Ni težko razdeliti rastlin na žita in zelenjavo, vendar se še vedno razpravlja o tem, kateri družini pripada koruza. Razlog za to je raznolikost uporabe rastlin.

Koruza je žita ali ne

Nekateri nosijo koruzo na zelenjavo ali stročnice. Napačno nastala je zaradi uporabe semena kulture v sestavi glavnih jedi skupaj z zelenjavo. Škrob izvlečemo iz koruze, ki ga s človeškim vidikom postavimo v par s krompirjem.

Po številnih botaničnih raziskavah je bilo ugotovljeno, da je koruza po vseh značilnostih in strukturi v lasti žita. Skupaj s pšenico in rižem zavzema eno od prvih mest med žitnimi rastlinami, ki jih gojijo ljudje.

Slika rastline koruze med zorenjem:

Značilnosti in struktura koruze

Koruza je letna rastlina zrnatih zrn, ki je edini predstavnik rodu koruze v družini žit in njen videz se bistveno razlikuje od drugih članov njegove družine.

Glede na prehranske lastnosti žit je ena izmed prvih mest med rastlinami. Zrno, zaradi visoke vsebnosti ustreznih ogljikovih hidratov, ima visoko hranilno vrednost pri hranjenju goveda in perutnine: listi, stebla in storži rastline se predelujejo za uporabo pri živalih, obstajajo pa ločene krmne sorte rastline.

V kuharstvu so žitarice zelo cenjene, saj lahko kuhate številne jedi iz žita, začenši s kruhom in konča s sladicami in pijačami.

V industriji se pogosto uporabljajo koruzna jedra, stebla, storži in listi. Olje, glukoza, škrob in druga živila se proizvajajo iz žit. Različni tehnični materiali, kot so plastika, papir in gorivo za transport, se pridobivajo tudi iz rastlinskih stebel.

Informacije! Znanih je več kot 200 vrst končnih izdelkov iz koruze.

Tudi koruza je znana kot najbolj produktivna rastlina iz družine žit. V času žetve je povprečni pridelek 35 centrov žita na hektar.

Koreninski sistem koruze je močan, vlaknat, razvejan v različnih smereh. Ima enake puhaste brke, paličasto dolgo vdolbino v zemljo do 2 m in zunanje korenine, ki delujejo kot mehanska podpora za stabilnost od lepljenja pridelka do tal.

Trave so visoke, dosežejo višino od 1, 5 do 4 m, odvisno od sorte in habitata. V notranjosti so napolnjene z gobasto snovjo, ki iz tal dobro prenaša vodo in potrebna hranila.

Rastlinska kultura je dolga, široka, z grobo površino. V vsaki rastlini so moške in ženske socvetje, ki se razvijajo v osi listov. Vodja kulture predstavlja palico, od spodaj navzgor, po kateri so parni spikeleti razporejeni v rednih vrstah. V ženskih ušesih sta dva cvetja, od katerih je samo eno sadje - vrh. Zrna kulture so lahko različne velikosti, oblike in barve, zaradi česar se razlikujejo od drugih žit.

Domovina koruze

Zgodovina izvora koruze je povezana z ameriško celino. Njegova domovina velja za Srednjo in Južno Ameriko. Na arheoloških izkopavanjih v Peruju je bilo ugotovljeno, da se je kultura na teh območjih intenzivno gojila pred več kot 5 tisoč leti. Prvi opis koruze kot rastlin najdemo v jamah indijskih plemen. Na habitatih majevcev so našli ušesa rastline: bistveno se razlikujejo od sodobnih s svojo majhnostjo in majhnimi zrni; listi sami pokrivajo storže le s tretjino. Ti podatki nam omogočajo sklepati, da je gojenje kulture začelo veliko prej, po nekaterih virih - pred približno 10 tisoč leti. To je res najstarejša kultura kruha.

Informacije! Indijski Indijanci imenujejo koruzno koruzo: to ime je še danes določeno in ohranjeno. Mais je veljala za darilo bogov, častili kot sveto rastlino. To lahko presojajo številke božanstev s koruznimi storži v svojih rokah, pa tudi risbe Aztekov - na mestih starodavnih človeških mest.

Danes je v Amerikah žita zelo pomembna in zaseda prvo mesto v predelovalni industriji. Samo 10% surovin gre za hrano, ostalo pa za tehnične, kemične izdelke in krmo za govedo. V Braziliji so se naučili, da iz žit pridobivajo etilni alkohol, v Ameriki pa so se naučili oblikovati zobno pasto in vodne filtre.

Kako je koruza prišla v Evropo

Prvič so v Evropo leta 1494 prinesli koruzo s strani mornarjev, ki jih je vodil Christopher Columbus med njihovim drugim potovanjem v Ameriko. Kultura se jim je zdela eksotična okrasna rastlina. V Evropi se je še naprej štela za vrtnarjenje in šele četrt stoletja pozneje je bila priznana kot žita.

Okusna rastlinska kakovost je bila prvič ocenjena na Portugalskem v XVI. Stoletju, nato pa na Kitajskem. V 17. stoletju so bile najbolj dragocene prehranske lastnosti žit priznane v Indiji in Turčiji.

Ko se je v Rusiji pojavila koruza

Kultura je vstopila na ozemlje Rusije v 18. stoletju po rusko-turški vojni, zaradi česar je bila Besarabija priključena na rusko ozemlje, kjer je bilo gojenje koruze zelo razširjeno. Pridelava trave je bila sprejeta v provincah Kherson, Yekaterinoslav in Tauride. Postopoma je obrat začel sijati živino. Pridobljen je bil razvoj proizvodne tehnologije iz žitnih zrn, moke, škroba.

Kasneje, zahvaljujoč gojenju, se je južna kultura razširila na severu Rusije.

Zanimivosti o koruzi

Obstaja nekaj zanimivih dejstev o edinstveni rastlini:

• Višina koruze običajno doseže največ 4 m. Najvišje rastline v Rusiji, višine 5 m, so bile zabeležene v knjigi evidenc;
• Samo kultura se slabo razvija: lahko daje dobre donose med sajenjem v skupini;
• V divjini je koruza redka: za njen polni razvoj je potrebna posebna skrb;
• Uho pridelka ima par cvetov, od katerih dozori celo število zrn;
• Zaradi sladkastega okusa, okrogle oblike in svetle barve žita so nekateri narodi gledali na koruzo kot na jagode;
• Najdeni prvi koruzni storži so bili dolgi približno 5 cm, zrna pa so bila majhna, kot prosa;
• Sodobna koruza je tretja žita na svetu;
• Ime "koruza" je turškega izvora in zveni kot "kokoroz", kar pomeni "visoka rastlina". Sčasoma se je beseda spremenila in prišla do nas skozi Bolgarijo, Srbijo, Madžarsko: te države so bile v lasti Otomanskega cesarstva do 16. stoletja;
• V Romuniji ime koruza pomeni samo uho;
• Dzea - ​​njeno znanstveno ime je koruza, ki jo dolguje švedskemu zdravniku in botaniku K. Linnaeusu: prevedena iz grščine pomeni „živeti“;
• V Vietnamu so preproge tkane iz rastlin, in ljudski obrtniki na Zakarpatijah izdelujejo tkanine: torbice, klobuke, prtičke in celo čevlje.

Zaključek

Za katere družine je koruza, so znanstveniki že pred časom ugotovili: rastlina je najstarejša žita. Edinstvena v svojih lastnostih kultura se pogosto uporablja ne le v kuhanju, ampak tudi v različnih industrijah, medicini in živinoreji.