Kruška marmelada - sladica ni le zelo okusna, ampak tudi zdrava. Še posebej, da bo pritožba na tiste, ki želijo obdržati številko, vendar ne nameravajo del s sladko. Kalorična vsebnost sladice je samo 100 kcal na 100 g poslastice. Poleg tega je prednost jedi, da jo lahko kuhamo doma in shranjujemo dolgo časa. Še posebej sladka in sočna poslastica bo, če jo boste jedli pozimi, ko telo potrebuje predvsem vitamine.

Kako narediti marmelado hruške

Kuhanje sladice ne bo veliko napora, tudi za začetnike hostesa. Celoten proces se zniža na mešanje vseh potrebnih sestavin in polivanje pripravljene zmesi v pripravljeno obliko. Po kuhanju je treba posodo napolniti. To obdobje običajno ne presega 1 dneva. Potem lahko marmelado postrežemo na mizo ali konzerviramo v kozarce in pustimo za zimo.

Kruška Marmelada Recepti

Postopek kuhanja in konzerviranja jedi ne traja veliko časa. V povprečju postopek traja več ur, nekaj receptov pa lahko naredimo v pol ure. Hruške niso edina sestavina sladice, lahko kuhate z dodatkom drugega sadja in jagodičja. Na primer z jabolki in jagodami. Kljub temu, da je jed preprosta, jo lahko pripravimo z različnimi metodami: v pečici, brez sladkorja, na agar-agarju, pektinu ali želatini.

Agar-agar in pektin so analogi želatine. Med seboj se razlikujejo v tem, da se agar-agar ekstrahira iz morske vegetacije, želatine iz živalskih tkiv in pektina iz rastlinskih sestavin citrusov in jabolk. Hkrati pa okus jedi ostaja skoraj nespremenjen, zato je izbira sestavine povsem osebna.

Hruška marmelada z agar-agarjem

Recept za izdelavo hruškaste marmelade z jagodami na osnovi agar-agarja. Potrebne sestavine:

• jagodne jagode - 350 g;
• hruške - 200 g;
• agar-agar - 15 g;
• voda - 150 ml;
• sladilo (med, fruktoza, sirup) - po okusu.

Način kuhanja okusne jedi je naslednji:

1. Vlijemo agar-agar s hladno vodo in pustimo 1 uro.
2. Jagode in hruške narežemo na majhne koščke v skledo, zalijemo z vodo in premešamo mešalnik v pire.
3. Dodamo pire v agar-agar in dobro premešamo.
4. Postavite mešanico na ogenj, zavrite in odstranite.
5. Nalijte sladilo.
6. Mešamo zmes in pustimo, da se ohladi 5 minut.
7. Zmes zlijte v kalup in shranite v hladilniku 20 minut.

Čas kuhanja - 2 uri. Ko se posoda ohladi, jo lahko takoj postrežemo ali konzerviramo in pustimo shraniti za zimo.

Nasvet! Agar-agar lahko po želji nadomestimo s pektinom ali želatino.

Kruška marmelada z želatino

Klasičen recept za izdelavo hruškaste marmelade z dodatkom želatine. Potrebne sestavine:

• hruške - 600 g;
• sladkor - 300 g;
• želatina - 8 g;
• voda - 100 ml.

Način priprave izdelka:

1. Oprite sadje narežite na velike koščke in odstranite jedro iz njih.
2. Postavite sadje v ponev in prelijte 2 cm vode nad plod.
3. Sadje kuhamo na plinu in ga nato kuhamo, dokler ni sadje mehko.
4. Pustimo, da se rahlo ohladi in plod prenese skozi sito ali mešalnik.
5. Nastala masa dajo v ponev, prelijemo z želatino, razredčimo v vodi in položimo na počasen ogenj.
6. Ko se masa zgosti, dodamo sladkor, dobro premešamo vsebino ponve in kuhamo še 6 minut.

Čas kuhanja - 1 ura. Dokončano posodo vlijemo v obliko, pustimo, da se skuha in narežemo na kocke. Uporabite lahko oblike nenavadnih oblik. Pripravljen marmelade v tem primeru bo privlačen videz. Lahko se uporablja za okrasitev počitniške mize. Po želji lahko zdravilo zavijete v sladkor ali ga shranite v pločevinke in ga položite v hladilnik.

Kruška marmelada doma z jabolkom

Sladka poslastica z dodatkom zrelih jabolk. Potrebne sestavine:

• hruške - 300 g;
• jabolka - 300 g;
• želatina - 15 g;
• limonin sok - 50 ml.

Metoda priprave:

1. Jabolka in hruške morate olupiti z kože, odstraniti jedro in kuhati v vodi, dokler niso mehki.
2. Plod prenesite skozi cedilo ali zmešajte v mešalniku, dokler se ne zmečka.
3. Sladkor nalijte v pire in vreli, dokler se ne raztopi.
4. Zmanjšajte toploto, dodajte želatino v pire in vsebino ponev zmešajte 10 minut, nato vlijte limonin sok.
5. Nalijte tekočino v obliki ali v kozarec in jo pustite ohladiti v hladilniku.

Čas kuhanja - 1 ura. Po želji lahko zaužijete zdravilo v sladkorju, vendar je to dovoljeno le, če jed jedete takoj.

Preprost recept za marmelado za zimo v pečici

V pečici lahko kuhate tudi marmelado iz hruška. Za to potrebujete naslednje sestavine:

• hruške - 2 kg;
• sladkor - 750 g;
• pektin - 10 g.

Metoda priprave:

1. Lupite hruške, jih razrežite na kose in odstranite jedra.
2. Postavite sadje v ponev, dodajte vodo in kuhajte pol ure.
3. Tekočino izcedite in sadje premešajte v mešalniku, dokler se ne zmečka.
4. Dodamo malo pire, pektin, sladkor in dobro premešamo.
5. Nastalo maso polagamo v počasnem ognju pol ure.
6. Nalijte maso v posodo in jo postavite v pečico, segreto na 70 stopinj. Pečica v postopku mora biti rahlo priprta.
7. Po 2 urah se pripravite na sladico in pustite, da se ohladi.

Čas kuhanja - 3 ure. Delikateso, kuhano v pečici, je treba pred uporabo ali konzerviranjem kuhati 24 ur pri sobni temperaturi. To storite tako, da ga pokrijete s celofanom ali živilsko folijo.

Dišeča marmelada hrušk za zimo

Poslastico lahko naredite še slajše in ji dajte okusno aromo, če med kuhanjem dodate vanilijo. Postopek bo zahteval naslednje sestavine:

• hruške - 1, 5 kg,
• sladkor - 400 g;
• jabolčni žele - 40 g;
• vanilija - 2 stroka.

Metoda priprave:

1. Hruške sperite in previdno odstranite kožo.
2. Sadje razrežite na 4 kose in odstranite jedra iz njih.
3. Skozi naribane ribe naribamo sadje in dodamo sladkor.
4. Mešanico temeljito premešamo, damo v kalup in jo 4 ure pustimo v hladilniku.
5. Pour veliko na banke in dodajte vanilijo pred zaprtjem.

Čas kuhanja - 30 minut. Z uporabo tega recepta lahko marmelado za zimo pripravimo brez dodajanja želatine, vanilija pa bo sladici dala prijeten vonj.

Nasvet! Mleko vanilije lahko zamenjate z vanilijevim prahom.

Pogoji za shranjevanje

V smislu skladiščenja za zimo, hruške marmelade doma ni izbirčen, se lahko shranijo v pločevinkah in steklenih kozarcih, folijo in celo v filmu. Sončna svetloba na sladici ni dovoljena, zato je najbolje, da posodo očistite v temnem prostoru. Za dolgoročno shranjevanje, potem za najboljši rezultat morate zagotoviti naslednje pogoje:

1. Vlažnost mora biti 75-85%.
2. Temperatura zraka za shranjevanje sladice je 15 stopinj.

Če se upoštevajo ta pravila, bo marmelada na osnovi sadja in jagodičja skladiščena 2 meseca. Poslastica iz želeja (pektin, agar-agar) bo ohranila svoje koristne lastnosti do tri mesece. Prednost jedi je, da med dolgotrajnim shranjevanjem sladica ne izgubi okusa.

Zaključek

Hruška marmelada je lahko ne le koristna sladica med počitnicami, temveč tudi okrasna miza. Zaradi tekočega stanja lahko posodo nalijemo v dekorativne oblike. In da bo sladica še bolj okusna, jo lahko zlijemo s tekočo čokolado in potresemo z užitnimi konfeti.