limone - 1 kg;
• granulirani sladkor - 1 kg.

Temeljito umijte sadje, nekaj minut hranite v vreli vodi in sperite vse škodljive snovi in ​​odvečno grenkobo. Narežite na kose, odstranite kosti, zavrtite jih s kakršnimi koli razpoložljivimi sredstvi (mešalnik, mlin za meso). V sadno maso dodajte približno enako količino sladkorja. Nalijte v majhne plastične skodelice, zamrznite v zamrzovalniku. Pozimi popijte vroč čaj in dodajte žlico limone.

Pozor! Da ne bi pretiravali s sladkorjem, ga morate vnesti v delih in ves čas okusiti sadje po okusu. Včasih potrebuje manj, zato je marmelada veliko bolj uporabna in varnejša za zobe in obliko.

Obstaja še en recept. Položite cele limone v globoko skledo ali ponev, prelijte s toplo vodo. Hranite jih 2 uri in redno posodabljajte vodo. Nato nanesite limone v plastično vrečko in jih pošljite v zamrzovalnik, tudi 2 uri.

Sestavine:

• limone - 5 kosov;
• sladkor - 3 žlice.

S polovico limon, odstranite lupino, vse narežite na rezine, odstranite semena. Sadne rezine prelijemo čez noč s hladno vodo. Zjutraj jih odstranite, zmeljemo v mešalniku ali v hrani. Vlijte maso v globoko ploščo, dodajte enako količino granuliranega sladkorja, dobro premešajte. Nalijte vse v kozarce, dajte v hladilnik.

Limonino in pomarančno marmelado

Vredno je razmisliti o nekaj receptih za marmelado iz limon s pomarančami (kot na sliki).

Sestavine:

• limone - 5 kosov;
• pomaranče - 5 kosov;
• granulirani sladkor - 1 kg.

Sadje pranje, narežemo na kose, primerna za mletje v mlin za meso. Twist, dodamo sladkor in premešamo. V tej obliki je marmelada pripravljena in jo lahko damo v hladilnik, pri čemer se razlije po čistih bregovih.

Da bi izboljšali okus marmelade, je lahko malo vreti. Prav tako bo podaljšala rok uporabnosti. Ta marmelada se lahko zvije v steriliziranih kozarcih in pošlje v skladišče v kleti ali shrambi.

Druga možnost za izdelavo marmelade iz pomaranč in limon.

Sestavine:

• Limone - 4 kos;
• 2 pomaranče;
• granulirani sladkor - 0, 9 kg.

Pranje sadja, dal v ponev v eni plasti in prelijemo z vrelo vodo. Kuhamo, dokler se koža ne zmehča, pri tem pazite, da se ne razpoči. Odstranite, narežite na pol, iztisnite sok. Semena izberete skimmer. Previjte preostalo kašo v mlin za meso, združite s sokom. Nalijte sladkor, premešajte in raztresite marmelado v kozarce.

Limonin džem iz ingverja

Dajemo recept za marmelado, ki uporablja limono in ingver.

Vzeti morate naslednje sestavine:

• citrusi - 1 kg;
• granulirani sladkor - 1, 5 kg;
• ingver - 0, 05 kg;
• sladkor iz vanilije - 1 vrečka;
• Cimet - neobvezno.

Sperite in olupite sadje s kože s tankim, ostrim nožem in narežite na majhne koščke. Tudi Ginger, fino sesekljam. Zložite vse v ponev z udobnim, širokim dnom. Nalijte sladkor in dodajte cimet, vanilijo.

Približno uro kasneje bo limona dala sok. Sedaj lahko kuhate, vendar ne več kot 5 minut. Ugasnite plin in ga ohladite. Maso sadja izpostavite temu postopku še dvakrat, dokler marmelada ne postane rumena, da se dobro zgosti.

Recept brez kuhanja

Limonin džem se lahko pripravi hitro brez toplotne obdelave.

Trajalo bo:

• Limone (velike) - 3 kos;
• korenina ingverja;
• med

Odstranite konice iz limon, jih narežite na majhne koščke, tako da je bolj primerno odstraniti kosti. Sesekljanec na drobnem ribniku. Vse obremenitve v mešalniku, premagal. Dodajte med po okusu in ponovno bičite.

Limona, oranžna in ingver Jam

V vsakem letnem času lahko pripravite recept za limonin džumber z pomarančami. V slabem vremenu bo vedno pomagal: in toplo, in vam ne bo dovolil, da bi zboleli.

Sestavine:

• limone - 2 kom.
• pomaranče - 4 kos;
• ingver - 150 g;
• voda - 200 ml;
• granulirani sladkor - 500 g

S receptom limonine marmelade lahko improvizirate, to je, da je ingverju dovoljeno jemati v manjših količinah, če nekdo ne mara začinjene. Sladkor se vzame v razmerju 1: 1, kar pomeni, da bo 500 g sadja vzelo toliko sladkorja.

Vsi plodovi izperemo, odrežemo konce. Zmešajte z nožem, da odstranite kosti. Vse zmešajte v mešalnik in prelijte v homogeno maso. Če se zvijate v mlinček za meso, bo to preveč dobro. Postavite vse v ponev, dodajte skodelico vode. Zavremo in kuhamo približno 2-3 minute.

Zmanjšajte toploto, dodajte sladkor. Redno mešajte in mešajte še 15 minut. Nato izklopite plin, dodajte nariban ingver in pustite, da se marmelada ohladi. Razširite v čiste in suhe kozarce.

Pomaranča in limona s cimetom in vanilijo

Vanilija in cimet daje limoni marmelado edinstveno aromo in okus.

Sestavine:

• pomaranče in limone (kot 2: 1) - 1, 3 kg;
• granulirani sladkor - 1, 5 kg;
• voda - 200 ml;
• cimet;
• vanilija.

Umijte sadje, odrežite konice. Razrežite na 4 dele. Pour jih z mrzlo vodo in jih damo v hladilnik za 2 dni. Torej grenkoba bo izginila. Odcedite vodo, odstranite kosti, zmeljemo sadje. No, če se izkaže, da ni čisto homogena masa, in bo vsebovala majhne grudice.

Dodajte enako količino granuliranega sladkorja. Na srednji vročini zavremo in kuhamo, dokler ne doseže želene debeline. Nekje sredi tega procesa dodamo še ostale sestavine: nekaj cimetovih palic in vrečko vanilijevega prahu. Pripravljeni džem se razmaže na čistih posodah, nepredušno blizu.

Kako narediti limonino marmelado z želatino

Želatina je želirno sredstvo živalskega izvora. Ima rastlinske analoge, kot so agar-agar, pektin, ki jih proizvaja industrija za iste namene.

Želatinski recept

Spodaj je recept za limonino marmelado z želatino (glej fotografijo). Pripravite zrele limone brez poškodb. Odlepite jih iz lupine in pustite 2 limoni s kožo. To bo jamu omamilo grenkobo in popestrilo okus. Vendar pa tega ne morete storiti tistim, ki ne marajo grenkobe.

Sestavine:

• limone - 1 kg;
• granulirani sladkor - 1 kg;
• želatina - 20 g;
• voda - 100 ml.

Znebite se semena in nato limone narežite v mlinček za meso, mešalnik ali kako drugače. Zdrobljeno sadje postavite v ponev, zmešajte z 2 kg granuliranega sladkorja. Dodajte nekaj žlic želatine, ki jih morate pred nabrekanjem namočiti v mrzlo vodo. Če je prišlo do suhega džema, dodajte malo vode.

Kuhajte marmelado na majhnem ognju pol ure, neprekinjeno mešajte. Potem si vzemite odmor za eno uro. Zato večkrat ponovite, dokler ne postane doslednost marmelade, kot bi morala biti - kapljica marmelade se ne bi razširila po površini posode.

Recept s pektinom in sladilom

Cook:

• limonin sok - 30 ml;
• voda - 100 ml;
• pektin - 2 žlički;
• sladilo.

Odstranite lupino s 1/3 limone. Dodajte mu sladilo in pektin, dobro premešajte. Združite limonin sok z vodo. Nalijte v posodo s pektinom in sladilom, ga zažgite in pustite zavreti. Odstranite iz ognja in počakajte, da se ohladi.

Agar Agar Recept

Ta marmelada bo dobro preprečevanje prehladov. Pripravljena je predvsem v hladnem obdobju.

Sestavine:

• limone - 6 kosov;
• sladkor - 0, 5 kg;
• rožmarin - dve svežnji;
• piment - 10 kosov;
• agar-agar - 10 g;
• voda - 0, 5 l;
• Ingver - 50 g.

Zmešajte ingver v mešalniku ali na drobnem ribniku. Od 2 limonin dobite svežo in marinirajte rožmarin v njem 10 minut. Pijač zmešan v malto.

Pranje limon, 4 kos. narežemo na kocke 0, 5 cm, odstranimo kosti. Dodamo sladkor, ingver, piment, vodo, zavremo in kuhamo 10 minut. Nato vnesite otekli agar-agar, rožmarin in kuhajte še 5 minut.

Kako narediti marmelado iz limon brez kuhanja

Nad že citirano recept za "surovo" marmelado iz limon. Zdaj bodo upoštevani recepti, kjer bo okus bolj zanimiv, bogatejši in prehranski sestavek je bogatejši.

Sestavine:

• limona - 1 kos;
• apno - 1 kos;
• ingver - 1 koren;
• buče - 200 g;
• med - 150 g

Vse sadje, zelenjava, pranje. Daj limone in apna v posodo, nalijemo vrelo vodo, da se znebite grenkobe. Bučino in ingver odrežite in narežite na kocke. Voda z odcejenimi citrusi, sesekljane na kose, odstranite kosti. Vse sestavine, vključno z medom, se prestavijo v mešalnik, sesekljite.

Recept za marmelado, narejen iz pomaranč, limon, kivijev in banan

Vse sestavine v tem receptu in njihov odmerek so pogojne. To pomeni, da lahko improvizirate pri izdelavi marmelade.

Sestavine:

• limona - 2 kos;
• oranžna (srednje velikosti) - 2 kom.
• Kivi - 2 kom.
• banana - 1 kos;
• Mandarina - 2 kos.

Olupljena lupina samo kivi, mandarine, banana. Vsi plodovi se pomikajo v mlin za meso. Sladkor je enak količini sadne mase. To pomeni, da morate za 1 kg sadja vzeti 1 kg sladkorja. Razporedi vse kozarce, je bolje, da 200 g Ta džem je dobro shranjena v hladilniku.

Kako narediti limonin džem z muškatnim oreščkom doma

Muškatni orešček se že dolgo uporablja kot začimba. Ima rafiniran pikanten okus in aromo. Uporabite ga lahko zelo malo, po možnosti ne več kot 1 g na dan.

Sestavine:

• limone - 1 kg;
• granulirani sladkor - 1, 2 kg;
• voda - 1 skodelica;
• cimet - 1 palica;
• muškatni orešček - ščepec.

Limone narežemo na majhne kocke, dodamo sladkor, vodo. Ko množice spustijo sok, ga kuhamo na majhnem ognju in neprestano mešamo, dokler se ne pojavi želena debelina. Pred kuhanjem dodajte muškatni orešček.

Pozor! Mutmanski orešček je treba ravnati zelo previdno, saj lahko prekomerni odmerki povzročijo resne težave s prebavo, povzročijo motnje v delovanju jeter, ledvic in možganov.

Recept za izdelavo marmelade iz limonov v počasnem štedilniku

Limonino marmelado lahko kuhamo v počasnem štedilniku, ki se običajno uporablja za kuhanje drugih jedi.

Sestavine:

• Limone - 300 g;
• jabolka - 700 g;
• granulirani sladkor - 1 kg.

Odstranite jabolka iz jedra, iz limon - zrna, narežemo na rezine. Odložite vse v skledo z večnamensko kuhinjo. Top z 1 kg sladkorja. Ni treba mešati. Zaprite pokrov, izberite način "gašenje".

Ko se program konča, izvlecite posodo za večkratno kuhanje, njeno vsebino zmeljemo s potopnim mešalnikom. Če je skleda kovinska, jo lahko zmeljemo v njej. S keramičnimi in nelepljivimi premaznimi zmogljivostmi se lahko zlahka poškoduje, zato je za mletje mešalnika bolje uporabiti druge jedi.

Kako narediti limonino marmelado v kruhu

Pri izbiri recepta za limonino marmelado za kuhanje v krušni peči, ne pozabite, da lahko uporabite največ 1 kg jagod in sadja.

Sestavine:

• limone - 7 kosov;
• granulirani sladkor - 0, 6-0, 8 kg;
• sladkor iz vanilije - 1 vrečka;
• sok (jabolko) - 20 ml.

Umijte limone, narežite in olupite semena. Postavite pekač za kruh, dodajte sladkor, dodajte jabolčni sok. Kuhajte v načinu "jam". V pečici za kruh se marmelada kuha zelo hitro in izkaže se odlično.

Lemon marmelada recept (korak za korakom in s fotografijo) bo pomagal kuhati jed natančno.

Kako shraniti limonino marmelado

Limonino marmelado vlijemo v čiste, hermetično zaprte posode, shranimo v hladilnik ali na drugo hladno mesto v hiši. Ohranjanje je treba hraniti v prostorih, ki so daleč od kaminov, baterij in oken. To je potrebno za izolacijo steklenih kozarcev od prevelike količine svetlobe in toplote. To bo pokvarilo videz izdelka in s tem lahko poslabša njegovo kakovost.

Если температура будет очень высокая, продукт может забродить или кристаллизуется сахар. Поэтому наилучшим местом хранения будет холодильник, кладовка, какой-либо шкафчик на балконе. Если всего этого нет, можно баночки с вареньем поставить в пластиковый ящик и задвинуть под кровать.

Zaključek

Лимонный джем – вкусное и полезное лакомство, которое доступно в любое время года. В холодную пору при помощи варенья можно укрепить иммунитет и защитить себя от простуд и сезонных заболеваний. Приготовить лимонный джем очень легко, это не требует больших затрат времени или денег. Но результат превзойдет все ожидания.