Če sta paradižnik in paprika zrela na vrtu, je čas, da ohranimo lecho. Ni tako enostavno izbrati najboljšega recepta za ta pripravek, saj je na voljo veliko možnosti za kuhanje. Toda, poznavanje vaših okusnih preferenc, se seveda lahko odločite, kakšno leho želite videti na mizi: sladko ali pikantno. Hot lecho je pripravljen z dodatkom vroče paprike in različnih začimb. Takšno soljenje, seveda, toplo v mrzli zimi in dvig telesne imunosti. Kuhanje lecho za zimo iz vroče paprike je dovolj preprosto, če poznate dober recept.

Najboljši recepti za akutno lecho

Ko ste se odločili kuhati vroče lecho, morate založiti ne le paradižnike in papriko, ampak tudi začimbe, stroke grenkega popra, čili papriko. Če so ti izdelki že na mizi, potem ne oklevajte, morate izbrati recept in začeti kuhati.

Najlažji recept

Ta recept je lahko božji dar za moške, ki dolgo ne želijo stati na štedilniku, ampak radi jedo okusen in okusen obrok. Za pripravo lecha boste potrebovali 10 paprik, 4 paradižnika, 4 stroke vroče paprike, 2 čebuli, mleti poper (črno) in sol. Po želji lahko zelenici dodate lecho.

Pomembno je! Recept se ne uporablja za konzerviranje za zimo.

Lecho lahko kuhate tudi z neuporabnimi rokami dobesedno v 30 minutah. Prva stopnja kuhanja mora biti čiščenje paprike iz semen. Olupljena zelenjava zdrobimo trakove. Polovilni obročki čebule. Vroče paprike rezano melenko, lahko skupaj s semeni.

Sesekljano zelenjavo je treba dati v ponev in kuhamo, dodamo malo vode. Po 10 minutah na ponev dodamo paradižnike, zelišča in začimbe. Po še 20 minutah bo jed pripravljen. Jedo se lahko v kombinaciji z mesnimi izdelki, krompirjem ali kruhom.

Recept za konzerviranje

Lecho je obvezna priprava za zimo za mnoge hostese. Zelo pomembno je, da ga kuhamo pravilno, tako da se izdelek ohranja brez težav skozi zimo in zadovoljen s svojim čudovitim okusom in aromo. Iskanje dobrega recepta za konzerviranje ni enostavno, vendar je spodaj predlagana možnost časovno preverjena in je prejela veliko pozitivnih povratnih informacij od degustatorjev z različnimi preferencami okusa.

Za pripravo vroče lecho za zimo, boste potrebovali bolgarski poper, zreli paradižnik in čebulo v količini 1 kg. Paprika in paradižnik naj bosta rdeča, mesnata, sveža. 5 chili peppers in 3 glave česna bodo dodali tininess v pločevinkah izdelka. Kot konzervansi bodo delovali 2 žlici. l sol, 3 žlice. l sladkorja in 100 ml 9% kisa.

Za boljše razumevanje lahko postopek kuhanja lecho opišemo na naslednji način:

• Bolgarski poper. Pecelj odstranite z njegove površine, odstranite semena iz notranjosti. Zelenjavo razrežite na trakove.
• Luščena čebula narezana.
• Čebulo in poper zmešamo, položimo v globoko sklenino.
• Na paradižnik nalijte vrelo vodo, da jo olajšate. Paradižnik narežemo, da se zmelje z mlinom za meso. Paradižnikov pire dajte v ponev z zelenjavo. Zapremo posodo.
• Preskoči česen pritisnite.
• Pepper chili skupaj s semeni fino sesekljan z nožem.
• Takoj, ko je mešanica zelenjave v loncu kuhana, mora dodati česen, čili papriko, sladkor in sol. Po 15 minutah vretja dodamo kis. Takoj, ko izdelek ponovno zavre, ga lahko nalijemo v pločevinke in jih ohranimo.

Ta recept je odličen za konzerviranje zelenjave za zimo. Lecho ne bo potreboval veliko časa za kuhanje, medtem ko bo popolno shranjen v kleti in užitek s svojim okusom.

Res vroč recept

Mnenje, da je nemogoče kuhati okusno lecho na osnovi vroče paprike, je zelo napačno. In v potrditev tega lahko podamo en zelo zanimiv recept, ki vam omogoča, da kuhamo okusno in dišeče lecho za zimo.

Za pripravo gori lecho potrebujejo celoten kilogram grenkih paprik. Razvedri ostrino izdelka paradižnika v višini 1 kg in 1, 5 žlice. l sladkorja Dopolnite posodo 2 žlici. l olje in isti kis, 1 žlica. l sol. Ta niz sestavin vam omogoča, da naredite zelo pikanten zimski pridelek.

Postopek kuhanja je preprost in dostopen vsaki gostiteljici. Sestavljen je iz naslednjih korakov:

• Zelenjavo očistite, olupite paradižnik in narežite z mlinom za meso.
• Gorka paprika, s semenom v notranjosti, se zdrobi z nožem, potem ko je dobila tanke, dolge ploščice.
• V globoki ponev pripravite sirup iz olja, kisa in začimb. Takoj, ko sirup zavre, dajte v njega paradižnik in papriko.
• Mehkost kosov popra bo govorila o pripravljenosti izdelka.
• Vroče lecho izpolnite pred sterilizirane kozarce in jih zavrtite.

Ta recept vam omogoča, da kuhamo lecho ne le okusno, ampak zelo hitro. Postopek kuhanja traja največ 40 minut.

Dišeče lecho z začimbami in čili papriko

Samo želite nadomestiti, da je naslednji recept namenjen za veliko število obrokov. Po želji se lahko zmanjša število sestavin. Čudovit okus lecha pa zagotavlja, da bodo vsi pripravki po tem receptu zagotovo prenehali veliko pred koncem zime.

Za pripravo okusne in dišeče lecho, 3 kg paradižnika in paprike so potrebni, nekaj stroki chili poper (3-4 kosov), 1, 5 žlice. sladkor, olje 200 ml, 80 ml 6% kisa in 4 žlice. l sol. Iz začimb boste potrebovali lovorov list in grah črnega popra. Tako preprosta sestava zagotavlja čudovit okus in aromo pravega lecha.

Priprava zimskih zalog je priporočljiva za začetek priprave paradižnika. Treba jih je olupiti in mleto z mlinom za meso. Nastali paradižnikov pire počasi kuhamo 15 minut. V vreli paradižnik dodamo sol, maslo in sladkor. Olupljene in narezane paprike položimo tudi v posodo z vrelo hrano. Po 20 minutah v lecho dodamo začimbe in kis. Po štetju dodatnih 5 minut vrenja se požar lahko izklopi, izdelek pa se pripravi v pripravljenih kozarcih.

Ta recept je vizualna potrditev, da se lahko okusne, naravne zimske zaloge pripravijo preprosto in hitro. Da bi cenili preprostost in okus Lecha, ga lahko samo kuhate.

Lecho z rdečo papriko

Če želite zadovoljiti svojega moža, mu dajte lecho z rdečo papriko. Tak izdelek se odlično dopolnjuje z mesnimi in zelenjavnimi jedmi, juhami in solatami. Zmerno ostra in dišeča zimska žetev bo zagotovo uživala vsak degustator.

Lahko pripravite lecho iz niza cenovno dostopnih in poceni izdelkov. Nekatere jih je mogoče najti na vrtu, saj ni več koristne in sveže zelenjave, kot jih pridelujejo na vrtu z lastnimi rokami. Začimbe in začimbe lahko najdete tudi v majhni količini v vsaki kuhinji, zato zbiranje vseh potrebnih sestavin ne predstavlja veliko težav.

Priporočamo, da se strogo upoštevajo deleži sestavin v receptu. Za pripravo lecha potrebujete 2, 5 kg paradižnika, 1 kg bolgarskega popra in eno veliko korenček. Poleg glavnih proizvodov, potrebujete 2 žlici. l sladkor, žlico soli, 30 g česna, 5 lovorjev listov, 1 majhna žlička rdeče paprike, pimenta in 1 žlica. l 70% kisa.

Ko ste zbrali vse potrebne izdelke na mizi, lahko začnete postopek priprave lecha:

• Izberite najbolj zreli in mesnati paradižnik. Drobimo jih z mlinom za meso.
• Pireji, pridobljeni iz paradižnika, morate položiti v skodelico ali kotliček in kuhati 10-15 minut. Med tem časom mora pena iz paradižnika izginiti.
• Po kuhanju, morate naprezati pire krompir, ločevanje sok iz semena in kože. V prihodnosti boste morali uporabljati samo paradižnikov sok.
• Odstranite žito iz paprike, izrežite steblo. Olupljena zelenjava je na drobno narezana.
• Čebulo olupite in narežite na polovične obročke.
• Pekač in čebulo dajte v lonec s paradižnikovim sokom. Kapaciteta, ki jo pošljemo na ogenj.
• zelenjavi dodajte začimbe, sol in sladkor.
• Juho lecho pod tesno zaprtim pokrovom za 15-20 minut.
• Nekaj ​​minut, preden ste pripravljeni, da dodate olje in zdrobite česen pod pritiskom.
• Iz končnega izdelka odstranite lovorjev list, dodajte kis v mešanico zelenjave in ga ponovno zavrite.
• Pripravljen lecho v steklenih kozarcih.

Posebnost recepta je zelo občutljiva tekstura in prijeten okus, aroma marinade, ki dopolnjuje bolgarski poper v pločevinkah.

Lecho z česnom

Akutno, goreče lecho je mogoče dobiti s česnom. Torej, za 3 kg paprike in 2 kg paradižnika, morate dodati vsaj 150 g olupljenega česna. Posebno aromo in okus izdelka bomo podarili z 1 kapljico čilijevega popra, 50 g soli, 100 ml kisa, pol skodelice sladkorja, 200 ml olja in zelenice. Lahko uporabite peteršilj in koper.

Pomembno je! Odvisno od vaših okusov lahko količino česna spremenite v manjši ali večji smeri.

Za pripravo lecho morate zmleti paradižnik, grenak poper, česen in zelenice (z mešalnikom, mlinček za meso) v pire krompir. Zvonce paprike narežemo na majhne rezine. Če sestavite vse sestavine v eno posodo, morate dodati olje, sladkor, sol in kis. Po 30 minutah kuhanja lahko lečite.

Še en recept za kuhanje začinjene, ostre zimske žetev je mogoče videti v videu:

Po ogledu videa se boste lahko seznanili z osnovami tradicionalne madžarske kuhinje.

Zaključek

Če se odločite za uporabo enega od zgornjih receptov, morate vedeti, da je okusna lecho vedno “odšla z bang” pozimi, zato morate veliko kuhati, da bo vsakdo dovolj. Sorodniki, prijatelji in znanci bodo zagotovo cenili prizadevanja hostese in si zapomnili recept za pripravo okusne malice v naslednjem letu.