Kmetovanje gob je precej nova in dejansko donosna dejavnost. Večina dobaviteljev gob je malih podjetnikov, ki gojijo micele v kleti, garažah ali namensko zgrajenih prostorih. Najbolj priljubljen izdelek je ostriga. Ta goba hitro raste, ne zahteva kompleksne oskrbe, tehnologija gojenja ostrig gob doma je zelo preprosta in bo razumljiva tudi za začetnike gob picker.

Kako gojiti ostrige doma, kako razumeti proces razvoja micelija iz nič, brez izkušenj in posebnega znanja - to bo članek.

Lastnosti ostrig

Za razliko od šampinjonov, ki zahtevajo kompleksno nego, stalno uravnavanje temperature, dnevno vlaženje substrata, so gobe ostrig manj zahtevne. Morda zato vedno več ljudi goji te gobe v svojih gospodinjstvih.

Ostriga hitro raste - v pol leta lahko zberete približno štiri pridelke glive. Sadilni material za to kulturo je micelij - kaljene spore. Za gojenje ostrigarskih gob iz micelija je potreben poseben substrat, ki se pogosto goji na štoricah.

Obstaja tudi obsežen in intenziven način gojenja gob. V prvem primeru, gojišče gobe rastejo v naravnih pogojih, ne ustvarjajo posebne temperature ali vlažnosti, ne pripravljajo mešanic tal - preprosto položijo micelij v tla in čakajo na žetev.

Slabosti ekstenzivnega pridelovanja so odvisnost od vremenskih razmer in sezonskosti tega dogodka - lahko sečete le v topli sezoni. Zato lahko ta metoda goji eno ali dve seriji gob na sezono. Vendar je velik plus stroškovna učinkovitost obsežne sheme - za pridelavo gob ostrig ne porabimo sredstev (za razsvetljavo, ogrevanje, vlaženje itd.).

Intenzivna metoda vključuje ustvarjanje umetnih pogojev za rast ostrigarskih gob. V udobnih pogojih, gobe rastejo večkrat hitreje, praktično ne opravijo napade plesni in žuželk, donos ni odvisen od zunanjih dejavnikov (vreme, sezona, padavine).

Pozor! Preden začnete gojiti ostrige v umetnem okolju, morate izračunati stroške za micelij, ogrevanje, razsvetljavo in čiščenje rastlinjaka.

Na intenzivni način, da novinci in izkušeni nabiralci gob v svojih gospodinjstvih pogosto gojijo ostrige. Če boste upoštevali tehnologijo, se bo izkazalo, da ne boste samo nahranili družine s hranljivimi gobami, temveč tudi naredili donosno podjetje iz njega.

Kako gojiti ostrige doma z uporabo substrata

Gobica ostrige raste tako doma kot v industriji. Gobam morate zagotoviti vse, kar potrebujete, poiskati pravo sobo in vsak dan skrbeti za svoj micelij.

Kako gojiti ostrige doma korak za korakom, bomo razpravljali spodaj v več odstavkih članka.

Izbor in priprava prostorov za sajenje gob

Najbolj primeren kraj za gojenje ostrig gob je doma klet ali klet. Temperatura je stalno nad ničlo, dovolj visoka vlažnost, ni prepiha.

Vendar pa ni vsaka klet primerna za gobe ostrig, prostor mora izpolnjevati več pogojev:

• klet mora biti suha, v tem smislu, da se tla ali stene kleti ne smejo ogreti ali mokre v medsebojnem zimskem času.
• Nenehno mora biti približno enaka temperatura. Da bi to dosegli, je dovolj, da izolirate stene, tla in strop kleti, pozimi pa uporabite majhen električni grelec.
• Vsak kvadratni meter prostora mora biti osvetljen z eno 50-vatno žarnico - ta svetloba je potrebna za normalno rast ostrig.
• Kakovostno prezračevanje je nujno.
• Prostor mora biti zaščiten pred glivičnimi muhami in drugimi žuželkami, zato so vse prezračevalne odprtine prekrite z mrežami proti komarjem s celico do 1 mm.
• Ne bi smelo biti plesni in plesni v kleti za gobe ostrig - vse to je zelo škodljivo za pridelek, lahko izgubite vse gobe ostrig v kratkem času.
• Vlažnost je treba ohraniti na 85-95%, in niti tla niti stene ali strop ne smejo biti zelo mokre, tako da se gliva ne razvije.

Najprej morate pripraviti sobo: odstranite stare omare, vzemite zelenjavo in konzervirajte, očistite in operite klet. Za dezinfekcijo je priporočljivo beliti stene z belilom ali uporabiti dimne bombe. Ko je plesen zaznan, je bolje stene obarvati s posebno protiglivično barvo.

Priprava substrata

Za gojenje gob potrebujete poseben substrat. Vsak organski material, ki dobro zadržuje vlago in prehaja zrak, je primeren kot substrat. Najpogosteje se uporablja za gobe ostrig:

• slama pšenice ali ječmena;
• lupine ajde;
• sončnična lupina;
• koruzne peclje ali druge rastline;
• koruzni storži;
• žagovina ali ostružki iz trdega lesa.

Pozor! Začetniki ne smejo uporabljati žagovine.

Za gojenje ostrig gob potrebujemo frakcije velikosti približno 4 cm, zato je treba material za substrat zdrobiti. Bodite prepričani, da preverite podlago za prisotnost sledi plesni ali plesni - ta material ni primeren za gobe.

Da bi preprečili infekcijo micelija ali zrelih gob ostrig s okužbami ali glivicami, je treba substrat toplotno obdelati. Zdravljenje je lahko drugačno, toda doma je bolj primerno uporabiti obdelavo substrata z vročo vodo. Če želite to narediti, se substrat da v posodo z vodo in kuhamo 1-2 uri (odvisno od velikosti frakcij).

Po vrenju mora biti podlaga stisnjena, zato jo lahko pod tlakom ali pa pustite, da voda teče naravno.

Pomembno je! Dober substrat za ostrige mora biti rahlo vlažen. To lahko preverite tako, da stisnete material v roki: voda ne sme odtekati, vendar mora biti masa dobro stisnjena in ohraniti svojo obliko.

Zaznamek micelija

Micelijeve ostrige morajo biti shranjene v pravih pogojih, če se temperatura zlomi, bodo spore gob umrle. Zato je nakup micelij le od zanesljivih proizvajalcev, ki izpolnjujejo pravila shranjevanja in prevoza takšnega izdelka.

Za gojenje štirih kilogramov ostrigarskih gob potrebujete približno kilogram micelija. Najprimernejše je gojenje gob v plastičnih vrečah, ki jih morate najprej obdelati z razkužilom.

Obstajata dve možnosti za pripravo podlage:

1. Micelij je pomešan s substratom
2. Nanesite plasti substrata in micelija.

Ne glede na izbrano možnost, morate najprej pripraviti micelij. Takoj po nakupu micelija v vrečah so hiše prepognjene tako, da je med briketi prostora. Naslednji dan se micelij odnese v klet, kjer je substrat že postavljen - temperaturo teh komponent je treba izenačiti.

Pred odpiranjem embalaže se micelij zdrobi z roko. Nato se vreča odpre in rokavice dvignejo micelij, zmešamo z substratom za gobe ostrig.

Pomembno je! Kvaliteten micelij je oranžen. Dovoljene so brizge rumene barve.

Količina micelija je odvisna od proizvajalca: za domači material je delež 3% glede na težo substrata, uvoženi micelij pa je potreben manj - približno 1, 5-2%.

Polnjenje vreč

Plastične vrečke razkužimo tudi z alkoholom ali klorom. Potem lahko substrat položite z micelijem gob po ostrigah. Začetnikom svetujemo, da vzamejo majhne vrečke ali vrečke, ki vsebujejo približno pet kilogramov substrata. V velikih količinah je težje nadzorovati temperaturo, saj se lahko na površini in v notranjosti vrečke bistveno razlikujejo.

Ko so vrečke napolnjene s podlago, so vezane. Po eni strani je vsaka vreča malo pritisnjena in luknje so narejene v nasprotnem delu. Luknje se režejo s sterilnim in ostrim nožem, vsak je dolg približno 5 cm in je narejen pod kotom 45 stopinj.

Pripravljene vrečke se prenesejo v prostor za inkubacijo micelija gob po ostrigah. V tej sobi mora biti temperatura 25 stopinj. Vrečk ne morete zapreti, med njimi mora biti najmanjša razdalja 5 cm.

Inkubacija in gojenje ostrigarskih gob

V procesu inkubacije mora micelij kaliti skozi substrat. To bo postalo jasno s pojavom belih niti, ki prodirajo v celotno maso v vrečki.

Da bi se micelij razvil, je potrebna konstantna temperatura, nihanja so nesprejemljiva, škodujejo gobam ostrig. Tudi v tem obdobju ni mogoče prezračevati kleti. Vendar pa morate vsak dan očistiti in razkužiti prostore s klorom.

Po 18-25 dneh se bo micelij kalila in vreče rastočih gob je treba prenesti v drugo sobo za naslednjo stopnjo - gojenje. Tu je temperatura nižja - 10-20 stopinj, vlažnost pa je višja - do 95%. Tudi gobe ostrig na tej stopnji razvoja potrebujejo svetlobo (vsaj 8–10 ur na dan) in redno prezračevanje, da se prepreči rast plesni.

Vsak dan se micelij navlaži s pršenjem gob, ki se pojavljajo z vodo. Vlago lahko povečate tudi z namakanjem sten in kletne etaže.

Pozor! V času gojenja ostrige izločajo številne spore, ki veljajo za močne alergene.

Po mesecu in pol lahko počakate na prvo spravilo ostrigarskih gob. Gobe ​​morajo biti zvite z nogo in ne rezati z nožem. Po zbiranju prvega vala žetve v nekaj tednih bo prišlo do drugega - enakega obsega. Obstajala bosta še dva valovanja, ki bodo prinesla 25% celotnega pridelka.

Kako narediti ostrigarskih gob na konopljo

Običajno gojenje ostrig gob na domu za začetnike v podjetju z gobami se lahko zdi precej dolgotrajna in težka naloga. Priporočamo naslednjim začetkom gobe pobiralce: najprej poskusite gojiti gobe na štorih. To bo omogočilo, da ne bomo porabili denarja za nakup ali pripravo dragega substrata, tako da bodo v primeru okvare izgube nabiralca gob novincev minimalne.

Ostrige potrebujejo štore ali hlode trdega lesa. Optimalna velikost štapov je 15 cm v premeru, približno 40 cm v dolžino, zato je bolje vzeti sveže žagan les, v ekstremnem primeru pa je primeren tudi suh les. Pred uporabo je treba suhi les namakati v vodi teden dni.

Druga bistvena sestavina je micelij gobe ostrig. Za pridelavo na štorih je najprimernejši micelij zrn - spore, vzklene na pšeničnih zrnih.

Pozor! Za vsak dnevnik določene velikosti boste potrebovali približno 100 gramov micelija zrn.

Lahko gojimo ostrige na štorih ali hlodih na več načinov, eden najpogostejših je:

1. V zemljo, morate kopati luknje, katerih širina je enaka premeru hlodov, in globina je približno 30 cm. Število lukenj ustreza številu hlodov ali štori.
2. Dno vsake luknje je prekrito z debelim papirjem (lahko uporabite pergamentni papir ali karton).
3. Na papir nalijemo micelij, nad njo pa lesene hlode.
4. Oblikovane razpoke morajo biti tesno napete z žagovino ali suho listje.
5. Vsi zaspijo na tleh. Ta del hlodov, ki je bil nad tlemi, se lahko prekrije z agrofiberjem (če je temperatura zraka nizka), razdalje med sosednjimi hlodi pa zaspijo z mulčenjem.
6. Da bi micelij kalila, je potrebna zadostna količina vlage. Zato je treba hlode z gobami ostrig redno zalivati. Za ta namen je zelo priročno uporabiti sistem za namakanje s kapalnim curkom.
7. Ko žeblji postanejo beli, to pomeni, da je micelij izrastel - hlodovcev ni več treba ohranjati toplih, agrofiber lahko odstranimo.
8. Zrele gobe ostrig so narezane z nožem, oprijemale cele grozde, gob pa ni priporočljivo rezati po eno.

S to metodo pridelave ni potrebno redno nakupovati micelij - ostrige gobe rastejo, dokler se hlodi popolnoma ne uničijo. Seveda, za to morate ustvariti vse pogoje, potem gobe ne bo umrl, in več letnih časov bo prineslo sadove. V zimskem času se leseni krovi odstranijo v kleti ali v drugih hladnih prostorih - micelij, ki ga kalijo na štoricah, lahko živi pri temperaturah do -10 stopinj.

Nasvet! Če na lokaciji ali na vrtu obstajajo neuvrnjeni štori, se jih lahko znebite s pomočjo gob za ostrige. Da bi to naredili, se micelij gliv vlije v luknjo, izvrtano v panju in zaprto z leseno pluto. Če zagotovite stalno temperaturo v 10-20 stopinjah in zalivate panj, bo gob ostriga vzniknila in dala dobro žetev, medtem ko bo les uničil.

Okus ostrigarskih gob, ki se goji na ta način, ni nič drugačen - gobe so tako okusne kot tiste, ki se gojijo v substratu. Gobe ​​na štorih - odlična možnost za začetnike ali vrtnarje, redko obiščejo njihovo spletno stran. Ta tehnologija ne bo dala velike letine, vendar bo dovolj za družino gob.

Vsa ta tehnologija se morda zdi zapletena in bo prestrašila novince v podjetju. Toda gob, ki je zrasla z lastnimi rokami, je verjetno koristnejša od kupljene, ker lastnik ve, na kateri substrat je bil gojen, na kakšen način je obravnaval druge nianse. Poleg tega je lahko gobast posel dober posel in družini prinaša dobiček.

O tem, kako gojiti gojišče ostrige doma, več bo povedal video: