Lecho solatni recept nam je prišel iz tujine. Kljub temu je našel izjemno priljubljenost. Skoraj vsaka gospodinja na polici z ohranjenim ohišjem mora imeti nekaj kozarcev te dišeče in okusne solate. Omeniti je treba, da se sestava obdelovanca lahko spremeni glede na vaše želje. Stalne komponente v lecho ostajajo samo paradižnik in paprika. Poleg glavnih sestavin lahko solati dodate še korenje, jajčevce, kumare in bučke. V klasični madžarski različici je prisotno tudi meso ali klobasa. V naši državi je običajno, da kuhamo samo iz zelenjave in debelejše kot Madžari. V tem članku bomo videli, kako pripraviti recepte za kumare lechoe za zimo.

Prva možnost lecho kumare za zimo

Za to slano in okusno solato potrebujemo:

• mlade majhne kumare - en kilogram;
• Bolgarska paprika - pet kosov (velike velikosti);
• mesnati zreli paradižniki - pol kilograma;
• poper - en kos;
• česen - od 5 do 8 zob;
• čebula - dva kosa (velike velikosti);
• korenje - 1 kos;
• nageljnov;
• sončnično olje;
• semena kopra;
• piment;
• semena koriandra;
• Lovorski list;
• sol po okusu.

Na majhnem ognju se položi globoka ponev, v njej se polije rafinirano sončnično olje, na njem pa ocvrtejo sesekljano čebulo in obrabljene korenje. Zelenjava mora biti temeljito zmehčana, vendar ne prepražena.

Pozor! Mora biti veliko olja.

Paradižnik se opere pod tekočo vodo. Nato jih odstranimo s stebla in po želji odstranimo kožo. Bolgarski poper je tudi moj, narežemo, odrežemo steblo in odstranimo semena. Nato zmeljemo paradižnik in papriko z mešalnikom ali mlinom za meso. Nastala masa mora biti malo soli, dodajte začimbe, pripravljene po okusu in nastavite na počasen ogenj. Zmes dajemo vreti, nato jo vržemo v kumare, ki jih predhodno očistimo in narežemo na krog. Lecho vre vsaj tri minute in nato dodamo praženo korenje s čebulo.

Nato nadaljujte s pripravo pločevink za lecho. Potrebno jih je temeljito oprati in sterilizirati. Nato se na dno vsake posode namesti olupljen česen, ki se nato polije in lecho. Z vrha na bregovih položimo prevleke in posode razporedimo v veliko posodo z vodo. Položimo ga na počasen ogenj, počakamo, da voda zavre, in označimo natanko 20 minut. Po tem času se bodo lahko banke zavrtele z lecho.

Vsaka zmogljivost se obrne na glavo. Potem je treba banke zaviti v odejo ali odejo. Naše praznine pustimo za en dan, da se popolnoma ohladijo. Poleg tega se praznine shranjujejo v temnem hladnem prostoru.

Pozor! Namesto kumaric lahko uporabite tudi bučke. Ali pa vzemite pol serviranja kumaric in pol bučk.

Namesto svežih paradižnikov je paradižnikova pasta popolna. Pred kuhanjem je treba razredčiti z vodo, da dobimo maso, ki izgleda kot tekoča kisla smetana. Pomembno je pogledati sestavo paste. Ne sme biti konzervansov. Sama pasta ima odlične lastnosti konzerviranja.

Kumara Lecho s paradižnikom

Za drugo možnost lecho za zimo moramo pripraviti:

• majhne kumare - do 2, 5 kilograma;
• zreli mesnati paradižniki - do 1, 5 kilograma;
• česen - od 5 do 10 zob;
• sladki bolgarski poper - pol kilograma;
• tabela 9% kisa - ena žlica;
• rafinirano sončnično olje - 50 ml;
• rdeča paprika po okusu;
• granulirani sladkor - približno 100 gramov;
• semena kopra in koriandra;
• sol - 2 (s hribom) žlico.

Paradižnik in paprika sta olupljena in narezana, kot v prvem receptu. Nato se zelenjava zmelje z mlinom za meso ali drugo kuhinjsko opremo. Zdaj se ta tekoča masa namesti na peč in zavre. Po tem lahko mešanici dodate vse začimbe. Nato dodajte olupljene in narezane kumare na posodo. Solata kuhamo še 10 minut, nato pa vlijemo v sončnično olje in kis. Takoj, ko je jed ponovno začela vreti, se ogenj ugasne.

Očiščene in narezane čebule in česen postavite v čiste sterilizirane kozarce. Takoj za njimi v bankah razlitje rastlinske mase. Zdaj se vsak kozarec zavije s steriliziranimi pokrovi in ​​se pusti ohladiti na glavo. Ko se solata popolnoma ohladi, jo morate premakniti na hladno mesto.

Zaključek

Kaj samo kvalificirane gospodinje ne kuhajo kumar. Toda malo ljudi ve, kako narediti to zelenjavo. Vsakdo je navajen na to, da je ta solata pripravljena predvsem s paradižnikom in papriko, zagotovo pa ne s kumaricami. Čeprav, na prvi pogled, izgleda malo čudno, ampak v resnici se izkaže, zelo okusno. Lecho s kumarami pripravljajo številne hostese. Trdijo, da se okus kumar v jedu skoraj ne čuti. Dejstvo je, da kumare nimajo izrazitega okusa in zlahka absorbirajo aromo in okus drugih sestavin. Izberete lahko kateri koli predlagani recept za kumare in poskusite kuhati. Seveda, potem bo ta polena natančno napolnila vaše zimske zaloge.

Na koncu vam želimo ponuditi videoposnetek o tem, kako drugače lahko naredite kumarico lecho za zimo.