V zimskem času si pogosto želijo poskusiti nekakšno solato iz svežih, naravnih zelenjadnic in ne prodajati izdelkov, ki so napolnjeni s škodljivimi snovmi in različnimi antibiotiki. Rdeča pesa za vinaigrette za zimo v pločevinkah je odlična alternativa temu problemu, saj bo taka ohranitev ne samo okusnejša, ampak tudi bolj koristna.

Kako ohraniti pesa za zimo za vinaigrette

Konzervirana pesa bo okusna ne glede na način priprave, saj je to izdelek, ki po dolgem skladiščenju v banki postane boljši. Ohranja skoraj vse ugodne lastnosti in je odlična ne le za solato, temveč tudi za druge solate.

Preden začnete kuhati, morate ne le pozorno preučiti receptov, temveč tudi temeljito poznati vsak proces. Nato po receptu določite, katere sestavine so potrebne in jih pripravite za kulinarično obdelavo. Če želite to narediti pravilno, morate upoštevati priporočila izkušenih gospodinj, kar bo močno poenostavilo nalogo:

1. Pri izbiri glavne sestavine je treba dati prednost majhnim sadežem, bolje pa je, da imajo enako velikost, s premerom približno 10 cm, tako da so enakomerno vreti.
2. Vsa zelenjava mora biti skrbno izbrana, sadje pa je treba odstraniti z vsemi vidnimi poškodbami. Nato s posebno pozornostjo operite s tekočo vodo, da se čim bolj znebite umazanije.
3. Pred kuhanjem morate zelenjavo zlijte s toplo vodo in pustite, da se namakate nekaj ur. Pomembno je, da ne poškodujete lupine, da bi se izognili izgubi vseh uporabnih in hranilnih snovi. Ne priporočamo čiščenja in odstranjevanja repov iz zelenjave.
4. V procesu kuhanja, lahko dodate sladkor in kis, da ne bo pustil korenine izgubijo svojo lepo barvo.
5. Če sperite kuhano zelenjavo pod ledeno vodo, se lahko zlahka znebite kože.

Ohranjanje ne traja veliko časa, če pravilno izvaja vse potrebne procese.

Klasičen recept za konzerviranje rdeče pese za vinaigrette

Konzervirana rdeča pesa za vinaigrette po klasičnem receptu bo odlična pomožna sestavina pri pripravi solat, še posebej za vinaigrette. Če želite ustvariti ohranitev, morate:

• 2 kg pese;
• 1 l vode;
• 2 žlički. kis;
• 1 l vode;
• 55 gramov sladkorja;
• 55 g soli;
• 10 grahom popra;
• 3 kose lovorjev list;
• ½ tsp cimet

Zaporedje dejanj za recept:

1. Pripravite koren: kuhajte, pustite, da se ohladi.
2. Izdelek razrežite na kocke in ga pošljite v kozarec.
3. Zavremo vodo, v kateri se sladkor raztopi s soljo.
4. Po 10 minutah dodajte cimet, lovorjev list, zaprite pokrov in pustite, da se napolni.
5. Slanico ponovno zavremo in nalijemo v kozarce, držimo 20 minut brez zapiranja.
6. Vse tekočine iz pločevink izpraznite in ponovno zavrite.
7. Ponovno zlijte rastlinsko sestavo in pluto.

Recept za zimsko solato iz rdeče pese z gorčičnimi semeni in klinčki

Pesa, konzervirana za vinaigrette, ne bo izgubila celovitosti in sočnosti tudi po daljši toplotni obdelavi. Po želji lahko spreminjate ostrino izdelka, odvisno od vaših želja, s prilagajanjem vsebnosti popra.

Set izdelkov:

• 1 kg korenaste zelenjave;
• 1 l vode;
• 1 žlica. l soli;
• 2 žlici. l sladkor;
• 4 grah vsake sladke in črne paprike;
• 9 gorčičnih semen;
• 3 zvezde z zvezdico;
• ½ tbsp. l kis.

Kako narediti okusen recept:

1. Kuhamo korenasto zelenjavo in po ohladitvi narežemo na majhne kocke.
2. Porazdelite v sterilizirane kozarce.
3. Kuhamo marinado s sladkorjem in vodo, po vrenju, dodamo vse druge začimbe, kuhamo 10 minut.
4. Nalijte v banke, prelijte s kisom, zavijte.

Priprava za zimo: pesa za vinaigrette z limono

Zaradi dodatka majhne količine limoninega soka bo pridelek okusnejši in bolj aromatičen. Vinaigrette, pripravljene po tem receptu, bodo navdušile vse, zahvaljujoč svojemu okusu.

Glavne komponente:

• 1 kg pese;
• 25 g korena hrena;
• 100 g sladkorja;
• 200 g vode;
• 3 žličke. limonin sok;
• 1 čajna žlička sol.

Postopek kuhanja:

1. Oprana korenina zelenjava zavre, nato ohladi.
2. Očiščeni koren hrena obrežite s pomočjo predelovalca hrane in ga združite s rezanimi ricami.
3. Dodajte sladkor, sol in limonin sok.
4. Nalijte marinado in pošljite v kozarce.

Pečena pesa za vinaigrette v bankah za zimo

Obdelava je dolgo časa skladiščena, ne da bi izgubila sok, svežino. Primerna ne samo za solato, ampak tudi za druge solate, prve tečaje. Ta toplotna obdelava ohranja maksimalne uporabne lastnosti.

Zahtevane komponente:

• 700 g pese;
• 1 čajna žlička soli;
• 4 žlice. l sladkor;
• 1 limona;
• 70 ml rastlinskega olja.

Kuharski recept vključuje naslednje postopke:

1. Pripravljene vnaprej pekla pečemo v pečici v foliji pri 180 stopinjah približno pol ure.
2. Ohladimo, olupimo in narežemo na majhne kocke.
3. Zmešajte s sladkorjem, soljo, maslom, limoninim sokom in pošljite na ponjavo in kuhajte največ 20 minut.
4. Nalijte v pločevinke in zaprite z uporabo pokrovčkov.

Kako shraniti pesa za vinaigrette

Take praznine shranite za vinaigrette v ustreznih pogojih. Idealni temperaturni pogoji morajo biti od 3 do 18 stopinj, vlažnost je zmerna. Za ohranitev izdelkov lahko uporabite klet, shrambo ali hladilnik. Konzerviranje za vinaigrette se hrani največ 2 leti. Po odprtju hranite v hladilniku največ 2 tedna.

Zaključek

Pesa za vinaigrette za zimo v bankah - koristno gredico, ki bo pomagal hostesa, če je potrebno, hitro pripravi solato. Neprekosljiv okus in vonj jedi, pripravljene na osnovi tega ohranjevalnika, bo navdušila vsakega ljubimca za okusen in zadovoljiv obrok.