Poletna jabolka so dobra, saj so začinjena zelo hitro - brez čakanja na jesen, lahko uživate v okusu in vonju svežega sadja. Zimske sorte jabolk imajo svoje temeljne razlike, med katerimi je najpomembnejše, da je priporočljivo jesti sadje nekaj tednov po žetvi. Gre za zimska jabolka, ki so namenjena za dolgotrajno skladiščenje, prevoz na dolge razdalje, predelavo, sušenje in prodajo svežega. Pozno zorenje sorte ima veliko prednosti, vendar obstajajo nekatere značilnosti, ki jih morate vedeti na stopnji sajenja sadik.

Najboljše sorte zimskih jabolk bodo naštete v tem članku. Tu boste videli tudi fotografije z imeni, kratke značilnosti vsake pozne sorte: razvrstitev bo pomagala določiti specifično vrsto jabolk.

Splošne značilnosti poznih vrst

Zimska jabolka, za razliko od poletnih, niso sprejeta, da bi jedla neposredno iz drevesa - ti plodovi morajo nekaj časa ležati, da bi dobili sladkost in aromo. Ena vrsta pozno dozorelih jabolk potrebuje le nekaj tednov, druge pa po mesecih postanejo okusne. To dejstvo mora vrtnar upoštevati, ker bo moral opremiti skladišče za zimski pridelek in počakati na biološko zorenje sadja.

Pozor! Da bi ohranili žetev dolgo časa, se mora vrtnar dobro zavedati, kdaj je treba odstraniti zimske sorte jabolk za skladiščenje. To se običajno opravi konec septembra ali v prvi polovici oktobra, ko še ni močnih zmrzali.

Med žetvijo morajo biti plodovi v fazi tehnične zrelosti, njihov okus, vonj in barva pa se bodo pojavili malo kasneje - že med skladiščenjem. Toplija bo v skladišču, prej bodo jabolka zorela: škrob se bo spremenil v sladkor, kislina pa bo izhlapela v procesu "dihanja" sadja.

Pomembno je! Dejstvo, da je sadje pripravljeno za jesti, bo povedalo močno aromo jabolk, ki bo zapolnila trezor. Stopnja zorenja sadja ni odvisna samo od pogojev skladiščenja, ampak tudi od sorte.

Druga značilnost zimskih sort je njihova zimska trdnost: praviloma taka drevesa dopuščajo tudi zmrznjene zime, se ne bojijo vračanja spomladanskih zmrzal (obdobje cvetenja pade na prejšnje poletje).

Plusi poznega sadja

Okusne zimske jabolke shranjene do pomladi, včasih pa do naslednjega poletja, imajo veliko prednosti. Vzpostaviti vsaj eno pozno jabolko v vašem vrtu je vredno iz več razlogov:

• Plodovi imajo zelo dobro ohranjevalno kakovost - nekatere sorte je mogoče hraniti do osem mesecev;
• pridelki se lahko prevažajo na vseh razdaljah;
• jabolka popolnoma zorijo v raztrgani obliki, zato vam ni treba čakati na zimo;
• konsistenca celuloze v zimskih sortah je gosta, lupina jabolk pa je debela in trajna (sadje dolgo ne izgublja videza, ne drobijo in ne gnejo);
• Pozno zreli pridelek je primeren tako za svežo uporabo kot za katero koli vrsto predelave;
• drevesa imajo dobro zimsko trdnost, njihovi cvetovi se po pomladnih zmrzalih ne sesujejo.

Nasvet! Pri nakupu mladice zimske sorte bi moral vrtnar razmisliti o skladiščenju za prihodnjo pridelavo jabolk.

Edina pomanjkljivost poznih sort zorenja je, da sadja takoj po žetvi ne bo jedel - jabolka morajo nekaj časa ležati, da postanejo sladka in dišeča.

Klasifikacija pozno zorjenih vrst

Med sortami zimskih jabolk so tiste, ki dajejo zeleno sadje, rdečo ali rumeno, obstajajo črtasto sadje ali barvno svetlo senco. V zasebnih vrtovih in kmetijah v državi lahko najdete stare, časovno preverjene, sorte ali najnovejše hibride. Priljubljeni so razvoj domačih rejcev, ki so prilagojeni lokalnim podnebnim razmeram in tujim inovacijam.

V zvezi s tem obstaja več klasifikacij vrst jabolk s poznim zorenjem. Najpogosteje, so te sorte razdeljene v tri skupine, odvisno od največjega trajanja skladiščenja pridelka, zato dodeli:

• zgodnja zima;
• pozimi;
• jablane pozne zime.

V vsaki od teh skupin je na ducate dostojnih sort, ki so popolnoma prilagojene podnebju vseh kotičkov Rusije. O najboljših in najbolj priljubljenih vrstah zimskih jablanov bomo podrobneje razpravljali.

Zgodnje zimske vrste

Jabolka, katerih plodovi imajo najkrajša obdobja skladiščenja, se običajno nanašajo na to skupino - v dobro opremljenih in prezračevanih kletnih prostorih traja žetev do januarja in februarja.

Pomembno je! Vrtnarji imajo zgodnje zimske jablane, ki niso posebej povpraševanje, saj je vredna alternativa v obliki jesenskih sort z istim rokom uporabnosti: pridelek se lahko obira že prej, njegova zmogljivost za shranjevanje pa bo tako dolga.

Antonovka navadna

Zelene sorte v zimski skupini - raje, redkost, saj večina pozno zorenja jabolka imajo rdečo barvo. Ena od najstarejših domačih vrst - Antonovka - do danes ne izgubi pomena.

Drevo je dobro prilagojeno na zmerno podnebje, prenaša visoko vlažnost, prenaša zmrzali, je imun na krastavost. Sadike običajno vstopajo v fazo plodov po desetem letu starosti. Žetev Antonovka daje vsako leto, število jabolk je veliko - do 500 kg na drevo.

Zimska drevesa Antonovki visoka, z močno krono. Jabolka srednje velikosti - 150-200 gramov. Oblika plodu je ovalno-konična, lupina je obarvana zelenkasto-rumeno (v fazi tehnične zrelosti je barva jabolk nasičena-zelena). Okus sadja je dober, sladko vino. Priporočljivo je jesti sadje Antonovke ne pred koncem oktobra in jih lahko obdržite do februarja.

Nasvet! Če želite podaljšati rok uporabnosti Antonovke, lahko sadež postavite v slamo in redno prezračite klet.

Honey Crisp

To so lepe po videzu in zelo okusna jabolka ameriškega izvora. Nenavadno hrustljavo meso se razlikuje od drugih zimskih vrst. Okus jabolk je sladko, sladko in kislo.

Plodovi so veliki, stožčasti, pobarvani v globoki barvi. Točke na lupini so podobne zrnam jagod. Povprečna teža sadja je 220 gramov, nekatera jabolka lahko tehtajo več kot 350 gramov.

Drevesa rastejo do srednje velikosti, odporna na kraste, imajo dobro odpornost na pepelasto plesen. Dobitek in zimsko trdnost medene kaše je tudi na ravni. Store zgodnje zimske letine mora biti v hladilniku, nato jabolka ostanejo do zadnjih dni februarja.

Zimska skupina

Po ocenah so zimske sorte jabolk najbolj priljubljene v Rusiji - ta skupina vključuje na stotine domačih in tujih hibridov. V zimskem času je običajno imenovati jablane, pri katerih lahko pridelek shranjujete do marca in aprila. To se nanaša na skladiščenje sadja v konvencionalnih kletih z dobrim prezračevanjem, pri hladilnikih s plinsko komoro pa se npr. Jabolka shranjujejo še dlje.

Anis Scarlet

Jabolko so vzeli nacionalni rejci iz Volge, pri čemer se je sorta najbolje izkazala na nečernozemskih tleh. Anis lahko vzdrži temperature do -45 stopinj, tako da je primeren za skoraj vse regije v državi.

Jabolko ima plod 5-7 let po sajenju, je imuno na krast, prenaša sušo, ima nizke potrebe po tleh. Produktivnost Anise visoka - okoli 300 kg na drevo.

Drevesa so močna, imajo kroglasto krono. Plodovi so majhni, v povprečju tehtajo približno 65 gramov. Lupina jabolk je zelenkasta z rožnato ali rdečo zamegljeno rdečico. Meso je debelo, sladko in kislo, sočno in hrustljavo. Žetev lahko shranite do pomladi, če zagotovite prezračevanje kleti in predelate sadje s posebnim sredstvom iz "poper vodke".

Cortland

Ameriški hibrid, ki ni dobro uveljavljen v Rusiji zaradi nizke zimske trdnosti. Cortland je primeren za južne regije, kjer daje povprečne pridelke, je imun na krast, normalno prenaša sušo.

Plodovi se začnejo pri 5-6 letih po sajenju. Plodovi so okrogli, rahlo sploščeni. Povprečna teža jabolk je 100-120 gramov. Lupina je pobarvana v rumenkasto-zelen odtenek, na površini sadja so temno rdeče madeže, viden pa je tudi vosek.

Meso Cortlanda je snežno belo, finozrnato, sočno, z občutljivo prijetno aromo. V hladilniku se lahko pridelek hrani do maja - jabolka ostanejo okusna in lepa.

Welsey

Zelo priljubljena sorta ameriške vzreje v Rusiji. Welsey je zadovoljen z zelo dobro odpornostjo na krastavost, srednje zimsko trdnost - drevo bo zdržalo padec temperature do -25 stopinj in brez zavetja.

Zimska jablana vstopi v fazo rodnosti zgodaj - v tretjem ali četrtem letu po sajenju. Pridelka daje vsako leto, potem pa potrebuje skrbno obrezovanje. Drevesa rastejo precej visoka, imajo stožčaste krone. Oblika jabolk je pravilna, ravna. Velikost plodov je srednja in nadpovprečna - okoli 130 gramov.

Lupina jabolk je gosta, obarvana v rumeno, ima rumeno rdečilo. Celuloza z zelenkastim odtenkom, sočno, hrustljavo, sladko-kislo, aromatično. Eat Welles sladka zimska jabolka lahko mesec dni po žetvi, so dobro prevažajo, lahko shranite do konca marca.

Pozor! Mlade jabolke zimske sorte Welsey bolje prenašajo težke zmrzali, vendar je treba zimska drevesa zaščititi pred zimo.

Pozna zima

Če že sadite zimska jabolka na vrtu, izberite najnovejše sorte, katerih sadje lahko shranite do naslednjega poletja. Jabolka se imenujejo pozna zima, ki se obirajo na enak način - konec septembra ali v prvi polovici oktobra, jabolka teh vrst pa lahko shranimo do naslednjega poletja (maj-junij).

Moskva Winter

Odlično domačo pozno zimsko sorto z odlično zimsko trdnostjo, visokim izkoristkom, odpornostjo na krastavost, zgodnje pridelovanje.

Drevesa so srednje velikosti z gosto krono. Jabolka so zelo velika, povprečna teža sadja je 220 gramov. Oblika je pravilna, okrogla konična, na plodu ni reber. Med žetvijo so jabolka zelena, potem postanejo rumenkasta in imajo lahko rdeče udarce na površini.

Kremno obarvano meso, sladko in kislo, z izrazito začinjeno aromo. Potrošniške zrelosti sorte Moskva pozimi prihaja konec novembra. Pridelano do konca pomladi.

Striped Rossoshanskoye

Dobra zimska odporna sorta poznih jablan, ki daje visoke donose. Drevo začne plod 5-6 let po sajenju, vsako leto prideluje pridelek. Slabost te zimske sorte se šteje za nestabilnost do škrlanja - potrebno je, da se čez poletje jablana večkrat obdelajo s posebnimi pripravki.

Jabolka so zelo velika - do 350 gramov, njihova oblika je okrogla stožčasta. Lupina je zelenkasto rumena z bogato rdečkasto rdečico na celotni površini. Meso je zelenkasto, zelo okusno, sočno, aromatično. Pridelek je shranjen za dolgo časa, dopušča prevoz.

Kolonije

Zimska jabolka - ni tako redka. Ta drevesa so ljubljena zaradi svoje kompaktne velikosti in neverjetnega pridelka: na majhni parceli lahko poletni rezident zraste več jabolk z različnimi zorilnimi pogoji.

Valuta

Pozna sorta z zelo dobrim donosom. Jabolka so pritlikajo (do 180 cm), imajo kompaktno krono. Drevesa prenašajo nizke temperature, se ne bojijo krasta, ne potrebujejo posebne nege.

Plodovi valute so okrogli, imajo lupino rumene barve, z bogato rumeno površino. Povprečna teža - okoli 100 gramov. Okus jabolk je sladko in kislo, aroma izrazito izrazita, meso je sočno.

Valuta se uresniči v 1-2 letih po sajenju. Žetev mora biti v oktobru in ga lahko shranite 3-4 mesece.

Zaključek

Težko si je predstavljati sadovnjak brez zimskih jablan. Ta pozno zorjena drevesa proizvajajo plodove, ki jih lahko shranjujete več mesecev. Ta zimska jabolka se prodaja v trgovinah in na trgih, narejena so z okusnimi džemi in dišečimi marmeladami. Obstaja veliko sort poznih jablan, najbolj priljubljena med njimi so predstavljene v tem članku.

Preberite več o zimskih sortah jablan in o pravilih za njihovo gojenje, ki so opisani v tem videu: