Ovčja volna, ki je nekoč postala osnova bogastva Anglije in Nove Zelandije, s prihodom novih umetnih materialov je začela izgubljati svojo vrednost. Namesto ovac v volneni smeri so prišli mesne pasme ovc, ki dajejo okusno nežno meso, ki nima značilnega vonja po ovčetini.

V času Sovjetske zveze jagnjetina ni bila zelo priljubljena vrsta mesa med prebivalstvom zaradi specifičnega vonja, ki je bil najverjetneje prisoten v ovčjem mesu volnene smeri. Takrat kmetije evropskega dela ZSSR niso poskušale gojiti mesnih vrst, s poudarkom na volni in ovčjih kožah.

Padec Unije in skoraj popolna zaustavitev proizvodnje sta močno ovirala kmetije ovac. Tudi uspešne kolektivne in državne kmetije, znebiti se slabo dobičkonosnih vej, najprej odstranili ovce. Pod to drsališče so padle tudi ovčje meso, saj je bilo zelo težko prepričati ljudi, da kupijo ovčetino, zlasti zaradi pomanjkanja denarja in razpoložljivosti poceni piščančjih nogic iz Združenih držav na policah. V vaseh je bilo bolj primerno za zasebne lastnike, da bi obdržali koze, ne pa ovc.

Kljub temu so ovce preživele. Mesne pasme ovc v Rusiji so se začele razvijati in rasti v količini, čeprav Gorky še vedno potrebuje pomoč strokovnjakov in navdušencev ovčjereje, da ne bi popolnoma izginili. Nekatere mesne pasme ovac, ki so sedaj vzrejene v Rusiji, so bile uvožene z Zahoda, nekatere iz Srednje Azije, nekatere pa so domače ruske pasme. Svetel predstavnik slednje so Romanove ovce.

Romanovska pasma ovac

Pasma je bila vzgojena kot groba ovca s kožo, primerno za šivanje zimskih oblačil. To je prvobitna ruska pasma, ki lahko dobro prenaša rusko mraz, zaradi česar je danes ena od najštevilnejših pasem, ki jih imajo na svojih kmetijah zasebni lastniki.

Teža romanovskih ovc je relativno majhna, njihova mesna produktivnost pa je nizka. Ovna tehta približno 50 kg, ovna je do 74. Jagnječja bobna doseže težo 34 kg za 6 mesecev. Mlade živali se pošljejo v zakol po doseganju žive teže 40 kg. Hkrati je klavni donos trupa manjši od 50%: 18 -19 kg. Od tega se lahko kot hrana uporabi le 10-11 kg. Preostali del teže je kosti.

Opomba! Bolj kot so potomci, manj teže ene jagnje.

Romanovske ovce "vzamejo" svojo mnogoterost, prinašajo 3 - 4 jagnjeta naenkrat in so sposobne biti plodne ob vsakem letnem času. Ampak jagnje morate nahraniti za zakol. In to je tudi denarna naložba.

Gorky ovce

Mesna pasma ovac, vzrejenih v Gorkovski regiji nekdanje ZSSR. Zdaj je regija Nižni Novgorod in tam je ena od majhnih plemenskih jat teh ovac. Poleg regije Nižni Novgorod je gorkjo pasmo mogoče najti še na dveh območjih: Dal'konstantinovsky in Bogorodsky. V pokrajinah Kirov, Samara in Saratov se ta pasma uporablja kot izboljševalec za lokalne ovce z grobo dlako, ki bodo zelo dobro vplivale na živino, vzrejeno na teh območjih, in negativno na pasmo Gorky.

Te ovce so bile vzgojene od leta 1936 do 1950 na podlagi lokalnih severnih ovc in ovc Hampshire. Do leta 1960 so bila opravljena dela za izboljšanje značilnosti pasme.

Opis pasme

Navzven so ovce podobne svojim angleškim prednikom - hempshirju. Glava je kratka in široka, vrat je mesnat, srednje dolžine. Vihar je širok in nizek, združuje se z vratom in tvori eno linijo s hrbtom. Prtljažnik je močan, v obliki sodu. Fench je dobro razvit. Rebrasta kletka je okrogla. Hrbet, ledje in križ tvorita ravno zgornjo črto. Noge so kratke in široke. Hrbtenica je tanka. Ustava je močna.

Barva je hermelin, tj. Glava, rep, ušesa, noge so črne. Na nogah črna volna doseže karpalnega in skočnega sklepa, na glavi do očesne linije, telo je belo. Dolžina plašča je od 10 do 17 cm, glavna pomanjkljivost volne pa je neenotna tonina na različnih delih telesa. Rogovi so odsotni.

Ovni tehtajo od 90 do 130 kg. Ovce 60 - 90 kg. Živali so dobro mišičaste.

Proizvodne značilnosti

Ovce dajejo 5-6 kg volne na leto, vsakih po 3-4 kg. Kakovost čistine je od 50 do 58 let. Zaradi heterogenosti pa volna pasme Gorky nima visoke cene.

Plodnost gorkih ovc 125 - 130%, v matičnih jatah doseže 160%.

Mesna produktivnost ovac pasme Gorky je nekoliko večja kot pri romanski pasmi. Do 6 mesecev jagnje tehta 35-40 kg. Donos klavnega trupa 50 - 55%. Poleg mesa lahko dobite mleko tudi iz matic. Za 4 mesece dojenja iz ene ovce lahko dobite od 130 do 155 litrov mleka.

Tako imenovane gole goveje ovce postajajo vse bolj priljubljene. Volna na živalih je seveda prisotna, vendar je podobna volni običajnih molting živali in je sestavljena iz podlane in zimske podlanke. Rezanje teh pasem ni potrebno. Svoje lase so sami odnesli. V Rusiji so tako gladko pasme pasme govejih ovac predstavljene z dorperjem, govedino južnoafriškega izvora in še vedno nastajajočo pasmo ovčje pasme Katum.

Dorper

Ta pasma je bila vzrejena v Južni Afriki v prvi tretjini 20. stoletja s prečkanjem ovnov Dorsetovih rogov, perutnate perzijske črne glave in ovčje maščobe. Merinosi so sodelovali tudi pri vzreji pasme, iz katere je dobil čisto belo barvo.

Razmere v Južni Afriki so v nasprotju s stereotipi precej ostre. Vključuje nenadne spremembe temperature. Prisiljeni živeti v takšnih razmerah z zelo skromno krmno bazo, Dorpers je pridobil odlično odpornost in zelo visoko odpornost na nalezljive bolezni in je sposoben prenesti tudi zmrznjene snežne zime. O njihovi sposobnosti prenašanja poletne vročine ni dvoma. Dorper je celo v vročini 2 dni brez vode.

Dorperjev opis

V Dorperju je precej originalna barva: svetlo sivo telo s temno glavo, podedovano od perzijskih blackheads. Tisti dorperja, ki so dovolj srečni, da so imeli prednike merino, imajo belo barvo plašča tako na telesu kot na glavi.

Ušesa so srednje velikosti. Na vratu kožne gubice. Whitehead Dorper ima roza ušesa, na glavi je majhna rast, ki so jo podedovali od merino.

Pri živalih skrajšani obrazni del lobanje, zaradi česar je glava v profilu videti majhna in v obliki kocke. Noge kratke, močne, sposobne prenesti težo močnega mesnega telesa.

Teža dorperjev lahko doseže do 140 kg, minimalna teža pa 90 kg. Ovce tehtajo 60 - 70 kg, nekatere lahko dosežejo tudi do 95 kg. Produktivnost ovčjega mesa Dorper je nadpovprečna. Donos trupov trupa 59%. Po treh mesecih jagnjeta Dorper tehtajo že 25-50 kg, po pol leta pa lahko dosežejo tudi do 70 kg.

Vzreja ovac in ovac

Pozor! Dorper ima isto lastnost, ki je glavna prednost Romanove pasme: lahko se gojijo vse leto.

Dorperje lahko prinesejo 2 do 3 jagnjeta, ki lahko takoj sledijo materi. Jaganje v dorperju praviloma poteka brez zapletov zaradi posebnosti strukture medeničnega področja.

V Rusiji so večkrat poskušali prečkati Romanove ovce s ovčarji. Rezultati hibridov prve generacije so bili spodbudni, vendar je še prezgodaj govoriti o vzreji nove pasme.

Kljub temu pa ohranitev čiste pasme v Rusiji ni koristna zaradi prekratke volne, v kateri ne bo mogel prenašati ruskih zmrzal. Druga pomanjkljivost dorperja je njihov podganski rep, ki ga na fotografijah ni. Odsoten je iz preprostega razloga: ustavijo ga. Pri križancih je ta pomanjkljivost zglajena.

Od prednosti je treba opozoriti na visoko kakovost mesa dorper. Ni masten, zato nima značilnega vonja jagnječje maščobe. Na splošno je meso te pasme ovac občutljiva tekstura in dober okus.

Dorper je že uvožen v Rusijo in po želji lahko kupite tako vzrejne ovce kot semenski material za uporabo na lokalnih pasmah.

Zaključek

Vzreja pasem ovčjih pasem danes postaja veliko bolj donosna kot pridobivanje volne ali skritih kož. Te pasme odlikujejo hitro pridobivanje teže in dobra kakovost mesa, ne da bi odganjali kupce. Glede na to, da pri vzreji teh ovac ni potrebno čakati eno leto pred prvo pridobitvijo volne, je vzreja ovc za proizvodnjo mesa bolj donosna kot proizvodnja ovčje volne.