Borovnice s sladkorjem za zimo brez kuhanja - to je najboljši način za dolgoročno ohranitev koristnih lastnosti jagod. Še vedno je zamrznitev, vendar je glede na omejeno velikost hladilnika nemogoče izdelati velike zaloge. Druga stvar je drgnjenje s sladkorjem, kjer je skupna količina žetve odvisna samo od količine pridelanega pridelka.

Kako kuhati borovnice za zimo s sladkorjem

V procesu kuhanja jagode ne bodo izpostavljene toplotni obdelavi, zato je treba posebno pozornost posvetiti razvrščanju jagod. Nepravilno nabrane borovnice ne bodo le pokvarile okusa slepe, ampak bodo tudi bistveno skrajšale rok trajanja. Ne morete jemati jagod:

• pritrjen na kalup;
• s poškodovano kožo: zmečkana, razpokana;
• nezrela - z rdečkasto barvo.

Uporabite lahko zamrznjene borovnice. Toda tak izdelek ne sme imeti videza koma, ki je zlepljena skupaj - to je jasen znak ponovnega zamrzovanja. Prosto gibljejo na embalaži jagod - najboljša možnost.

Druga najpomembnejša sestavina je sladkor. Uporablja se kot naravni konzervans. Bolje je izbrati izdelek z velikimi kristali.

Nasvet! Količina sladkorja se lahko spreminja glede na vaše želje. Vendar, manj ko je v obdelovancu, manj bo shranjen. Delno podaljšuje rok uporabnosti v hladilnici.

Zimske rdeče borovnice z sladkorjem

Recept za borovnice, podrgnil s sladkorjem, skupaj s proizvodi zahteva prisotnost ročno ali avtomatsko napravo za brušenje. Idealno - predelovalec hrane ali mešalnik. Uporabite lahko mlinček za meso ali konvencionalno sito, vendar postopek kuhanja traja veliko časa.

Sestavine:

• borovnice - 1, 5 kg;
• granulirani sladkor - 1, 5 kg.

Število teh sestavnih delov je lahko poljubno, vendar morate upoštevati priporočena razmerja.

Tehnika kuhanja:

1. Steklene kozarce s pokrovi prekrijte s paro.
2. Na kakršenkoli možen način zmeljemo jagode.
3. Dobljeno maso prenesemo skozi sito in dodamo sladkor.
4. Dobro premešajte do enakomerne porazdelitve sestavin.
5. Prenos v banke in plute.

Opomba! V pločevinke lahko na končno maso nalijemo malo sladkorja. Torej zrak ne bo prišel notri.

Borovnice za zimo s sladkorjem in limoninim sokom

Delno povečajte sladkost gomolja, ki bo pomagala limoninemu soku. Kisik, ki je prisoten v njem, preprečuje razmnoževanje bakterij, tako da lahko borovnice, ki so pozimi zmlete s sladkorjem, preživijo do konca mraza.

Sestavine Sestavine:

• borovnice - 1, 5 kg;
• limonin sok - 1 žlička;
• sladkorni pesek - 1, 3 kg.

Tehnika kuhanja:

1. Izbrane jagode izperite in položite na kuhinjsko brisačo.
2. Po sušenju jagode umijte v skledo mešalca in zmeljemo v stanju pire krompirja.
3. Nalijte sladkor, vlijte limonin sok in ponovno zmešajte.

Po končanem mešanju se proizvod prenese v pripravljeno posodo. Posoda, pokrov in žlica morata biti sterilna.

Borovnica, mleta s sladkorjem in citronsko kislino

Za spravilo lahko uporabite citronsko kislino.

Sestavine Sestavine:

• izbrane in oprane jagode - 2 kg;
• citronska kislina - 3 g;
• granulirani sladkor - 2 kg.

Tehnika kuhanja:

1. Vtrite jagode skozi sito ali sekanje z mešalnikom.
2. Dodamo sladkor, ki je zmešan s citronsko kislino, do nastale mase.
3. Mešajte, poskušajte čim bolj raztopiti kristale.

Kot v prejšnjih primerih se proizvod za predelavo postavi v sterilno posodo s pokrovom in pošlje v hladno.

Pomembno je! Da bi popolnoma raztopili sladkor, pustimo maso 2-3 ure, nato pa jo položimo v banke.

Kako shraniti borovnice, zmleto s sladkorjem

Borovnice s sladkorjem brez kuhanja nimajo dolge življenjske dobe kot marmelade ali marmelade, ki lahko stojijo v hladnem ali v prostoru več kot eno leto. Predpogoj za ohranitev uporabnega obdelovanca - skladnost s temperaturnim režimom. Hladilnik bo na mestu shranjevanja, dlje pa se izdelek ne bo poslabšal.

Najboljša mesta za namestitev borovnic, mletih s sladkorjem:

• plus komora hladilnika;
• klet;
• klet;
• hladna shramba.

Obdelan je lepo shranjen v zamrzovalniku. Da se ne začne kristalizirati, jo damo v plastične posode: steklenico ali posodo. Izberite to možnost, ker vam omogoča, da bistveno prihranite prostor zamrzovalnika.

Zaključek

Borovnice s sladkorjem za zimo brez kuhanja - to je "živo džem". Odsotnost toplotne obdelave vam omogoča, da shranite vse vitamin-mineralne skupine, ki jih vsebuje jagodičja: vitamini A, B, C, K, PP, kot tudi karoten, fosfor, železo in kalcij. Uporabna polena se uporablja za pripravo:

• mlečni napitki, sladoled;
• alkoholne in brezalkoholne pijače;
• omake za jedi;
• peka: pite, pecivo, pecivo.

Dodatne informacije lahko dobite na video posnetku o borovnicah.