Ogromni liker doma: 5 receptov

Domači liker iz kosmulje se bo spominjal po blagem okusu, prijetni aroma jagod in bogatem odtenku. Stopnjo sladkosti, če je potrebno, lahko prilagodimo neodvisno. Tehnologija priprave je standard - zreli plodovi vztrajajo pri močni alkoholni pijači, po kateri se doda sladkorni sirup. Za domače likerje lahko uporabite kosmulje v sveži in zamrznjeni obliki, sorta pa je lahko karkoli. Glavna stvar je, da so jagode zrele. Menijo, da je najbolj okusna pijača pridobljena, če uporabljate rdeče sorte kosmulje.

Skrivnosti kuhanja domačega likerja

Priporočljivo je, da vse sestavine pripravite v steklene posode, nato steklenice in pošljete na nadaljnje skladiščenje. V nekaterih primerih, če je sadje zelo sladko, ne smete uporabljati sladkorja. Če je potrebno, je lahko tudi njegova količina večja, kot je navedeno v receptu.

Klasični liker iz kosmulja

Če nameravate pripraviti domačo alkoholno pijačo po klasičnem receptu, bodo potrebne naslednje sestavine:

  • zrele jagode - 1 kg;
  • sladkor - 300 g;
  • alkohol 70% - 1 l;
  • čista hladna voda - 1 l.

Algoritem za izvedbo dela po korakih je naslednji:

  1. Zreli plodovi se temeljito izperejo, potaknjenci se odstranijo, previdno prepognejo v stekleno posodo (kozarec) in prekrijejo z zrnatim sladkorjem. Banka mora biti prekrita z gazo in položena v toplem temnem prostoru 2 dni.
  2. Takoj, ko se začne proces fermentacije (mehurjenje je vidno), se v rezervoar doda alkohol, ki se 14 dni odstrani na temnem mestu.
  3. Po 2 tednih se tekočina odceja, filtrira in odstrani. V preostalih sadežev pour 1 liter vode in spet dal v temnem prostoru.
  4. Po 14 dneh se obe filtrirani tekočini združita.

Po potrebi dodajte sladkor.

Nasvet! Dlje ko bo domača pijača, bo bolj okusna.

Preprost recept za liker iz kosmulja

Kosmuljev liker doma se enostavno pripravi, če se držimo recepta. Ta recept je veliko enostavnejši od prejšnjega. Obstaja ena pomanjkljivost - potrebno bo temeljitejše filtriranje, saj lahko ostane oborina.

Za domače žganje bo potrebno:

  • zrele jagode - 2 kg;
  • alkohol 70% - 2 litra;
  • sladkor - 800 g;
  • vode

Postopek kuhanja je naslednji:

  1. Čisti plodovi se nalijejo v kozarec in gnetejo z leseno žlico. Nato se posoda napolni z alkoholom in jo 10 dni pošlje v temno toplo mesto.
  2. Tekočino odcedimo, skrbno filtriramo, v jagode dodamo sladkor. Posoda za sladkor mora stati še 5 dni, dokler se ne pojavi sirup.
  3. Sirup je popolnoma odcejen, plod je stisnjen in zavržen.
  4. Količina sirupa je nujno izmerjena. Da bi dobili pijačo 25 stopinj, je vredno dodati 1, 8 litra vode, po odbitku prostornine sirupa.
  5. V eni posodi zmešajte alkohol, sirup, vodo, dobro premešajte in filtrirajte.

V tem stanju mora piti stati še 3 tedne.

Pomembno je! Ko se filtrirajo motnost pijače.

Recept za okusen liker iz kosmulja z vinom

Za kuhanje bo potrebno:

  • kosmulja - 1, 5 kg;
  • vodka 50% - 2 litra;
  • sladkor - 300 g;
  • polsladko vino - 2, 5 l.

Kuhanje:

  1. Jagode se vlijejo v kozarec, potrebna količina vodke se izlije in pusti 14 dni.
  2. Nastali sok se izsuši, filtrira, v preostalo jagode vlije vino.
  3. Po 7 dneh se vino vlije, doda sladkor, segreje na majhnem ognju in zavre.
  4. Ko se vinski sirup ohladi na sobno temperaturo, dodamo filtrirano vodko. Tekočine pustimo ohladiti, filtriramo.

Domače pijače je mogoče zaužiti po 3 tednih.

Pozor! Mnogi verjamejo, da vina in vodke ni mogoče mešati. Upoštevati je treba, da se z dolgotrajno infuzijo kombinirajo arome in pridobi edinstvena šopek.

Liker iz riževja

Za kuhanje bo potrebno:

  • bela kosmulja - 2 kg;
  • rdeči ribez - 1 kg;
  • črni ribez - 1 kg;
  • luna 50% - 4 litre;
  • sladkor - 800 g

Postopek kuhanja:

  1. Vse jagode se položijo v posodo, polijejo z lunje, pustijo v temnem prostoru 14 dni.
  2. Nastala infuzija se izsuši, jagode se položijo v ponev, sladkor se vlije, doda majhna količina vode.
  3. Kuhajte, dokler jagode ne začnejo počiti. Hladen sirup se kombinira z moonsin.

Prihodnost domačega likerja je treba infundirati mesec dni, potem pa se filtrira.

Recept za kosmulja in liker iz malin

Potreben recept:

  • jagode kosmulje - 1 kg;
  • maline - 200 g;
  • Vodka 50% - 750 ml.

Pripravite, kot sledi:

  1. Vse sestavine se dajo v kozarec, tesno zaprte in pustijo na temnem mestu 4 tedne. Od časa do časa se kozarec stresa.
  2. Nato se tekočina odceja, previdno filtrira. Po potrebi dodajte sladkor.

Po tem 2 tedna dajati.

Pogoji shranjevanja in uporabe likerja iz domačega kosmulja

Za shranjevanje je potrebno uporabiti steklene posode - kozarce, tesno prilegajoče se pokrove ali steklenice. Optimalno temperaturno območje se giblje od + 8 ° C do + 12 ° C. Kljub dejstvu, da je domači izdelek precej okusnejši, če ga hranimo dolgo časa, ga ne priporočamo, da ga hranimo dlje kot 12 mesecev. Nastalo pijačo lahko zaužijete s sadjem v majhnih količinah, uživajte v okusu.

Zaključek

Ogromni liker je precej okusna pijača, ki jo lahko pripravite samostojno doma. Zaradi velikega števila receptov lahko izberete katerokoli možnost, ki je najbolj všeč. Poleg tega, če želite, lahko in drugih jagod ali sadja.