Sladka češnja je idealen proizvod za konzerviranje za zimo. To je odlična priložnost, da obdržite kos poletja, v katerem lahko uživate v hladnem obdobju. Tudi iz sadja češnje dobijo dober žele in marmelado. Za popestritev okusa teh dobrot lahko uporabite dodatne jagode ali sadje.
Domače konfekcije, želeji in marmelade iz češenj so odlične sladice, s katerimi lahko zadovoljite svoje prijatelje in družino.
Skrivnosti pridelave češnje za zimo
Doslednost konfimentov ima določeno podobnost z želejem in marmelado: so precej tekoči, zato jih lahko namažemo s pecivom, dodamo jogurtu ali kefirju. Vendar imajo hkrati precej visoko gostoto. Z kruhom lahko razmažete kruh, prav tako pa je primerno, da napolnijo pite in druga peciva.
Priprava tega izdelka ne zahteva veliko izkušenj in prizadevnosti. Morate vedeti nekaj stvari, ki jih lahko uspešno izvedete.
Za pripravo te delikatese je potrebno izbrati zrele in mesnate plodove. Različne jagode so lahko vse. Rumena češnja je zelo priljubljena.
Ni zaželeno uporabljati bakrenih loncev, saj bodo ioni te kovine odvzeli sadove koristne askorbinske kisline. Za ta postopek tudi aluminijaste posode niso primerne, ker je majhen del vdolbin zaradi kislosti izdelka.
Sestava sadja vključuje pektinske snovi, zahvaljujoč katerih se pire teh jagod debelejši z dolgim kuhanjem. Za zgostitev proces je šel hitreje, lahko dodate želatino, sadje, ki vsebuje veliko pektina, ali pektin sam.
Nasvet! Da bi bila hrana bolj okusna in dišeča, lahko receptu dodate dodatne sestavine, kot so agrumi, jabolka, oreški, vanilija in tako naprej.Sterilizirane pločevinke so primerne za zapiranje in shranjevanje izdelka.
Sladki češnjev recept za zimo
Obstaja nešteto receptov za češnjevo marmelado in marmelado. Vsakdo lahko izbere različico tega izdelka, ki mu ustreza.
Sladka češnja: klasični recept
Za recept klasičnih pogovorov iz češnje bodo potrebne naslednje sestavine:
- 1 kg češenj;
- 0, 75 kg sladkorja;
- 4 g citronske kisline.
Pojdite skozi plodove in ločite veje od njih. Nalijte sol v posodo z vodo (1 čajno žlico na liter tekočine) in tam postavite jagode. Ko je vse živo bitje odstranjeno s površine raztopine, jih temeljito umijte, razprostrite na brisačo ali drugo debelo tkanino in počakajte, da se posuši.
Ko odstranite semena iz sadja, jih pokrijte s sladkorjem in pustite, da se pusti 1 uro. Zmogljivost s sadjem na počasnem ognju. Vreti se približno 5 minut. V procesu kuhanja čista pena.
Ko se plodovi malo ohladijo, jih postavite v mešalnik, da naredite pire krompir. Maso ponovno zmeljemo, da zavremo. Vlijemo citronsko kislino in dobro premešamo.
Po 15–25 minutah kuhanja zasejte v sterilizirane kozarce in zaprite pokrove.
Sladka češnja z želatino
Potrebne sestavine za recept:
- 0, 5 kg jagod;
- 0, 35 kg sladkorja;
- 3 g citronske kisline;
- 6 g želatine.
Izvlecite kosti iz čistega in suhega sadja. Naredite pire krompir. Prelijemo v kovinsko posodo skupaj z rafiniranim sladkorjem in citronsko kislino. Zmes kuhamo na majhnem ognju četrt ure.
Nalijte želatino s hladno vodo in jo nabreknite v zemeljsko kašo. Izdelek kuhamo 3-4 minute. V procesu kuhanja je treba posegati v raztapljanje želatine.
Surovino zlijte v sterilizirane kozarce. Spodaj navzgor, ko so pokrovi tesno zaprti.
Debela zrezka češnje z limono in cimetom
Potrebne sestavine za recept:
- 1 kg jagod;
- 0, 5 kg sladkorja;
- pol limone;
- 1 čajna žlička cimet
Temeljito umijte limono in iz nje iztisnite sok. Narišite sadje sadja.
Ko so jagode čiste, suhe in brez semen, jih napolnite z rafiniranim sladkorjem in pustite, da se kuha približno 30 minut. Nato naj počasi kuhajo 10 minut na majhnem ognju. V procesu kuhanja je treba odstraniti peno.
Ko so plodovi zdrobi v mešalniku, da stanje pire krompir, vlijemo cimet, sok in limonino lupino, da jih. Maso pred vrenjem zavremo.
Po tem se konfekcija ustekleniči v steriliziranih kozarcih, ki so tesno zaprti s pokrovi. Morajo se obrniti navzdol in pokriti s preprogo.
Sladki češnjev recept z pektinom
Sestavine za recept:
- 1 kg sadja;
- 0, 75 kg sladkorja;
- 20 ml limoninega soka;
- 4 g pektina.
Po pranju sadja in odstranitvi kamnov iz njih, jih zmeljemo z mešalnikom. Nastalemu pireju dodamo rafinirano in pustimo eno uro.
Maso kuhamo na majhnem ognju 10 do 15 minut. Nato nalijte pektin in izlijte limonin sok. Izdelek kuhamo približno 3 ali 4 minute.
Konfiguracija je tako stekleničena v steriliziranih kozarcih in zaprta s pokrovi.
Češnjev marmeladni recept
Sestavine za recept:
- 1 kg češenj;
- 0, 6 kg sladkorja;
- 2 jabolka.
Oprano sadje izpolnite brez semenskega olja in pustite pol ure. Po tem jih kuhamo 10 do 15 minut, ne pozabite na mešanje in odstranjevanje pene.
Nato iz posode, v kateri je kuhan izdelek, vzemite jagode in v preostali sirup, vrzite majhne koščke jabolk, olupljene. Plodovi naj zavrejo, dokler se približno ne podvojijo.
Nalijte v vročo maso jagod in zmeljemo z mešalnikom. Kuhajte pire krompir na majhnem ognju 10 minut, ne pozabite na mešanje.
Konfiguracija je polnjena v sterilizirane kozarce in varno zaprta s pokrovi.
Oranžna konfekcija iz češnje brez koščic
Sestavine za recept:
- 1 kg češenj;
- 0, 7 kg sladkorja;
- 1 oranžna.
Sadeže temeljito izperite in odstranite kosti. Drobimo jih in dodamo nastali masi pavšalnega sladkorja. Mešajte in kuhajte 10 minut.
Oprana pomaranča posušena s prtičkom in narežemo na dva dela. Sok stisnite v vročo maso. Nato z rešetko naribamo sadno lupino.
Skuhamo nastali produkt na majhnem ognju 10-15 minut, ga pomešamo in odstranimo. Pripravite ga na sterilizirane kozarce in zaprite pokrove.
Kako narediti češnjevo češnjo z limono in jagodo
Sestavine za recept:
- 1 kg češenj;
- 0, 25 kg sladkorja;
- pol limone;
- 7-10 jagod;
- 2 žlički. koruzni škrob.
Sperite sadje in odstranite jame. Zmešajte z rafiniranim sladkorjem in pošljite v vreli na majhnem ognju približno 5-10 minut. Med tem, ko jagode zavrejo, koruzni škrob razredčimo s hladno vodo in ga pustimo nekaj časa.
V maso jagodičkov vrzite nekaj kosov limone in jagod. Nato v izdelek previdno nalijemo škrob. Poleg tega bi moralo biti še nekaj 3-4 minut na ognju.
Končni izdelek vlijte v sterilizirane kozarce in čvrsto privijte pokrove.
Češnjev marmeladni recept z orehi in zhelfixom
Sestavine za recept:
- 1 kg češenj;
- 0, 4 kg sladkorja;
- 200 g orehov;
- 1 čajna žlička citronska kislina;
- 1 pakiranje želatine.
Sperite, osušite in osvobodite sadje iz semena. Zdrobite jih.
Zhelfiks mešamo z dvema čajnima žličkama sladkorja in vlijemo v posodo s kašo. Nastalo maso se zavre. Po eni minuti vlijte preostale sladkorje, citronsko kislino in nasekljane oreške.
Konfiguracijo kuhajte 10 minut. in mešamo. Ko izdelek doseže želeno konsistenco, se vlije v pločevinke in tesno zapre s pokrovi.
Sladki češnjevi recepti za zimo
Cherry žele je znan po neštetih vrstah receptov. Za izboljšanje okusa žele dopolnjujejo druge sadje.
Za pripravo takšne sladice bodo naredile vse vrste jagod. Nekateri gurmani raje želatino iz grenko-sladke češnje, ki ima specifičen okus. Zelo priljubljena je tudi bela češnja.
Cherry v žele za zimo s fotografijo:
Tradicionalni Cherry Jelly Recept
Sestavine za recept za žele:
- 0, 4 litra vode;
- 10 g citronske kisline;
- 20 g želatine;
- 0, 12 kg češnje;
- 4 žlice. l sladkorja
Želatina zmešamo z vodo in pustimo četrt ure. Prelijte rafinirani sladkor in jagode v vodo. Kuhaj bodoči žele v 3 minutah.
Po tem izklopite toploto in v vročo maso položite želatino, ki jo je pred tem iztisnil iz vode. Po ohladitvi nalijte žele na skledo sladoleda in ga ohladite 2 uri.
Cherry recept v žele za zimo
Sestavine za recept za žele:
- 0, 4 litra vode;
- 6 g citronske kisline;
- 1 kg češenj;
- 60 g želatine;
- 1 kg sladkorja.
Za izdelavo želea iz koščic češnje za zimo, morate najprej temeljito umiti jagode. Nato jih pustite na brisačo, da se posuši. Sadje se znebite semen in zaspite z rafiniranim sladkorjem in citronsko kislino, nato pa pustite stati 2 uri. V želatino nalijemo 250 ml vode in pustimo približno 45 minut.
Jagode zavremo približno 5 minut. Izklopite toploto, dodajte končno želatino želeju in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Tekočina se vlije v sterilizirane kozarce, zapre in položi na glavo, tako da se ohladi. Cherry jelly z želatino za zimo je treba shraniti v temnem hladnem prostoru.
Cherry Jelly z želatino
Sestavine za žele:
- 0, 6 l vode;
- 0, 4 kg češnje;
- 20 g želatine.
Sperite, osušite in osvobodite sadje iz semena. V želatino nalijte pol kozarca vode, mešajte in pustite 30 minut.
Jagode nalijemo z vodo, zavremo in prekrijemo z rafiniranim sladkorjem. Tekočino kuhamo nekaj minut in mešamo. Ločite ga od sadja z cedilom.
Oteklo želatino položimo na majhen ogenj in premešamo, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo. Dodajte ga v tekočino za jagode. Zmešajte in nalijte žele na smetano. Jelly damo v hladilnik 2 uri.
Sladka češnja z agar-agarjem
Sestavine za recept:
- 0, 4 kg češnje;
- 0, 7 litra vode;
- 4 žlice. l sladkor;
- 2 žlici. l agar-agar.
Postavite jagode v ponev, prelijte z vrelo vodo in pokrijte z rafiniranim sladkorjem. Previdno poškropite agar-agar na površini vode. Tekočino kuhamo s sadjem nekaj minut in neprestano mešamo, nato pa posodo odstranimo s toplote.
Končni želatino prelijemo po skledi sladoleda in ga pol ure postavimo v hladilnik.
Cherry žele za zimo s pektinom
Sestavine za recept:
- 0, 9 kg češnje;
- 0, 6 l vode;
- 0, 4 kg sladkorja;
- 3 g pektina.
Očistite in posušite jagode, ločene od semena, in zmeljemo v mešalniku. Dobljeni masi dodamo rafinirano in pustimo, da se pusti približno pol ure.
Kuhajte pire krompir na majhnem ognju 15 minut. Nato vlijemo pektin in pustimo vreti še nekaj minut.
Kot rezultat, nalijte žele v kozarce in tesno zaprite pokrove.
Češnja brez želatine
Sestavine za recept:
- 1, 5 kg češnje;
- kozarec sladkorja;
- četrt skodelice limoninega soka.
Jagode brez semen damo v ponev in dodamo vodo (približno 400 ml). Na majhnem ognju je treba tekočino zavreti, nato dodamo rafinirani sladkor. Ko se raztopi, nalijte limonin sok.
Nastala masa mora vreti približno 20 minut. Po tem se žele vlije v vroče pločevinke in zapre s pokrovi.
Recepti iz marmelade iz češnje za zimo doma
Marmelada iz češnje je okusna in enostavna sladica. Za izdelavo marmelade ne potrebujete veliko izdelkov, proces kuhanja pa ne zahteva veliko časa in truda.
Preprost recept za Cherry Marmalade
Sestavine za marmelado:
- 1 kg glavne sestavine;
- 1 kg sladkorja;
- 1 l vode;
- 30 g želatine.
Če želite začeti kuhati marmelado iz češnje z želatino, morate vlijevati rafinirani sladkor v vodo in ga zavreti, dokler ni stanje sirupa. Ko postane tekočina debela, dodajte pirene in otečeno želatino. Ponovno kuhajte marmelado, dokler se ne zgosti.
Nato se marmelada razširi v obliki in pokrijemo s folijo. Morate ga pustiti in pustiti, da se popolnoma zgosti.
Nasvet! Če ni želatine pri roki, lahko z marmelado iz češnje pripravite agar-agar.Sladka češnja Marmelada s pektinom
Sestavine za marmelado:
- 0, 5 kg sadja;
- 0, 4 kg sladkorja;
- vrečko pektina.
Sadje brez koščic zmeljemo v mešalniku s 300 g rafiniranega sladkorja in 10 minut kuhamo na majhnem ognju. Nato prelijte preostalih 100 g in zavrite še 5 minut.
Premaknite marmelado v cedilo in počakajte, da se vsa tekočina izprazni. Nalijte v lonec in dodajte približno četrtino vode. Pustite, da tekočina zavre in dodajte še 2 žlici. l rafiniran sladkor.
Pektin vlijemo v pire. Nežno zmešajte marmelado. Ta masa se mora kuhati 5 minut.
Izklopite ploščo, marmelado pa nalijemo v kalupe in jo pokrijemo s papirjem za peko. Marmelada se dnevno napolni pri sobni temperaturi.
Marmelada iz sladkega in črnega ribeza
Sestavine za marmelado:
- 0, 5 kg sadja;
- 0, 3 kg korinte;
- 0, 75 kg sladkorja;
- 1, 5 litra vode.
Za marmelado položite vodo na ogenj in v njej nalijte rafinirani sladkor. Ko se tekočina zgosti do sirupa, dodajte naribane jagode. Marmelado je treba kuhati na majhnem ognju približno 10 minut, ne da bi pozabili na mešanje.
Zgoščeno marmelado, ki se premakne v kalupe in prekrije s folijo. Marmelada mora oditi za en dan, zato je prišel do želenega stanja.
Kako shraniti nadevne češnje
Marmelado in druge pripravke je treba shranjevati na suhem mestu z nizko temperaturo. Banke lahko postavite pod posteljo ali v shrambo. Glavna stvar je, da prostor nima visoke vlažnosti, drugače se bo na površinah slepih površin pojavila plesen.
Če shranjujete banke v omare, jih je treba redno prezračevati. Ko so v sobi z visoko temperaturo, je treba njihove pokrove razmazati z vazelinom.
Zaključek
Marmelada, žele in češnjake so okusne sladice, ki jih lahko uživate tako takoj kot tudi za zimo. Dodatek k tem sladicam razno sadje in jagode razvejijo njihov okus. Takšne dobrote bo zagotovo navdušil osebo v hladnem obdobju, spominja na poletje.