Češnjev paradižnik v lastnem soku, zaprt po originalnih receptih, bo v zimskem času okusna poslastica. Plodovi zadržijo velik del vitaminov, omaka pa jih obogati s posebnim okusom.

Nedvomna prednost češnjevih paradižnikov

Cherry paradižnik se odlikuje po visoki vsebnosti sladkorjev, da ne omenjamo izvrstne miniaturne oblike - okrogle ali ovalne. Majhni paradižniki, kuhani v skladu z recepti, okrasijo vsako jed.

Češnja je bogata z:

• kalij, ki odstrani odvečno tekočino;
• železo za preprečevanje anemije;
• magnezija, ki prispeva k prilagoditvi telesa, ko temperatura pade;
• serotonina, ki daje moč.

V vseh receptih gospodinje priporočajo, da se vsako sadje preluknja v območju ločitve stebla, tako da je popolnoma nasičeno z zlitjem in da se prepreči razpokanje kože. Za paradižnik se zreli majhni paradižniki vzamejo kot marinado, sadje pa skozi mešalnik, mlinček za meso ali sokovnik.

Klasično razmerje sestavin v posodi: 60% paradižnika, 50% tekočine. V običajnih receptih se 1 do 2 žlici soli in 2–3 sladkorja dajo v 1 liter paradižnikove omake za polivanje lastnega soka. Sol se absorbira v plodove, in glede na ocene, žetev ni čutiti slano. Več sladkorja poudarja blagi sladki okus češnje.

Običajne začimbe: črni in piment, klinčki, lovor in česen - dodajte k receptom v različnih variacijah glede na okusne želje. To je mogoče storiti brez teh začimb. Pred polnjenjem posode s tekočino na vrh, se v vsako posodo zlije ena sladica ali ena čajna žlička kisa, razen če je v receptu navedena drugačna količina.

Pozor! Ker so češnje videti boljše in bolj okusne v majhnih posodah, se ohranijo predvsem v pol-litrskih kozarcih, vključno s 350–400 g zelenjave in 200-250 ml paradižnikovega polnila.

Cherry paradižnik v lastnem soku brez sterilizacije in brez kisa

Ta recept ne vsebuje popra, klinčkov ali lovorjev list. Pomanjkanje začimb in ekstra kisline povsem razkriva naravni okus češnje, konzervirane v lastnem soku.

Izračunajte, koliko kozarcev dovolj paradižnika, glede na to, da za paradižnikovo omako po teži potrebujete približno enako število sadja kot za konzerviranje. Kis se ne uporablja, ker je sadje v lastnem soku bogato z naravnimi kislinami.

1. Na nastalo paradižnikovo pasto dodamo sladkor, solimo in kuhamo v loncu 15–20 minut.
2. Napolnite posode s paradižnikom.
3. Zelenjavo vtrite v vrelo vodo 9–12 minut in odcedite tekočino.
4. Takoj napolnite kozarce s kuhano omako, zaprite, zavijte in ovijte za nadaljnjo pasivno sterilizacijo.
5. Odstranite zavetje, potem ko ste ohladili surovce.

Sterilizirani češnjev paradižnik v lastnem soku z meliso

Recept brez uporabe kisa, ker paradižnik v lastnem soku dobi dovolj kisline.

Začimbe za kuhanje:

• česen - 2 stroka;
• list lovora;
• vejica melise;
• socvetni koper;
• 2 zrna pena.

Kuhanje:

1. Kuhani paradižnik.
2. Napolnite vrelo paradižnikovo maso z zelenjavo in sadjem.
3. Steriliziraj. Za pol-litrsko posodo zadostuje 7–8 minut vrele vode v medenici, litrski vsebnik pa 8–9 minut.
4. Kontejnerji se prevrnejo in prekrijejo z debelo odejo, tako da se obdelovanec ogreje.

Opomba! Od 1 kilograma zrelih paradižnikov dobimo približno 900 ml paradižnika za gosto marinado.

Cherry paradižnik za zimo v lastnem soku z zeleno in baziliko

Zbiramo dve posodi po 0, 5 litra:

• 1, 2 kg češnjevega paradižnika;
• 1 desertna žlička soli;
• 2 desertni žlički sladkorja;
• 2 žlički. 6% kisa, ki ga dodamo na koncu kuhanja paradižnikove mase, po 10 minutah vrenja;
• 2 veji zelene;
• kup bazilike.

Koraki kuhanja:

1. V steriliziranih zabojnikih postavimo zelenjavo in zelišča.
2. Vztrajati pri vreli vodi za 6-7 minut.
3. Preostanek sadežev, nalije vrelo vodo in odstranjuje kožo, se spremeni v pire krompir v mešalniku in kuhamo paradižnik 6 minut, v skladu s receptom, ki vrže kup bazilike v maso, ki se nato odstrani.
4. Paradižnik se vlije z vročo omako in posode se zavrtijo s steriliziranimi pokrovi.

Pomembno je! Majhni plodovi so dobro namočeni v omako in absorbirajo vonj začimb.

Olupljen češnjev paradižnik v lastnem soku

Za ta recept po želji dajemo česen v omako.

Uporabi:

• piment - 2 zrna;
• 1 strok z zvezdico;
• 1 čajna žlička kisa 6%.

Postopek kuhanja:

1. Od prezrelih in podstandardnih češnjevih paradižnikov kuhamo.
2. Plodovi za konzerviranje vrele vode v veliki posodi in takoj izpustijo vodo.
3. Paradižnik olupite s kožo tako, da jih postavite v sterilizirane kozarce.
4. Posode napolnite s pripravljeno omako.
5. Sterilizirana in valjana.
6. Potem se konzervirana hrana zavije na glavo v toplih oblekah, dokler se čez dan ne ohladi.

Cherry paradižnik v lastnem soku s česnom

V majhno posodo:

• 2–3 črna popra;
• 1-2 rezine česna, grobo narezane.

Kuhanje:

1. Zelenjavo in začimbe damo v kozarce, vlijemo sveže pečen paradižnik, kjer dodamo kis.
2. Sterilizirana, zvita in prekrita s preprogo za počasno hlajenje.

Cherry paradižnik v lastnem soku za zimo s klinčki in vročo papriko

Češnjo na pol-litrski steklenici po receptu morate vzeti:

• 2-3 trakov grenke sveže paprike;
• Na polnilo se dodajo 2-3 polne zvezde;
• po želji dodajte zelišča: socvetja ali vejice kopra, peteršilja, zelene, koriander;
• Česen se uporablja tudi za okus.

Kuhanje:

1. Paradižnikovo omako se pripravi z dodajanjem kisa 6% po stopnji 1 žličke. na vsaki posodi.
2. Paradižnik se položi skupaj z drugimi sestavinami.
3. Zelenjava 15-20 minut vztraja pri vreli vodi.
4. Nato se banke napolnijo z lijevanjem in zaprejo, ovijejo se do hladne.

Recept za okusne češnjeve paradižnike v lastnem soku s cimetom in rožmarinom

To polivanje za majhne paradižnike s pookusom eksotične arome južnih začimb, ko se uporablja, daje občutek toplote in udobja.

Izračunano za posode 0, 5 l:

• cimet - četrti del čajne žličke;
• na liter je dovolj ena grančica rožmarina.

Koraki kuhanja:

1. Kuhano omako zrelih majhnih paradižnikov, dodamo najprej rožmarin in cimet. Posušen rožmarin je dovoljen v receptih, vendar dvakrat manj kot svež.
2. Sol, sladkati po okusu, zaliti kis na koncu kuhanja, po 10-12 minutah zavreti omako.
3. Češnja se dodaja v vroči vodi 15-20 minut.
4. Odcedite tekočino, napolnite posodo z dišečo omako in zavrtite.

Preprost recept za češnjeve paradižnike v lastnem soku z zvončico

Za pol-litrske kozarce zberite:

• 3-4 trakov sladke paprike;
• 1-2 grobo narezanih stroka česna;
• na vejici kopra in peteršilja.

Postopek kuhanja:

1. Prezrelega paradižnika reciklirajte s kisom.
2. Valji napolnjeni z zelenjavo in zelenjavo.
3. Napolnite z vročo vodo 10–20 minut.
4. Odcedite tekočino, napolnite posodo s paradižnikom z omako, zavrtite in počasi ohladite pod toplim zavetjem.

Kako naviti češnjev paradižnik v svoj sok z aspirinom

Recept ne potrebuje kisa: tablete preprečujejo fermentacijo. Na kozarcu 0, 5 l se zbira, razen za paradižnik:

• 3-4 rezine sladke paprike;
• 1–2 obroča vroče paprike;
• 1 majhno socvetje kopra;
• 1 celega česna;
• 1 tableta aspirina.

Kuhanje:

1. Najprej zavremo paradižnikovo zrelo sadje.
2. Napolnite posode z začimbami in zelenjavo.
3. Vztrajati 15 minut v vroči vodi.
4. Prelijte z vrelo omako in zavijte.

Kako shraniti češnjev paradižnik v lastnem soku

Paradižnik po zgoraj navedenih receptih je popolnoma namočen z začimbami v 20-30 dneh. Sčasoma postane zelenjava okusnejša. Pravilno zaprti paradižniki se lahko skladiščijo več kot eno leto. V stanovanjskem okolju je konzervirana hrana boljša za uporabo do naslednje sezone.

Zaključek

Cherry paradižnik v lastnem soku je preprost za pripravo. Pri uporabi kisa kot konzervansa in tudi brez njega so posode s plodovi dobro ohranjene. Pripravki z neverjetnim okusom bodo želeli ponoviti naslednjo sezono.