Kompot iz jabolk in ribeza (rdeča, črna): recepti za zimo in vsak dan

Kompot jabolk in črnega ribeza bo odlična pijača za nasičenje telesa z vitamini. To še posebej velja za otroke, ki zaradi kislega okusa pogosto ne želijo jesti svežega jagodičja. Lahko se namesti na praznično mizo namesto kupljenih gaziranih sokov. Njegova svetla barva in bogata aroma bodo zagotovo pritegnili pozornost. Pijača se piva ne samo poleti med žetvijo. Pozimi vzamejo suho sadje in zamrznjeno sadje.

Skrivnosti kuhanja jabolčno-ribeznega kompota

Začnite kuhati kompot naj izberejo sorte sadja. Sladka jabolka se pogosto uporablja za ustvarjanje kontrasta okusa (kislega jagodičja). Temeljito se sperejo, odstranijo jedro in poškodovana področja, odstraniti pa je treba tudi alergike. Velike plodove za rezanje, in ratenki iti v celoti. Da bi shranili barvo, jih je potrebno nekaj minut blanširati v vreli vodi in hitro ohladiti. Voda je uporabna za sirup.

Rdeči ribez se lahko pusti na vejah, črno pa je bolje ločiti. Po pranju posušite na kuhinjski brisači.

Pomembno je! Količina sladkorja je odvisna od okusnih preferenc družine. Vendar je treba upoštevati, da v tej različici predoblike služi kot konzervans in majhna količina lahko ustvari ugodne pogoje za kisanje in bombardiranje.

Če se kompot pobere za zimo, ga je treba shraniti v steklenih kozarcih, predhodno oprati v raztopini sode z detergentom in sterilizirati. Če želite to narediti, jih hranite na pari četrt ure ali žgane v vroči pečici. Prevleke potrebujejo tudi vrelo vodo.

Obstajata dva načina, kako narediti ribez in jabolčni kompot. V prvem primeru se proizvodi polijejo s sirupom in ostanejo v banki. V drugi varianti se sadje kuha v ponvi, filtrira in sladki sok se vlije v pripravljene posode.

Kompot jabolk in ribeza za zimo

Tehnologija kuhanja kompota iz jabolk in različnih sort korinta se praktično ne razlikuje. Obstajajo le nianse, ki jih je mogoče videti v podrobnih receptih.

Kompot s črnim ribezom z jabolki za zimo

Zbiranje svežega pridelka, je bolje, da takoj začnete izdelovati kompot.

Komplet izdelkov je namenjen za dve 3 l pločevini:

  • sladka in kisla jabolka - 1 kg;
  • črni ribez - 300 g;
  • sladkor - 2 žlici.;
  • voda - 6 l.

Kompot za zimo črnega ribeza z jabolki se pripravi na naslednji način:

  1. Izperite jabolka, jih razvrstite in razdelite na 4 dele, odstranite območja z gnilobo in jedrom.
  2. Nanesite na sterilizirane kozarce s čistim suhim črnim ribezom in prelijte z vrelo vodo.
  3. Pustimo stati 10 minut, nato tekočino spustimo nazaj v sklenino in zavremo s sladkorjem.
  4. Banke, da napolnijo vrat z vročim sirupom, zvijte pokrove.

Pijačo je treba obdržati v obrnjenih kozarcih, prekriti s toplo zunanjo obleko ali odejo, dokler se ne ohladi.

Apple kompot z rdečim ribezom za zimo

Razlike bodo manjše. Samo ta sorta je veliko manjša in kisla. Dodati boste morali sladkor in zmanjšati toplotno obdelavo jagod.

Sestavine za 6 l kompota:

  • rdeči ribez - 300 g;
  • jabolka (sladka) - 1 kg;
  • sladkor - 4 žlice.
  • vode

Metoda priprave:

  1. Jabolka izperite pod pipo. Obrišite robčke. Velik rez na četrti, odstranite jedro in v majhnih odstranite le steblo. Poskrbite, da ne ostanejo poškodovana območja.
  2. Po beljenju razpadejo v enakih delih na bregovih. Nalijte vrelo vodo.
  3. Po četrt ure uro izpraznite vodo v skledo in jo položite na ogenj s sladkorjem.
  4. V tem času v bankah pour enako količino rdečega ribeza.
  5. Napolnite z ulivanjem in nanesite pokrov s šivalcem.

Hladi se 24 ur navzdol pod pokrovom.

Kompot za zimo rdeči ribez in jabolka s citronsko kislino

Če obstaja dvom o varnosti kompota ali če ga ni mogoče namestiti na hladnem, je treba uporabiti dodatni konzervans, da se izognemo nepredvidenim situacijam.

Sestava je zasnovana za tri 3 l vsebnike:

  • ribez (rdeča) - 750 g;
  • citronska kislina - 3 žličke;
  • sladka jabolka - 1, 5 kg;
  • granulirani sladkor - 1 kg;
  • vode

Algoritem dejanj:

  1. Ločite velika, čista jabolka na rezine, popolnoma odstranite jedro s semeni.
  2. Položite na dno vsake posode, potresite z opranimi in posušenimi rdečimi ribizli.
  3. Vrano vodo in vlijemo v posode.
  4. Po nekaj minutah vrnite tekočino nazaj v posodo, vlijte citronsko kislino in granulirani sladkor. Zavremo in neprestano mešamo, da se kristali popolnoma raztopijo.
  5. Ponovno napolnite pločevinke do roba, takoj jih navijte.

Zavijte v odejo od spodaj navzgor in pustite 24 ur, da se ohladi.

Kompot za zimo rdečega in črnega ribeza z jabolki

Na ta način lahko naredite kompotno mešanico, ki jo bo všeč vsa družina. Enostavni koraki in cenovno dostopni izdelki so vse, kar je potrebno za odličen rezultat.

Sestavine za dve pločevinki po 3 litre:

  • rdeči in črni ribez - 250 g;
  • Jabolka ali žuželke - 600 g;
  • sladkor - 600 g

Podrobno navodilo:

  1. Pripravite steklene kozarce, jih sperite in sterilizirajte z eno od zgoraj opisanih metod.
  2. Rane temeljito umijte in jih razvrstite tako, da ostanejo samo gusti in rahlo nezreli plodovi brez poškodb zaradi črvov in gnilobe.
  3. Odstranite peclje in postavite v cedilo. Blanjamo v vreli vodi približno 2 minuti in takoj postavimo pod tok ledene vode. Izpraznite in se premaknite v posodo za prazne posode.
  4. Tudi umijte ribez, ki se razprostre na brisačo, da steklo odvečno tekočino. V bankah lahko pod prvo polnilo položite črno, nato pa dodajte rdeče sadje, da ohranite njihovo integriteto v kompotu.
  5. Na posodo nalijte vrelo vodo v 1/3 dela.
  6. Ločeno spustimo še en velik lonec z vodo, v katerem raztresemo sladkor. Odcedite sok iz pločevink in zavrite.
  7. Napolnite posodo z jagodami in sadjem na vrh.
  8. Pripravite pločevinaste pokrove.
Nasvet! Če sirup ni dovolj, da popolnoma napolnite pločevinke, ga nato enakomerno razporedite po vsej posodi in dodajte vrelo vodo.

Pokrijte s toplo odejo in pustite 24 ur na glavo.

Kompot iz jabolk in ribeza v ponvi

Da bi pravilno izračunali količino sladkorja za različne sorte jagod in sadja, lahko pripravite pijačo v majhni količini za neposredno porabo.

Pogosto se zgodi, da hostesa nima možnosti, da bi v apartmaju obdržala kompote z ribezom in jabolki. V hladnem vremenu vam bodo pomagale zamrzovanje jagod v posodah, plastična vrečka ali posebna vreča. V trgovini so skoraj vedno na voljo jabolka, vendar jih je treba temeljito očistiti z vročo vodo in ščetko. Primerna suha različica.

Vse to vam bo pomagalo narediti zdravo pijačo vse leto, ki bo služila sveže.

Okusen kompost iz črnega ribeza in jabolka

Kuhanje ne traja veliko časa. Namesto preprostega čaja in pijač iz trgovine, bodo na jedilni mizi očala z dišečim kompotom.

Za 6 oseb je treba pripraviti:

  • Jabolko - 2 kom.
  • voda - 1, 5 l;
  • črni ribez (zamrznjen) - ½ st.
  • meta (lahko brez nje) - 1 vejica;
  • granulirani sladkor - 2 žlici.

Podrobna metoda kuhanja:

  1. Jabolka izperite pod pipo, narežite na rezine brez jedra in stebla.
  2. Črni ribez ne more sprati, vendar je bolje, da se odmrzne pri sobni temperaturi.
  3. Postavite lonec vode na ogenj. Po kuhanju dodajte sladkor, meto in jagode s sadjem.
  4. Počakajte na ponovno vrelišče, zmanjšajte plamen in kuhajte približno 5 minut.

Ko se pijača popolnoma ohladi, jo lahko postrežete. Bolje je, da se skozi cedilo in sadje uporabite kot polnilo v pecivo.

Kompot iz jabolk in rdečega ribeza

Ker so rdeči ribez redkeje zamrznjeni, bo upoštevana različica kompota s svežimi jagodami.

Paket hrane:

  • granulirani sladkor - 2, 5 st .;
  • sveža jabolka - 400 g;
  • cimet - 1 ščepec;
  • rdeči ribez - 300 g;
  • voda - 2 l.

Pripravite kompot, kot sledi:

  1. Odstranite škatlo za seme iz jabolk, predpranje in razrežite na četrti.
  2. Postavite v ponev, nalijte hladno vodo in jo zažgite.
  3. Rdeči ribez lahko pustite na veji, če pa pijača ne filtrira, ločite jagode. Sperite v cedilu, tako da se umazana tekočina takoj izteče v umivalnik.
  4. Takoj ko kompot zavre, prelijemo z jagodami, cimetom in sladkorjem.
  5. Kuhajte 5 minut.

To pijačo je treba infundirati. To naredite tako, da ostane nekaj ur pod pokrovom.

Kompot iz svežih jabolk in ribez z medom

Uporaba medu v kompotu bo povečala njegove koristne lastnosti. Poleg tega lahko popolnoma nadomestijo sladkor.

Sestava:

  • črni ribez (svež ali zamrznjen) - 150 g;
  • med - 6 žlice. l.
  • jabolko - 400 g;
  • voda - 2 l.

Metoda priprave:

  1. Ker priprava izdelkov ne traja veliko časa, lahko vodo v ponvi takoj spravimo na ogenj.
  2. Jabolka izperite pod pipo, narežite na rezine in odstranite semenski del. Pošlji v kuhano tekočino.
  3. Črnega ribeza ni treba odmrzniti. Prav tako je zaspala v rezervoarju.
  4. 4 minute po ponovnem vrenju izklopite peč.
Pomembno je! Med mora biti dodan k ohlajenemu kompotu, da se ohranijo njegove koristne lastnosti. Po potrebi prilagodite sladkost pijače.

Pustite pod pokrovom, da se vse ohladi.

Kompot iz črnega ribeza, jabolk in mandarin

Naredite nove aromatične note, ki bodo pomagale pri dodatnih izdelkih. V tem primeru bodo agrumi uporabljeni v kompotu.

Sestavine:

  • črni ribez (zamrznjen ali svež) - 200 g;
  • voda - 3 l;
  • Mandarina - 1 kos;
  • Jabolko - 2 kom.
  • sladkor - 1 žlica.

Walkthrough:

  1. Pripravite izdelke. Če želite to narediti, pranje jabolk, samovoljno sekanje brez semenske škatle, zamrznjeni črni ribez se lahko takoj vrže v ponev, olupljene mandarine, se prepričajte, da odstranite belo kožo, ki bo grenko v kompot.
  2. Prelijte s hladno vodo in zavrite, premešajte z leseno žlico.
  3. Nalijte sladkor in ga po 3 minutah izklopite.

Po pol ure lahko napolnimo in vlijemo v kozarce.

Kompot iz posušenih jabolk in ribeza

Vredno je poskusiti kuhati doma kompot iz suhega sadja z dodatkom dišečih zelišč, ki bo dodal okus.

Pripravite naslednje izdelke:

  • suha jabolka - 250 g;
  • origano - 3 vejice;
  • rdeči ribez - 70 g;
  • voda - 1, 5 l;
  • sladkor - 200 g

Kompot za pripravo:

  1. Posušena jabolka položite v cedilo in sperite z veliko hladno vodo iz pipe.
  2. Na posodo za ogenj nataknite suho sadje, 1, 5 litra tekočine in sladkorja. Po kuhanju pustite 10 minut na štedilniku.
  3. Uvedite zamrznjene rdeče ribez (lahko uporabite črno sorto jagod) in jih po ponovnem kuhanju izklopite.

Vztrajati vsaj eno uro, ko je zaprta.

Kompot iz črnega ribeza, suha jabolka in hruške z medom

Zimska različica koristnega kompota, ki uporablja domače sadje in jagode.

Sestava:

  • mešanica suhih jabolk in hrušk - 500 g;
  • voda - 3 l;
  • črni ribez (zamrznjen) - 100 g;
  • med - 8 žlic. l

Kompotni recept korak za korakom:

  1. Suho sadje (hruške in jabolka) namočite 15 minut v toplo vodo. Po izsušitvi nalijte svežo tekočino, dajte v ogenj.
  2. Počakajte, da se ponev zavre in vre 5 minut.
  3. Nalijte črni ribez, ne da bi ga odmrzovali.
  4. Takoj, ko kompot zavre, takoj izklopite peč.
  5. Po rahlem ohlajevanju naredite med. Sladkost se prilagodi svojemu okusu.

Kompot bo treba infundirati, da bo dovolj vseh okusov izdelkov.

Pravila shranjevanja

Pripravljen kompot iz črnega ribeza ali rdečega ribeza z jabolki za zimo v steklenih kozarcih se lahko shrani pri sobni temperaturi, če je dovolj konzervansov, kar pomeni, da se poleg sladkorja doda citronska kislina. Če niste prepričani, ga morate dati v klet in hladilnik. Rok trajanja je 12 mesecev pri konstantni nizki vlažnosti, sicer se lahko pokrovi hitro poslabšajo.

Kuhani kompot v ponvi je bolje filtrirati in preliti v stekleno posodo, ker jagode in sadje izginejo hitreje. V hladilniku bo takšna pijača lahko stala približno 2 dni. Lahko pa se vnese v PET posodo v zamrzovalniku. V tej obliki je rok uporabnosti 6 mesecev.

Zaključek

Kompot iz jabolk in črnega ribeza se lahko dopolni z različnimi sadeži in jagodami, vsakokrat pa ustvarja nove okuse. Iz številnih receptov bo hostesa zagotovo našla primerno, tako da bo na mizi vedno prisoten zdrav vitamin.