Honeysuckle jam je odličen način za obdelavo, vendar ne edini. Poleg marmelade lahko iz nje pripravite odličen džem, pripravite kompot ali pa samo zmešate s sladkorjem in ga uporabite kot polnilo za pite. Vsakdo lahko izbere jed po svoji želji, saj je v njej veliko receptov za kuhanje.

Kako koristna je marmelada iz kovačnika

Uporabne lastnosti marmelade in drugih jedi iz kovačnikov so posledica zdravilnih lastnosti plodov. Ni čudno, da se imenujejo pomlajevalne jagode. V njihovi sestavi, poleg vitaminov A, C in P, vsebuje monosaharide, pektine, tanine.

Prav tako vsebujejo selenij - edinstven element v sledovih, ki preprečuje staranje celic.

Honeysuckle ohranja antipiretične lastnosti. Snovi, ki jih vsebujejo plodovi, blagodejno vplivajo na prebavne organe. Poleg tega imajo naslednje uporabne lastnosti:

1. Normalizirajte sestavo krvi in ​​tako prispevate k zvišanju ravni hemoglobina.
2. Stabilizirajte pritisk.
3. Povečajte imuniteto.
4. Imajo protivnetni učinek.
5. Pospešite procese okrevanja v telesu in skrajšajte čas rehabilitacije po prehladu in zapletih.
6. Spodbujati izločanje težkih kovin, soli, toksinov in škodljivih snovi.
7. Imajo izkašljevalne lastnosti.
8. Normalizirajte in izboljšajte delovanje srca.

Pomembno je! Uporaba teh jagod v velikih količinah bo verjetno privedla do slabe prebave, kot pa do kakršne koli koristi.

Značilnosti izdelave džemov na kovačnici za zimo

Posebnost marmelade je, da dobro ohranja celoten vitaminsko-mineralni kompleks iz svežega jagodičja. Pri kuhanju je delno uničen le vitamin C. Vendar je zaradi visoke vsebnosti celo v končnem proizvodu njegova koncentracija še vedno visoka.

Honeysuckle začne prinašati sadove eden od prvih, že v zadnjih dneh maja ali v začetku junija. Zrelo jagodičje ima temno modro-črno barvo in modrikasto cvetenje. Nezreli plodovi so rdeči, ne morejo se jesti.

Preden začnete izdelovati slepe, morate jagode sprati in posušiti, saj prevelika vlaga močno vpliva na okus končnega izdelka. Če želite to narediti, uporabite papirnate brisače, ki ležijo oprano sadje.

Pomembno je! Tudi majhna količina sadja z gnilobo bo močno zmanjšala rok uporabnosti marmelade, zato jih je treba razvrstiti.

Jam od kovačnika "Pet minut"

Recept je zaradi svoje preprostosti zelo priljubljen. Sestavine za to marmelado (kovačnik in sladkor) se vzamejo 1: 1. Petminutno shranjevanje se izvede na naslednji način:

1. Steklene posode za shranjevanje so čisto oprane, sterilizirane.
2. Jagode očiščene smeti, sperite in posušite.
3. Plod položite v skledo sklenine, razdelite mešalnik v stanje kaše.
4. Dodajte porcije granuliranega sladkorja, stalno mešajte, dokler se ne raztopi.
5. Posodo položite na ogenj in zavrite, mešajte 8–10 minut.
6. Nalijte marmelado čez kozarce, zaprite, odstranite pod odejo, dokler se ne ohladi.

Dan pozneje se lahko zaužije džem.

Preprost honeysuckle jam

Ta recept ima najmanj sestavin. Potrebovali boste en kilogram jagodičevke in granuliranega sladkorja, pa tudi eno polno kozarec vode.

Jagode morajo razvrstiti, očistiti odpadkov in listov. Nato sperite in posušite. Oskrba z vodo se ogreje in postopoma raztaplja ves sladkor v njem. Sirup kuhamo 10–12 minut. Nežno prelijte sadje v kožo in zavrite, nato prenehajte segrevati in ponev odstranite do naslednjega dne.

Dan kasneje, 15 minut pripravite marmelado. Zdaj je ostalo samo, da ga zaprete v bankah. Za uporabo je zagozditev pripravljena takoj po hlajenju.

Kovačnik debel džem

Za njegovo pripravo bo potrebno 1 kg zrele jagode in sladkorja. Poleg tega je potrebna citronska kislina (1/2 tsp). Ta sestavina ne bo samo dodala kislosti v džem, temveč bo služila tudi kot dober konzervans. Postopek za izdelavo džema je naslednji:

1. Plodovi brez ostankov, dobro sperite, suhi.
2. Polovico jagod sesekljite z mešalnikom ali z mlinom za meso.
3. V zdrobljene jagode dodamo cele plodove in posode zapremo.
4. Po kuhanju dodamo sladkor in kuhamo 15 minut, med mešanjem.
5. Dodamo citronsko kislino, mešamo in kuhamo še 1 minuto. Jam je pripravljen.

Končni izdelek se lahko vlije v banke.

Bitter Honeysuckle Jam

Grenko kislo okus kovačnika kaže, da je sadje zorelo v pogojih pomanjkanja vlage. Uporabljajo se lahko za marmelado, vendar je treba količino sladkorja hkrati povečati na razmerje 2: 1. Včasih je v tem primeru kovačnik »razredčen« s slajšo jagodami, na primer z jagodami.

Železo s kovačnikom in želatino

Za marmelado potrebujete 1 kg zrelih svežih jagod, 1, 5 kg sladkorja in 10 gramov želatine. Jagode morate temeljito narezati, nato dodati še dve komponenti in požariti. Kuhamo 20-25 minut.

Po tem, da ostane le, da pour vroče marmelado čez banke in ga ohladite.

Honeysuckle Jelly

Za pripravo želeja lahko uporabite gelirno sredstvo, ki se prodaja v trgovinah z imenom "Zhelfiks". Je povsem rastlinska sestavina na osnovi pektina. Njegova uporaba vam omogoča, da brez želatine in močno pospeši pripravo marmelade, žele ali confiture. Za žele je potrebno:

• kovačnik - 1 kg;
• sladkorni pesek - 1 kg;
• "Zhelfiks" - 1 vrečka.

Najprej moraš dobiti sok. Če želite to narediti, morate zmeljemo sadje z mešalnikom in stisnite nastalo maso. Sok se segreje in postopoma dodaja sladkor in ga meša. Skupaj s sladkorjem morate dodati "Zhelfiks". Sok se kuha 5 minut in nato vroče na čiste pločevinke. Po ohladitvi se bo spremenil v okusno in lepo želatino.

Kako obdržati največ vitaminov

Vitaminsko-mineralni kompleks v sadju je v njih najbolj dragocena stvar. To je zelo pomembno. Najbolj dragocene so sveže jagode. Malo slabše glede na uporabnost tistih jedi, ki niso podvržene toplotni obdelavi. Pri kuhanju se nekateri vitamini uničijo in določena količina preprosto gre v sirup.

Honeysuckle jam brez kuhanja

Za pripravo bodo potrebni plodovi kovačnika in sladkorja v razmerju 1: 1.5. Jagode je treba izbrati zelo previdno, zavreči sadje z gnilobo. To bo znatno povečalo rok uporabnosti takega marmelade.

Plodove je treba oprati z vodo, nato pa jih posušiti. Nato se zmeljejo z mešalnikom v pire, dodajo sladkor in mešajo, dokler se popolnoma ne raztopi. Jam položite v sterilizirane posode in očistite na hladnem.

Kovačnik v sladkorju

Za tako žetev boste potrebovali zrele jagode in sladkor. Sam recept je preprost. Čisto oprano in suho sadje nežno zmešamo s sladkorjem in poskušamo ne poškodovati. Nastala masa se položi na bregove, prelijemo s sladkorjem in zapremo. Takšne banke je treba hraniti v hladilniku.

Honeysuckle podrgnil s sladkorjem za zimo

Umijte sadje, posušite, nato zmeljemo v mlinčku za meso. V nastali kaša dodamo sladkor 1, 5 kg na 1 kg jagod, premešamo. Končni izdelek razmažite v čistih steklenih kozarcih, na vrhu potresite s sladkorjem in zaprite pokrove.

Berry mix, ali s katerimi lahko kombinirate kovačnik

Kovačnik ima pikanten sladko-kisel okus, ki spominja na borovnice. Dobro se ujema z mnogimi jagodami. Tradicionalno se zmeša z jagodami, ki se pojavijo ob istem času. Poleg tega obstaja še veliko drugih mešanic jagodičja, ki vključujejo kovačnik.

Kovačnik in jagodni džem

Lahko se pripravi na več načinov, z različnimi deleži jagod. Tradicionalno za to marmelado potrebujete:

• jagode - 0, 7 kg;
• kovačnik - 0, 3 kg;
• sladkor - 1 kg.

In tiste, in druge jagode za sortiranje, pranje, čiščenje odpadkov. Postavite jih v posodo za kuhanje, napolnite s polovico norme sladkorja in pustite nekaj ur. Lahko jih pustite v hladilniku približno en dan. V tem času bo jagode dala sok. Ko se sladkor delno stopi, postavimo posodo na peč. Da ne bi zdrobili jagod z lopatico, lahko posodo rahlo pretresemo, da prodamo sladkor.

Po petih minutah vrenja dodamo drugo polovico sladkorja. Po tem kuhamo približno 20 minut in občasno pretresemo posodo. Končni proizvod se zlije v majhne posode in očisti na hladnem.

Honeysuckle Jam z oranžnim

In tisti in drugo sadje za tako marmelado bo zahtevalo 0, 5 kg vsakega in še 1, 5 kg sladkorja in 1 liter vode. Najprej morate kuhati sirup, sladkor dodamo v vrelo vodo in mešamo, dokler se ne raztopi. Iz pomaranč odstranimo lupino in narežemo na kose. Nato in žganje jagode je treba dodati sirupa in kuhamo na majhnem ognju 5 minut. Po tem ponev odstranimo s toplote in pustimo, da se ohladi.

Po ohlajanju ponovno kuhamo pet minut in pustimo, da se ponovno ohladijo. Nato se postopek ponovi tretjič. Po tem se končni džem zapakira v kozarce. Shranjuje se na hladnem.

Kovačnica in recept za jajčni rabarbari

Za takšne konzerve se v enakih deležih odvzamejo jagode kovačnika, stebla rabarbare in sladkor. Jagode se očistijo odpadkov in dobro operejo. V rabarbari lupine in narežemo na majhne kocke. Nato se vse zmeša in na vrhu posuti s sladkorjem. Potem pustite posodo za nekaj časa, da damo sok in sok rabarbare.

Potem se lonec postavi na peč in marmelada se kuha v dveh stopnjah za 5 minut, med njimi pa med premorom ohladimo. Po drugem kuhanju je izdelek pripravljen za pakiranje in shranjevanje.

Kako kuhati marmelado iz kovačnika in ribeza

Črni ribez - eden od vodilnih v vsebnosti vitamina C, zato bo ta izdelek zelo koristen. To bo 0, 5 kg črnega ribeza, enake kovačnice in 1, 5 kg sladkorja. Plodove je treba dobro umiti in zaviti z mlinom za meso, nato na vrh dodamo sladkor in ga za nekaj časa pustiti.

Po tem se na peč postavi posoda z jagodami, kuhana največ pet minut in položena na bregovih.

Pomembno je! Ta džem ne more kuhati, potem pa ga shranite bo treba v hladilniku.

Kako kuhati džem iz kovačnika z malinami

To bo nosila kovačnik, malina in sladkor v razmerju 0, 5: 0, 5: 1, 5. Za razliko od kovačnika maline ni treba oprati. Jagode se zmešajo in prekrijejo s sladkorjem, da se sok loči. Običajno v tej obliki ostanejo čez noč.

Naslednji dan se lonec ponovno zavre 5-7 minut. Po tem se lahko izdelek zapre v bankah.

Kako kuhati kozje barve z jagodami

Delež jagod in kovačnika v tem receptu se lahko razlikuje glede na okus. Količina sladkorja je enaka celotni teži jagod. Postavimo jih v ločeno posodo, pomešamo in prekrijemo s sladkorjem, da ločimo sok. Po enem dnevu se vse zmeša s peskom in pusti še nekaj ur.

Potem se marmelado da na ogenj, segrejemo do vrelišča in kuhamo s stalnim mešanjem 5-7 minut. Pripravljeni džem je pakiran v kozarce.

Honeysuckle v jamici

Za to marmelado, sladkor in jagode se vzamejo v razmerju 1: 1. Sadje je treba temeljito oprati, v posodo počasi kuhati s sladkorjem. Ponavadi so v tej obliki čez noč. Dan pozneje se jagode zmešajo, posoda se postavi v počasni štedilnik za 1 uro v načinu "gašenje". Nato lahko končni džem položimo na čiste pločevinke.

Pogoji za shranjevanje marmelade za kovačnika

Nezdravljene marmelade shranjujte v hladilniku. Enako velja za shranjevanje, ki je shranjeno pod pokrovčkom karona. Jam, ki ste ga kuhali med kuhanjem, lahko shranite pri višji temperaturi, če je pokrit z železnimi pokrovi. Več sladkorja v marmeladi, dlje je shranjena.

Zaključek

Honeysuckle marmelada ni le okusna sladica, ampak tudi zdravilni izdelek. Kot je razvidno iz receptov, kuhanje ne bo povzročalo težav. Kovačnik se lahko kombinira z različnimi jagodami, zato se ne bojte eksperimentirati. Kako kuhati najpreprostejši džem teh okusnih in zdravih plodov, si lahko ogledate na video povezavi spodaj.