Paradižnik v armenščini ima originalen okus in aromo. Zmerna ostrina in enostavnost priprave je prigrizek zelo priljubljen. Veliko število armenskih receptov paradižnika iz paradižnika vam omogoča, da izberete najbolj dostopno.

Skrivnost soljenja paradižnika v armenščini

Izdelava gotovega paradižnika v armenskem slogu ustreza njihovim značilnostim, pri receptih pa se vzamejo »kremne« ali »krogle« sorte. Najbolj so primerni za originalne praznine Armenije. Imajo malo soka, vendar dovolj kaše.

Obstajajo nekatera pravila, izvajanje katerih vam omogoča, da prigrizek okusno in zdravo.

Sadje je treba izbrati močno ne poškoduje, dobro umijte pod tekočo vodo in suho.

Če za "Armenski" recept izberemo kozarce s prostornino 0, 5 litra, nato razrežemo plodove na polovice ali kroge.

Pred polnjenjem odrežite zgornji del (pokrovček), izberite kašo, ki jo lahko nato uporabite za polnjenje. Ko uporabljate cele plodove, jih narežite z ostrim predmetom (npr. Zobotrebcem).

Čebula izbere goreče sorte, tako da se okus končnega izdelka ujema z imenom.

Med zelišči so najbolj priljubljeni cilantro, bazilika, koper, peteršilj. Prehranjenost z zelišči ni vredna zaradi prisotnosti česna in vroče paprike v kumaricah.

Pomembno je! V vsakem receptu je ustvarjalna smer.

Vsaka sprememba je dobrodošla, če jo narekuje kulinarična izkušnja ali želja, da bi poskusili nekaj novega.

Rastlinske sestavine za kuhanje v tradicionalni obliki - očistite ali umijte, odstranite kožo ali lupino, odstranite semena ali peclje. Rezanje narejeno v kakršni koli obliki ali velikosti.

Obvezna priprava posod - temeljito pranje, sterilizacija. Pokrove je treba kuhati, kapron se nekaj sekund potopi v vrelo vodo.

Če recept predvideva sterilizacijo napolnjenih kozarcev, potem za 0, 5-litrske posode zadostuje 10 minut, litrske pa 15 minut. Če želite storiti brez sterilizacije, boste potrebovali kis.

Glavne razlike med pripravami v armenščini:

• minimalna uporaba kisa;
• Soljenje nastopi po polnjenju ali dodajanju druge zelenjave.

Začimbe, zelišča in začimbe pripravkom pripisujejo pikantnost. Najbolj slasten recept za paradižnik v armenščini je pridobljen s kombinacijo česna s peteršiljem in cilantrom.

Klasičen recept za paradižnike v armenščini za zimo

Sestavni deli obdelovanca: \ t

• močni plodovi paradižnika - 1, 5 kg;
• česen - 1 glava;
• poper - 2 stroki;
• voda - 2, 5 l;
• sol - 125 g;
• zelišča - cilantro, peteršilj, bazilika;
• lovorjev list - 2 kos.

Metoda priprave: \ t

1. Pripravite zelenico in začimbe. Drobno narežemo in zmešamo.
2. Rezano sadje na pol, pustite malo neoluščene kože, da se ne razpade. Položite pikantno mešanico med koščke paradižnika.
3. Razporedi v kozarce.
4. Kuhamo marinado - vodo, lovor, sol.
5. Pour sadež, rahlo ga pritisnite navzdol s prečkane palice, tako da tekočina pokriva zelenjavo.
6. Po 3 dneh se obdelovanec pripravi.
7. Daj v hladilnik.

Paradižniki v armenskem slogu v ponvi

V klasičnem receptu ni kisa in najmanj vseh začimb.

Sestava za pripravo 1, 5 kg paradižnika:

• 100 g zelenja - po okusu;
• na 3 kose lovorjev list in pekoča paprika (majhna);
• 1 velika glava česna;
• kuhinjska sol - 125 g;
• prečiščena voda - 1, 5 litra.

Faza priprave:

1. Sestavine, olupite česen in poper, odstranite semena.
2. Z mlinom za meso pripravimo homogeno maso.
3. Če želite narediti prečni rez v paradižniku.
4. Z rezom napolnite polnilo, sadje čvrsto položite v posodo.

Faza dekapiranja armenskega lužilnega paradižnika:

1. Vlado zalijemo z lovorovim listom in soljo, prelijemo s paradižnikom, potlačimo na vrh.
2. Hranite pri sobni temperaturi.
3. Po 3-4 dneh serviranja.

Paradižniki v armenskem slogu za zimo v bankah

Niz izdelkov za polnjenje:

• 3 kg - paradižnik vrste "smetana";
• 1, 5 kg - pikantna čebula;
• zelenice - po okusu;
• rastlinsko olje - 1 žlica. l na kozarec.

Sestavine za polnjenje marinade:

1. 1 liter vode;
2. 5 žlic. l - kis (9%);
3. 1 žlica. l - sol, sladkor.

Kuhanje:

1. Pripravite izdelke za šivanje.
2. Zeleni kosmiči čebulo. Čebula je lahko polobročna.
3. Paradižnik razrežite na 4 kose.
4. Zavrite marinado.
5. Ko tekočina zavre, plodove razgradite v kozarce. Če se paradižnik razreže na četrtine, nato naplavimo s čebulo in zelišči. Če polnjene, nato najprej dal nadev v rez, nato naloži kozarec.
6. Nalijte vročo raztopino, sterilizirajte. Čas je odvisen od prostornine posode.
7. Pred valjanjem dodajte olje.
8. Ko so banke hladne, se premaknite na hladno.

Paradižniki v armenskem slogu z zeljem

Armenski soljeni paradižnik se zelo dobro kombinira z rastlinskimi sestavinami, na primer z zeljem.

Niz sestavin:

• goste paradižnike - 1, 5 kg;
• belo zelje - 2 listja;
• grenka paprika - 1 kos;
• bazilika, koriander, peteršilj - po 7 vej;
• Sladka paprika - 4 kos;
• sol 100 g;
• voda - 2 l.

Podroben postopek:

1. Pripravite slanico iz vrele vode, sol, piment in lovorjev list.
2. Sestava se rahlo ohladi.
3. Chili papriko. Če potrebujete ostrejši prigrizek, priporočamo, da semen ne odstranite.
4. Česen zdrobimo, sol malo, nato zmeljemo v kašo.
5. Zelenice položite na list zelja, zavrtite cev.
6. Drobno sesekljaj.
7. Povežite rezine s poprom in česnom.
8. Paradižnike narežemo s križem, polnjenim z zeljem in zeljem.
9. Postavimo v ponev, prelijemo s slanico (toplo).
10. Položite tisk.
11. Naslednji dan se zelenjava poje kot soljena, po 3 dneh - dobro nasoljena.

Soljeni paradižniki v armenskem s česnom

Glavne sestavine za okusne soljene paradižnike v armenščini:

• rdeči paradižnik - 3 kg;
• glave česna - 2 kom.
• zelenice (sestava po želji) - 2 svežnji;
• kuhinjska sol - 60 g;
• prečiščena voda - 2 litra.

Pomembno je! Zelena zelena se zelo harmonično prilega temu receptu.

Recept za kuhanje:

1. Izrežite pecelj, odstranite jedro.
2. Na primeren način zmeljemo česen in zelišča.
3. Meso jedra zmešajte s pikantnim zelenjem.
4. Sadje, polnjeno z mletim mesom.
5. Postavite paradižnik v debele plasti v posodi.
6. Pripravite vroče kislino iz vode in soli.
7. Ohladite, nalijte zelenjavo.
8. S potiskom pritisnite navzdol, nato pa po 3 dneh.

Super hitro paradižnik v armenščini

Izdelki:

• kilogramov paradižnika;
• 1 glava česna (velika);
• 1 del grenkega popra (majhen);
• 2 zelenici (lahko dodate Regan);
• 0, 5 skodelice soli;
• neobvezno - črni poper in lovorjev list;
• 2 litra čiste vode.

Postopek kuhanja hitrih paradižnikov v armenščini:

1. Česen, grenak poper in drobno narezan zelen.
2. Zmešajte sestavine.
3. Zelenjava seka skupaj (vendar ne do konca).
4. Pripravljeno nadev položite v sadje.
5. Sadje prepognite v lonec.
6. Preostale pikantne zelenice nanesite na paradižnik.
7. Pripravite škamp in nalijte polnjene paradižnike v armenskem slogu.
8. En dan, da obdelovanec na sobni temperaturi, nato pa na polici v hladilniku.

Začimbni instant paradižniki v armenskem slogu z vročimi papriki

Zelo rdeči paradižniki v armenščini so pripravljeni zelo hitro. Po 3-4 dneh jih lahko postrežemo na mizo. Druga prednost recepta je odsotnost kisa.

Niz sestavin:

• rdeči zreli paradižniki - 1, 5 kg;
• grenak poper - 2 stroka;
• veliki česen - 1 glava;
• zelenice - 1 grozd;
• lovorjev list - 2 kom.
• sol - 0, 5 skodelice;
• voda - 2, 5 l.

Stopnje kuhanja:

1. Pripravite nadev za nadev - sesekljajte zelenice, poper in česen, premešajte. Pripravite paradižnik - narežemo, vendar ne do konca.
2. Polnite sadje in ga položite v posodo. Lahko vzamete kozarec ali lonec, kar je priročno.
3. Naredite marinado. V vrelo vodo dodamo sol, lovorov list.
4. Nalijte zelenjave, nastavite zatiranje. Za pločevinke je dobro uporabiti prečkane palice.
5. Za shranjevanje se premaknite na hladno.

Paradižnik mariniran v armenskem z baziliko

Kaj pripraviti:

• 1, 5 kg paradižnika;
• 2 kosa vroča rdeča paprika;
• 1 glava velikega česna;
• 1 kup korijanta in peteršilja;
• 2 grančice bazilike;
• 1 lovorjev list;
• sol - po okusu.

Kako pršče:

1. Najprej pripravite nadev za nadev. Vse komponente so zdrobljene in zmešane.

Pomembno je! Iz paprike mora odstraniti semena.

2. Paradižnik razrežemo na pol.
3. Položite rahlo zelen mlet paradižnik.
4. Napolnite lonec z zelenjavo.
5. Slanica vode, lovorjev list in sol zavre. Hladi se rahlo.
6. Nalijte v posodo, da se tekočina prekrije z zelenjavo.
7. Položite zatiranje.
8. Pustite prazno za 3 dni, potem lahko poskusite.

Armenski paradižnik z zelišči in hrenom

Žetev ni hiter recept.

Izdelki za 5 kg ne velike zelenjave:

• 500 g lupljenega česna;
• 50 g vroče paprike;
• 750 gramov zelene (zelenice);
• 3 lovorjev list;
• 50 g peteršilja (zelenice);
• listi hrena;
• 300 g soli;
• 5 litrov vode.

Priporočila za kuhanje:

1. Prva faza je polnjenje. Zelene rezine zrežemo, sesekljamo česen in popek (brez semen) narežemo na majhne kocke.
2. Dobro premešajte.
3. Paradižnik razrežite do sredine, polnjene z mletim mesom.
4. Na dno rezervoarja položite del polnila, lovorjev list in liste hrena.
5. Zelenjavo razporedite tesno, nato pokrijte z isto mešanico.
6. Nadomestne plasti pred polnjenjem.
7. Pripravite slanico iz soli in vode.
8. Ohlajena sestava prelijemo z zelenjavo.
9. Postavite zatiranje, po 3-4 dneh v hladilniku.
10. Po 2 tednih jih postavite v kozarce, zaprite pokrovčke za karone.
11. Če slanica ni dovolj, jo lahko dodatno pripravimo.
12. Lahko uporabite pripravo, čakate še 2 tedna ..

Armenski recept paradižnika s kupusom in papriko

Komponente jedi:

• 2 kg paradižnika;
• 4 kose Bolgarska sladka paprika;
• 1 srednja glava zelja;
• 2 kosa korenje;
• sol, sladkor po okusu;
• 1 srednja glava česna;
• niz zelenja in korenine hrena na okus;
• 1 delček vroče paprike;
• 1 liter vode.

Tehnološke nianse:

1. Odrežite vilice zelja, malo soli in zdrobite.
2. Grind zelenice, naribamo korenje, narežemo na kocke sladko papriko.
3. Zmešajte nadev.
4. Odrezajte vrhove s sadja, odstranite kašo z žlico, dodajte malo sladkorja in soli sredi paradižnika.
5. Nanesite mešanico zelenjave.
6. Koren hrena, grenak poper (brez semen) narežemo na majhne kocke.
7. Vzemite veliko ponev, položite grenko poper, hren koren na vrhu, plast polnjenih paradižnikov na vrhu, nato zelenja in česen (mleto).
8. Nadomestne plasti pred polnjenjem posode.
9. Pripravite vrelo vodo, raztopite 1 žlica. l sol, premešamo, slanico ohladimo.
10. Mleto meso paradižnika, zmešamo s česnom, dodamo škampu, premešamo.
11. Pour paradižnik, dal tiska, obdržati dan.
12. Nato 4 dni na spodnji polici hladilnika.
13. Prigrizek je pripravljen.

Paradižnik v armenščini: recept s korenjem

Potrebne sestavine:

• paradižnik vzemite sorte "smetana" - 1 kg;
• povprečna korenček - 3 kos;
• lupljeni česen - 4 stroke;
• zelena zelena in druge zelišča po želji - 100 g;
• lovorjev list - 2 kom.
• piment - 5 grah;
• čista voda - 1 liter.

Izvedba po korakih:

1. Odstranite konico na plodu, odstranite kašo z žlico.
2. Sesekljane korenje naribamo z velikimi luknjami.
3. Narezite zelenice, premešajte s korenjem.
4. Česen olupite, potisnite skozi stiskalnico, dodajte korenje in zelenjavo v mešanico. Pomembno je! Na tej stopnji obdelovanec ni sol!
5. Nadevite korenje mletim paradižnikom.
6. Položite dno ponve z zelenico, nato nadaljujte polaganje plasti, izmenično paradižnik in zelenice.
7. Pripravite škripci. Dodajte svoji vodi, poleg soli, svoje najljubše začimbe. Sol vzemite na 1 liter okoli 80 g.
8. Če potrebujete hiter recept za paradižnik v armenščini, potem morate z vročo raztopino zaliti zelenjavo. Če obdelovanec ni takoj potreben - ohladite.
9. Nekega dne držite posodo v sobi, nato pa se pomaknite na spodnjo polico hladilnika.

Armenski marinirani paradižnikov marinirani recept

Žetev za gospodinje, ki prihranijo čas v kuhinji. Zelo primerna za recept češnjev paradižnik, če ne želite, da bi zmanjšali sadje.

Izdelki:

• 3 kg paradižnika;
• 1 kg čebule;
• 1 glava česna;
• 1 žlica. l sol, kis;
• 2 žlici. l sladkor;
• zelišča, ki jih lahko izbirate med 50 g;
• poper po okusu;
• rastlinsko olje - 1 žlica. l za banke;
• 1 liter vode.

Priročnik za kuhanje za armenske jedi:

1. Pripravite zelenjavo - razrežite paradižnik na polovice, narežite na polovico čebule, narežite poper in zelenjavo.
2. Lay plasti v kozarec - paradižnik, zelišča + poper, česen, čebula. Nadomestite pred polnjenjem.
3. Kuhajte vodo, raztopite sladkor, sol, na koncu vlijte kis.
4. Vlijemo vrelo sestavo zelenjave.
5. Sterilizirajte s časom, odvisno od prostornine posod, nalijte v olje pred valjanjem.

Armenski vloženi paradižniki

Število izdelkov se lahko spremeni glede na želje okusa.

Sestavine Sestavine:

• paradižnik za polno polnjenje steklenice;
• stroki česna - 6 kosov;
• koprski dežniki, koriander, bazilika, paprika - po želji;
• koren hrena - 3 cm;
• sol - 60 g;
• sladkor - 30 g;
• voda - 1, 5 l.

Tehnologija korak za korakom:

1. Postavite dno kozarca z zelenjavo, dodajte česen, vročo papriko, koščke hrena.
2. Napolnite posodo z zelenjavo.
3. Pripravite slanico - vodo + sol + sladkor.
4. Ohladite raztopino, nalijte paradižnik.
5. Zaprite najlonske prevleke, prestavite na hladno.

Mesec kasneje služijo na mizi.

Polnjeni paradižniki v armenskem slogu s čebulo

Zelenjava za recept se vzame v poljubnem znesku po okusu kuharja:

• paradižniki;
• česen;
• čebula;
• koromač, peteršilj, koriander;
• rastlinsko olje;
• kis (9%), sol - 1 žlica. l.
• sladkor - 2 žlici. l.
• voda - 1 l;
• Poper črni poper, lovorjev list.

Kuhanje:

1. Plodovi na pol prerezani do konca.
2. Česen narezek, zelišča, premešamo.
3. Čebula - polobroči.
4. Sadje napolnite z zelenim nadevom.
5. Sterilizirajte kozarce, napolnite plasti paradižnikov in čebulnih obročev.
6. Pripravite slanico iz vode, lovorjev list, poper, sladkor, sol.
7. Kis zadnje zadnje, ohladi sestavo.
8. Nalijte kozarce z zelenjavo, sterilizirajte.
9. Dodajte olje, kovinske kape.

Okusni armenski paradižniki s papriko

Seznam izdelkov za recept:

• paradižnik - 0, 5 kg;
• Vroča paprika - 0, 5 kosov;
• česen olupljen - 30 g;
• Paprika v prahu - 1 žlica. l.
• sol 0, 5 st. l;
• kis in voda - 40 ml.

Tehnologija:

1. Olupljen česen in poper brez semena mleta.
2. Narezite zelenice, premešajte z začimbami.
3. Paradižnik razrežite s križem, napolnite z mletim mesom.
4. Razširite se na banke.
5. Pripravite lonec z vodo, soljo, papriko v prahu in kisom.
6. Nalijte sadje, sterilizirajte 15 minut.
7. Roll up, zaviti, dal počasi hlajenje.

Armenska pravila za shranjevanje paradižnikov

Prednastavitve se shranijo ob različnih časih, odvisno od načina priprave. Ampak v vsakem primeru mora biti prostor kul in brez dostopa do svetlobe.

Da bi ohranili okusne paradižnike, je treba banke sterilizirati. Pikantni paradižnik se po fermentaciji hrani le v hladnem, sicer bo kislo. Gredico pod pokrovom karoja se spusti v klet ali klet. Lahko postavite na spodnjo polico hladilnika.

Zaključek

Armenski paradižnik - jed ni sploh zapleten. Recepti so na voljo tudi za začetnike. Prednost praznin je v tem, da je v njih malo kisa, tehnologija pa je zelo preprosta. Zato lahko zelo hitro kuhamo okusne paradižnike za počitniško mizo.