Med številnimi vrtnimi pridelki je krovna družina verjetno najbogatejša v njihovih predstavnikih. To je peteršilj, pastinak in zelena ter korenje in lovage. Nekatere od teh kultur so dobro znane tudi otrokom, druge pa lahko prepoznajo le izkušeni vrtnarji. Poleg tega so mnogi skoraj prepričani, da so lovage in zelena ena in ista rastlina, le pod različnimi imeni, tako podobni po videzu okusu in aromi so ta zelišča.

Lovanje in zelena sta enaka ali ne

Običajno se veliko ljudi najprej seznani z zeleno, saj je ta pridelek pogostejša in priljubljena, čeprav je v kultivaciji relativno čedna. V zelena, obstajajo tri sorte: koren, petiolate in listov. Prva sorta je velika podzemna korenina okrogle oblike s premerom do 15-20 cm, druga sorta pa so debele sočne peteljke, običajno zelo občutljive po okusu in z velikimi listi. Listna zelena ima majhne peclje in majhne liste.

Zelena je znana že od antičnih časov. Stari Grki in Rimljani so to pikantno aromatično kulturo cenjeni in uporabljali ne le v hrani, ampak tudi v medicinske namene. V Rusijo je prišel šele na začetku XVIII. Stoletja in se je razširil povsod.

Medtem ko je bil lovage znan na ozemlju Rusije že od antičnih časov. Bilo je verjel, da lovage, raste na vrtu, prinaša srečo. In dekleta so uporabile to rastlino, da so očarale svoje bodoče možje. Zaradi svoje priljubljenosti v tej travi je veliko priljubljenih imen: ljubezenska trava, zorenje, ljubezenski peteršilj, srček, ljubimec, piper.

Lovage je resnično močno podoben zeleni, še posebej v mladosti, pred cvetenjem. Imajo zelo podobne liste, pernato secirane, sijoče, na precej dolgih pecljah. Vendar ti dve rastlini kljub zunanji podobnosti pripadata različnim botaničnim rodovom in imata kar nekaj razlik.

Kaj razlikuje celer od lovage

Zelena, za razliko od lovage, je pikantna zelenjava in ne le dišeča trava. Ne dodaja se le različnim jedem, ki jim daje dodaten okus in okus, temveč pripravljajo tudi popolnoma neodvisne jedi.

V zelena, vsi deli rastline se aktivno uporabljajo v kuhanju: korenike, stebla, listi, cvetovi in ​​semena.

V višini rastline običajno dosežejo od 60 cm do 1 m. Barva listov je zelena, nasičena, a v primerjavi z lovažo lažja. Bazalni listi zelene se razlikujejo od tistih, ki se oblikujejo na steblu. Imajo izrazitejše mesnate peclje (zlasti v sorti zalezov), listni rezili pa imajo dolge, ostre zobe.

Pozor! Listi zelene so na splošno zelo podobni listom peteršilja, vendar imajo nekoliko drugačen vzorec in obliko, kakor tudi bolj oster okus in pikanten okus.

Nastanejo cvetovi so majhni, imajo zelenkasto, včasih belkasto, ne preveč privlačno senco. Semena - zelo majhna, rjavkasto rjava barva, nimajo vilj.

Zelene rastline so po naravi bienali. V prvem letu tvorijo zeleno listnato maso in gomoljasto korenike (v primeru korenovke sorte zelene). V drugem letu življenja rastline oddajajo cvetne peclje, tvorijo semena in umirajo.

Za razliko od drugih članov krovne družine s podobno življenjsko dobo (peteršilj, korenje) ima zelena zelo dolgo rastno dobo. Še posebej pri rizomskih sortah. Da bi tvorili normalno korenike, lahko traja tudi do 200 ali več dni. Zato je v večini regij Rusije rhizomatna zelena smiselna za rast izključno s sadikami.

Poleg tega se ta zelenjava odlikuje po nežnosti, muhastosti in muhastosti pri rasti. Mlade rastline praktično ne prenašajo zmrzali, zato lahko sadike zelene posadimo v odprtem terenu samo v trenutku, ko lahko skoraj popolnoma pozdravite nevarnost zmrzali. V večini regij v Rusiji se to obdobje ne začne pred koncem maja ali začetkom junija.

Zelena ima privlačen, precej nežen in pikanten okus in aromo. Konica nima grenkobe.

Kako razlikovati lovage od zelene

Seveda, če pogledate razrezane tramove zelene zelene in lovings, ki se prodajajo na trgu, jih tudi izkušeni vrtnar ne bo takoj razlikoval. Ugotovimo lahko le, da so listi lovca temnejši od listov zelene, peclji pa ne izgledajo tako mesnati. Čeprav imajo listi z vrha grmovja zelene malo razlike od lovage. In njihov okus je skoraj enak.

Opomba! Ni čudno, da se lovage pogosto imenuje trajnica, zima ali gorska zelena.

Preostanek lovage ima veliko funkcij, ki so neločljivo povezane z njim.

1. Najprej je to trajnica, ki se lahko razmnožuje tako s semenom kot z delitvijo korenike.
2. Delno zaradi gorskega izvora je lovage zelo trdo glede na mesta rasti. Ni ga težko gojiti v skoraj kateri koli ruski regiji, razen morda v polarnih zemljepisnih širinah.
3. Rastlina lahko imenujemo tudi ogromna zelena, saj raste na višino 2 m.
4. Korenine so debele, razvejane, vretenaste oblike se pojavljajo na globini približno 0, 5 m.
5. Veliki pinnatie listi imajo temno zeleno odtenek.
6. Cvetovi so razmeroma veliki, svetlo rumene barve.
7. Intenzivna aroma pikantnost.
8. Bogat okus lahko imenujemo celo akutno s prijetno grenkobo v priokusu. Nekateri verjamejo, da lovage doda dodane jedi z "gobastim" okusom.
9. Pri kuhanju se uporabljajo predvsem zeliščne rastline. Semena, stebla in korenike se bolj uporabljajo v tradicionalni medicini.

Glavne podobnosti in razlike med zeleno in lovage

Če povzamemo, lahko rečemo, da imata ti dve rastlini nekaj skupnih značilnosti, ki neizkušenim vrtnarjem omogočata, da ju zmedeta:

• pripadajo isti družini - dežniku;
• imajo podobno obliko in vzorec listov;
• vsebujejo veliko število dragocenih snovi za telo in se aktivno uporabljajo v kuhanju, medicini in kozmetologiji;
• imajo skoraj enako aromo in nekoliko podoben okus.

Kljub podobnim značilnostim imajo zelena in lovage tudi veliko razlik, ki so povzete v tabeli:

Zelena	Lov
staro dve leti	več let
se zgodi 3 sorte: rhizomatous, petiolate, list	samo 1 vrsta - list
muhast v raste, nestabilen na mraz	odporne na mraz in nezahtevne
višina do 1 m	višina do 2 m
listi dveh vrst	listje istega tipa
listi so bolj svetli in nežni na dotik	listi so temnejši in bolj grobi kot zelena
je rastlinski pridelek	je pikantna kultura
vsi deli rastline se uporabljajo za hrano	večinoma listi se uporabljajo za hrano
nežen, a pikanten okus	rahlo okorjen okus z rahlo grenkobo
razmnožujejo predvsem s semenom	razmnožujejo s semeni in delitvijo grmovja (korenike)

Zaključek

Po študiju materiala članka so vse misli o tem, da so lovage in zelena ena in ista rastlina, nepreklicno izginile. Toda glavna stvar je, da sta oba ta vrtna pridelka sposobna prinašati velike koristi človeku in sta zato vredna gojenja v vsakem vrtu.