Med okraski na praznični mizi izstopajo zelenjavne jedi po odličnem okusu, hranilni vrednosti in originalnem dizajnu. Priljubljena predjed iz teshina, jezik jajčevcev lahko postane središče vsakega praznovanja. Obstaja več receptov za to, vendar je tradicionalna metoda kuhanja najbolj priljubljena.

Predjed jezikov jajčevcev je pečena zelenjavna plošča z različnimi nadevi. Zanimiva možnost je recept za solato z jezikom za rakovice iz jajcevcev za zimo. Sledi metoda hitrega kuhanja in priprave solate korak za korakom.

Kako narediti jezik za jajčevci jezik solato

Klasični jezik Teschin jajčevcev je zelo preprost za pripravo, okus jedi pa je vedno odličen. Kuhanje ne traja veliko časa in potrebuje veliko manj sestavin kot za kaviar, ki so znani vsem:

• 2 jajčevci;
• 2 srednja paradižnika;
• 100 g gotove majoneze;
• zelenice (po možnosti začinjene);
• začimbe in sol po okusu.

Tehnologija priprave solate teschina je jezik jajčevcev po klasičnem receptu, ki ga pripravljajo tudi kuharji začetniki. To bo podroben opis postopka s fotografijo:

1. Jajčevci se temeljito umijejo in narežemo na tanke plošče.
2. V slojne ali plastične posode položimo plast in posujemo s soljo. Pustimo 15-20 minut, da izstopimo iz soka.
   

Pomembno je! Z njim gredo grenkoba, spreminjanje okusa ni na boljše. Prigrizek mora biti zmerno začinjen, vendar ne grenak.

3. Nalijte olje v posodo, segrejte. Ploščo zavijemo v moko, na obeh straneh.
   

Pomembno je! Jajcevec dobro absorbira olje, tako da morate stalno spremljati njegovo kolicino v ponvi, dodamo, ce je potrebno.

4. Jajcevce se ne priporocuje, da se prepražijo tako, da ne gorijo.
5. Na ploščo položite ocvrte trakove zelenjave, da se ohladijo.
6. Nato naredite paradižnik. Enakomerno jih narežemo na kroge.
   

7. Zaželeno je, da paradižnik v jezikih prigrizkov ni bil preveč grob. Zato je bolje, da se jih reže čim manj tanko.
8. Medtem pa se jeziki jajčevcev, ohlajeni, položijo na krožnik, na eni strani namazajo majonezo. Za dodajanje okusa lahko predhodno zmešate majonezo z naribanim sirom in sesekljenim česnom.
9. Postavite paradižnik na vsak trak zelenjave.
   

10. Potresemo s soljo in poprom, potresemo s sesekljanim česnom in začinjenim zelenjem. Podvojite vsako ploščo.
11. Kot okras lahko privoščite prigrizek s sesekljanim zelenjem ali pa naredite vzorec njihove majoneze. Izgleda odlična možnost s celotno vejico peteršilja ali cilantra.
    

12. Predjed lahko postrežemo na mizi.

Najbolj priljubljen je klasični recept. Toda različica solate za zimo ni tako dobro znana. Medtem pa obstaja več načinov, kako jezik iz jezika narediti iz jajčevca za zimo. Konzervirana jed služi kot odlična priloga za mesne in ribje jedi, lahko pa jo postrežemo tudi na praznični mizi kot hladen prigrizek.

Kako kuhati Teschin jezik jajčevcev za zimo

Recept za zimsko različico se nekoliko razlikuje od tradicionalnega. Obstaja več načinov šivanja za dolgoročno shranjevanje. Najbolj priljubljeni sta naslednji dve možnosti.

Brez praženja

Sestavine:

• jajčevci 4 kg;
• 10 velikih paradižnikov;
• paprika 10 kosov;
• rastlinsko olje 1 skodelica;
• kuhinjska sol 50 g;
• sladkor 200 g;
• 4 glave česna;
• grenki poper 3 stroki;
• kis 30 ml.

Zadnje 3 sestavine bodo dodali začimbo solati in ohranile predjed še dlje.

Če želite, lahko česen in papriko iz recepta izključite.

Pomembno je! Piknik z jajčevci za zimo se namesti samo v sterilne kozarce, ki jih je treba pripraviti vnaprej.

Začnite s pripravo glavne sestavine. Jajceve rezine narežemo v krog, potresemo s soljo in cakamo 30 minut, da sok izstopa, skupaj s katerim grenkoba zapusti prihodnji prigrizek.

Preostala zelenjava se zmelje v mlinčku za meso ali mešalcu. V mešanico dodamo olje, sladkor, sol, kis in dobro premešamo.

Kroglice jajčevcev položite v ponev, vlijte mešanico sesekljane zelenjave z začimbami in kuhajte 30 minut.

Raztegnite pripravljeni jezik jezika čez banke, zvijte pokrove in zavijte toploto, dokler se ne ohladi.

S praženjem

Ta recept za prigrizke je drugačen, saj je glavna sestavina pred-ocvrta. Sestavine lahko vzamete v isti sestavi, dodajte še več zelenja. Kalorijske gredice se bodo nekoliko povečale.

Pripravljalna faza za glavno sestavino ostaja ista - narezana zelenjava, dodamo sol in pustimo, da poudari sok. Odcedite tekočino, vsak krog prepražite, dokler se na obeh straneh ne pojavi zlato rjava.

Pomembno je! Po pečenju postavite jajčevce v sito, cedilo ali na prtiček. To bo dalo priložnost, da odvečno olje odteče iz zelenjave.

V tem času morate preostanek zelenjave sesekiti in zmešati z začimbami, kisom in narezanim zelenjem. Maso položimo na štedilnik in kuhamo pol ure.

Pripravljen jezik salata jezik v bankah, enakomerna porazdelitev jajčevcev in polivanje. Steriliziramo polnilo v vodi še 15 minut. Nato zavijte, zavijte in po ohladitvi odstranite shrambo. Na fotografiji lahko vidite, kako izgleda okusna solatni jezik Teschinove jajčne solate, ki se kuha za zimo.