Rdeči ribez (lat. Ríbes rúbrum) je koristno in okusno jagodičje, ki ga lahko zaužijemo ne samo sveže, temveč tudi kot marmelado, kompot ali marmelado. Vsi ljubitelji domačih alkoholnih pijač cenijo tinkturo, pripravljeno na osnovi teh jagod, za njihov nenavaden okus in neprekosljivo aromo jagodičja. Tinktura domačega rdečega ribeza na vodki je odlična alternativa kupljenemu alkoholu, ki bo ob pravilni pripravi in razumni uporabi pozitivno vplival na zdravje.
Koristi in škodo tinkture rdečega ribeza
Dolgo časa je splošno znano, da so Ríbes rúbrum jagode prava shramba, ki vsebuje veliko koristnih vitaminov in mineralov.
Domači alkohol, pripravljen na osnovi ribeza, z redno uporabo v razumnih količinah bo pomagal nasičiti telo s koristnimi snovmi in prispeval k pravilnemu delovanju organizma kot celote.
Glavne prednosti tega domačega zdravila so:
- zaradi visoke vsebnosti pektina v kornetih bo ta alkohol prispeval k odstranjevanju vseh vrst škodljivih in strupenih snovi iz telesa;
- njegova uporaba bo dodaten porok za zaščito pred pojavom vnetnih bolezni različnega izvora, motenj prebavnega trakta;
- ima sposobnost, da ustavi rast malignih tumorjev;
- redna uporaba te pijače bo pomagala pri obnovi telesnih elementov, kot so železo, kalij, vitamini A, B1;
- odstrani odvečno tekočino iz telesa, ki v njej, ki se zadržuje v njem, povzroča otekanje in negativno vpliva na videz osebe kot celote;
- Ríbes rúbrum ima choleretic lastnosti;
- pozitiven učinek na delo celotnega krvnega obtoka kot celote;
- ima blage odvajalne lastnosti.
Tako je vrsta pozitivnih učinkov alkohola iz Ríbes rúbrum na vodko, pripravljeno doma, pod pogojem, da se uporablja kot zdravilo, nenavadno široka.
Z vsem tem, ne pozabite, da takšna domača tinktura - alkohol, in zato je njegova uporaba lahko negativna.
- Prvič, pitje alkohola mora biti vedno razumno. Praviloma je v terapevtskih odmerkih dovolj, da dnevno uporabite 3 žlice snovi. Če povečate ta delež, lahko oseba postopoma doživlja odvisnost od alkohola.
- Drugič, domačega ribeza iz ribe na vodki ne smete vzeti za osebe, ki so odvisne od alkohola, saj bo to zagotovo povzročilo, da imajo tako imenovano popivanje.
- Tretjič, taka pijača je kontraindicirana za ljudi, ki so nagnjeni k alergijskim reakcijam, še posebej na same jagode. Za njih uporaba pijače ne bo imela pozitivnih posledic, ampak povzroča alergijski napad z vsemi posledicami.
Kako narediti domačo tinkturo rdečega ribeza
Glavna sestavina domače tinkture Ríbes rúbrum na vodki so jagode. Zato, da bi dobili kakovostno pijačo, je prva stvar, da jih ustrezno pripravite na postopek priprave.
Za pripravo domačega alkohola morate vzeti sveže surovine iz jagod.
Pomembno je! Če se sadje zbira za dolgo časa, potem je treba spomniti, da se lahko shranijo le v hladilniku, in rok uporabnosti ne sme presegati 5 - 7 dni.Za pripravo jagod za kuhanje morate:
- previdno razvrstite pridelane pridelke in odstranite iz njega vse veje, liste, nezrele in gnile jagode;
- sperite pod tekočo vodo;
- shranite sadje od odvečne tekočine, in za to je potrebno položiti na brisačo v enakomerni plasti in počakati nekaj časa.
Poleg sadnega dela morate predhodno paziti na alkoholno komponento pijače. Če želite to narediti, morate uporabiti le visokokakovostni alkohol, kupljen v trgovini, ali domači lunček.
Poleg tega morate vnaprej pripraviti posodo, ki bo napolnila pijačo. Najpogosteje, za ta namen, uporabite navadne steklene posode, ki jih je treba oprati vnaprej, in če želite - za izvedbo postopka sterilizacije.
Recepti za tinkturo rdečega ribeza
Obstaja veliko različnih receptov za domače tinkture rdečega ribeza na vodki. Takšno pijačo lahko pripravimo z vodko, alkoholom, pivom, ginom, žganjem itd.
Tinktura na rdeči ribez na vodki
Preprost recept za domače tinkture rdečega ribeza na vodki.
Sestavine pijače:
- rdeči ribez - 300 g;
- vodka - 500 g;
- granulirani sladkor - 150 g.
Kako kuhati:
- pripraviti jagode;
- potresemo jih s sladkorjem in damo dane sestavine z določeno količino vodke;
- kozarec tesno zaprite s prihodnjo pijačo, dobro pretresite in pustite v temnem prostoru 14 dni;
- enkrat na 3 ali 4 dni, morate postopek ponoviti z mešanjem;
- Po določenem številu dni je treba tekočino filtrirati s čisto gazo, nato pa jo polniti.
Domača pijača je pripravljena za jesti.
Domači liker iz ribe na vodki in vermutu
Sestavine:
- kakovostna vodka - 1 l;
- granulirani sladkor - 10 g;
- vermut (suh) - 250 g;
- rdeči ribez - 500 g
Zaporedje kuhanja:
- Pripravljene jagode nalijte v predhodno sterilizirano posodo in jih prelijte z vermutom, previdno pretresite kozarec;
- tem sestavinam se doda določena količina vodke in sladkorja;
- pustite vse v tej obliki 14 dni na temnem mestu.
Po tako staranju domače pijače je pripravljen. Pred uporabo je ni treba filtrirati.
Domača tinktura rdečega in črnega ribeza na vodki
Sestavine:
- jagode rdečega in črnega ribeza - 350 g vsake vrste;
- granulirani sladkor - 180 g;
- vodka - 1 l;
- čista destilirana voda - 2 litra.
Navodila po korakih:
- pripravljene jagode položite v plasti v kozarec, jih izmenično in poškropite vsako vrsto ribeza, tesno zaprite pokrov in pošljite jagode v temen prostor 3 dni;
- po 3 dneh prelijte vsebino pločevinke z vodko in jo pošljite na hladno mesto 90 dni;
- po 90 dneh tekočino filtriramo z gazo, razredčimo z določeno količino vode in steklenice.
Tinktura rdečega ribeza z alkoholom
Priprava pijače na alkohol vključuje uporabo visoko kakovostnih dokazanih alkoholnih surovin. Da bi to naredili, je bolje, da dobite videz hrane. Za trdnost baze mora biti 65 - 70%.
Klasičen recept za domače tinkture rdečega ribeza na alkoholu
Za kuhanje boste potrebovali:
- rdeči ribez - 700 g;
- destilirana voda - 400 ml;
- sladkor (bolje je uporabiti rjavo) - 500 g;
- alkohol (jakost ne manj kot 65 stopinj) - 1 l.
Kako kuhati:
- kuhamo sladkorni sirup s sladkorjem in vodo;
- nalijemo ribez v sirup;
- za segrevanje vseh sestavin na majhnem ognju približno 5 minut;
- po ohlajanju sestavin vlijemo z alkoholom, vse aktivno premešamo;
- Vlijte tekočino v kozarec, tesno zamašite in pošljite na mesto, ki ni dostopno sončni svetlobi. Pretresite 1-krat v 3 dneh.
Alkohol bo pripravljen za pitje po 30 dneh. Najprej ga je treba filtrirati.
Domača tinktura Ríbes rúbrum na alkohol z grmovjem listov
Sestavine:
- surovine jagodičja - količina je določena s popolnim polnjenjem pločevinke za 1 liter;
- listi grma rdečega ribeza - 10 kosov;
- alkohol - 500 g;
- voda - 500 g;
- sladkor - 500 g
Kuhanje:
- oprane in razvrščene jagode se nalijejo v kozarec, na vrh dodajo sladkor, na te sestavine nalijemo listje in alkohol;
- tesno zaprto posodo je treba pustiti v temnem prostoru 90 dni. V povprečju je alkohol pripravljen za pitje na 45. dan. Pred tem je treba vse filtrirati.
Tinktura na rdeči ribez na lunin
Receptna tinktura na rdeči ribez:
Sestavine:
- surovine jagodičja - 3, 5 kg;
- listi grmičevja - 15 kosov;
- luna - 5 l;
- sladkor (prednostno rjava).
Koraki kuhanja:
- postavite letake na dno steklene posode, na vrhu - jagode, posute s sladkorjem;
- take plasti morajo napolniti posodo za 2/3;
- kozarec pustimo v temnem prostoru 72 ur;
- nalijte sestavine lunine, pretresite vse;
- kozarec pustimo v temnem prostoru še 60 dni. Vsebino pretresite približno 2-krat tedensko;
- Pred uporabo prelijte večkrat in stekleničite.
Kontraindikacije
Praktično ni nobenih kontraindikacij za pitje domačega alkohola iz Ríbes rúbrum na vodki. Obstaja le nekaj primerov, ki jasno kažejo, da je tak alkohol kontraindiciran:
- nosečnost;
- razjede, gastritis, povečana kislost prebavil, jetrna bolezen - zaradi visoke vsebnosti kislin v proizvodu;
- hepatitis;
- pankreatitis;
- nizko strjevanje krvi.
Pogoji za shranjevanje
Kuhani domači alkohol iz sadja ribeza na vodki se lahko shrani več kot 3 leta. V tem primeru je zaželeno, da se ustekleniči v temni barvi in shrani na hladnih mestih, ki niso dostopna sončni svetlobi.
Zaključek
Domače rdeče ribez tinkture na vodki je pijača s celo vrsto pozitivnih učinkov na človeško telo, če se uporablja pravilno in pametno. Priprava pijače ne povzroča težav, glavna stvar je, da upoštevate potrebne recept in imajo čas in potrpljenje.