Težko je najti gostiteljico, ki kaviarja iz bučk ne bi kuhala za zimo v svojem celotnem življenju vsaj enkrat. Ta izdelek se seveda lahko kupi v trgovini, danes pa ta prigrizek ni le drag, ampak glavna stvar je, da njegov okus ni enak kot prej. Tu ni nič presenetljivega, ker je v sovjetskih letih na vseh konzervah obratovala enotna tehnologija in GOST. Sodobni proizvajalci pogosto uporabljajo nezavezujoče tehnične pogoje (TU).

Gospodinje so zelo iznajdljivi ljudje, radi eksperimentirajo v kuhinji. Zato je veliko število receptov za zelenjavne zavoje. Obstaja zelo zanimiva možnost - squash kaviar z jabolki za zimo. Zdi se, kako lahko združite nezdružljivo? Toda v resnici se je izkazalo, da je izredna okusna jed, ki povzroča užitek, daje squavi kaviar posebno pikantnost.

Pravila kuhanja

Kuhanje kaviarja iz bučk za zimo, vključno z jabolki, bo koristno le, če se upoštevajo posebna pravila:

1. Zelenjava in sadje, ki se uporabljata za pripravo rastlinskega prigrizka, morata biti sveža, brez kakršnih koli znakov poškodb. Če je zaznana gniloba, je prepovedano uporabljati proizvode za rastlinske praznine.
2. Za kaviar je zaželeno uporabiti mlade bučke, v katerih še ni semena. V tem primeru ni treba izbrisati sredine. Preveč zrela zelenjava bo tudi to storila, vendar bo odstotek donosa celuloze manjši, doslednost skaviškega kaviarja pa ne bo razpisana.
3. Pri curryju zelenjave in jabolk ne pozabite, da se teža zaradi odpadkov zmanjša. Najbolje je, da že pripravljene sestavine pošljete na tehtnico, tako da v razmerju ni napak.
4. Kakršna koli zelenjava, ki se uporablja za kuhanje kaviarja z jabolki, se temeljito opere v več vodah, olupi, naredi na kocke ali prečka mlinček za meso.
5. Paradižnik naj bo mesnat, tako da bo manj soka. Za odstranitev kože je dovolj, da jih najprej potopite v vrelo vodo, nato v hladno vodo. Z lahkoto odlepite.
6. Kuhanje zelenjavnega prigrizka z jabolki za zimo se lahko opravi na različne načine: samo enako pripravite vse sestavine ali jih najprej popražite posebej. Oba načina priprave bosta našim bralcem na voljo.
7. Za kaviar iz bučk je bolje vzeti zeleno sladko in kislo jabolko. Dajejo rafiniran in okusen okus. Sol in sladkor dodamo, ko nekaj tekočine izhlapi. V nasprotnem primeru bodo bučke dobile veliko soka, postopek kuhanja pa se bo odložil.
8. Ker je treba kaviar iz bučk z jabolki za zimo kuhati navzdol, je treba maso nenehno mešati, da ne opekline. V nasprotnem primeru bo izdelek pokvarjen.
9. Da bi dosegli občutljivo teksturo, kot v trgovini, lahko uporabite mešalnik tako na začetku kot na koncu kuhanja.
10. Ne pozabite poskusiti kaviarja iz squash pred zalivanjem kis. Po potrebi sol.
11. Kaviar iz squash z jabolki za zimski zvitek takoj v čistih steriliziranih kozarcih. Dodatno lahko sterilizirate prigrizke v vreli vodi. Toda veliko gospodinj, ki so obračale banke, jih je zavijalo v odejo ali krznen plašč in pustile, da se popolnoma ohladijo.

Opozorilo! Pri izbiri recepta za pripravo squash prigrizkov z jabolki za zimo, bodite pozorni na to, ali je predmet dolgotrajnega shranjevanja ali pa je pokrit s kaporom za hitro porabo.

Recepti za squash kaviar z jabolki

Nudimo recepte za dolgoročno shranjevanje za zimo z različnimi sestavinami. Poleg tega se bomo pogovarjali o možnostih hitrega kuhanja in dlje, ko bo zelenjava popecila. Ampak v vsakem primeru, boste dobili prehransko in zdravo zelenjavo prigrizek. Pripravljen kaviar bo večkrat cenejši in, kar je še pomembneje, bolj uporaben kot v trgovini.

Hitra srna

Prva možnost

Za pripravo rastlinskega kaviarja z jabolki za zimo bo potrebno naslednje izdelke:

• bučke velike - 3 kose;
• zreli paradižniki - 3 kg;
• rdeča paprika - 0, 7 kg;
• zelena kisla jabolka - 0, 5 kg;
• solata za belo čebulo - 0, 4 kg;
• korenje - 0, 7 kg;
• pusto olje - 350 ml;
• pražnji grah - 12 kosov;
• lovorjev list - 4 kose.
• esenca kisa - 2 žlici;
• granulirani sladkor - 200 g;
• sol po okusu.

Po pranju se olupijo zelenjava (razen čebule) in jabolka, odstranijo se semena in narežemo na majhne koščke ter preidemo skozi mlin za meso, pri čemer postavimo mrežo z majhnimi luknjami.

Pozor! Iz paprike in jabolk se odstranijo ne samo semena, temveč tudi predelne stene.

Za kuhanje uporabite jedi z debelim dnom (zaželeno je, da uporabite emajlirano posodo).

Vstavite vso maso in jo položite na nizek ogenj. Cover ni potrebno, sicer morate kuhati za dolgo časa.

Medtem ko je rastlinski kaviar kuhanje, sesekljajte čebulo in prepražite oranžno barvo v rastlinskem olju.

Doda se po 60 minutah. Hkrati pour sol, sladkor, poper, lovorjev list in pour rastlinsko olje. Po 25 minutah morate vlijevati kis. Po 5 minutah se lahko na banki razporedi skaviški kaviar z jabolki za zimo.

Druga možnost

Za kaviar v tem receptu morate založiti:

• bučke - 1 kg;
• zreli paradižniki - 0, 8 kg;
• čebula - 0, 350 kg;
• zelena jabolka - 0, 450 kg;
• zrna koriandra in črnega popra - 10 g;
• popki klinčki - 12 kosov;
• rozine - 0, 4 kg;
• korenina ingverja - 30 g;
• kis belo vino - 350 ml;
• rastlinsko olje - 150 ml;
• sladkor - 0, 4 kg;
• sol (po okusu).

Način kuhanja zelenjave za kuhanje je skoraj enak prvi možnosti. Edina razlika je, da zelenjava ni mleta v mlinu za meso, čebula pa ni prekuhana. Sestavine narežemo na kocke in takoj obložimo.

Vinski kis, sol, sladkor, dajte takoj. Začimbe in drobni ingver se kuhajo v gazo. Po 45 minutah dodamo rozine. Kaviar iz squasha še naprej vre na počasnem ognju še 45 minut. Po tem odstranite vrečko z začimbami. Kaviar se rahlo ohladi in stisne z mešalnikom. Kuhal bo samo približno pet minut.

Vse, postopek kuhanja je končan, lahko pripravljen kaviar iz tikvice razkrojite za zimo v sterilnih kozarcih in odložite za shranjevanje.

Možnost praženja zelenjave

Za okus kaviar je bil bolj kot trgovina različica sovjetske dobe, zelenjava so ocvrte. Priporočamo, da poskusite ta recept za zelenjavne prigrizke za zimo.

Sestavine:

• kilogram bučk;
• dve srednje zeleni jabolki;
• eno korenček;
• eno čebulo;
• en velik mesnat paradižnik;
• strok česna;
• sol, poper, zelišča po okusu in želje.

Po čiščenju in rezanju zelenjave, prepražite bučke, čebulo in korenje ter paradižnik ločeno do zlato rjave barve. Nato damo v ponev z rezanimi jabolki in kuhamo 30 minut. Po tem dodajte vse druge sestavine in kuhajte še pol ure.

Če vam je všeč kaviar na rezine, kot na fotografiji, ne morete ničesar spremeniti. Za homogeno konsistenco lahko uporabite mešalnik. Toda v tem primeru je treba pred zlaganjem končnega izdelka v pločevinke kuhati približno pet minut.

Pozor! Kis v zelenjavnem predjedu ne moremo dodati, ker so kisla jabolka odličen konzervans.

Še en recept za kaviar z jabolki:

Povzetek

Pozimi bi bilo zaželeno jesti različne dobrote. Shrani svežo zelenjavo ne more vedno. Zato bo dobrodošla možnost kaviarja iz bučk z jabolki za zimo. Ni potrebno pripraviti velike količine prigrizkov za zimo po enem receptu. Vzemite različne možnosti (ne samo z jabolki) in naredite nekaj kozarcev na vzorec. Kakšen kavijar je bolj kot vaša družina, potem pa bo kuhala. Vso srečo, hostesa!