Sodobna kuhinja se ponaša z veliko količino različnih jedi in začimb. Sirup granatnega jabolka je najpomembnejša sestavina turške, azerbajdžanske in izraelske kuhinje. Lahko dopolnjuje večino orientalskih jedi, okrašuje z nepopisno okusom in aromo.

Kako je uporaben sirup granatnega jabolka?

Kot sok iz sadja tega sadja, šipek sirup ohranja vse koristne lastnosti in niz elementov v sledovih in vitaminov. Bogata je z askorbinsko in folno kislino, ki sta bistvenega pomena za pravilno delovanje telesa. Med vitamini, ki sestavljajo granatni sirup, imajo A, B1, B2, C, E in PP največje koristi za telo. Njihov redni vstop v telo krepi imunski sistem in upočasnjuje proces staranja, pospešuje naravno obnavljanje celic.

Med uporabnimi elementi je značilno železo, ki izboljšuje splošno stanje krvnega obtoka in kalcij je element, ki je potreben za večino biokemičnih procesov v telesnih tkivih. Prav tako je zelo uporaben za ljudi, ki jih vsebuje končni sirup kalija in magnezija. Snovi izboljšajo možgansko aktivnost, so odgovorne za pravilno delovanje živčnega sistema.

Kako uporabljati sirup granatnega jabolka

V sodobnem svetu s svojo univerzalno globalizacijo je ta sladica že zdavnaj presegla svojo zgodovinsko domovino. Njegove koristne lastnosti in edinstven okus se uporabljajo na vseh celinah.

Sirup granatnega jabolka, narejen iz sadnega soka, se pogosto uporablja tako v kuhanju kot v medicini. Je odličen dodatek k mesu in različnim sladicam. Z medicinskega vidika lahko hranila, ki jih vsebuje, izboljšajo delo mnogih vitalnih organov.

Uporaba sirupa granatnega jabolka pri kuhanju

Pri kuhanju je običajno deliti granatni sirup na dve vrsti - grenadine in narsharab. Prvi je sladka gosta tekočina, pripravljena iz mešanice različnih sokov s prevlado granatnega jabolka. Narsharab - čisti sok granatnega jabolka z dodatkom majhne količine citronske kisline ter različnih začimb in začimb - bazilika, koriander, črni poper, cimet in lovorjev list.

V moderni kuhinji se grenadin uporablja v široki paleti jedi. Je odličen dodatek za večino sladic, ki se lahko uporablja kot preliv za sladoled, kavo ali palačinke. Grenadina v koktajlih je zelo pogosta - zaradi svoje nenavadne teksture lahko pijačo spremeni v pravo umetniško delo.

Narsharab je bolj tradicionalna začimba v bližnjevzhodni kuhinji. Idealen je za mesne, zelenjavne in ribje jedi. Na njeni podlagi ustvarite neprekosljive marinade za meso. Narsharab se uporablja tudi v tradicionalnih turških in azerbajdžanskih sladicah.

Uporaba granatnega jabolčnega sirupa v medicini

Zdravniki trdijo, da redno uživanje takšnega sirupa poveča splošno raven koristnega hemoglobina in s tem zmanjša tveganje za anemijo. V resnici sadje granatnega jabolka vsebuje veliko količino lahko prebavljivega železa, ki je koristno za človeško telo.

Ena od najpomembnejših lastnosti sirupa granatnega jabolka iz Turčije, ki se uporablja v medicini, je sposobnost zmanjševanja razvoja raka pri ljudeh. Menijo, da v povezavi s sodobnimi metodami zdravljenja uporaba majhnih porcij granatnega jabolčnega sirupa lahko ustavi razvoj rakavih celic.

Pomembno je! Sir šipak se učinkovito bori proti nizkemu krvnemu tlaku. Redni vnos vam omogoča, da obnovite njegovo delovanje.

Uporabni folacin in velika količina taninov sta aktivno vključeni v regulacijo prebavnega trakta. Snovi lajšajo vnetja v črevesju, pospešujejo presnovo v tkivih in pomagajo pri odpravljanju dolgotrajne driske. Sirup ima tudi odličen diuretični učinek, ki omogoča osebi, da se znebi edema.

Kako narediti šipek

V zadnjem času je izdelek postal tako priljubljen, da ga lahko najdemo v skoraj vsakem verigi. Vendar pa veliko ljudi, ki skrbijo za svoje zdravje, raje to naredijo sami, da se izognejo brezobzirnim proizvajalcem, ki v svoje izdelke dodajajo različne barve in konzervanse.

Glavna sestavina sladice je sok granatnega jabolka. Zrna morajo biti čim bolj zrela in ne smejo vsebovati sledi plesni. Končni sok se filtrira skozi gazo, zmešamo s sladkorjem, z različnimi začimbami in damo na majhen ogenj, da izhlapimo odvečno vodo. Ko gostota tekočine postane debela, se odstrani iz toplote in ohladi.

Recepti sirupa granatnega jabolka

Obstaja veliko število receptov za granatni sirup. Večina se razlikuje v uporabljenih začimbah in potrebi po dodajanju sladkorja. Za klasični narsharab recept boste potrebovali:

• 3 kg zrn granatnega jabolka;
• 1 glava česna;
• 3 žlice. l posušena bazilika;
• 2 žlici. l koriander.

Zrna se dajo v ponev in kuhajo do konsistence, ki spominja na debelo marmelado in se nenehno meša z drobljenjem. Ko kosti postanejo bele, se masa filtrira, da se dobi sok. Kuhamo ga na majhnem ognju in nenehno mešamo. Polovica vode mora izhlapeti, tekočina mora postati temna rubinasta barva. Dodajte začimbe in česen na nastalo maso, jih kuhajte približno 15 minut. Končno posodo odstranimo iz toplote, ohladimo in polnimo.

Jabolčni sok in majhna količina sladkorja se uporabljata za izdelavo sladkega grenadina. Da bi končni sirup postal debelejši, uporabite krompirjev škrob. Celoten seznam sestavin za grenadine je naslednji:

• 4 zrela granatna jabolka;
• 1 l sok jabolk;
• 3 žlice. l škrob;
• 3 žlice. l sladkor;
• 4 klinčki z brsti;
• 1 žlica. l koriander;
• 1 čajna žlička muškatni orešček

Granatna jabolka so olupljena in filmi med zrni. Zrna se razbijejo in sestava se filtrira, da se dobi čisti sok. Sok granatnega jabolka se zmeša z jabolkom in zmeša se na počasen ogenj. Tekočini dodajte začimbe in izhlapite za približno 20-30%. Potem morate vlijemo tanek tok razredčenega škroba v vodo, nenehno mešamo, da se izognemo grudice. Končno posodo ohladimo in polnimo.

Obstaja tudi turški recept za sirup granatnega jabolka. Njegova značilnost je prisotnost v sestavi samo ene sestavine - samega granatnega jabolka. Ocenjuje se, da se od 2, 5 kg zrelega sadja dobi približno 200 ml koncentriranega sirupa. Priprava je sestavljena iz naslednjih korakov:

1. Plodovi so olupljeni, sok pa se dobi iz zrn s sokovnikom.
2. Sok se vlije v skledo z emajlom, zavre.
3. Pri počasnem ognju se tekočina postopoma izhlapi, dokler ne nastane gosta masa.

Sirup v turškem stilu je idealen za vse lokalne jedi piščančjega in govejega mesa. Mesi daje edinstven sladko-kisel okus in občutljivo sadno aromo.

Kako jemati sirup granatnega jabolka

Da bi povečali koristi za telo, je pomembno upoštevati določena pravila za uporabo tega izdelka. Pomembno je, da upoštevate priporočene odmerke. Ker je šipek sirup koncentriran s dodanim sladkorjem, njegov največji odmerek na dan za razkritje koristnih lastnosti ne sme biti več kot 100 ml. Prekomerna doza lahko povzroči visok krvni tlak in hipervitaminozo.

Če se izdelek uporablja v čisti obliki, morate paziti na zaščito zobne sklenine. Zobozdravniki priporočajo uporabo slame, da bi se izognili kislinam na zobeh. Lahko ga tudi razredčite z vodo in zmešate z drugim sokom, da spremenite kislinsko ravnotežje na bolj nevtralno stran.

Kontraindikacije

Kot vsaka druga sadna sladica, bi morali nekateri paziti tudi na sirup granatnega jabolka. Med omejitvami za uporabo običajno ločimo naslednje bolezni:

• povečano kislo okolje v želodcu in prebavnem traktu;
• kronične bolezni prebavnega trakta;
• gastritis v vseh oblikah;
• razjede;
• zaprtje in črevesna obstrukcija.

Zaradi visoke vsebnosti kisline ni priporočljivo uporabljati tega izdelka za ljudi z zobnimi težavami. Njena pretirana uporaba prispeva k uničenju zobne sklenine, zato je priporočljivo, da sladico razredčite z vodo, da zmanjšate kislost.

Pogoji za shranjevanje

Z veliko količino sladkorja v svoji sestavi se izdelek ponaša s precej dolgim ​​rokom trajanja. Zaradi naravnega konzervansa lahko steklenica z desertom zdrži do enega leta, če se upoštevajo pogoji shranjevanja. Optimalna temperatura je 5-10 stopinj. Prostor ne sme biti dobro osvetljen in se mora izogibati neposredni sončni svetlobi.

Pomembno je! Pri dolgotrajnem shranjevanju je možno obarjanje sladkorja na dnu steklenice. Potrebno ga je občasno mešati.

Kot je za trgovin kolegi, lahko njihov rok trajanja doseže nerealno - 2-3 let. Proizvajalec se najpogosteje prepogiba z dodajanjem umetnih konzervansov zaradi podaljšanja roka uporabnosti. Treba je dati prednost dražjim izdelkom in podjetjem, ki želijo ohraniti svoj ugled.

Zaključek

Sirupi granatnega jabolka je prava izbira za ljubitelje raznolikosti pri pripravi znanih jedi. Sposoben je spremeniti preprost recept v umetniško delo. Če uporabljate ta izdelek zmerno, bo njegov koristen učinek pozitivno vplival na splošno zdravstveno stanje.