Liker iz rdečega ribeza je pijača prijetnega okusa in srednje moči, ki jo strokovnjaki pripravijo doma. Okrasil bo mizo med počitnicami ali preprosta srečanja. Poleg teh lastnosti so jagode koristne lastnosti. Za pripravo nekaterih receptov ne potrebujete veliko časa in vsi bodo zadovoljni z rezultatom. Mnogi imajo svoje načine, zapisane v kuharski knjigi, toda tukaj so zbrani najbolj priljubljeni in dokazani, ki so lahko vključeni tudi v to zbirko.

Koristi in škodo domačega likerja iz rdečega ribeza

Jagode rdečega ribeza se zaradi manj intenzivne arome redkeje uporabljajo za izdelavo alkohola kot črni sadeži. Prijetna rubinasta barva - ni edina prednost pijače. Prav ta sorta vsebuje bolj koristne lastnosti, ki jih praktično ne uničimo, ker ni toplotne obdelave.

Pomembno je! Liker iz jagod rdečega ribeza blagodejno vpliva na telo le z zmerno uporabo. Vse alkoholne pijače lahko škodijo zdravju zlorabe.

Plodovi vsebujejo naslednje elemente:

• železo;
• jod;
• kalcij in kalij;
• magnezij;
• vitamini A, B6, C in P;
• veverice.

Pijača prispeva k normalizaciji prebavnega trakta, hkrati pa krepi imunski sistem in stene krvnih žil, daje zdrav videz kože in las.

Rdeče ribezov jagode popolnoma odstranijo toksine in žlindre. Kalij se bo boril z edemi. Znanstveniki so pokazali, da sadje vsebuje visoko vsebnost kumarinov in furokumarinov, ki imajo analgetične in protitumorske lastnosti.

Kako narediti liker iz rdečega ribeza doma

Prva stvar, na katero morate biti pozorni pri kuhanju, je kakovost rdeče ribeze. Vsaka sorta bo primerna za pripravo. Vendar strokovnjaki ne priporočajo mešanja s črnimi plodovi grmičevja, da bi ohranili značilen okus. Dovoljena uporaba v zamrznjeni obliki. Posušene surovine so boljše, da vnaprej vlijemo vrelo vodo.

Ni potrebno poslušati ljudi, ki svetujejo, naj se ne dotikajo ribeza, saj bo pokvarjeno sadje izboljšalo proces fermentacije. Takšna rdeča pijača lahko povzroči slabo prebavo in ima neprijeten okus.

V kompoziciji je ena od alkoholnih pijač: rafinirana mesečina, vodka, alkohol ali žganje. Utrdbo lahko uredite sami, vendar je priporočljivo, da se držite določenega parametra 40 stopinj Dovolj je, da bazo razredčite z vodo. Visokokakovostne surovine ne bodo uničile arome rdečega ribeza. S samim spreminjanjem recepta lahko dobite vino ali tinkturo namesto alkohola. Bolje je, da sledite navodilom jasno.

Sladkost pijače daje sladkor, ki lahko doseže 60%. Za dopolnitev pijače z zdravilnimi lastnostmi jo nekateri nadomestijo s čebeljim medom. Ljudje, ki so ga popolnoma izločili iz prehrane, uporabljajo fruktozo.

Kot začimba za liker, se lahko prilepite:

• sveži listi maline, češnje, ribeza;
• sok in agrumi citrusov;
• cimet, klinčki;
• poprova meta;
• grozdje;
• maline jagode.

Postopek kuhanja vključuje porabo do 2 meseca, lahko pa ga pospešimo z žganjem kot alkoholno osnovo.

Recepti za liker iz rdečega ribeza

Spodaj so priljubljeni recepti za alkohol. Rdeči plodovi bodo uporabljeni v različnih kombinacijah, da bi dobili popolno sliko pijače.

Klasičen recept za liker iz rdečega ribeza

To je najpogostejša metoda izdelave tekočine, ki ne vključuje velikega števila sestavin.

Sestava:

• Vodka (40%) - 750 ml;
• sladkor - 1 kg;
• ribez (rdeča sorta) - 1 kg;
• voda - 750 ml;
• listje ribeza (brez kvarjenja) - 10 kosov.

Navodila po korakih za pripravo likerja doma:

1. Rdeči ribez ločite od vej, razvrstite in malo raztegnite, ne da bi vplivali na seme. Prenesite v steklenico, ki jo lahko tesno zatesnite.
2. Pour sestavo vodke, blizu in mesto na soncu za 6 tednov. Zmogljivost je včasih potrebna, da se z jagodičja pobere čim več soka.
3. Naslednji korak bo prečrpavanje več plasti gaze. Debelina sadja se stisne in zavrže.
4. Ločeno kuhamo sladki sirup iz vode in sladkorja. Če želite to narediti, samo kuhajte sestavo in nato 10 minut.
5. Po popolnem hlajenju zmešajte obe tekočini in ga razdelite v steklenice. Tesno zaprite.

Intenzivnejši okus se bo po staranju v hladilniku pojavil še 7 dni.

Pikantni liker iz rdečega ribeza

Idealna varianta likerja, primerna za ostro zimo. Začimbe bodo pomagale ne le toplo, temveč tudi nasičiti okus in aromo.

Sestavine:

• rdeči ribez - 1 kg;
• voda - 600 ml;
• cimet - 1 palica (prašek ne bo deloval);
• sladkor - 1 kg;
• ingver (koren) - 8 g;
• Vodka ali mesečina - 750 ml.

Tekočina za kuhanje v skladu z navodili:

1. Rdeči ribez doprsni kip iz gnilih jagod in smeti. Vsebnik (prednostno steklo) zložite skupaj z začimbami. Očistite korenček ingverja in ga narežite s ploščami, samo zlomite cimetovo palico.
2. Nalijte vso tekočino in pustite na dobro osvetljenem mestu. Trajnost traja vsaj 2 tedna.
3. Vztrajajo, da ni bilo ostankov jagod in začimb. Če želite to narediti, je bolje uporabiti gazo, prepognjene v več plasti.
4. Nalijte granulirani sladkor v ponev, dodajte vodo in zavrite, pustite na ogenj še nekaj minut. Dobro se ohladi.
5. Nalijte tinkturo rdečega ribeza s sirupom, premešajte.

Po prehodu v steklenico dajte več časa stati. Nekateri za bolj pikanten okus dodajo še več listov melise in zvezdaste anise.

Rdeči ribez limonin liker

Agrumi bodo pomagali dodati koristne lastnosti tekočini. Bolje je vztrajati pri jagodičju in ga ne kuhati v sirupu, da bi ohranili vitaminsko rezervo.

Paket hrane:

• sorta rdečega ribeza - 1 kg:
• čebelji med - 150 g;
• granulirani sladkor - 900 g;
• limona - 1 kos;
• voda - 600 ml;
• Vodka - 800 ml.

Podroben opis recepturne alkoholne pijače:

1. Lemon dobro sperite s toplo vodo s čopičem, da odstranite parafinsko plast. Rende, da odstranite polet, ne da bi vplivali na beli del, ki bo dal grenkobo.
2. Ločite zrele rdeče ribez iz vej, sortirajte in sperite. Predpogoj bo sušenje brisače.
3. Vstavite vse v steklenico ali veliko posodo, nalijte vodko. Daj v svetlem prostoru 3 tedne. Strain.
4. Kuhajte sladkor in vodni sirup. Po kuhanju dodamo limonin sok in ga izklopimo. Ko malo ohladimo, razredčimo v medu.
5. Sladka tekočina mora biti pred mešanjem na sobni temperaturi.

Pomembno je! Med, dodan zelo vročemu sestavku, skoraj popolnoma izgubi svoje zdravilne lastnosti.

Vlijemo v pripravljene steklenice, pri čemer spustimo 1 spiralo iz vsake polnilne vrečke in jo ohladimo nekaj dni.

Liker hitrega rdečega ribeza

Obstajajo primeri, ko je treba pijačo pripraviti tik pred praznikom. Ta recept vam bo povedal, kako to storiti. Toda le vitaminska sestava bo nekoliko izgubljena.

Sestavine:

• granulirani sladkor - 600 g;
• listi zelenih češenj in korinte - 10 kosov;
• rdeči olupljen ribez - 250 g;
• voda - 2 l;
• vodka, konjak ali razredčen pitni alkohol - 500 ml;
• citronska kislina - 1, 5 žličke.

Receptna pijača po korakih:

1. Rdeči ribez, ki je pripravljen vnaprej, zaspi v skledi sklenine z listi, raztrganimi rokami.
2. Nalijte vodo in jo položite na peč. Kuhajte pol ure na majhnem ognju, rahlo ohladite in seva, po možnosti z gazo.
3. Nalijte citronsko kislino s sladkorjem. Mešajte do popolnega raztapljanja vseh kristalov in po potrebi segrejte.
4. Mešajte z vodko samo po ohlajanju.

Ta tekočina je skoraj takoj pripravljena za uporabo. Po želji se lahko ohladite.

Rdeči ribez in liker iz grozdja

Grozdje pospešuje tudi proces priprave alkohola in zmehča njegov okus.

Paket hrane:

• ribez - 3 kg;
• rdeče grozdje - 6 kg;
• granulirani sladkor - 0, 5 kg;
• vodka 1 liter.

Algoritem dejanj:

1. Jagode rdečega ribeza in grozdja je treba pobrati, oprati in posušiti. Nato preidejo skozi sokovnik.
2. Sok malo topel na peči, da raztopi sladkor v njem. Prenesite spojino v steklenico, na katero želite pritrditi rokavico z majhno luknjo, jo postavite v temen prostor 10 dni. V tem času bo pijača potepala, včasih pa jo morate pretresti.
3. Odcedite alkohol, nalijte vodko za trdnjavo.

V hladilnik vstavite ustekleničeno obliko.

Liker rdečega ribeza in listov češnje

Izboljšajte okus in aromo v tem receptu likerja bo pomagal češnjeve liste, in limona ne bo samo dala kislost, ampak tudi dala pijačo dlje, da se shranijo.

Sestavine:

• vodka - 1 l;
• listi češnje - 10 kosov;
• listi malin - 20 kosov;
• citronska kislina - 1 žlička;
• sladkor - 500 g;
• rdeči ribez - 500 g

Postopek izdelave alkohola:

1. Raspičite jagode rdečega ribeza pod pipo in se raztrosite na brisačo, da se posuši.
2. Tudi liste speremo, damo v vrelo vodo in kuhamo pod pokrovom približno 20 minut. Po ohladitvi segrejemo in premešamo s citronsko kislino.
3. Rahlo zamesite sadje, da se napolni s sladkorjem.
4. Takoj, ko začnejo dati sok, prelijemo juho in vodko.
5. Pustite ga zaprto, po možnosti v stekleni posodi za en mesec.

Po filtraciji vlijte v primerno posodo.

Kontraindikacije

Pozornost je treba posvetiti kontraindikacijam za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni želodca. Ni potrebe po tveganju za razjedo ali gastritis. Liker razjedi kri, ki lahko poškoduje osebo s slabim strdkovanjem.

Pomembno je! Hranite izven dosega oseb, ki trpijo za alkoholizmom.

Otrokom in ženskam, ki čakajo na obnavljanje in dojenje, je prepovedano jemati alkoholne pijače.

Pogoji za shranjevanje

Obstaja mnenje, da so vsi likerji shranjeni za daljše obdobje. Toda sčasoma izgubi ne le barve, temveč tudi okus in zdrave lastnosti. Sobna temperatura je optimalna, saj se v hladnem prostoru zgosti. V skrajnih primerih ga dajemo v hladilnik tik pred uporabo. Prav tako ni potrebno dovoliti udarca neposredne sončne svetlobe in stresanja steklenice.

V skladu s temi pravili bo pijača zlahka ohranila svoje lastnosti za eno leto neodprte in do 3 mesece, če bo odprta.

Zaključek

Liker rdečega ribeza bo pogost gost na praznični mizi. Samopostrežna pijača daje zaupanje v kakovost. Prijetno barvo, aroma in okus bodo presenetili goste.