Pastila je eden najbolj edinstvenih načinov za ohranitev vseh koristnih lastnosti svežega sadja. Šteje se za odlično sladico, in ker se v procesu priprave sladkorja ne uporablja ali uporablja v majhnih količinah, je tudi koristna sladkost. Lahko se pripravi iz različnih jagod, sadja in celo zelenjave, eden od najbolj dišečih in sladkih je sladkarije iz melone melone.

Posebnosti pri pripravi melone doma

Melona je zelo sladka in sočna, idealna za sušenje sladkosti. Če želite to narediti, je najbolje, da izberejo najbolj zrele, vendar ne prezrele, sadje z izrazito aromo.

Pred pripravo pastelne melone je potrebno temeljito umiti kljub temu, da bo lupina odstranjena. Prav tako je obvezna odstranitev vseh notranjih semen in vlaken. Konec koncev, za pripravo takšne sladkosti potrebujete le sladko sočno meso.

Posušeno pločevino lahko pripravimo iz melonine kaše, ki je povsem razbita v pire krompirju ali iz drobno narezanih kosov. Najenostavnejši recept vključuje sušenje samo zdrobljene pulpe sadja. Pogosto je marshmallows melona izkazalo bolj elastično, dodamo vodo in majhno količino sladkorja.

Nasvet! Da bi tako suho sladko melono bolj sočno in ne tako sladko-sladko, lahko namesto sladkorja dodate med.

Sestavine

Da bi naredili zdravo melono, lahko uporabite najpreprostejši recept, kjer je prisotna samo melona brez dodajanja drugih sestavin. Seveda, za diverzifikacijo okusa, lahko dodate različne začimbe, oreške ali drugo sadje, vse je odvisno od preferenc hostese. Poleg tega so recepti in bolj zapleteni, ki zahtevajo predhodno toplotno obdelavo z dodatkom vode in celo sladkorja.

Toda če ni posebne želje po zapletanju procesa kuhanja, je ideal še vedno poenostavljena različica, kjer je potrebna le melona. Njena je srednje ali večje velikosti. Potrebovali boste tudi majhno količino rastlinskega olja za mazanje talne obloge, na kateri se bo sušila melona.

Step-by-step recept za pasto iz melone

Za pripravo marshmallow morate izbrati srednje veliko melono. Temeljito se opere in posuši s papirnato brisačo. Nato dajte na rezalno desko in razrežite na pol.

Rezano polovico melone očistimo iz semen in notranjih vlaken.

Očiščene polovice narežemo na rezine široke 5-8 cm.

Lupino skorje ločimo od kaše in jo odrežemo z nožem.

Ločeno meso se razreže na kose. Ne smejo biti zelo velike.

Narežemo na majhne koščke, melono premaknemo v skledo mešalnika. Zdrobite jo, dokler ni gladka.

Nastalo melonino pire se je polilo v vnaprej pripravljene pladnje. Če pladenj v sušilnem stroju izgleda kot rešetka, se na njej položi prvi pergamentni papir za peko v več plasteh. Razmaže se z rastlinskim oljem, da se po sušenju lažje odstrani plast. Debelina plasti ne sme presegati 5 mm, njena površina mora biti izravnana tako, da ni tesnil, kar mu pomaga pri enakomernem sušenju.

Pladnji s pirejem iz melone se pošljejo v sušilnik in nastavijo pravi čas in temperaturo.

Pomembno je! Temperatura in čas sušenja sta neposredno odvisna od sušilnega aparata. Najboljša nastavitev je 60-70 stopinj, pri tej temperaturi se barje posuši približno 10-12 ur.

Pripravljenost marshmallowa se preverja z lepljivostjo na najgostejšem mestu (središče), praviloma pa končna sladkost ne sme biti lepljiva.

Pripravljen marshmallow se odstrani iz sušilnika. Takoj jo odstranite iz pladnja in ga še vedno ogrejte v cev.

Narežite na majhne koščke.

Bombažna melona je pripravljena, skoraj takoj jo lahko popijemo s čajem.

Nasvet! Sladkorni sladek je zelo prijeten za okus, poleg tega pa se dobro prilega tudi medu, limoni in kislim jabolkam. Takšni izdelki ne motijo ​​njegovega okusa, ampak, nasprotno, poudarjajo.

Pogoji za shranjevanje

Ker je marshmallow popolnoma naravna sladkost, je rok trajanja kratek. In da uživajo tako koristno sladico čim dlje, morate poznati pravila za njeno shranjevanje.

Obstajajo 3 vrste pomnilnika:

1. V kozarcu.
2. V vrečki, namočeni v soljo, ki se nahaja v kositrni posodi.
3. Zavita s pergamentnim papirjem je pakirana v plastično posodo in tesno zaprta.

Optimalni pogoji za shranjevanje je temperatura 13-15 stopinj in relativna vlažnost ne več kot 60%. Shranimo ga lahko približno en mesec in pol.

Prav tako lahko shranite pastile v hladilniku, zavijte najprej v pergamentni papir, nato pa v film. Vendar pa se ne priporoča, da jo dolgo hranite v hladilni komori, saj se zmehča in postane lepljiva.

Pomembno je! Shranjujte v odprtem marshmallowu pri sobni temperaturi le zelo kratek čas, saj se hitro suši in postane trda.

Kljub kratkemu trajanju, nekatere gospodinje uspejo končni izdelek uporabiti celo zimo.

Zaključek

Pasteta iz melone je zelo dišeča, zdrava in okusna sladkost. Z ustrezno pripravo in pogoji shranjevanja je takšna sladica lahko najbolj prijetna poslastica v zimski sezoni.