Bučni med, ki je vir lepote in zdravja, je bila najljubša poslastica dolgoletnikov Kavkaza. To je edinstven izdelek, ki ga je težko najti na prodajnih policah. V bučnih cvetovih je malo nektarja, da zbere vsaj liter medu, čebele morajo delati veliko in dolgo časa. Naravni proizvod pa lahko pripravite doma.

Koristi in škodo bučnega medu

Sestava edinstvenega izdelka vključuje:

• vitamini skupine B, C, PP, E;
• minerali: kalcij, fosfor, mangan, jod, železo;
• eterična olja;
• fitosteroli;
• organske kisline;
• vlakna;
• fruktoza;
• pektini;
• flavonoidi;
• karotenoidi.

Kalorični med buče je odvisen od območja zbiranja in načina priprave. Razlika med kazalniki je lahko 10%. V povprečju 100 g izdelka vsebuje 303 kcal. Sestava bučnega medu vsebuje beljakovine, maščobe, ogljikove hidrate, kot tudi vodo (18 g vode na 100 g proizvoda). Količina flavonoidov in karotenoidov v bučnem medu je veliko večja kot v drugih sortah.

Pumpkin nektar očisti telo toksinov in toksinov, izboljša prebavo. Izdelek je znan po diuretičnem delovanju, zato ga priporočamo za edeme. Druga koristna lastnost buče nektar je zmanjšati raven "slabega" holesterola v krvi. Pomaga pri preprečevanju ateroskleroze in izboljšuje stanje pri boleznih srca in ožilja. Priporoča se tudi za uporabo pri boleznih ledvic in mehurja.

Naravni bučni nektar ima baktericidno lastnost. Krepi imunski sistem, kar poveča odpornost telesa na različne bolezni. Zaradi številnih uporabnih lastnosti se proizvod aktivno uporablja v tradicionalni medicini.

Pomembno je! Bučna nektar je priporočljiva za anemijo. To je posledica povečane koncentracije železa.

Vendar pa izdelek vsebuje hitre ogljikove hidrate, ki ne dajejo dolgega občutka sitosti in prispevajo k pridobivanju dodatnih kilogramov pri prekomerni porabi. Nutricionisti ne priporočajo uživanja bučnega medu za zajtrk, saj se bo v nekaj urah vrnil občutek lakote.

Kako kuhati bučni med

Priprava proizvoda doma spremeni njeno sestavo, vendar se ohranijo koristne lastnosti. Da bi dobili koristne medu, morate imeti na voljo potrebne sestavine: buče, sladkor, redni nektar. Proces ne zahteva posebnih veščin in veliko časa, vendar je treba izbiro buče vzeti resno. Kakovost pripravljenega izdelka je odvisna od nje.

Morate izbrati svetlo zelenjavo barve. Rep mora biti suh. Zrela buča vsebuje popolno sestavo koristnih elementov. Za pripravo medu ga je treba oprati in očistiti s semeni.

Beli sladkor je najbolj dostopen, vendar tudi manj koristen. Za pripravo nektarja je bolje uporabiti rjavo rafinirano, vendar je njegova cena višja.

Kako narediti bučni med s sladkorjem

Za pripravo buče nektar s sladkorjem, morate vzeti zrele zelenjave srednje velikosti, pranje, odrežite vrh in brez notranjih organov. Potem v buči morate napolniti sladkor do roba. Postopoma se bo rafinirani sladkor odtalil, zelenjava pa bo začela izločati sok, zato morate pod njo postaviti posodo, jo pokriti s predhodno odrezanim vrhom in določiti v temnem, hladnem prostoru.

Pripravljenost nektarja označuje zmehčana zelenjavna skorja. Običajno traja 10 dni. Nato se ta sirup vlije v stekleni kozarec. Sčasoma se lahko plesni pojavijo na vrhu. Nič ni narobe s tem. Previdno ga je treba odstraniti in naliti v posodo.

Pomembno je! V procesu kuhanja je treba nektar mešati vsaj enkrat na dan.

Pravila za kuhanje medu

Namesto sladkorja lahko uporabite med iz drugih sort (akacije, ajde, apna). Pravila kuhanja so podobna zgoraj opisani metodi:

1. Izbrati morate zrelo bučino, oprati, odrezati vrh in očistiti notranjost vsebine.
2. Do roba nalijemo med.
3. Pod dno postavite posodo in vztrajajte 7-10 dni na hladnem temnem mestu.
4. Vsebino premešajte enkrat na dan.
5. Pripravljen medu buče vlije v stekleni kozarec.

Recept za med vsebuje več vitaminov in mineralov kot izdelek s sladkorjem.

Hitro kuhanje bučnega medu

Ta metoda vam omogoča hitro in enostavno pripravo zdravega izdelka doma. Za recept potrebujete 1 kg buče in 0, 5 skodelice sladkorja.

Zrele in oprane buče je treba očistiti od kože in notranjih organov, narežemo na majhne kocke. Položite v globoko ploščo in pokrijte s sladkorjem. Mešanico pustite 30-40 minut, da rafinirana zmes absorbira uporabne snovi. Nato je treba vsebino prenesti v kovinsko posodo in kuhati 30 minut na parni kopeli. Ne pozabite mešati. V procesu bo dodeljen nektar, ki ga je treba izsušiti. Ob koncu časa je treba bučo premakniti na cedilo in počakati, da se odreče celotnemu sirupu. Medu v bučki shranjujte v kozarcu.

Kako narediti bučni med z orehi

Oreščki se dodajo nektarju po kuhanju. Uporabite lahko katero koli od zgornjih metod. Mešanici se dodajo lešniki, indijski orehi, lešniki ali orehi. Vse je odvisno od preferenc okusa.

Lemon Recipe

Ta recept je uporaben v hladnem obdobju. Za pripravo bodo potrebne takšne sestavine:

• 150 g medu (ajda, akacija ali lipa);
• 300 g buče;
• 20-30 g ingverja;
• 2 limoni.

Limone je treba dobro oprati, položiti v globoko posodo in preliti z vrelo vodo 1-2 minuti. Ta postopek bo zmehčal kožo in razbremenil plod presežne grenkobe.

Kuhanje:

1. Limone je treba narezati na velike rezine, semena odstraniti.
2. Ogulite ingver in bučino, narežite na srednje kocke.
3. Preskočite vse sestavine z mlinom za meso.
4. Pripravljeni masi dodajte med, dobro premešajte in nalijte v stekleni kozarec.

Pripravljeno mešanico je priporočljivo uporabiti v 1 tednu. Ta sestava se jemlje 3-krat na dan, eno žlico 20-30 minut pred jedjo. Tudi bučni med z limono lahko popijemo s čajem za prehlad ali pa ga uporabimo kot polnilo za palačinke.

Kuhanje medu z bučami in zelišči

Pumpkin nektar v kombinaciji z zeliščnimi čaji se uporablja za bolezni jeter. Suha zelišča lahko kupite v lekarni. Morate vzeti 1 žličko. l rman, kopriva, knotweed. Mešajte in nalijte kozarec vrele vode. Vztrajajte dan. Bučni med dodamo pred uživanjem. V čaši z bujonom mešamo čajno žličko proizvoda.

Če želite premagati mraz, uporabite kamilico, timijan in limeto (1 čajno žličko). Zelišča je treba povezati, nalijemo 1 liter vrele vode in damo na srednjo toploto. Po 5 minutah odstranite in vztrajajte 2-3 ure. Bučki med dodamo v skodelico pred uporabo (1-2 žličke).

Kako vzeti buče medu

Stroge omejitve za sprejem nektarja tam. Uporablja se s čajem, ki se uporablja kot polnilo za palačinke, ali preprosto kot najljubša poslastica. Vendar izdelka ne zlorabljajte. Zaradi hitrih ogljikovih hidratov, ki jih vsebuje, lahko hitro pridobite na teži.

Bučna nektar je nepogrešljiv dodatek v hladnem obdobju. Umirja tudi živce in razbremeni stres. Redna uporaba tega izdelka bo znatno izboljšala vaše fizično stanje.

Kako piti bučno med med nosečnostjo

Nectar vsebuje veliko količino karotenoidov. Potrebne so za ženske med nosečnostjo, saj prispevajo k sintezi vitamina A. Flavonoidi, ki jih najdemo tudi v nektarju, ohranjajo lepoto in elastičnost kože nosečnic. Ti rastlinski antioksidanti preprečujejo razvoj patoloških procesov v telesu, ščitijo otrokove celice.

Medicinske študije so dokazale, da pitje nektarja zmanjšuje tveganje za bolezni pri nerojenem otroku. Nosečnice, ki so redno jemale zdravilo, so rodile zdrave in močne otroke. Pumpkin vsebuje vitamine različnih skupin, ki prispevajo k rasti in popolnemu razvoju ploda. Koristni elementi podpirajo ravnovesje mineralov v materinskem telesu.

Nosečnice lahko medu buče vzamejo v količini, ki jo potrebuje telo. Vendar zloraba ni vredna.

Pomembno je! Visoka vsebnost železa v bučnem nektarju očisti krvne žile in izboljša tvorbo krvi, kar je pomembno med nosečnostjo.

Izdelek se dobro absorbira tudi pri oslabljenem telesu. Vključena je v prehrano majhnih otrok. Bučni med priporočamo tudi materam, ki so rodile, in odraslim, ki so utrpeli hudo telesno ali moralno travmo.

Omejitve in kontraindikacije za sprejem

Preden uporabite nektar buče, morate poznati njegove zdravilne lastnosti in kontraindikacije. Sprejem v takih državah je treba zavrniti:

• alergije na čebelje izdelke in sestavine;
• diabetes mellitus (izdelek vsebuje veliko glukoze, ki je v tem stanju prepovedana);
• patologija ledvic v ozadju bolezni srca in ožilja;
• Bolezni prebavnega trakta, za katere je značilna nizka kislost.

Prekomerno porabo nektarja bodo morali opustiti prekomerno težki ljudje. Za kronične bolezni notranjih organov se je treba posvetovati z zdravnikom.

Pravila za skladiščenje bučnega medu

Nektarja ni priporočljivo shranjevati več kot 1 mesec. V nasprotnem primeru bo izdelek izgubil večino svojih koristnih lastnosti.

Naravni med se hrani na suhem in hladnem mestu. Pokrov mora biti zapečaten, saj izdelek absorbira vlago iz okolja. Najbolje je shraniti nektar v hladilniku.

Zaključek

Bučni med je koristen proizvod, ki krepi imunski sistem in se bori proti različnim boleznim. Zmerni vnos nektarja bo telo nasičil s hranilnimi snovmi, izboljšal fizično in duševno stanje, očistil kri "slabega" holesterola. Toda bučni nektar ni dovoljen vsem. Če imate kontraindikacije, se posvetujte z zdravnikom.