Jagode so koristno severno jagodičje, ki raste v tundri in polarnem krogu naše države. Da bi prinesla maksimalno korist in razkrila svoje prehranske lastnosti, ni dovolj, da jo pravilno zberemo - prav tako morate shraniti po vseh pravilih. Kako shraniti maline, in kar je najpomembnejše, kako ga dobiti in ne pokvariti, ne vedo vsi ljubitelji okusnih vitaminov.

Datumi obiranja jagod

Najprej je treba izdelek pravočasno zbrati. Jagoda mora biti rahlo nezrela, še posebej, če jo morate prevažati na dolge razdalje. Čas zbiranja se lahko razlikuje glede na regijo. V povprečju je najboljši čas za shranjevanje zrn za zimo julij-avgust. Če zamudite to obdobje, bo jagodičevje ponovno zaznalo in ga ne boste mogli prevažati.

Kako shraniti maline

Močne kopije se izberejo za shranjevanje brez modric in izbire soka. Bolje je, če je jagoda močna in cela. Tako bo mogoče shraniti največjo količino časa. Optimalno je, da ostane sveža, saj je manj predelana, bolj bo ohranila svoje koristne lastnosti.

Koliko zrn je shranjenih

Čas shranjevanja je odvisen od izbranega načina shranjevanja. Zamrznjene jagode lahko ležijo v zamrzovalniku celo zimo ali celo več kot eno leto, vendar po odmrznitvi ni mogoče ponovno zamrzniti. Kuhanje z uporabo kuhanja bo ostalo nekaj let v kleti, vendar svež izdelek v hladilniku ne bo trajal več kot teden dni. Če se plodovi zbirajo prezrelo, se rok uporabnosti skrajša na več ur.

Kako shraniti maline za zimo brez kuhanja

Shrani maline za zimo lahko v obliki marmelade ali marmelade, vendar večina gospodinje raje vitamini ne obdelujejo temperature, tako da so bolje ohranjene. Zato obstaja več osnovnih načinov za shranjevanje maline, ne da bi jih izpostavili toplotni obdelavi.

Prvič, to je sveže shranjevanje, vendar ta metoda ne omogoča, da obdržite žetev za dolgo časa. Med ali granulirani sladkor se uporabljajo tudi kot konzervansi. Druga pogosta metoda je v lastnem soku.

Kako ohraniti svežo malino

Sveže brez predelave jagode lahko traja do tri mesece. To storite tako, da ga vlijemo v čiste, sterilizirane kozarce. Najprej morate razvrstiti in sprati.

V kozarcih je jagode priporočljivo rahlo stisniti ali kondenzirati. Po polnjenju posode na površino položite navlažen kos gaze in pokrijte kozarec z najlonsko kapico.

Pakirano v kozarec jagod je treba dati v temnem in hladnem prostoru. Za tri mesece bodo vedno na voljo sveži vitamini.

Če postavite jagodičevje na krožnik in ga pokrijemo s folijo, potem lahko v hladilniku teden dni shranite sveže jantarje.

Kako ohraniti maline v sladkorju

Če želite, da so maline sveže in s sladkorjem, morate vzeti kilogram sadja in sladkorja. Tretjino peska je treba pustiti, preostanek pa zmešati z jagodami v mešalniku. Izlijemo zmes v sterilizirane kozarce in pokrijemo s preostalim sladkorjem.

Pokrivalo z najlonskimi pokrovi. Shranjujte v kleti ali kleti. Stanovanje je mogoče shraniti na balkonu, dokler je bilo hladno in temno.

Kako ohraniti maline v medu

Če je sadje ni perespeli, potem nalije med bo odlična metoda za shranjevanje cloudberries. To bo pol litra medu na liter kozarec jagod.

Žetev je potrebna za sortiranje in pranje. Nato v sterilizirano posodo nežno nanesemo sloje v plasti. To naredimo takole: majhen sloj surovin, na vrhu 4 žlice medu. In tako, dokler se banka ne napolni. Zadnji sloj mora biti med.

Pokrijte z najlonskim pokrovom in ga postavite na hladno mesto za shranjevanje. Torej je primerno obdržati maline za zimo, a drago, saj med ni poceni užitek. Vendar so koristi končnega izdelka v zimskem času, na vrhuncu prehladov, neprecenljive.

Kako ohraniti maline v lastnem soku

To je edinstven recept, ki dolgo časa ohranja skladišče vitaminov brez izgube prehranskih lastnosti. Jagode morajo umiti in razvrstiti smeti. In tudi odstranite čašice in vejice. Surovino vlijemo v plasti v bregove. Pour sladkorja med plasti jagod. Na plast 2 cm jagod mora pour 2 žlici. žlice sladkorja. Po polnjenju pločevinke je treba sladkor naliti tako, da leži s toboganom in šele nato prekriti s predhodno kuhanimi pokrovi.

Banke v tej obliki morajo stati približno 5 ur, tako da jagode naredijo sok.

Naslednji korak je sterilizacija kozarcev z izdelkom v ponvi 15 minut. Nato se zavihajte in zavijte v odejo.

Zimski zmrzal

Zamrzovanje velja za najboljši način za ohranitev vseh vitaminov in hranil v surovinah. Da bi bil postopek čim bolj preprost in brez težav, je treba ustrezno pripraviti izdelek.

Za zamrzovanje izberite celostno, neobrezano jagodičevje brez znakov bolezni ali modric. Nato ga je treba oprati in posušiti. V paketih je treba zamrzniti, kjer bo jagoda ležala v eni plasti. V eni embalaži mora biti en sam obrok, saj odmrzovanje in sekundarna zamrznitev močno vplivata na videz in prehranske lastnosti.

Poleg zamrzovanja kot celote se uporablja tudi zamrzovanje v obliki pire krompirja. V ta namen se umiti in razvrščeni plodovi zmeljejo v mešalniku in dodajo 250 g sladkorja na kilogram surovin. V tej obliki, pire krompir izpostavljen zamrznitvi.

Skladiščenje nezrelih mehurjev

Nezrele surovine ne pustijo soka tako aktivno in zato lažje prevažajo. Iz nezrelih surovin lahko naredite marmelado, pa tudi marmelado. Mnogi uporabljajo stari recept in kuhajo svoje jagode. Lahko jih shranimo več let. Lahko razstavite jagode na okensko polico in pustite, da dozori.

Edini recept, ki ni primeren za nezrele jagode, je v lastnem soku. Jagode se lahko pozimi konzervirajo v lastnem soku le, če so popolnoma zrele in lahko sok sok.

Malina za zimo

Iz čudovite severne jagode lahko naredite celo vrsto okusnih kosov, ki bodo dolgo časa shranjeni. Najprej se uporabi sušenje. Lahko se posuši v pečici, kot tudi v električni peči. Skladiščenje in nabiranje maline je podobno skladiščenju in shranjevanju njenega bratranca - malin.

Poleg sušenja, lahko kuhamo marmelado, kot tudi marmelado ali marmelado. S pomočjo želatine je pripravljen žele.

Za ljubitelje vitaminskih pijač, obstajajo številni recepti severnih jagodnih kompotov različnih stopenj sladkosti in okusa.

Kako prevažati oblake na dolge razdalje

Kraljevski proizvod raste na severu naše države, zato ga pogosto spremlja vlak iz drugih regij. V tem primeru se postavlja vprašanje o varnosti surovin med prevozom. Če je razdalja daleč, je priporočljivo izbrati nezrelo jagodičje: ne bo izlilo soka, ohranilo celovitost in bo tudi dozorelo na cesti. To še posebej velja, če se jagodičje vzame za prodajo.

Kako priti do oblakov na vlaku

Vlak je morda preveč vroč in zato je mogoče prevažati surovine na dva načina. Uporabite lahko posebne hladilne vrečke in zložite jagodičevje tako, da je malce zamrznila in v tej obliki dosegla hišo. Če ni varčne vreče, preprosto prelijte sladkor čez jagode in pokrijte tesno. Da bi to naredili, boste potrebovali kozarce ali lonec s pokrovom. V tej obliki bo malina naredila sok in mirno preživela cesto.

Kako obdržati maline na cesti

Preden greste na dolgo pot, je vse, kar se zbira, priporočljivo skrbno razvrstiti. Z vami ne bi smeli jemati nagubanih in obolelih jagod, lahko med cesto uničijo celoten pridelek. Cela in močna jagodičja lahko peljejo po dolgi cesti. Priporočljivo je, da se surovine prevažajo v bankah ali v zabojnikih, kjer bo jagodičje minimalno zdrobljeno. Preveč zmečkane maline bodo hitro dali sok, zato je bolje shraniti sveže jadra, če je rahlo nezrela.

Zaključek

Obstaja veliko receptov za shranjevanje malin, od katerih je vsak uporaben in preprost. Gospodinje same izberejo najboljši način ohranjanja vitaminov in okus severne lepote za zimo.