Za mnoge matere, da nahranite otroka z zdravo hrano, je resničen problem - ne bo vsaka zelenjava privlačna za otroke. Ni skrivnost, da je špinača eden od takšnih izdelkov - vsi otroci ne marajo njenega okusa. Dokazani recepti za špinačo bodo otroku pomagali pripraviti ne le zdrave, ampak tudi okusne jedi.

Kako je špinača koristna za otroke?

Redka gostiteljica ni slišala o prednostih špinače, kljub temu pa se jedi iz njega redko pojavljajo na naših mizah. V otroški hrani je ta listna zelenjava vedno bolj prisotna, saj njena hranilna vrednost maksimalno zadovoljuje potrebe rastočega organizma. Vitamini K, E, PP, C, B, A, elementi v sledovih cink, selen, magnezij, železo, baker, jod - to je nepopoln seznam koristnih snovi, ki jih vsebuje ta kultura. Zaradi svoje sestave blagodejno vpliva na celotno telo:

• normalizira presnovne procese;
• krepi kosti in zobe, je odlična preventiva za rahitis;
• povečuje imuniteto;
• krepi krvne žile;
• pomaga pri zdravljenju anemije;
• upočasnjuje staranje celic;
• normalizira prebavo;
• pomaga zmanjšati tveganje za nastanek raka;
• krepi centralni živčni sistem, normalizira presnovne procese v možganih.

Poleg tega se dobro absorbira in ne preobremeni otrokovega prebavnega sistema. Ta listna zelenjava spada v prehranske jedi: 100 g stebel in listov vsebuje le 23 Kcal, zaradi prisotnosti prehranskih vlaknin pa se pojavi občutek sitosti.

V kakšni starosti lahko otroku daš špinačo

Ta zelena barva ne pripada alergenskim izdelkom, vendar jo je treba, tako kot druge zelenjave, uvajati v prehrano dojenčka postopoma, saj lahko pride do individualne nestrpnosti. Najboljša starost za vabo s špinačo je 6-8 mesecev, čeprav je v Evropi del otroške hrane za dojenčke, stare 4–6 mesecev. Začnite z dodajanjem nekaj listov običajnemu obroku. Kot pri vnosu katerega koli drugega izdelka, je pomembno slediti individualni reakciji otroka. Otroci, mlajši od enega leta, dobijo špinačo do 2-krat na teden.

Pozor! Po uživanju tega zelenja se lahko spremeni barva otrokovega blata.

Če ni kontraindikacij, pediatri priporočajo uvajanje jedi iz tega zelenja, dokler otrok ne doseže starosti enega leta - praviloma več odraslih otrok skoraj ne sprejema okusa tega izdelka.

Kako kuhati špinačo za otroka

Lešnike in mlade stebla dodamo v zajčene otroške jedi. Pazljivo jih sortiramo, speremo in narežemo na majhne koščke. Zaprite na maslu v svojem soku, včasih dodajte vodo. Špinača je tudi kuhana, kuhana na pari ali pečena v pečici. V sveži obliki se uporablja za pripravo solat in debelih napitkov, dodanih omakam.

Pri kuhanju jedi iz špinače, je treba upoštevati, da toplotna obdelava uničuje nekatere vitamine, zato jo pripravimo na koncu kuhanja. Toda med globoko zamrzovanjem zelenjava ohrani vse koristne snovi. Za kuhanje otroci pogosto uporabljajo zamrznjeno špinačo. Da bi ohranili čim več uporabnih snovi, je bolje, da jo dodamo v jedi brez odmrzovanja Upoštevati je treba, da se ta zamrznjena sestavina v pripravku doda dvakrat manj kot sveža.

Koristni recepti za otroke

Špinača se lahko vključi kot sestavina v prvem jedi, solatah, prilogah, pečenju in debelih napitkih. Njegov okus se dobro ujema z mesom, perutnino, ribami, žitaricami, zelenjavo, sestava vitaminov in elementov v sledovih pa vsako jed bolj koristno.

Špinat pire za dojenčka

Ta osnovni recept za pire krompir je primeren za najmlajše otroke, ki se pravkar seznanijo s hrano za odrasle. Lahko se pripravi za dojenčka do enega leta

Sestavine:

• 500 g listov špinače;
• 2 žlici. l maslo;
• nekaj mleka.

Kuhanje:

1. Izperite zelenice in narežite.
2. Maslo raztopimo v ponvi z debelim dnom.
3. Špinač damo in kuhamo 15 minut v lastnem soku.
4. Ohladite nastalo maso in zmeljemo v mešalniku.
5. Prekuhajte mleko.
6. Dodajte mleko v pireju in segrejte na majhnem ognju. Masa se stalno meša, dokler ni debela.

To jed lahko spreminjate z dodajanjem krompirja, bučk, korenja, brokoli, cvetače, buče ali druge zelenjave, ki jih vnašamo v prehranska dopolnila. Piščancu se lahko doda piščančja ali mesna juha, če je že prisotna v prehrani otroka.

Pozor! Da bi pire bolj hranljivo in gosto, lahko dodamo 20-40 g moke v stopljeno maslo pred kuhanjem špinače.

Juha iz špinače

Starejši otrok, star 2 leti, lahko pripravi juho iz špinače.

Sestavine:

• 1 liter mesne, piščančje ali zelenjavne juhe;
• 2 srednje velika krompirja;
• približno 200 g zamrznjene špinače;
• 1 majhna korenček;
• sol, začimbe po okusu;
• 1 žlica. l limonin sok;
• 1/3 skodelice kuhanega riža;
• 1 kuhano jajce;
• kisla smetana za polnjenje.

Kuhanje:

1. Krompir in korenje drobno sesekljamo, damo v vrelo juho in kuhamo 20 minut.
2. Dodajte začimbe, riž, sol in kuhajte še 2 minuti.
3. Dodajte špinačo in limonin sok. Kuhajte še 5 minut.
4. Postrezite z kuhanim jajcem in kislo smetano.

Na tej osnovi lahko kuhate zelenjavno juho brez riža. Za starejšega otroka, starega od 3 let, lahko dodamo mladice: sesekljano čebulo in naribano korenje, prekuhamo v rastlinskem olju, preden dodamo juho.

Pozor! Ta zelenjava se lahko doda vsem jedem, kjer so prisotne druge zelenice.

Občutljivo piščančje sufle

V letu lahko otrokom ponudimo špinačo v sestavi sufle s piščancem. Ta zelenjava pomaga prebaviti beljakovine, ki jih najdemo v perutnini, in posodo obogati z vitamini.

Sestavine:

• pol majhne piščančje prsi;
• voda za kuhanje piščanca;
• 2 žlici. l mleko;
• 200 g špinače;
• 1 piščančje jajce;
• 1 čajna žlička maslo;
• sol

Kuhanje:

1. Kuhajte piščančji file v pripravljenosti v rahlo slani vodi, ohladite, sesekljajte.
2. Umijte in pripravite špinačo v ponvi 5–7 minut.
3. Ločite rumenjak iz beljakovin, dodajte piščancu, piščanca zmešajte s špinačo.
4. Prebite beljakovine in dodajte mešanico fileja in špinače.
5. Nastala masa se vnese v obliko za soufflé.
6. Pečemo 20 minut v predgreti peči na 180 ° C.

Zeleni smoothie

Če otroku otrok ni bil všeč, bo na pomoč mati prišel recept zdravega smoothija, ki ga lahko pripravimo v nekaj minutah. Ni za nič tega, da so zmagovalci zmagali tako popularnost: hitro so pripravljeni, koristni, dajo priložnost za eksperimentiranje s sestavinami po vašem okusu. Otroci na leto lahko ponudijo, na primer, to zeleno pijačo:

Sestavine:

• 1 kup listov špinače (lahko se zamrzne);
• 200 g vode;
• 1 hruška;
• 1 čajna žlička limonin sok;
• 1 čajna žlička med (za otroke od 3 let).

Kuhanje:

1. Zamrznjena špinača se odtaja pri sobni temperaturi.
2. Lupite hruško, narežite na velike kose.
3. Potresemo z limoninim sokom.
4. Mletje v mešalniku kosov hrušk, špinača, medu.
5. Razredčite z vodo do želene konsistence.

Ta koktajl je primeren za hranjenje otroka od 11-12 mesecev. Če boste v smaragdni pijači postregli v čudovitem steklu, bo otrok zagotovo želel poskusiti. Poleg tega je priročno, da ga vzamete s seboj na sprehod kot prigrizek.

Ker je špinača kombinirana z veliko zelenjave in sadja, jo lahko dodamo v napitek, na primer z jabolkom, banano, kivijem, apnom, kumarico, zeleno. Kot osnova za pijačo lahko uporabite vodo, mleko, jogurt, kefir. Če otrok ni alergičen na katerokoli sestavino gladilke, jih lahko varno pomešate s pijačo. Mnoge matere raje prikrijejo okus zdravih, ne pa tudi najljubših otroških hranil, slastice pa so eden najboljših načinov za to.

Na koktajl lahko dodamo nasekljane ovsene kosmiče, ki jih pred vreli vodi ali vročem mleku ali kuhanega riža. Nato dobite odličen zajtrk poleti.

Lonec

Lonec - ena izmed najpogostejših otroških jedi. Obstaja veliko različic te jedi. Otrok od enega leta in pol lahko na primer pripravi pečenje s rezanci in špinačo.

Sestavine:

• 500 g listov ali poganjkov špinače;
• 2 kokošja jajca;
• 2 žlici. l sladkor;
• 1 skodelica rezanci;
• 1 limonin sok;
• 1 žlica. l maslo.

Kuhanje:

1. Vratite špinačo v vodi približno 3-5 minut, odcedite.
2. Z mlinom za meso ali mešalnikom zmeljemo.
3. Jajca pretepite s sladkorjem.
4. Kuhajte rezance, odcedite.
5. Mešamo špinačo, rezance in mešanico jajc ter dodamo maslo.
6. Nanesite namazano obliko in pecite v pečici, segreti na 180–200 ° C 15–20 minut.

Druge špinačne jedi so preproste za izdelavo s tem receptom. Dovolj je, da se rezanci zamenjajo z kuhanim rižem ali pire krompirjem, pripravljeno posodo potresemo s finim naribanim sirom in pripravimo novo zdravo posodo za otroka.

Omleta

Za otroka do 1. leta starosti lahko omleti dodamo špinačo, otroci do 3. leta pa jo kuhamo za par. Ta zajtrk se bo polnile ves dan.

Sestavine:

• 100 g listov špinače;
• četrt skodelice mleka;
• 1 piščančje jajce;
• 1 čajna žlička maslo;
• nekaj soli.

Kuhanje:

1. Juho speremo špinačo na maslu 10 minut.
2. Pretepite jajce z mlekom, malo soli.
3. Dodajte mešanico v dušeno špinačo.
4. Namažite ponev z oljem in vlijte nastalo maso;
5. Kuhamo 20 minut v parni kopeli pod pokrovom.

Pozor! Pediatri mladim otrokom ne priporočajo, da uživajo več kot 1-2 jajc na teden.

Kontraindikacije in previdnostni ukrepi

Čeprav je špinača izjemno koristen izdelek, njegova sestava ni tako neškodljiva. Pri uporabi v otroški hrani je treba upoštevati, da stari listi kopičijo oksalno kislino, ki je škodljiva za otrokovo telo, zato morate izbrati le mlade poganjke in liste dolge do 5 cm ali dodajte mlečne izdelke v jedi, ki jih nevtralizirajo - mleko, maslo, smetano

Sveži listi in poganjki so shranjeni v hladilniku največ 2 do 3 dni, saj med daljšim shranjevanjem sproščajo škodljive soli dušikove kisline.

Pozor! Shranjevanje špinače v zamrzovalniku je priporočljivo največ 3 mesece.

Otroci z boleznijo ledvic, težavami z jetri, presnovnimi motnjami ne smejo jesti jedi s špinačo. Če imate kakšne kronične bolezni, je koristno, da se posvetujete s pediatrom.

Zaključek

Recepti za špinačo bodo pomagali mami popestriti jedilnik z okusnimi in zdravimi jedmi. Med številnimi možnostmi za kuhanje te zelenjave bo zagotovo prišlo do tistih, ki bodo zadovoljile dojenčka, in dodajanje znanih jedi bo znatno povečalo njihovo hranilno vrednost. Redno uživanje špinače s preprostimi previdnostnimi ukrepi bo prineslo izjemne koristi za telo rastočega otroka.