Hišni liker v hiši se enostavno in hitro pripravi. Obstaja veliko receptov za njegovo pripravo. Uporabite različne sorte. Zelo pomembno je, da je sadje sočno in dišeče.

Skrivnosti kuhanja likerja hruška doma

Najprej morate pripraviti sadje. Morajo biti zreli, ne črvi. Sadje in začimbe že več mesecev vztrajajo pri alkoholu. To je lahko vsak alkohol: vodka, živilski alkohol, rum, viski, vermut ali prečiščeni lunček. Nato tinkturo filtriramo in pustimo starati.

Recepti za krušne lijake

Pripravite pijačo z različnimi tehnologijami in dodatki.

Preprosti recepti za izdelavo hruškastega likerja doma vam bodo pomagali izbrati vašo izbiro.

Hruškani liker na vodki

Sestavine:

• sadje - 2 kosa;
• cimet - 1 ščepec;
• vodka - 700 ml;
• voda - 1 l;
• sladkor - 1 kg;
• nageljnov - 1 brut.

Kuhanje:

1. Plodove olupite.
2. Narežite na rezine.
3. Postavite v stekleno posodo.
4. V vodko dajte začimbe.
5. Pustite, da se pusti 2 tedna na hladnem.
6. Strain.
7. Kuhamo sladkorni sirup.
8. Zmešajte z tinkturo.
9. Vztrajati v temnem prostoru 2 meseca.

Izdelek je dobljen z občutljivo hruškasto aromo.

Jetra "Pečena hruška" \ t

Sestavine:

• sladka hruška - 6 plodov;
• limona - 1 sadje;
• oranžna - ½ kose;
• vodka - 500 ml;
• suh bel vermut - 600 ml;
• cimet - 1 palica;
• vaniljev sladkor - 16 g;
• voda - 250 ml.

Postopek kuhanja:

1. Drobno narežite sadje.
2. Daj jih v kozarec.
3. Dodajte začimbe (narezite limonino in oranžno v polet).
4. Nalijte vodko in vermut.
5. Tesno zaprto posodo za mešanje.
6. Vztrajati 7 dni na temnem hladnem mestu.
7. Strain.
8. Zmešajte vodo in sladkor, pripravite sladko raztopino.
9. Ohladimo in vlijemo v hruškasto tinkturo.
10. Pustimo pri izpostavljenosti 3 mesece.

Dobite izdelek z okusom pečene hruške.

Kruška liker z ingverjem

Sestavine:

• sladki sadje - 6 kosov;
• limona - 1 kos;
• voda - 0, 5 l;
• sladkor - 0, 5 kg;
• ingver - po okusu;
• rum ali viski - 0, 5 l.

Kuhanje:

1. Sadje se opere.
2. Čiščenje
3. Rešetka.
4. Vstavite kozarec.
5. Kuhamo sirup.
6. Zmešajte sladko glazuro in vse začimbe s hruško.
7. Pour alkohol.
8. Vztrajati 21 dni.
9. Pretresite vsakih 2 dni.
10. Strain.
11. Ohladite 6 mesecev.

Rezultat je bila tinktura hruška z okusom ingverja.

Klasični hruškasti liker doma

Alkoholni izdelek je sladka, ne zelo močna alkoholna pijača. To je preprost liker iz hrušk doma. Kuhaj za kratek čas.

Sestavine:

• sadje - 2 kg;
• sladkor - 750 g;
• vodka - 1 l;
• voda - 0, 5 l.

Kuhanje:

1. Umijte sadje.
2. Narežite na rezine.
3. Ogulite jame.
4. Naribajte hruško.
5. Zložite maso v kozarec.
6. Nalijte vso vodko.
7. Premešamo.
8. Tesno zaprite kozarec.
9. Posodo postavite izven dosega svetlobe.
10. Vztrajati 25-30 dni.
11. Stresamo vsakih 4-5 dni.
12. Zadnji dan kuhajte sirup.
13. Kuhamo 3-4 minute na majhnem ognju.
14. Pena za streljanje.
15. Narediti mora debelo mešanico.

Ohladite tekočino. Namočite 3-4 dni v hladnem temnem prostoru in pijača je pripravljena.

Začinjena krušna tekočina

Zahvaljujoč začimbam, hruškasti liker doma postane dišeč in originalen.

Sestavine:

• velik sadje - 2 kosa;
• vodka - 700 ml;
• sladkor - 150 g;
• voda - 150 ml;
• cimet - 1 ščepec;
• nageljnov - 1 kos;
• muškatni orešček - 1 ščepec.

Recept za kuhanje:

1. Umijte sadje.
2. Čiščenje
3. Razreži jedro.
4. Meso se fino seseklja.
5. Postavite vse v stekleno skledo, dodajte začimbe.
6. Nalijte vodko in premešajte.
7. Zaprite pokrov.
8. Izdelek vztraja pri toplem za 2 tedna.
9. Pretresite vsakih 2-3 dni.
10. Na 14. dan naredite debel sirup.
11. Ohladi.
12. Obrišite hruške, napolnjene z vodko, in zmešajte s sirupom.

Vdihnite alkoholni izdelek 2 meseca v sobi v temni sobi. Pred uporabo mora biti hruškasta tekočina doma izsušena.

Z mandlji in klinčki

Pikantna aroma bo dala piti iz mandljev in klinčkov.

Sestavine:

• plodovi sladkih sort - 1, 5 kg;
• alkohol (70%) - 1, 5 l;
• sladkor - 1 kg;
• voda - 1, 5 l;
• mandlji (surovi) - 30 g;
• nageljnov - 2 kosa;
• cimet - 1 ščepec;
• vanilija - 1 pod.

Kuhanje:

1. Sočno sadje za umivanje.
2. Čiščenje
3. Core off.
4. Narežite na rezine.
5. Hruško dajte v stekleno posodo.
6. Dodajte začimbe in izlijte alkohol.
7. Vztrajati 10 dni na temnem hladnem mestu.
8. Nato seva tinkturo.
9. Sirup zavremo in zmešamo s tinkturo hrušk.
10. Zmešajte in tinkturo hrušk.
11. Vztrajati še 10 dni.
12. Po tem filtriramo hruškasti proizvod in ga zamašimo.

Da bo sestava bolj nasičena, jo lahko pustimo ohladiti za zorenje za obdobje 2 do 6 mesecev.

Z vermutom in vanilijo

Lahko pripravite preprosto tinkturo z vermutom in vanilijo.

Sestavine:

• zreli plodovi - 6 kosov;
• visokokakovostni lunček - 500 ml;
• vermut (bel suh) - 600 ml;
• voda - 150 ml;
• vanilija - 1 pod;
• granulirani sladkor - 150 g;
• limonina lupina - 1 kos;
• oranžna lupina - ½ kosov;
• Cimet - 1 palica.

Postopek kuhanja:

1. Operemo zrelo sadje, lupino in jedro.
2. Narežite na majhne koščke in rahlo navlažite.
3. Surovine vstavimo v stekleno posodo.
4. Dodajte začimbe, citrusovo polet.
5. Tam nalijte alkohol.
6. Vse zmešajte.
7. Vztrajati 7 dni na hladnem.
8. Strain.
9. Zmešajte vodo in sladkor.
10. Sirup kuhamo in ohladimo.
11. Zmešajte z tinkturo.
12. Nastali liker je ustekleničen.
13. Pred uporabo je potreben izvleček (največ 90 dni).

Najbolj primerni pogoji shranjevanja za hruškasti alkohol so domači. Lahko je klet ali hladilnik.

Cognac liker

Izdelek lahko kuhate s konjakom. Pridobite nežen okus hrušk-brandy.

Sestavine:

• zrelo sadje - 4 kose;
• žganje - 0, 5 l;
• vanilija - 2-3 stroki;
• voda - 0, 5 l;
• sladkor - 0, 5 kg.

Postopek kuhanja:

1. Prvo in jedro izperemo 2 hruškami.
2. Vanilija očisti seme.
3. Mletje sadja.
4. Postavite v stekleno posodo in dodajte začimbe.
5. Vse pijte žganje.
6. Pijte vztrajati 2 dni, včasih tresenje.
7. Po tem odstranite vanilijo iz sirupa.
8. Pustimo hruško še 3 dni.
9. Operite in očistite preostala 2 sadja.
10. Odlepite semena.
11. Postavite v ponev, izlijte sladkor in izlijte vodo.
12. Vse to kuhamo 5-6 minut.
13. Ohladite in zmešajte obe tinkturi.

Pustite 2 tedna izpostavljenosti. Potem morate napiti tinkturo in nalijemo v posodo. Potem bi morala hruška liker stati še 2 tedna.

Pogoji za shranjevanje

Liker ne pripada močnim alkoholnim pijačam. To je lahek alkohol, zato je rok uporabnosti veliko manjši od podobnih izdelkov.

Domače alkoholne kompozicije na zeliščih in sadežih se shranjujejo od 6-8 mesecev pri temperaturi od +12 do +25 stopinj.

Da najljubša pijača ni pokvarjena, morate upoštevati pravila skladiščenja:

• odprto steklenico naj bo tesno zaprto;
• hraniti na temnem, hladnem mestu;
• Ne dovolite nenadnih sprememb temperature.

Pomembno je! Če se je na dnu steklenice pojavila usedlina ali se je spremenila barva izdelka, je to jasen znak, da je poškodovan.

Liker je zelo "muhast" alkoholna pijača in izbirčen glede pogojev skladiščenja. Domaće sirupe z jagodami ali sadjem lahko shranite pribliżno eno leto, z zaćimbami pa do 2 leti. In če ne boste upoštevali pogojev skladiščenja, se bo izdelek poslabšal precej prej.

Odprite steklenico tesno zaprto in jo postavite na suho in temno mesto. Pod temi pogoji shranjevanja tinktura ne bo izgubila svojih lastnosti in se ne bo poslabšala v 5-6 mesecih.

Nasvet! Ni priporočljivo shranjevati tekočine v hladilniku. Zaradi nizkih temperatur se bo hitro zgostil in izgubil okus. Lahko ga obdržite le 3-4 dni, če temperatura ni nižja od 8-10 stopinj.

V hladilniku alkohol zamrzne. Po odtaljevanju postane debela in najverjetneje bo ohranila svoje okusne lastnosti. Najboljši pogoji shranjevanja - domov - pomanjkanje svetlobe, vlage, nenadne spremembe temperature, ogrevalne naprave in iskanje izdelka pred neposredno sončno svetlobo.

Če se držite vseh teh pogojev shranjevanja, lahko domače jedi vsebujejo največ 6 do 24 mesecev.

Zaključek

Domačji kruškov liker je sladka pijača z nizko vsebnostjo alkohola in občutljivo sadno aromo. Odlično s sladicami. Postrežemo ga lahko z mesom, pitjem v čisti obliki ali s koktajli.