Preprost recept za džem iz črnega ribeza je najbolj priljubljen način priprave vitaminov za zimo. Sladka sladica, bogata s hranili, ljubljena v vseh družinah. Pogosteje pa uporabljamo preizkušene metode. Članek bo pomagal popestriti okus obdelovanca in naredil nove note okusov. Z dodajanjem raznih jagod in sadja lahko spremenite običajen zimski večer za skodelico čaja z domačim pecivom.
Koristne lastnosti džema iz črnega ribeza
Jam iz zrelih jagode črnega ribeza spada v klasiko konzerviranja sladkih živil. Ljudje jo pobirajo, ne le na okus.
Nekaj koristnih funkcij:
- recepti brez kuhanja vam omogočajo shranjevanje vitaminov in stabilizacijo hematopoetskega procesa, zmanjšanje tveganja za srčne in žilne bolezni;
- več žlic na dan bo telo napolnilo z bistvenimi snovmi, ki se lahko borijo proti prehladom, krepijo imunski sistem;
- jagode črnega ribeza preprečujejo razvoj sladkorne bolezni;
- zmerno uživanje sladkih jedi pozitivno vpliva na jetra in ledvice;
- pomaga prebavnemu sistemu;
- Jam iz teh jagod je odlična preventiva onkologije.
Kot pri vseh drugih jagodah, morate preveriti, ali ima telo alergijske reakcije.
Kako narediti marmelado
Postopek kuhanja marmelade iz črnega ribeza ni težaven.
Obstaja več razlik, ki jih hostesa mora vedeti:
- Bolje je izbrati zrele plodove, saj lahko prezreli fermentirajo.
- Berry je treba previdno razvrstiti, odstraniti ostanke in listje.
- Koritarje se umije pod potokom mrzle vode in se položi v cedilo. Odcedite ga samo za način priprave, ko ni potrebe po toplotni obdelavi.
- Za pridobitev pripravljenega marmelade se je sestava skuhala v debelo stanje. Včasih se uporabljajo gelirna sredstva, ki dosegajo gostoto. Toda jagode vsebujejo zadostno količino pektina, ki je odgovoren za ta proces.
- Da bi se znebili trdih kož in kamnov, mora biti sestava zmleta skozi sito.
Za kuhanje je bolje jemati posode s širokimi robovi (npr. Bazena), da bo vlaga hitreje izhlapela. Aluminija, ki reagira s kislinami in tvori škodljive snovi, se ne sme uporabljati.
Recepti za zimski džem iz črnega ribeza
Spodaj so najbolj priljubljeni načini kuhanja okusnega džema črnega ribeza za zimo. Ne razlikujejo se le po sestavi, temveč tudi pri toplotni obdelavi. Izberete lahko katerokoli, ki vam je všeč, in naredite čudovito sladko gredico za zimo. In morda ne enega!
Preprost recept za džem iz črnega ribeza
Pri ljudeh se ta možnost izdelave marmelade imenuje »petminutna«, saj bo toliko potrebno za pripravo pripravka na peči.
Paket hrane:
- granulirani sladkor - 1, 5 kg;
- črna sorta ribez - 1, 5 kg.
Preprost način za zagozditev:
- Najprej je treba predelati jagode z odstranitvijo listov, vej in ostankov. Operite in postavite v primerno posodo.
- Moral bo zmleti. Za to fit mešalnik ali preprosto tolkushka.
- Pour sladkor, premešamo in pustite za četrt ure, prekrita z brisačo, da ne bi udaril žuželke.
- Na majhnem plamenu zavremo, odstranimo peno, kuhamo več kot 5 minut.
Vlijte vročo strukturo na sterilizirane steklene kozarce in na gosto pluto.
Jabolčni čokoladni koščki
Priprava se bo izkazala s prosojno prijetno barvo.
Sestavine za džem:
- črni ribez - 2 kg;
- sladkor - 2 kg.
Postopek priprave obdelovanca:
- Pripravljeno sadje zmeljemo z mešalnikom in ga skozi sito drgnemo z leseno lopatico. Iz torte lahko kuhamo kompot.
- Nastalo maso segrejemo na peči na majhnem plamenu in neprestano mešamo.
- Dodamo sladkor in kuhamo še 7 minut.
- Nalijte v steklovino.
Ohladimo pri sobni temperaturi in ohladimo.
Črna marmelada v počasnem štedilniku
Metoda bo pomagala zmanjšati porabljen čas.
Sestava zastoja se bo nekoliko spremenila:
- zrelo sadje - 500 g;
- sladkor - 700 g
Vodnik po korakih za kuhanje Jam:
- Mešajte in umijte črne ribez, pomešane s sladkorjem. Počakajte na izbiro soka.
- Prenesite maso na skledo z večnamensko kuhinjo. Nastavite način "Jam" ali "Milk kaša" za 35 minut in zaprite.
- Po četrt ure uničite sestavine v mešalniku.
- Po signalu mora zagozditi želeno konsistenco.
Razpršite jo v kozarcih in ohladite.
Zamrznjen črni ribez Jam
Ta poenostavljen recept za marmelado bo pomagal pozimi, ko bodo vse zaloge izginile.
Pripravite naslednje proizvode: ribez (črn, zamrznjen) in sladkor - v razmerju 1: 1.
Navodila za kuhanje:
- Zamrznjeno sadje prelijemo s sladkorjem in pustimo čez noč.
- Zjutraj, ko jagodami daje sok, zmeljemo mešalnik. Hostese, v katerih je odsoten, prenesejo maso skozi mlin za meso.
- Na ognju segrejte do želene konsistence. Ponavadi preverite kapljanje na krožniku. Sestava se ne sme širiti.
Ostaja le, da premaknete gredico na primerno posodo in jo ohladite.
Črna marmelada brez kuhanja
Da bi naredili marmelado brez toplotne obdelave črnega ribeza, boste morali sestavi dodati konzervans. Priprava bo tako ohranila vse okuse in uporabne lastnosti.
Paket hrane:
- granulirani sladkor - 3 kg;
- zrele jagode - 2 kg.
Vsi koraki kuhanja:
- Naredi robide iz jagode črnega ribeza. Za to fit meso ali mešalnik mesa.
- Dodajte sladkor, premešajte in pustite 6 ur, obvezno ga pokrijte z brisačo.
- V tem času naj se kristali raztopijo, če se nenehno mešajo.
- Nekateri še vedno pripeljejo kompozicijo na počasi na majhnem ognju, lahko pa jo preprosto premaknete v kozarce in na vrh nalijete malo sladkorja, ki ne bo dovolil interakciji z kisikom in ohranitvi svežine izdelkov.
Pošlji shrambo gredic.
Črni ribez marmelado za zimo z oranžno
Sodobna metoda konzerviranja bo pomagala ne samo diverzificirati okus, ampak tudi dopolniti vitaminsko sestavo.
Sestavine za džem:
- črni ribez - 1 kg;
- zrelo oranžno - 0, 3 kg;
- sladkorni pesek - 1, 3 kg.
Kuhajte na naslednji način:
- V cedilo vstavite grančice ribeza, sperite z obilo vode in ločite črne jagode v priročni skledi.
- Olupino olupimo, odstranimo belo kožo, ki daje grenkobo.
- Preskočite vse skozi mlinček za meso 2-krat. Pritisnite torto skozi gazo.
- Vmešajte sladkor in ga dajte na srednjo toploto. Po vrenju zmanjšajte moč in zavrite pol ure.
- Raztresite v pripravljene posode.
To prazno je najbolje hraniti pod kositrnimi pokrovi, tesno obložene banke.
Črni ribez z jagodami
Če dodamo sladko kislo jagodičje, lahko dobite nov nepozaben okus.
Sestava:
- jagodičja črnega ribeza - 0, 5 kg;
- zrele jagode - 0, 5 kg;
- sladkor - 0, 7 kg.
Navodila za izdelavo marmelade:
- Slamice odstranite iz jagod samo po pranju. Koritarje sperite in odstranite iz vej.
- Mešalnik odrežemo rdeče in črne jagode. Pour sladkor.
- Daj na srednji ogenj in zavremo. Odstranite in pustite stati.
- Postopek ponovite. V tem času, boste morali kuhati sestavo za približno 3 minute, odstranitev pene.
- Sterilizirajte kozarce in pokrove.
Razmažite džem, obrnite posodo spodaj navzgor in ohladite.
Džem iz črnega ribeza z kosmuljem
Še ena preizkušena metoda, ki ne bo pustila ravnodušnih gostov in celotne družine.
Sestavine za marmelado so preproste:
- črne sorte ribeza in sladke kosmulje - 1 kg;
- granulirani sladkor - 2 kg.
Algoritem dejanj:
- Jagode nalijte v veliko posodo, da bi lažje odstranili vse smeti, ki se bodo zagotovo pojavile.
- Sedaj morate odstraniti sadje iz vejic in odstraniti steblo.
- Potopite mešalnik, da dosežete konsistenco pire krompirja. Mešajte in po potrebi ponovite postopek mletja.
- Pour sladkor in kuhamo za več kot 5 minut.
- Po vretju na površini bo nastala pena, ki jo je treba odstraniti.
- Pustite stati četrt ure in ponovno zavremo.
Zdaj lahko razpadeš v čiste steklene kozarce. Ohladite v obrnjenem stanju.
Pogoji za shranjevanje
Kuhani džem iz pravilno pripravljenih jagod jagnjetine lahko shranimo do 24 mesecev, če pripravljene kozarce postavimo v klet ali klet. Upoštevati je treba, da trakovi pokrivajo pokrovčki, ki tesno zamašijo banke.
Sveže naribane jagode s sladkorjem je treba shraniti le v hladilniku. Nespremenjena sestava bo ostala v 6 mesecih. Potem se bo džem začel izgubljati svoje lastnosti.
Zaključek
Preprost recept za džem iz črnega ribeza je v kuharski knjigi za vsako gospodinjo. V zimskem času, gredice bodo pomagale nasičiti telo z vitamini in pripraviti okusne pecivo doma, z uporabo izdelka kot polnilo in dodatki kremi. Nekateri radi naredijo sok s prijetnim okusom in barvo.