V primerjavi z drugimi vrstami domačih živali, ki jih gojijo ljudje, je med kozami zelo omejeno število mesnih pasem. Od antičnih časov so te živali v bistvu potrebovale mleko. Kar je na splošno precej presenetljivo. Krave so zelo dolgo uporabljale le kot dobrodelno in žrtveno žival, ker človek ni mogel prebaviti mleka. Šele po mutaciji, zaradi katere se je mleko začelo prebaviti, so krave začele molziti.

Hkrati so mlečne koze že prisotne v starih mitih o Hellas. Uporablja se kot idiomatski izraz iz 6. stoletja pred našim štetjem. Horn of Plenty je pripadal kozi Amalthea (Amalfei). Amalthea je Zeusa hranila z mlekom, ko je njegova mati Ray skrila svojega sina iz njenega krutega moža Kronosa. Amalthea je za to dobila dvomljivo nagrado, da bi zagotovila kožo za Zeusov ščit. Toda njeni rogovi so postali simbol blaginje in blaginje.

Ampak tisto, kar je pomembno, ni tisto, kar se je zgodilo z Amaltheo, ampak dejstvo, da so ljudje uporabljali kozje mleko vsaj 1000 let pred našim štetjem. In če je danes število pasem kozjega mesa omejeno na tri, potem je veliko več mlečnih.

Katera pasma je boljša

Mlečne pasme koz so lahko zelo zaslužne, a zahtevne do vsebine. Da bi od takih koz prejeli prijavljeno količino mleka, je treba strogo upoštevati pogoje njihovega hranjenja in hranjenja. Druga skupina mlečnih koz ne proizvaja zelo velike količine mleka, vendar je manj muhasta. Takšne koze so pogosto veliko lažje obdržati. Ko je razmerje med stroški krme, vzdrževanjem in delovno intenzivno oskrbo živali z živinorejo, je včasih bolj koristno, če vsebujejo manj produktivne, a tudi manj kapične koze. Pri izbiri mlečne pasme koz na določeni kmetiji je treba upoštevati njihove prednosti in slabosti.

Splošne značilnosti mlečnih koz

Pojav mlečnih koz ima skupne značilnosti:

• majhna suha glava;
• vitki vrat;
• korpus z dobro razvitim trebuhom;
• relativno dolge noge;
• dobro razvita vimena v obliki sklede.

Vime ne smejo padati pod skočni sklep.

Lastnosti koz po pasmi so precej drugačne. Katera pasma koz se bo izkazala za največ mleka, je odvisna od več dejavnikov:

• rejsko območje;
• prehrana;
• pogoji pridržanja;
• posamezne lastnosti posamezne živali.

V isti pasmi obstajajo žalujoče in žalostne živali.

Najboljše pasme

V Rusiji, za mlečne pasme koz, Zaanenskaya prejela največjo slavo.

Zaanenskaya

Velika pasma predvsem bela obleka. Včasih ima lahko rumenkast odtenek. Začela se je pred 500 leti v Švicarski dolini Zaanental. V Evropi se je pojavil šele na koncu 19. stoletja, na samem začetku 20. stoletja pa se je pojavil v Rusiji. Kasneje se je ta kozja pasma najbolj razširila po vsej državi.

Rast zaanenskih koz je 75–90 cm, teža koz je 55–80 kg, koze pa v povprečju 110 kg. Ustava je močna. Glava je povprečna, suha. Koze se lahko rogajo in komolyami. Široko čelo. Majhne tanke ušesa so rogovi. Lahko se širi. Hrbtenica je močna. Prsni koš širok, obsežen. Ravno nazaj. Malo nagnjen, dobro razvit sapnik. Noge z desno nastavitvijo. Močna kopita. Dlaka je debela, brez podlanke, rdeča, tanka. Koža je tanka. Vimena je dobro razvita, velika.

Prednosti pasme Zaanen so visok donos in dejstvo, da je ena izmed pasem koz brez specifičnega vonja mleka.

Pomanjkljivosti: zahtevanje krme in pogoji pridržanja ter slaba sposobnost posebnih živali za aklimatizacijo. Čeprav se pasma na splošno šteje za zelo prilagodljivo.

Takšno protislovje je izraženo v tem, da se lahko Zaanenske koze vzrejajo na ozemlju od južnih meja Rusije do širine Moskve. Če pa se iz Krasnodarja v Novosibirsk prevaža samo ena koza, obstaja velika nevarnost, da bo žival zbolela. V skladu s tem, v regiji Novosibirsk je bolje kupiti Zaanenka iz regije Novosibirsk.

Mlečna produktivnost rodovnika Zaanensky koze 4-8 litrov mleka na dan. Letni pridelek doseže 800–1200 litrov. Vendar je mlečna maščoba nizka: 4%.

Opomba! Manj muhast in bolj ekonomičen pri ohranjanju mešanice čistokrvnih koz z Zaanenskim lahko da 6 litrov mleka na dan.

Zaanenski kozi prinesejo 1-3 otrok za jagnje.

Zaradi zarotnosti zaanskih koz raje mešajo s čistokrvnimi ali ruskimi pasmami. Zaradi tega je zelo težko najti čistokrvno Saanenko, vendar so drage.

Z odprtjem meja in uvozom novih mlečnih pasem koz se zdi, da Zaanenski začenjajo z naslovom najbolj mlečnih koz nubijske pasme.

Nubian

Kljub imenu je pasma dejansko iz Anglije. Toda osnova za vzrejo nubijskih koz so bile živali, ki so bile vzete iz Namibije. Naravne nubijske koze so bile napolnjene s krvjo angleških, indijskih in švicarskih mlečnih koz, ki so sčasoma prejele velike mlečne koze, prikazane na fotografiji.

Rast koze lahko doseže 120 cm, teža 100 kg in več. Koze rastejo na meter in tehtajo 80 kg. Koze imajo majhno glavo z značilnim rimskim profilom in zelo dolgimi ušesi. Dolžina ušes je taka, da visijo pod lobanjo, pri nekaterih posameznikih, kot je prikazano na fotografiji, dolžina ušes bistveno presega velikost glave. Vrat je dolg in tanek. Hrbtenica je močna, hrbet je ravna. Križ je rahlo nagnjena, z visokim repom. Noge so dolge in tanke.

Barva Nubijcev se lahko spreminja, vendar je v Rusiji še posebej cenjena barva s tako imenovanimi luninimi pegami.

S svojo velikostjo imajo Nubijci dokaj umirjen značaj, čeprav lahko koza ustvari svojo stojnico, da pride do koz. Toda ljudem niso agresivni.

Pomembno je! Neagresivnost pasme ne izniči potrebe po vzgoji živali.

Učinkovitost Nubiek: 4-5 litrov mleka na dan z vsebnostjo maščobe 4, 5%. Obstajajo dokazi, da lahko včasih vsebnost maščobe v mleku doseže do 8%. Zaradi visoke vsebnosti maščob in velikih količin beljakovin je nubijsko mleko idealno za izdelavo sirov, med ruskimi pasem koz pa je celo mešanica z nubijsko pasmo zelo cenjena, saj izboljšuje kakovost mleka lokalnih koz.

Menijo, da je ta pasma koz, tudi brez specifičnega vonja mleka, ampak čistokrvnih Nubijcev, premalo, da bi lahko rekli zagotovo.

Nubijske ženske odlikujejo prehodnost in so pripravljene na paritev v 7 mesecih, vendar je za normalen razvoj telesa bolje, da počakate z vezavo vsaj eno leto. Koze ponavadi prinesejo 1-2 koz, morda do 3 v eni jagnje. Uterus po jagnjenju se zelo hitro obnovi.

Pomanjkljivost pasme je enaka zahteva glede vsebine kot Zaanenskega: z neustrezno hranjenjem se zmanjša mlečnost in mlečna maščoba. Drugo resno pomanjkanje pasme je majhno število teh živali na ozemlju Rusije in posledično zelo visoka cena za čistopasemske živali.

Danes se v Rusiji Zaanensky in Nubian koze štejejo za najboljše mlečne pasme. Toda cene teh predstavnikov kozjega plemena so divje, tako da lahko vidite, katere druge mlečne pasme koz lahko najdete v Rusiji.

Kamerun

To je miniaturna pasma mlečnih koz brez neprijetnega vonja po mleku. Nastal je na meji Nigerije in Kameruna, zato se v angleško govorečem prostoru imenuje nigerijski. Rast kameruncev je približno 50 cm, koza pa ima težo 12–15 kg, koza 21–23 kg. V ostalih kozah se zunanjost praktično ne razlikuje od njihovih velikih kolegov. Edina razlika so rogovi, ki jih teoretično kamerunci ne morejo poškodovati. Toda koze so zelo sposobne, da s temi rogovi kladijo vse, kar je na poti.

Opomba! Kozji rogovi se držijo in uporabljajo to orožje kot vrhove.

Prinašajo koze po 1-2 kozjo na jagnje. Če merite donos mleka v absolutnih številkah, potem se kamerunci težko imenujejo zelo produktivni. Koze dajejo od 0, 5 do 1 l na dan in le za 5 mesecev.

Prednost kameruncev pa je, da se lahko gojijo celo leto in od kozjega 2 lahko pridete na leto. Tudi kamerunci imajo zelo visoko mlečno maščobo. Povprečje je 4, 5–5%. Zabeležili smo primere, ko je bila vsebnost mlečne maščobe 10%. Vizualna predstavitev vsebnosti maščobe v mleku v tej pasmi daje preprost ukrep: dovolj je, da se mleko usede in pobere kremo. Res je, da moramo meriti očala: z enim kozarcem lahko zberete 2 žlici. žlice kreme.

Kamerunske koze so nezahtevne in nezahtevne do vsebine. Lahko jedo celo posušeno travo in slamo. Toda okusno mleko v tem primeru ni mogoče pričakovati od njih.

Kamerunci so zelo lahko ukrotiti, če niso poškodovani. Lahko postanejo celo samozavestni in arogantni. Pogosto jih hranijo tudi v stanovanjih kot hišni ljubljenčki. V Rusiji se gojijo do severnih meja regij Moskve in Novosibirska.

Danes so kamerunci zanimivi za ruske rejce koz, kot material za prehod velikih pasem koz. Če želite to narediti, uporabite kamerunske koze, tako da dobite tako imenovane minis. Po velikosti se minis dobiva povprečje med Kamerunci in velikimi skalami. Njihov donos je podoben kot pri velikih, zato je potrebno manj krme. Poleg tega od kameruncev sprejemajo nezahtevnost za hranjenje.

Češka rjava

Pasma spada v eno največjih. Rast matice je 75 cm, koze pa so večje. Običajno prevažanje koz 50-60 km. Moški so lahko do 80 kg. Živali iz češke rjave pasme so precej lahke in visoko noge. Pasma je nastala na osnovi rjavih alpskih in rjavih pasem. Z mešanjem teh visoko produktivnih pasem z lokalnimi čredami je bila pridobljena češka koza z značilno rjavo barvo.

Češka rjava lahko ima rjavo barvo od svetle do zelo temne. Toda obvezni znaki bodo črni pas na hrbtu, črna maska ​​na obrazu in črne noge. Pasma ima zunanjost, značilno za vse mlečne koze. Vimena pogosto podolgovata.

Produktivnost maternice med dojenjem povprečno 4 litre mleka na dan. Ta pasma se ne razlikuje po posebni vsebnosti maščobe v mleku (3, 5%), vendar so njeni izdelki občutljivi kremasti okus.

Nekoč je bila pasma skoraj izumrla, vendar je hitro ponovno postala priljubljena in je zdaj vzrejena po vsej Evropi. V Rusiji je po nekaterih podatkih populacija češke rjave 400 tisoč posameznikov.

Minus pasme je, da živali ni mogoče kupiti povsod. Češka rjava se goji v vzrejnih centrih in če potrebujete jamstvo čiste pasme, boste morali iti v takšno središče.

Plus pasma v visoko odpornost proti zmrzali in sposobnost, da se dobro prilagodijo ruskim podnebnim razmeram.

Rusko belo

Ime združuje več pasemskih skupin. Pri prečkanju lokalnih zalog z uvoženimi evropskimi in švicarskimi mlečnimi pasmami so se izkazale ruske izboljšane vrste. Ime teh skupin, prejetih iz območij, kjer so bili umaknjeni:

• Valdai;
• Yaroslavl;
• Gorky;
• Ryazan.

V osrednjem delu Ruske federacije, kot tudi v Ukrajini in Belorusiji, se je razvila bela ruska bela.

Živali so precej velike: koze 50–70 kg, koze 40–50. Višina 65–70 cm, spolni dimorfizem je precej šibek. Glavna obleka je bela, vendar so sivi, rdeči, črni in pikčasti. Ustava je močna. Glava je majhna, lahka, rahlo podolgovata. Ušesa so pokončna, ravna, majhna. Posamezniki obeh spolov imajo brado. Razlika med moškimi in ženskami v pompu in dolžini brade.

Zanimivo Razlikovalna značilnost ruske bele barve je dolg, srbast rogov, usmerjen nazaj.

Hkrati v pasmi obstajajo tudi komolye posamezniki. Ohišje v obliki sodov. Široka prsa. Križ je povešen. Noge z desno držo, močne, z dobro oblikovanimi sklepi. Vimena velika. Lahko je hruškaste ali okrogle. Bradavice so usmerjene nekoliko naprej.

Nekatere vrste ruskih belih so razvrščene kot univerzalne pasme, saj so prašičje te koze do 200 g na leto. Obstajajo tudi posamezniki, ki nimajo podlanke, ki imajo le kratek trdi rob.

Produktivnost ruskih belcev v primerjavi z Zaanenskim ali Nubianskim nizkim. Glede na velikost je nizka celo v primerjavi s kamerunskimi kozami. V povprečju ruska pasma koz proizvede približno 2 litra na dan. Čeprav obstajajo posamezniki, ki lahko dajo 4 litre. Obdobje laktacije traja 8-9 mesecev. Vsebnost mlečne maščobe je približno 4%.

Pasma je dobra, ker je zelo nezahtevna do pogojev pripora in ima visoke prilagoditvene sposobnosti. Slabosti vključujejo le strah pred osnutki. Vendar ni takšne živali, ki ne bi bila bolna z osnutki. Zato lahko varno rečemo, da ruski beli nima nobenih slabosti.

Alpine

Ena najbolj produktivnih pasem. V populaciji obstajata dve vrsti: francoski in ameriški. Običajno se ameriški tipi zelo razlikujejo od prvotnih pasem, zato je težko opisati alpske koze. Poleg tega se ta pasma odlikuje z različnimi barvami. Alpske pasme so nastale v stiku treh držav in je nemogoče natančno izslediti njihov izvor.

Zanimivo V Evropi je najpogostejša barva »gams«: rjav trup s črnimi nogami, maska ​​na obrazu in pas na hrbtu.

Ta barva in podedovana češka rjava pasma.

Višina živali 75-87 cm, teža 60-80 kg. Glava je dolga z ravnim profilom. Ušesa so pokončna, ozka. V pasmi so pogoste komolyye posamezniki. Če se rodi koza, je pogosto degradirana. V rogovih koz so zelo dolgi ploski rogovi razcepljeni ob straneh, ki spominjajo na divjega prednika vseh teh parkljarjev. Volna trda, kratka.

Produktivnost matic je povprečna. Po mnenju francoskih rejcev koz je 3 litre na dan. Tudi vsebnost maščob je nizka: 3, 7%. Toda mleko te pasme je brez vonja in po pričevanju »očividcev« se okus ne razlikuje od kravjega. Alpine odlikuje visoka plodnost, ki pogosto prinese 4 koze. Dejstvo je, da toliko telet - zelo veliko obremenitev za maternico in šibke posameznike je bolje uničiti takoj.

Alpine nezahtevne do pogojev. Hladno za njih ni pomembno, dokler je suho in ne skozi. Toda kot vse kamnine, Alpine ne prenašajo slabo prezračevanih prostorov. Visoka odpornost alpske pasme na mraz je primerna za vzrejo v severnih regijah Ruske federacije.

O vonju

Problem vonja kozjega mleka je znan tudi tistim, ki nikoli niso obravnavali koz. Samo na ravni govoric. Toda to vprašanje ni tako preprosto, kot se zdi. Noben opis mlečnih pasem koz s fotografijami in brez njih daje natančne informacije, ali bo vonj določenega kozjega mleka. Glede na opažanja izkušenih gojiteljev koz, vonj ni odvisen od pasme. Videz vonja je odvisen od pogojev pridržanja in posameznih značilnosti koze.

V slabih pogojih v neočiščenem skednju je večja verjetnost, da bo mleko smrdelo. Če je koza tudi sposobna umiti kopito v krovu med molžo (in koze, ki si želijo stopiti v mleko), potem je zajamčeno smrad iz mleka. Tudi koze imajo pogosto hermafrodite. Ti posamezniki so sterilni, vendar se lahko raven hermafrodizma omeji le s povečano količino moških hormonov. In potem bo tudi mleko imelo vonj koze.

Zato pri nakupu koze morate paziti, da ne, kaj daje pasma koz nezaščiteno mleko, ampak kakšno mleko daje določenemu posamezniku.

Opomba! Kozje iz slabih pogojev v vsakem primeru je bolje, da ne bo.

Toda okus mleka je v celoti odvisen od krme. Mleko popije okus hrane, ki jo je pojedel koza. Če bi bil pelin, bi bilo mleko grenko. Pri krmljenju s slamo in mešano krmo bo dovolj mleka, vendar bo možnost njegove porabe v hrani vprašljiva zaradi neprijetnega okusa.

Zanimivo Če lonec in vime temeljito operete pred molžo, bo mleko nekaj dni ostalo sveže.

Katero izbrati

Pri izbiri mlečne živali na vaši kmetiji morate poznati glavne točke, kako izbrati mlečno kozo. Če je potrebno mleko takoj, potem mora biti žival po drugem jagnjenju. Samo v tem primeru je mogoče natančno določiti njegovo učinkovitost. Pri oglaševanju, "mati daje 6 litrov na vrhu" se ne sme voditi. Čudno, a oče rodi kozo, ki se je rodila iz maternice v maternici. Spodnja meja starosti posameznika torej ni mlajša od 2, 5 leta.

Vime bi morale biti pravilne oblike s stožčastimi bradavicami. Živali s takšnimi bradavicami, kot na sliki, ne smemo jemati.

Mlečni rezervoarji pri tem posamezniku so majhni, bradavice pa so deformirane in povečane. Pri paši se bodo dotaknili vej in tal. Škoda bo povzročila okužbo vimena.

Slika mlečne koze s kakovostnim vimenom. Po molži se mora vimena »odpihati« in postane zelo mehka. Koža na njej gubi, bradavice se prav tako zmanjšujejo. Pred molžo so bradavice trdno na dotik zaradi mleka v njih. Po molži postanejo tudi mehke.

Zaključek

Pri izbiri mlečne pasme med kozami je treba vedno upoštevati ne le absolutno količino proizvedenega mleka, temveč tudi kakovost in stroške krme, ki bodo omogočili pridobitev predvidene količine proizvodov. Včasih je bolje dobiti malo manj mleka, saj smo porabili veliko manj denarja in truda kot pri delu z visoko produktivno pasmo.