O čudovitem okusu buče, ki so ga mnogi poznali. Okusne žitarice in druge jedi so priljubljene pri vseh segmentih prebivalstva. Ampak ne vsi vedo, da se lahko vsebnost kalorij kuhane buče pripišemo prehranskim proizvodom, zaradi česar je množica koristnih lastnosti ena najbolj koristnih zelenjave.

Hranilna vrednost in sestava kuhane buče

Kuhana buča dolguje svoje številne koristne lastnosti svoji kemični sestavi. Je vir različnih vitaminov, ki jih človek potrebuje. Vsebuje predvsem veliko vitaminov C in B, katerih količina neposredno vpliva na imunost telesa in normalno delovanje živčnega sistema. Vsebuje tudi redki vitamin T, ki spodbuja nastajanje rdečih in belih krvnih celic. Poleg tega kuhan buča vsebuje vitamine skupine PP, vitamina A in K.

Poleg tega je buča bogat vir mineralov. Železo, baker in kobalt, ki so prisotni v sestavi tega uporabnega izdelka, so aktivno vključeni v proces tvorbe krvi, magnezij in fosfor pa zagotavljata optimalno delovanje srčne mišice in možganov. Poleg tega zelenjava vsebuje fluor, kalij in kalcij.

Koliko kalorij v buči kuhano v vodi

Poleg obsežne zaloge vitaminov se med drugimi zelenjavami in drugimi uporabnimi lastnostmi izstopa buča. Torej se istočasno manifestira kot hranilni in prehranski proizvod, saj je kalorična vsebnost kuhanih buč na 100 gramov 22 kcal, če pa ga kuhamo brez soli, potem je le 20. Ima skoraj popolnoma brez maščob: njihov delež doseže 0, 1 g. enaka sestava vključuje vodo in ogljikove hidrate (92 oziroma 4 g). Tako nizka vsebnost kalorij je ta izdelek zelo uporaben za ljudi, ki so na zdravi prehrani, kot tudi za tiste, ki gledajo svojo težo.

Glikemični indeks kuhane buče

Pogosto lahko slišite o koristih kuhane buče za ljudi s sladkorno boleznijo. Ta izdelek ima lastnosti, ki pripomorejo k znižanju ravni sladkorja v krvi, vendar je njihova učinkovitost odvisna od obdelave izdelka. Kuhana buča, v nasprotju s surovo, ima precej visok glikemični indeks zaradi velike količine fruktoze in saharoze - 75 enot. Vendar pa zdravniki pogosto dovolijo, da se ta izdelek uživa v majhnih količinah za ljudi s sladkorno boleznijo, ob upoštevanju koristnih učinkov, ki jih ima na telo, zlasti na trebušno slinavko. Preden ga vključite v prehrano, se posvetujte s strokovnjakom.

Kako koristno kuhana buča

Korist kuhane buče za človeško telo je težko zanikati. Edinstvene lastnosti te zelenjave blagodejno vplivajo na jetra, čiščenje pred škodljivimi snovmi in toksini. Fiber v svoji sestavi pomaga izboljšati delo črevesja in želodca, v kombinaciji s pektinom pa lahko razgradi odvečne snovi, ki vsebujejo maščobe. Protiinflamatorne lastnosti zelenjave prispevajo k izboljšani regeneraciji tkiva in celjenju ran, zato je še posebej priporočljiva za ljudi z boleznimi sečil.

Uporabne lastnosti buče so izdelek, ki je popolnoma primeren za otroško hrano. Obilje vitamina A krepi obrambo telesa, zmanjšuje njegovo dovzetnost za učinke patogenov in virusov ter poleg tega izboljšuje vid. Fosfor, kalij in vitamini B zagotavljajo zdravo rast in razvoj kostnega tkiva ter stabilizirajo delovanje živčnega sistema, kar je še posebej pomembno za otroke predšolske starosti. Poleg tega je občutljiva tekstura tega uporabnega izdelka zlahka prebavljiva in se hitro absorbira v telo, zaradi česar služi kot priljubljena sestavina mešanic in pire krompirja za prvo hranjenje dojenčkov.

Uporabna kuhan buča za moške. V svoji kaši, kot tudi v semenih je cink, ki povečuje proizvodnjo moškega spolnega hormona testosterona. On pa ima pozitiven učinek na potenco, izboljšanje kakovosti sperme in povečanje spolne želje.

Ženske bodo cenile tudi koristne lastnosti kuhane buče. Torej, vitamin A blagodejno vpliva na kožo, daje ji elastičnost in vrača zdrav tonus. Ta vitamin poveča tudi odpornost na strojenje na vse ljubitelje plaž in sončenje.

Velika količina vitaminov mehča učinke menopavze in preprečuje fizične in psihološke zaplete. Nizka kalorična in lastnost kuhane buče za odstranjevanje toksinov in odvečne tekočine iz telesa vam omogočajo, da uporabljate to zelenjavo pri pripravi jedilnikov za hujšanje.

Pomembno je! Kuhane buče lahko varno uporabljajo noseče in doječe ženske.

Kako koristno kuhana buča za človeško telo

Koristne lastnosti kuhane buče ne morejo samo podaljšati človekovega zdravja, ampak tudi zmanjšati simptome različnih bolezni. Torej, ta izdelek je priporočljivo dodati v meni za različne bolezni:

• Anemija Pulpa te zelenjave vsebuje veliko železa in drugih aktivnih snovi, ki sodelujejo pri hematopoetski funkciji telesa, zato lahko dnevna poraba 40-150 g kuhane buče 3-4 krat dnevno normalizira koncentracijo hemoglobina;
• Ateroskleroza. Pektini, ki so prisotni v zelenjavi, uravnavajo raven škodljivega holesterola in protivnetne lastnosti zdravila zmanjšujejo bolečino, kar pomaga ublažiti simptome bolezni;
• Oteklina pri bolezni ledvic. Diuretične lastnosti izdelka lahko odstranijo odvečno tekočino iz telesa in zmanjšajo oteklino, če je kaša z kuhano bučo 1 do 2 krat na dan;
• Karies in druge bolezni ustne votline. Visoka vsebnost fluorida preprečuje razvoj zobnega kariesa in vnetnih procesov v dlesni. Dnevna doza te snovi je vsebovana v 500 - 600 g kuhanih buč;
• Bolezen srca. Kardiovaskularni sistem je mogoče podpreti, če kuhamo v bogati magnezijevi buči v sestavi zelenjavnih solat po stopnji 300-400 g na dan.

Kako kuhati kuhano bučo

Če želite izvleči največjo količino koristnih lastnosti iz buče, morate biti sposobni pravilno kuhati:

1. Pred kuhanjem morate temeljito umiti zelenjavo, ga razrezati na 2 dela in odstraniti semena.
2. Po tem je treba izdelek olupiti. Uporabite lahko običajni kuhinjski nož ali žagin nož.
3. Bučno kašo je potrebno narezati na rezine ali kocke do velikosti 3 cm, zato priporočamo, da neporabljeni del zelenjave zavijete v folijo ali folijo in jo položite v hladilnik. Po tem lahko nadaljujete neposredno s kuhanjem.
4. V prostranem loncu morate pripraviti zelenjavo in zaliti vodo, da jo voda popolnoma skrije.
5. Takoj ko voda zavre, dodamo po želji sol ali druge začimbe, nato pa kuhamo posodo za 25 do 30 minut na zmerni toploti.
6. Razpoložljivost izdelka lahko preverite z vilicami. Če je zelenjava mehka, jo odstranite iz toplote, nato izperite vodo iz ponve in pustite, da se jed ohladi.

Pomembno je! Rezana in olupljena buča se dolgo ne shranjuje. Da se ne pokvari, morate jesti zelenjavo od 7 do 10 dni.

Končni izdelek lahko postrežemo s kislo smetano in zelišči kot samostojno jed ali raznovrstimo meso ali ribe. Na osnovi tega uporabnega izdelka lahko pripravimo tudi sladice, ki ne samo ohranijo vse lastnosti buče, temveč tudi zadovoljijo tudi najbolj selektivne jedilce.

Pripravite sladico na naslednji način:

1. Oprana buča v količini 500 g se olupi in narežemo na velike kose.
2. 2 žlici. voda se vlije v ponev in zavre, nato se razširi v skledo kosov zelenjave.
3. Spi 6 žlic. l sladkorja in dodajte 1 palico cimeta.
4. Kuhajte 20 minut, preverite pripravljenost.
5. Kuhana buča ujeti z režo žlico in razširila na vroče, nato pa poškropite s sladkorjem in pustite, da se ohladi.
6. Pred serviranjem se sladica ohladi v hladilniku 30 minut.

In če dodate proso v kuhano bučo, dobite okusno kašo, ki jo bodo cenili tako otroci kot odrasli:

1. 500 g papirne kaše nanesemo na grobo Rende.
2. V ponev z debelimi stenami povežite 1 žlico. mleko in 2 žlici. l maslo, nato v mešanico dodamo bučo in enolončnico 15 minut.
3. Za zelenjavo dodajte 3 žlice. l opranega prosojnega drobljenca, 1 žlica. l med in sol po okusu.
4. Sestavine temeljito premešamo in kuhamo na majhnem ognju, pokrijemo s pokrovom 10 minut.
5. Končno kašo zavijemo v brisačo in pustimo, da se pusti približno 10 minut.

Nasvet! Kuhana buča v kaši ali sladici bo še bolj okusna, če na te jedi dodate peščico orehov.

Koristne lastnosti kuhane buče se bodo popolnoma izkazale v solati v kombinaciji z drugo zelenjavo:

1. Tri stotine gramov umazane kuhane buče, narezane na kocki 1 cm.
2. Dve srednji kisle kumare narežemo na tanke trakove, 1 paradižnik narežemo na tanke rezine.
3. Polovica čebulic se opere, očisti in fino seseklja.
4. Zelenjava se zmeša v globoko skledo, doda sol, poper.
5. Pred serviranjem, solatni preliv 2 žlici. l maslo, potresemo z zelišči.

Kuhana buča prav tako proizvaja zdrave prve jedi, kot je kremna juha:

1. 200 g buče in krompirja speremo, olupimo in drobno narežemo.
2. Dodajte bele krekere, sol in sladkor po okusu.
3. Vlijte sestavine z vodo in zavrite, dokler se srednja toplota ne kuha.
4. Narevajte obdelovanec skozi cedilo, dodajte 1 žlica. l rastlinsko olje.
5. Združite debelo z mlekom in kuhajte do konca. Okrasite z zelenico.

Omejitve in kontraindikacije

Kljub vsem prednostim in edinstvenim lastnostim kuhane buče, se nekaterim skupinam ljudi priporoča, da se vzdržijo njegove uporabe, da bi odpravili morebitno škodo za telo. Torej je zelenjava kontraindicirana za ljudi:

• z individualno nestrpnostjo do izdelka ali njegovih sestavin;
• trpi driska;
• z gastritisom z nizko kislostjo.

S previdnostjo je treba kuhano bučo uporabljati tisti, ki trpijo:

• diabetes;
• želodčne razjede in črevesje.

Zgoraj omenjeni ljudje lahko diverzificirajo svoj meni z majhno količino izdelka, vendar le po posvetovanju z zdravnikom.

Zaključek

Nizka kalorična kuhan buča in njene lastnosti so zaslužile to zelenjavo veliko priljubljenost med ljubitelji zdrave hrane. Če boste upoštevali vsa priporočila glede uporabe in kuhanja, vam ta koristen izdelek ne bo samo všeč z odličnim okusom, temveč vam bo omogočil tudi razširitev zdravja.