Paradižnik v korejščini - je ena izmed najbolj zanimivih prigrizkov, ki jih lahko pripravijo doma. Imajo svetel, nepozaben oster, kisel okus in specifičen vonj. Kuhanje paradižnika po korejskih receptih ni zelo težko, vendar bo trajalo nekaj časa. Spodaj je nekaj možnosti za izdelavo paradižnika v korejščini za zimo. Izberete lahko eno od njih in poskusite zapreti praznine za zimo.

Pogoji kuhanja zelenih paradižnikov v korejščini

Tisti, ki bodo za zimo v prihodnosti založili korejski paradižnik, morajo biti pozorni na določena pravila, ki jih je treba upoštevati pri konzerviranju, tako da so okusni in koristni za telo.

Najprej morate vedeti, da za ta prigrizek uporabljajo zelene ali rjavkaste paradižnike, ki še niso imeli časa za zorenje na posteljah, z gostim mesom in ne zrelimi mehkimi rdečimi. Da bi jim dali oster okus in prijetno začinjeno aromo, se v domači kuhinji uporabljajo različne začimbe in zelišča. Na primer, čebula in česen, različne začimbe, mladi koriander, list kopra ali peteršilj itd., In okrepiti okus zelenjave, olja in kisa.

Pomembne značilnosti izbire proizvodov in proces konzerviranja paradižnika v korejščini:

1. Vsi paradižniki izberejo približno enako velikost, da lahko marinado enakomerno namočijo in izgledajo lepo v bankah. Zelenjava mora biti gosta, brez udrtin, s čisto, gladko, brez poškodb kože.
2. Če recept zahteva dodatek olja, je najbolje, da vzamete rafinirano, svetlo, brez močnega vonja, ki lahko prekine okus začimb.
3. Količina začimb se lahko prilagodi okusu, zmanjša, če se zdi preveč pikantna, ker je azijska kuhinja znana po pikantnih jedeh.

Ker se paradižnik pobere za zimo, tj. Za dolgoročno shranjevanje, je treba pred začetkom dela sterilizirati bregove in pokrove na pari, v mikrovalovni pečici ali pečici na plinski pečici. Ko se napolnijo s paradižnikom in se jih zložijo s pokrovi, jih pokrijemo z nekaj toplega, pustimo ohladiti približno 1 dan.

Klasični recept paradižnika v korejščini

Ta recept, ki velja za referenco, vključuje minimalno količino uporabljenih sestavin in ukrepe za pripravo proizvoda. Potrebovali boste:

• paradižnik nezrela povprečna velikost - 1 kg;
• poper - 2 kos;
• poper - 1 kos;
• veliki česen - 1 kos;
• sol - 1 žlica. l.
• namizni sladkor - 2 žlici. l
• rafinirano olje - 50 ml.

Paradižnik se pripravlja po korejskih receptih, kot sledi:

1. Paradižnik umijte v čisto vodo, malo posušite na mizi, nato pa ga z ostrim nožem razrežite na dva dela.
2. Začimbe iz pireja so pripravljene iz začimb in sladke paprike: zelenjava se zmelje v mlinček za meso ali zmečka v mešalniku, dodajo se dodane začimbe, rastlinsko olje in namizni kis, sol in granulirani sladkor. Vse sestavine so dobro premešane, da tvorijo homogeno maso.
3. Paradižnik se postavi v eno plast v sklenino ali plastično posodo, na njih se položi povoj in položi drugi sloj.
4. Ko položimo vse paradižnike, jih pustimo približno 6 ur (več), da jih prepojimo s sokom.
5. Postavite na steklene kozarce majhne prostornine (približno 1 l) in položite v lonec na peč, da jih sterilizirate 15–20 minut.

Po ohlajanju se korejski paradižniki položijo v hladno klet, kjer bodo trajno do naslednje sezone. Sterilizirane korejske paradižnike za zimo lahko shranite tudi v zaprtih prostorih, v hiši ali v stanovanju, vendar to ni zaželeno, ker toplota in razsvetljava ne delujejo dobro.

Paradižnik v korejščini za zimo brez sterilizacije

Za pripravo vloženih paradižnikov za ta recept vzemite:

• zeleni paradižniki - 3 kg;
• poper, rumena ali rdeča - 6 kosov;
• chili poper - 6 kosov;
• česen - 3 glave;
• rdeča paprika v prahu - 1 žlička;
• sol - 3 žlice. l.
• sladkor - 6 žlice. l.
• olje (sončnično ali oljčno) in 9% namiznega kisa v 100 ml.

Postopek kuhanja:

1. Paradižnik se opere, razreže na četrtine ali v majhne segmente, položi v globok bazen.
2. Pripravite jutranje iz popra, česna, olja, kisa, soli in dodajte sladkor.
3. Vse je zmešano in poprskano s to maso paradižnika.
4. Pustijo stati približno 1 uro, nato pa se položijo v banke, sterilizirane nad paro, pokrite s kapronskimi ali navojnimi pokrovčki.

Pomembno je! Korejski paradižniki se brez sterilizacije hranijo samo v hladilniku. Ne smejo biti topli, sicer se hitro poslabšajo in postanejo neprimerni za uživanje.

Korejski začinjeni paradižnik

Za njih boste morali vzeti:

• zeleni paradižniki - 2 kg;
• poper - 2 kos;
• česen - 4 kos;
• grenka poper - 4 kos;
• zelenice (mladi koper, peteršilj, lovage, cilantro, zelena);
• 100 g olja in kisa;
• navadna kuhinjska sol - 1 žlica. l.
• 2 žlici. l sladkorja

Kako kuhati začinjene paradižnike po korejskem receptu:

1. Odstranite stebla iz zelenjave, jih operite pod tekočo vodo, jih razrežite na polovice, četrtine ali rezine poljubne velikosti.
2. Pripravite preliv in ga zmešajte s paradižnikom.
3. Daj malo pivo, da izstopajo sok, in dal vse v bankah, ram malo.
4. Sterilizirajte 20 minut in navijte.

Po kuhanju ohladite pločevinke s paradižnikom v Koreji za zimo, narežite na rezine, pod odejo in naslednji dan shranite v klet za shranjevanje.

Recept za paradižnik v korejskem jeziku "Yummy fingers"

Seznam zahtevanih sestavin:

• nezreli paradižniki, zeleni, gosti - 2 kg;
• poper, rumena ali rdeča - 2 kom.
• česen - 2 kos;
• mlade koprene, peteršilj.

Zaporedje kuhanja paradižnika za ta recept:

1. Paradižnik narezan na koščke.
2. Pripravite homogeno kašo sladke paprike, dišeče sveže zelišča in začinjen česen.
3. Paradižnik lepo razgradimo v kozarcih 0, 5 litra, zmešamo s prelivom.
4. Zmogljivost za zapiranje tesnih plastičnih pokrovov in postavitev na spodnjo polico hladilnika.

Shranjujte stalno le v hladilniku.

Paradižnik v korejskem slogu v konzervi

Za pripravo kislega paradižnika za ta recept boste potrebovali naslednje sestavine:

• majhni paradižniki, lahko celo zelo majhna (češnja) - 2-3 kg;
• poper - 3 kos;
• sladke korenje - 1 kg;
• koren srednje velikosti - 1 kos;
• česen - 0, 5 glav;
• lovorov list - 2 kos;
• sladki grah - 5 kosov;
• koper zelišča - 1 kup srednje velikosti.

Za pripravo marinade boste potrebovali:

• hladna voda - 2, 5–3 l;
• granulirani sladkor - 1 žlica.
• kuhinjska sol - 1/4 st.
• Namizni kis - 1/3 Art.

Pripravite paradižnik za zimo v korejščini po tem receptu, kot sledi:

1. Paradižnik se opere in pusti v stekleni vodi.
2. Pripravite zelenjavno pripravo.
3. Pripravite paradižnik v 3-l bankah, na dnu katerih se vlijejo začimbe, jih posipamo z mešanico in na vrh nalijemo vročo marinado.
4. Pustite, da se ohladi v sobi.

Banke z zelenim češnjevim paradižnikom v korejskem slogu so pozimi v hladilniku, kjer jih stalno hranijo.

Recept za korejski paradižnik za zimo s česnom in zelišči

Seznam sestavin, ki jih potrebujete:

• zelena ali rjava paradižnikova uniforma - 2 kg;
• poper - 4 kos;
• srednje velike glave česna - 2–4 kos;
• koper in zelenica peteršilja - 1 velik grozd;
• namizni kis, olje iz sončnic ali oljk in granulirani sladkor - po 100 g;
• sol - 3 žlice. l

Te paradižnike pripravite v naslednjem zaporedju:

1. Zelenjavo narežite na kose.
2. Pripravite se iz začimb in zelenjave.
3. Paradižnik se z njo namesti v kozarce.
4. Nalijte vroče marinado na vrh vratu, zavijte.

Posode s paradižnikom shranite v korejskem jeziku z dodatkom česna in različnih zelenjakov samo v hladnem in suhem prostoru, po možnosti v hladilniku.

Kako kuhati paradižnik v korejščini z bolgarskim poprom

Tu so komponente enake, vendar se njihov delež spreminja. Na primer, za 3 kg majhnih zelenih paradižnikov morate vzeti:

• 1 kg paprike;
• česen - 2 kos;
• vroča vroča paprika - 2 kom.
• rafinirano olje in granulirani sladkor - po 1 kozarec;
• kis 9% - 0, 5 žlice.
• redna sol - 3 žlice. l ..

Paradižnik se lahko pripravi po klasičnem receptu, s sterilizacijo. Torej bodo trajali dlje.

Korejski korenčekov paradižnikov recept

Za konzerviranje potrebujete le enotne enotne paradižnike v količini 2 kg, zeleno ali samo začelo peti. Preostale sestavine so:

• korenasto zelenjavo korenja - 4 kos;
• poper - 4 kos;
• veliki česen - 1 glava;
• namizni kis, granulirani sladkor in olje - 100 ml;
• vroče poper - 1 žlica. l.
• sol - 2 žlici. l.
• Mladi svež peteršilj - 1 velik kup.

Paradižnik se pripravlja v korejskem jeziku z naribanim korenjem, enako kot klasične, le pri pripravi povojev se masi doda nariban korenčni koren.

Najbolj slasten paradižnik v korejščini z začimbami za korenje

Potrebovali boste naslednje komponente:

• 2 kg paradižnika, zelenega ali nezrelega;
• 0, 5 kg korenja;
• 1 glava česna;
• 50 ml olja in 9% kisa;
• kup zelenja;
• 1-2 čl. l pripravljene začimbe za korejske korenje;
• sol navadne - 1 žlica. l.
• sladkor - 2 žlici. l

Kako kuhati:

1. Lupite korenje, naribajte, zmešajte z začimbami in pustite, da se napolni.
2. Paradižnik narežemo na 4 dele.
3. Iz preostalih sestavin pripravite polnilno mešanico.
4. V parnih kozarcih razporedite plasti paradižnika, korenja in gnojevke zelenjave, dokler se ne napolnijo do vrha.
5. Steriliziramo 20 minut.

Po naravnem hlajenju je bolje ohraniti korejske kisle paradižnike v kleti, če pa jih ni, potem je to možno v hladilnici.

Paradižnik v korejščini za zimo s čebulo

V tem receptu se navadne čebule dodajajo standardnim sestavinam, po možnosti belim, ne-ostrim, lahko pa jih nadomestite tudi z rumeno. Potrebovali boste:

• 2 kg nezrelih paradižnikov;
• 0, 5 kg bolgarske paprike in korenje rdečih sladkih sort;
• 0, 5 kg repe;
• 100 ml olja;
• 0, 25 l kisa;
• 1 žlica. l kuhinjska sol;
• 2 žlici. l sladkorja

Metoda kuhanja paradižnika v tem receptu je klasika. Kako lahko na fotografiji vidite korejske paradižnike, pripravljene po tem receptu.

Recept za polnjene korejske paradižnike v kozarcu

Pridobivanje zelenih paradižnikov za ta recept, morate vzeti:

• 2 kg gostih nezrelih paradižnikov;
• 3 korenine hrena;
• 2 korenje;
• 4 kose Bolgarski poper;
• 1 česen;
• grah in lovor - 5 kosov;
• zelenice kopra;
• kuhinjska sol in sladkor v 1 žlici. l.
• kis - 100 ml.

Kako kuhati:

1. Vsa zelenjava, razen paradižnika, opere in sesekljajte v mlinu za meso, premešajte.
2. Paradižnik se križi navzgor.
3. V vsakem od njih dal polnjenje.
4. V kontejnerje, v katerih se bo skladiščila gredica, nalijte začimbe, postavite paradižnik v vrstah.
5. Nalijte marinado in zaprite z debelimi pokrovi.

Po tem, da se ohladi, in po dnevu, da v podzemni trezor. Pustite ga do naslednje sezone konzerviranja.

Korak za korakom recept za paradižnike v Koreji s hrenom

Ta recept lahko priporočamo tistim, ki ljubijo vrtni hren in poseben okus, ki ga daje živilom v pločevinkah. V tem času je hren glavni začimbe, zato bo potreboval veliko. Sestavine:

• 2 kg nezrelih paradižnikov;
• 2 kom. korenčica korenja in paprika;
• 1 velik koren hrena (rešetka);
• česen, črni poper in dišeče;
• lovorjev list, fino narezan zelenjava;
• sol - 2 žlici. l

Tehnologija kuhanja soljenih paradižnikov v korejščini - po klasičnem receptu.

Zelo okusni korejski paradižniki s gorčico

Gorčica je še ena začimba, ki se tradicionalno uporablja v konzerviranju zelenjave. Uporabite ga lahko za okus zelenih paradižnikov, ki so kuhani po korejskih receptih. Pred začetkom morate kuhati:

• 2 kg zelenih paradižnikov ali začeli rasti;
• 1 korenček;
• 2 žlici. l gorčično seme;
• 1 česen;
• chili poper - 1 kos;
• kup zelenja;
• 50 ml kisa in rastlinskega olja (sončnično ali oljčno);
• 1 žlica. l sol in granulirani sladkor.

Kuhanje "korejskih" paradižnikov z gorčico je lahko tradicionalni recept ali brez sterilizacije pod debelimi pokrovi.

Pogoji za shranjevanje korejskega paradižnika, pripravljenega za zimo

Če so paradižniki kuhani brez sterilizacije, jih lahko shranite samo v hladilniku. Rok uporabnosti - 1 leto. Bolje je, da sterilizirane pripravke hranite v hladilniku ali v kleti v zasebni hiši več kot 3 leta. Dovoljeno je shranjevanje v hladni, neosvetljeni sobi: v hlevu, poletni kuhinji, glavna stvar je, da so ogrevani pozimi. V slednjem primeru se rok uporabnosti skrajša na 1 leto. Bolje je zavreči neizkoriščene praznine in druge zaloge novih pridelkov.

Zaključek

Paradižnik v korejščini - začinjen začinjen okus, ki je priljubljen pri številnih potrošnikih. Receptov za pripravo je dovolj, da lahko izberete tistega, ki vam je najbolj všeč, in ohranite to čudovito okusno domačo hrano.