Kaviar iz bučk je resnično najljubša poslastica Rusov. V času Sovjetske zveze, je bilo prodano v trgovinah, in ni ležala na policah. Gospodinje so kuhale tudi squash kaviar, vsak po lastnem receptu. Vedno se je izkazalo, okusno in nenavadno, ker lahko kuhamo kaviar z različnimi dodatki. Sestavine lahko opečete ali opustite s tem postopkom.
Danes vam ponujamo nenavaden recept za čudovit prigrizek s pesa. V vsakem trenutku ga lahko jeste, tudi s kruhom, tudi s krompirjem. Za naš kaviar z bučkami ni potrebno cvrtje, kar bo bistveno skrajšalo čas kuhanja.
Rusi niso vedno gojili bučk. To je dejansko eksotična pridelava zelenjave v Mehiki. Najprej je prišel v Evropo in od tam v ruske vrtove.
Zelenjava vsebuje minimalno količino kalorij, zato velja za prehranski proizvod, ki vsebuje veliko različnih elementov v sledovih, vitaminov in, kar je najpomembnejše, uporabnih vlaken. Priporočljivo je za majhne otroke, ljudi starejše starosti. Nutricionisti so se obrnili tudi na bučke in jim priporočili, da pri izgubi teže uporabljajo jedi.
Nenavaden kaviar
Danes vam ponujamo, da kuhamo nenavaden squash kaviar. Dejstvo je, da v svoji sestavi, poleg običajnih zelenjave, je pesa.
Pozor! Poleg dejstva, da so pesa prava shramba koristnih snovi, se bo skupaj z drugimi sestavinami v končnem prigrizku pojavila tudi neopisljiva šopek okusa.
Sestavine
Torej, katere izdelke potrebujete za zalogo kaviarja:
- mladi squash, korenje, rdeča pesa, čebula in zreli paradižnik - po 1 kg;
- česen - 1 srednja glava;
- rastlinsko olje - 250 ml;
- sol - 2 žlici. l.
- mešanica črne in rdeče paprike - le pol čajne žličke;
- Acetična esenca - 1, 5 žlice.
Za pripravo nenavadnega kaviarja iz bučk boste morali porabiti približno dve uri. Ampak zagotavljamo, da je vredno. Naredi prigrizek - ti boš yum.
Kako kuhati
Preden začnete kuhati squavi kaviar s pesa, morate pripraviti zelenjavo.
Opomba! Ker so vse sestavine na zemlji, jih je treba temeljito oprati.Priprava zelenjave
- Bučke, pesa in korenje se namakajo ločeno v mrzli vodi, da se splaknejo s prilepljene površine. Po potrebi ponovite postopek.
- Ko se zelenjava posuši, jih odlepite in bučke iz squasha, če so semena že nastala. Odstranite luščine z loka. Zelenjava je spet sprana in razpršena na čisti prtiček.
- Za kaviar potrebujete olupljen paradižnik. Popecite jih z vrelo vodo in jih potopite v ledeno vodo. Očiščeno brez težav. Po tem se paradižnik zmelje v ločeno skodelico.
- Zelenjava najprej narežemo na rezine in nato zmeljemo v mlinčku za meso. Squash je treba mletje ločeno, da odteče presežek tekočine. Česen se zmelje v tisku s česnom.
Postopek kuhanja
Če želite kuhati kaviar, morate pobrati jedi z debelim dnom. Enameled pan je nezaželena za uporabo, saj v njem gori predjed.
- Zložite sesekljano zelenjavo (razen paradižnika in česna) v ponvi, sol, sladkor, nalijte v olje in dobro premešajte, da dobite homogeno maso. Postavimo na srednjo toploto in zavremo s stalnim mešanjem.
- Takoj, ko se bo kaviar zavre, prevedite v počasen ogenj in zavrite približno eno uro. Lonec mora biti zaprt s pokrovom.
- Dodamo nasekljano mešanico mletih paprik in paradižnika, kuhamo še 40 minut brez pokrova. Če dodate paradižnik takoj, se bo čas kuhanja sladkorne pese povečal.
- Po 10 minutah, morate dodati česen, kuhati 5 minut in vlijemo bistvo. Po 3 minutah je kaviar pripravljen.
Pozor! Pred infuzijo esenc okusite jed. Če malo soli - dodamo.
Vroča malica squash s pesa, kuhana brez cvrtja zelenjave, razložena v sterilnih kozarcih, zaprta z vijačnimi ali kositimi pokrovi. Z obračanjem pločevink s pokrovčki jih zavijemo v odejo.
Shranite ga lahko na hladnem.
Kaviar iz bučk brez praženja:
Zaključek
Kot lahko vidite, ni nič težkega in okusen okusen squash kaviar bo vedno pri roki. Naredite majhen znesek na sojenju. Verjemite, da naslednjič, ko se boste drstili, uporabite celoten recept. Mimogrede, ljubitelji tapasa lahko dodajo česen in poper.
Kako lepo je priti iz podzemlja kozarec kaviarja z bučkami in uživati v nenavadnem okusu.