Gobe ostrige, veliko vrtnarjev raste na njihovem mestu. In tisti, ki ne morejo posvetiti časa tej dejavnosti, uživajo v nakupovanju. Jedi iz gob se ne upoštevajo. Prvi in drugi, predjedi in solate, omake in omake, enolončnice in pečenke. Toda kaviar z ostrigami je nekaj posebnega.
In na prilogo je dobro, in kot samostojna jed. In za polnjenje pite, zelenjave in mesa zraz, palačinke ni mogoče misliti bolje. Hitro, okusno, uporabno. Kuhanje ne traja veliko časa, rezultat je vedno na vrhu. Nekatere gospodinje kuhajo kaviar iz gobe ostriga za zimo, nekatere pa menijo, da je neobvezna. Te gobe so izven sezone in jih lahko kadarkoli v letu kupite sveže. Recepti se ne razlikujejo v posebnih sestavinah, saj bodo dodatni dodatki uničili okus gob. Vendar pa so še vedno na voljo nekatere nianse kuhanja. Upoštevajte te podrobnosti s fotografijami po korakih.
Kuharski izdelki za kaviar z gobami
Kaviar iz ostrigarskih gob, za katerega menimo, da so gobe, čebula, zelišča in začimbe. Deleži bodo naslednji:
- gobe ostrig potrebujejo 0, 5 kg;
- čebula vzame 300 g;
- dovolj rastlinskega olja 70 ml;
- zelenice - kup (vrsta po okusu);
- sol, najljubše začimbe, česen, limonin sok - vse, kar okusite in želite.
Znani recepti za kaviar iz gobe ostrig so zelo zvesti sestavi sestavin. Zato sprememba količine vpliva na okus, toda kdo ve, kaj vam je najbolj všeč?
Začnimo s pripravo kaviarjevih izdelkov.
Glavno vlogo imajo gobe. Začnimo z njimi.
- Oyster gobe sperite pod tekočo vodo. Posebna umazanija na izdelku se ne zgodi, zato jih ne poskušajte močno potopiti v vodo. Po pranju se premaknemo na cedilo in pustimo, da preostala tekočina odteče.
- Olupite čebulo, operite, narežite.
- Zeleni se sperejo pod tekočo vodo, drobno narezano.
- Česen lupine, sekanje priročno način.
Kaviar z gobami se lahko pripravi z različnimi metodami toplotne obdelave izdelka. Gobe ostrigarjev so bodisi prepražene ali kuhane. Mnogi, na splošno, raje vzamejo surovo. Razmislite o receptih vseh možnosti.
Kaviar
Gobe narežite na majhne koščke ali rezine, prelijte z limoninim sokom.
V ponvi segrejte sončnično olje. Popecite ostrige v maslu do rahle rdečega stanja.
Nalijte pol kozarca čiste vode in kuhajte 40 minut na majhnem ognju.
Čebulo ločimo na sončničnem olju, dodamo sesekljan česen na koncu cvrtja in ne pečemo še 1 minuto.
Končane sestavine + sol, piment, narezane zelenice se dajo v skledo mešalnika in vsebino pripravimo v pasto.
Vse, naš kaviar lahko postrežemo.
Možnost priprave na zimo zahteva postavitev izdelka v sterilnih kozarcih.
Nato jih morate položiti v posodo z vodo in vsebino sterilizirati vsaj 30 minut. Za samozavest kuharji dodajo malo kisa ob pečenju gob, vendar to ni obvezno. Konec koncev je tudi limonin sok dober konzervans.
Pomembno je! Ohranimo stanje počasnega hlajenja pločevink.Dober okus daje korenje. Kvaarij bo obogatil sok in malo sladkasto aromo korena. Dodajte 1-2 kosov korenja v čebulo v času cvrtja, da bi cenili razliko od klasične različice.
Uporabljamo kuhane ostrige
Pečemo gobe v čisti vodi 20 minut. Hladi, zmelješ v mlinček za meso. Čebulo popražimo, premešamo vse potrebne sestavine in kuhamo 25 minut. Kaviar je pripravljen. Praženje ostrigarskih gob po hlajenju bo pripomoglo k raznolikosti okusa prigrizka.
Recept za kaviar z gobicami iz ostrig je zelo priljubljen. Bolgarski poper (300 g), zeleni paradižniki (250 g) in rdeči (250 g), korenje in čebula (300 g) se dodajo tej predjedi.
Pripravite gobe in zavrite, nastavite, da se ohladijo, zmeljemo v mlinčku za meso ločeno od drugih izdelkov.
Mleto zelenjavo v mlinček za meso, segrevajte rastlinsko olje v kotlu in pražite mešanico 15 minut.
Dodajte gobe, kuhajte jajca 1 uro na majhnem ognju. Na koncu kuhanja dodamo začimbe, sol, zelišča, kis in segrevamo 10 minut.
Ta recept se lahko pripravi za zimske, predhodno kuhane kozarce. Toda mešanico je treba sterilizirati.
Izberite katerokoli različico, ki jo želite, in začnite kuhati. Kaviar bo odličen vrh mize.