Zgodnji mladi krompir. Že v juniju lahko uživate v njegovem prefinjenem okusu. V tem obdobju je lanski krompir izgubil svoj okus in videz. Obdobje, ko lahko izkopljemo mlade gomolje, je odvisno od regije, sorte in tehnologije sajenja krompirja.
Gomolji nastanejo med brstenjem krompirja. Vendar se spravilo novega krompirja ne začne takoj po začetku cvetenja zelene mase, ker morajo gomolji rasti in se povečati v velikosti vsaj 5 cm v premeru. Prve korenine je mogoče kopati na začetku cvetenja. Tanka koža ostane v krompirju približno mesec dni od začetka cvetenja. Okusne lastnosti mladih gomoljev so odvisne od intenzivnosti namakanja in temperature tal. Če krompir nima skoraj nobenega okusa in vsebuje veliko vode, je še prezgodaj, da bi ga izkopali celo za kuhanje.
Kako določiti pripravljenost gomoljev
Krompir ima določeno obdobje zorenja. Glavni pokazatelj polne zrelosti je venenje in rumenkost zelene mase ter posledično suhosti vrhov. Hilling spodbuja zorenje korenaste zelenjave, zato, če želite jesti nov krompir, je pomembno pravočasno kopičiti krompir.
Iz te situacije se lahko izognete tako, da izračunate 60–70 dni od dneva iztovarjanja. Po tem času je treba odrezati vrh zelene mase, od tal pa 10-15 cm. Torej, lupina se oblikuje hitreje.
Zdaj moramo ugotoviti, kdaj kopati nov krompir, ker smo s kopanjem zrelih korenin že ugotovili. Najpogosteje obdobje rasti gomoljev sovpada s cvetenjem vrhov. Ker pa ta dva postopka nista medsebojno povezana, se lahko gomolji začnejo tvoriti, preden se barva pojavi.
Pomembno je! Optimalno obdobje, ko lahko izkoplje mladi krompir je 21-25 dni od začetka cvetenja zgornjega dela.
V osrednji Rusiji se je zgodnji krompir začel pobirati ob koncu poletja. To pomeni, da je obdobje zbiranja mladega krompirja za hrano odvisno od regije, v kateri živite. V hladnem delu države krompir zori pozneje, v toplem - prej.
Če po izkopavanju mladega krompirja ugotovite, da ima veliko velikost, bo letina odlična. To je posledica dejstva, da celo gomolji rastejo do polne zrelosti v 30-40 dneh, oziroma njihova velikost se bo povečala.
Določanje zrelosti gomoljev po datumu
Zunanji znaki so lahko zavajajoči. Zmede lahko povzročijo vremenske razmere. Na primer, pogosto dežuje v Moskvi regiji, in stalno toploto v Krasnodar Territory. Ko lahko v tem primeru začnete kopati krompir za hrano? Treba je narediti koledarske izračune, za to pa se morate spomniti datuma sajenja krompirja.
Krompirjeve postelje napolnimo z gomolji, ki so izhajali takoj po zmrzali - v aprilu in maju. Poganjki se pojavijo 2-3 tedne po sajenju in po 2-3 tednih začne zelena masa cveteti. Praviloma traja 30–35 dni od zasaditve do prejema novega krompirja. Zrele poljščine se lahko obirajo 60–75 dni od dneva sajenja. Zadnji pridelek krompirja, pridelanega 75–80 dni po sajenju.
Metode nabiranja
Kako zbrati nov krompir po cvetenju, da ne bi poškodovali gomoljev? Obstaja več osnovnih načinov za nabiranje s postelj.
Kot orodje za izkopavanje se uporabljajo mladi krompir, lopate in vilice. Vendar pa ta tehnika zahteva moč in zdravje. Če ste že dosegli starost, potem bo ta način kopanja gomoljev najverjetneje presegel vaše možnosti. Kopanje z roko bo takoj udarilo spodnji del hrbta, saj predstavlja največjo obremenitev. Če imate slabo zdravje, poskrbite za mišično-skeletni sistem in izberite drugo metodo žetve.
Če gojite mlade gomolje za prodajo na velikih kmetijah, potem ročno kopanje krompirja ne pride v poštev. V ta namen so strokovnjaki razvili stroje za lažje čiščenje. Med njimi sta rovokopač in kopač krompirja. Pred začetkom dela je potrebno pokositi vrh in ga odstraniti z vrta. Pobiranje se lahko začne šele nekaj dni po obiranju zelene mase. Ker govorimo o novem krompirju, ga lahko samo masovno izkopljemo, če gojimo krompir za prodajo.
Čiščenje
Najprej morate pripraviti prostor, kjer bo novi krompir posušen. Tako, da vaš mlad in občutljiv pridelek ne trpi zaradi mehanskih poškodb, padec krompir manj, in če je mogoče, poskusite na splošno, da ne mečejo gomolji, saj mladi krompir ima zelo tanko kožo. Ko je krompir poškodovan, postane bolj izpostavljen boleznim in se hitreje slabša.
Žetev je treba hraniti v temnem in suhem prostoru. Ampak ne pozabite, novi krompir se ne skladišči dolgo časa in če se ne uporabljajo, se bodo hitro začeli slabšati. Zato jo po potrebi kopajte. Za kuhanje lahko naenkrat kopate toliko gomoljev, kot jih potrebujete. Enako pravilo lahko uporabimo za izkop krompirja za prodajo. Zbrati čim več pridelka, kot ga lahko v enem dnevu na trgu.
Že na vrtu morate porazdeliti pridelek sort. V nasprotnem primeru bo treba to delo opraviti doma. In to, kot vemo, traja več časa. Po žetvi krompirja ni treba izkopati zemlje, to lahko storimo v jeseni, po končnem obiranju zelenjavnega vrta. Mladi in zreli krompir je treba hraniti v temi. Sončna svetloba bo povzročila, da se gomolji začnejo obarvati zeleno, zaradi česar postanejo neprimerni za kuhanje.
Torej, če vidite, da so vrhovi krompirja v razcvetu, boste kmalu lahko uživali v jedi iz mladega krompirja. Če upoštevate nasvete, podane v članku, boste zbirali mlade pridelke in ne prej in ne kasneje kot določen čas.
Če želite razširiti svoje znanje v tej temi, vas vabimo, da si ogledate videoposnetek: