Limona se lahko hrani doma 1-2 tedna do 4-5 mesecev. Rok uporabnosti je odvisen od kakovosti kupljenega sadja, vrste posode, v kateri se shranjujejo plodovi, in njihovih lokacij: citrusi se lahko shranijo v hladilniku, kleti ali v omari, če je suha lupina. V nasprotju s splošnim mnenjem je dolgoročno shranjevanje limonov možno brez uporabe kemikalij ali naravnih konzervansov.

Koliko lahko shranite limone

Ko shranjujete limone doma, lahko podaljšate rok uporabnosti sadja do 4-5 tednov, če jih hranite v hladilniku. Hkrati pa je bolje izbrati ne zamrzovalnik, temveč oddelek za sadje in zelenjavo ali limonnitsa kot lokacijo.

Pri sobni temperaturi limoni ohranijo svoje koristne lastnosti in privlačen videz za 6-7 dni, ne več. Višja kot je temperatura v prostoru, hitreje se posuši skorja in citrusna celuloza.

Še bolj je težko ohraniti svežino sadja, narezanega na rezine. V tem stanju plod hitro izgubi vlago in postane neuporaben po 1-2 dneh.

Naribana lupina in sveže stisnjen limonin sok shranjujemo v zamrzovalniku 4 do 6 mesecev.

Kako izbrati limone za dolgoročno shranjevanje

Torej limoni ne pokvarijo v nekaj dneh, ni dovolj, da jih obdržimo po vseh pravilih - veliko je odvisno od kakovosti sadja. Pri izbiri sadja je treba upoštevati naslednja priporočila:

• Poškodovano blago se hitro poslabša, zato ne smete jemati zmečkanega ali opraskanega sadja;
• če je sadež zlahka stisnjen pod pritiskom, to pomeni, da je bil podvržen predhodnemu zamrzovanju, kar negativno vpliva na aromo in koristne lastnosti proizvoda;
• premehki limoni so lahko gnili;
• prevelika tekstura zarodka kaže na nezrelost.

Opomba! Kakovostni izdelek ima zmerno elastično kožo, ki je pri pritisku nekoliko prožna. Tudi barva je pomembna - najbolje je, da pridobi sadove svetlo rumene barve, brez oranžnih ali zelenkastih madežev.

Kakšne posode so primerne za shranjevanje limone

Da bi limone sveži doma čim dlje, jih postavimo v posebno posodo. Za shranjevanje tega izdelka je najprimernejši:

• hermetične steklene posode (npr. limonska trava);
• Plastične posode;
• vreče za zadrge za sadje.

Kontejnerje citrusov je najbolje shranjevati v hladilniku v rastlinskem predelu pri temperaturi 6-8 ° C.

Pomembno je! Pred dajanjem sadja v določeno posodo se temeljito umijejo, posušijo ali podrgnejo.

Kako shraniti limone doma

Kako dolgo bo sadje ostalo sveže, je odvisno od pogojev skladiščenja limon. Priporočamo, da upoštevate naslednja pravila:

1. Limone je treba shranjevati pri 6–8 ° C. Za to je najprimernejši hladilnik ali klet. Pozimi lahko postavite zastekljen balkon. Glavna stvar je, da ne pozabite, da jih zajema v hudih zmrzali.
2. Izdelek se ne sme hraniti v prostoru z visoko vlažnostjo, sicer bo začel gniti.
3. Sadje ne sme biti izpostavljeno neposredni sončni svetlobi. Bolje je, da jih odstranite v temnem, suhem prostoru.
4. V nobenem primeru ne moremo zadržati citrusov v plastičnih vrečah pri sobni temperaturi. V takih razmerah se zelo hitro poslabšajo.
5. Ne polagajte sadja na polico z drugimi izdelki. Bolje je, da jih odstranite v posebnem predelu za zelenjavo in sadje.
6. Ne dajajte sadja v zamrzovalnik. Po zamrznitvi izgubijo prijetno aromo in bogastvo okusa.

Nasvet! Če se je limona že začela sušiti, jo lahko osvežite. Če želite to narediti, je sadje potopljena za 1-2 minut v vreli vodi.

Kako shraniti limono v hladilniku

Brez dodatnih ukrepov zaščite je rok uporabnosti sadja v hladilniku približno 2 meseca. Ta kazalnik se lahko poveča do 4 mesece, če upoštevate naslednja pravila:

1. Za preprečevanje izsušitve je priporočljivo zaviti v pergament veliko število plodov. Če je bila ena limona kupljena že pokvarjena, se gniloba ali bolezen v takih pogojih skladiščenja ne prenese na druge vzorce.
2. Preden sadje spravite v plastično vrečko ali pergament, naj bo lupina razmazana z rastlinskim oljem. Oljna folija upočasni izhlapevanje vlage.

Kako shraniti narezano limono v hladilnik

Cut limono je težje shraniti - v tej obliki se začne sušiti veliko hitreje. Za podaljšanje roka uporabnosti do 7 dni z dajanjem sadja v limonnico. Obstaja tudi več majhnih trikov, ki lahko podaljšajo njegovo življenje:

• rezana limona dobro ohrani svojo svežino, če jo razrežemo na ploščo, namazano s kisom in pokrijemo s kozarcem;
• narezano limono shranite malo več kot tedensko s pomočjo prtičkov, namočenega v kis, v katerem je zavit plod;
• živilski film dobro zavira izhlapevanje vlage iz reza na plodu, če ga hermetično zapakira;
• rez se lahko namazuje z majhno količino jajčnega beljaka;
• voda se vlije v plitvo posodo in sadje se vnese v njej, vendar jo prepričaj, da ga voda ne napolni (sicer bo sadje hitro gnil).

Ločeno, je treba poudariti naslednjo metodo shranjevanja limone, narežemo na rezine: kosi se odstranijo v kozarec ali drugo stekleno posodo, posuto s soljo, lovorov list in poper. Pomanjkljivost te metode je, da poseben vonj popra in lovorjev list doda vonju limone. Poleg tega bo izdelek postal neprimeren za pripravo sladice.

Kako shraniti olupljene limone

Agrumi, iz katerih so odstranili lupino, zelo hitro izgubijo vlago. Da bi upočasnili sušenje sadja, so shranjeni v nepredušni stekleni posodi. Kot dodatno zaščito je posoda napolnjena z vodo do roba.

Nasvet! Sol se lahko uporablja kot naravni konzervans.

Kako ohraniti limone brez lupine

Oljuščeno sadje iz lupine je najbolje shraniti v stekleni posodi, napolnjeni do vrha z vodo. Naslednji proizvodi se uporabljajo kot konzervansi:

• sol;
• sladkor;
• med

Če se sadje kasneje uporablja za pripravo sladkih jedi, je bolje konzervirati med ali sladkor. Če je del mesnih ali ribjih jedi, je sol bolj primerna za konzerviranje.

Pomembno je! Olupljeni limoni so še posebej izpostavljeni neposredni sončni svetlobi. Če jih pozabite na mizi na soncu, se sadje pokvari v nekaj urah.

Kako shraniti limonino lupino

Limonina lupina je narejena v obliki čipsa, ki se odstrani iz zgornje plasti lupine ali prahu. V prvem primeru se izdelek lahko zamrzne, najpogosteje pa se posuši. Zamrznjeno maso odstranimo v hladilniku. Suhe ostružke ali prah nalijemo v suho stekleno posodo in posodo postavimo v prostor z dobrim prezračevanjem.

Nasvet! Lemon skorja ne bo grenak, če ne lupite notranjega belega sloja.

Kako shraniti naribano limono

Da bi naribali limono, je bila predhodno zamrznjena. Po tem se masa podrgne v posebne pakete ali zabojnike. Pomembno je, da je posoda za shranjevanje izdelka zapečatena.

Kako ohraniti limone za dolgo časa

Obstaja več načinov za povečanje roka uporabnosti limone. Med najbolj preproste in učinkovite so:

1. Za približno 3-4 mesece lahko shranite sveže sadje, zloženo v globoko skledo z vodo.
2. Dolgo dovolj koristne lastnosti in predstavitev sadja, če ste jih dali v kozarec vode. Plodove nalijemo z vodo, tako da jih popolnoma pokrije, nato pa dajemo v kozarec hladilnik. Ne priporočamo shranjevanja kozarca v zaprtih prostorih, vendar limone ne smete odstraniti v zamrzovalniku. To je termofilna kultura, ki zamrzne in zmehča pri temperaturah pod 6 ° C. Kompleksnost metode je v tem, da je treba vodo v banki zamenjati vsake 2-3 dni.
3. Že več mesecev ostanejo limoni sveži, če so prekriti z voskom, vendar ta metoda ni enostavna. Poleg tega je cena voska precej visoka. Po drugi strani pa je učinkovitost konzervirnih lastnosti tega materiala nesporna. Plodovi so zaviti v voščeni papir, vsak plod ločeno, nato pa se zložijo v globoko stekleno ali plastično posodo za shranjevanje. Moral bi se tesno zapreti.
4. Namesto papirja iz voska lahko uporabite naravni vosek. V tem primeru se snov raztopi z vodno kopeljo. Umijte krtačo v zmehčani vosek in površino ploda prekrijte s tankim slojem konzervansa. Takoj ko se vosek strdi, se limone položijo v posodo in se vnesejo v klet ali hladilnik. Da plod ne dobi neprijetnega okusa, je zaželeno občasno prezračiti posodo.
5. Vakuumska metoda je zelo učinkovita, vendar lahko proces črpanja zraka iz rezervoarja povzroči nekatere težave. Limone po tej metodi se vstavijo v veliko stekleno posodo, vendar je ne zapolnite do konca. Meja je ½ skupnega volumna pločevinke. Na vrh plodov nastavite nizko svečo ali svečo svečo. Stenj se zažge, po katerem je treba posodo tesno zapreti. Na koncu bo proces gorenja "jedel" ves kisik v posodi. Signal, da je banka zmanjkalo zraka, bo ugasnil svečo. Limone se v takšnem vakuumskem okolju shranjujejo več mesecev.

Nasvet! Precej učinkovit način za ohranitev koristnih lastnosti limone je ločeno nabiranje soka in polet.

Kako ohraniti limone za zimo

Za dolgo časa, da ohranijo sveže limone v hladnih zimskih mesecih se lahko v hladilniku, če izberete pravo posodo, vendar je ta metoda najbolj primerna za majhno število sadja. To je neprijetno, da velike količine sadja v hladilniku - bodo zasedajo celoten predel za sadje in zelenjavo.

Odličen način za ohranitev kakovosti limonov je, da se sadje postavi v drobnozrnati pesek. Primerno ga je uporabiti kot izolacijski material, ki pokriva, zaradi njegovih odličnih higroskopskih lastnosti, t.j. sposobnost preprečevanja prezgodnjega sušenja sadja. To je posledica dejstva, da zrna peska absorbirajo odvečno vlago iz zraka.

Preden sadje posipate s peskom, ga morate temeljito kalcinirati v pečici. Za to se pesek vlije v plastično ali stekleno posodo s plastjo, ki ni debela več kot 3 cm, po predelavi v njej položijo limone in jih prekrijejo tako, da se pesek dvigne 2-3 cm nad sadjem.

Da bi povečali učinkovitost skladiščenja sadja v pesku, lahko uporabite debeli papir (pergament), v katerem je vsak plod zavit. Če prostornina posode dopušča, so plodovi razporejeni v več plasti.

Pomembno je! Namesto peska, lahko uporabite tudi zdrobljene žagovine, posodo, s katero se nahaja na temnem hladnem mestu.

Drugi način za ohranitev sadja v zimskem času je, da posušite tanko rezane rezine limone. V tej obliki izdelek popolnoma ohranja prvotno vitaminsko sestavo in se lahko kasneje uporabi kot dodatek k čaju.

Rezine limone se naravno sušijo en teden ali 5-6 ur pri 50 ° C. Posušene rezine se shranijo v stekleni posodi, plastični posodi ali v papirni vrečki. Glavna stvar - da izdelek na suhem temnem mestu.

Prav tako lahko izveste več o posebnostih dolgoročnega shranjevanja limonov iz videoposnetka:

Zaključek

Hranjenje limone doma je preprosto, če izberete pravi kakovostni izdelek, posodo in temperaturo. Pomembno je vedeti, da če se plodovi iz nekega razloga poslabšajo, so neprimerni za uživanje. Tudi če je plesni ali razpada del sadja odrezan, ostanek ostane strupen. Zlonamerna flora v njej lahko povzroči resno škodo zdravju.