Kako lepo v mrazu okusiti okusno črno ribez marmelado skozi mlin za meso, kuhano poleti, in celo z lastnimi rokami. Ti preprosti recepti morajo biti v banki prašičev vsake gospodinje, saj sladice imajo debelo, želatinasto konsistenco brez uporabe pektina. V zimskem času bodo te priprave pomembne tudi v hladnem obdobju, kot tudi kot odličen dodatek k čaju.

Značilnosti kuhanje marmelade marmelade

Da bi bila marmelada mesa popolna, morate upoštevati naslednja pravila:

1. Pred pripravo marmelade jagode je treba oprati pod tekočo hladno vodo in skrbno razvrstiti, odstranjevanje zmečkanih, prezrelih, razpokanih osebkov, in jih sprostijo iz listov in vejic.
2. Treba je izbrati prave jedi za kuhanje marmelado, saj je rezultat vseh dela neposredno odvisna od tega. Plodovi črnega ribeza je treba pripraviti v skleninah, ker se oksidirajo, ko pridejo v stik s kovino. Uporabite lahko tudi posodo iz nerjavečega jekla in posegate v marmelado samo z leseno lopatico. Ohranjanje zaprtja, pri katerem se uporabljajo le lakirani pokrovi iz kositra, ker zaradi stika sadja ribeza s kovino postanejo temno vijolični.
3. Pomembno je spoštovati razmerja po receptu in ne prebaviti marmelade iz črnega ribeza, saj bo izgubil izjemen okus, okus in spremenil barvo.
4. Polovica bitke je izdelava poslastice, za katero je značilen uravnotežen okus, edinstvena aroma in privlačen videz. Jam mora biti pravilno zapakiran v bankah, zato bo odvisen od obdobja skladiščenja. Če želite to narediti, morate uporabiti čiste, sterilizirane banke, se prepričajte, da se posuši, da bi se izognili plesni in fermentaciji.

Kako kuhati marmelado iz mesa

Currant jam zvit skozi mlin za meso, kuhamo zelo hitro, in kar je najpomembnejše - enostavno. V prvi fazi morate pripraviti jagode. Če želite to narediti, pošljite korint na medenico in nalijte vodo, ki po mešanju previdno odcedite in začnite razvrščati, odstraniti liste in odtrgati rep. Naslednji korak je, da vzamete čisto, emajlirano posodo in mlinček za meso, s katerim preidete jagode. Nastali masi se doda sladkor, pri čemer naj bo razmerje strogo skladno z receptom. Pri kuhanju marmelade se na njeni površini pojavi pena, ki jo je treba odstraniti, saj ne samo da pokvari videz sladice, temveč lahko povzroči tudi prezgodnje kisanje.

Nasvet! Po končanem kuhanju zapakiramo, uporabimo samo sterilizirane posode z volumnom 0, 5 ali 1 litra in vtičnico.

Recepti za marmelado

Obstaja več uspešnih receptov za ribez marmelade z uporabo mlinca za meso, od katerih je vsak značilen okus in hranilna vrednost. Zato se pred začetkom priprave priporočamo, da se seznanite s predlaganimi recepti in izberete primernejšo metodo za sebe.

Preprost recept za džem iz črnega ribeza v mlinčku za meso

Ta preprost recept vam bo omogočilo, da dobite zimsko garnituro, ki bo drugačna homogena želeja s svetlim, uravnoteženim okusom in občutljivim okusom jagod.

Komponente in njihovi deleži:

• 2 kg sadja črnega ribeza;
• 2 kg sladkorja.

Zaporedje dejanj za recept:

1. Skočeno in oprano sadje se pomika skozi mlin za meso.
2. Pripravljeno maso zmešajte s sladkorjem, pošljite v čisto posodo in kuhajte 10 minut.
3. Razširite sterilne kozarce, plute in obrnite na glavo, pustite se popolnoma ohladiti.

Naravni džem, narejen doma iz ribeza po preprostem receptu, je lepši in uporabnejši od izdelka, kupljenega v trgovini.

Podroben recept za kuhanje marmelade:

Currant jam-jelly skozi mlin za meso za zimo

Lahko naredite okusen žele iz sočnih jagod, ki se bo razlikoval z gosto strukturo in lepo barvo. To okusno vitaminsko sladico bodo uživali ne le otroci, ampak tudi odrasli.

Komponente in njihovi deleži:

• 2, 5 kg sadja črnega ribeza;
• 1, 5 kg sladkorja.

Recept za marmelado iz ribeza skozi mlin za meso vključuje naslednje ukrepe:

1. Če želite sortirati črni ribez, ki se je osvobodil vej in listja, se umijte in posušite. Preskočite z mlinom za meso in ga odstranite z sitom, da odstranite majhne kosti.
2. Dobljeno sestavino pošljite na posodo in jo držite na majhnem ognju na štedilniku. V procesu kuhanja marmelade dodajte 3-5 g sladkorja vsakih 3-5 minut.
3. Če se na površini začne zbirati gosta pena, to pomeni, da je treba džem iz črnega ribeza razdeliti v kontejnerje in zapreti.

Žafran marmelada bo presenetila tudi najbolj zahtevne sladokusce.

Pogoji za shranjevanje

Ribja marmelada, pomikana skozi mlin za meso, shranjena v temnem, suhem prostoru, katerega temperatura se giblje med + 10-15 ° C.

Pomembno je! Pri nizkih temperaturah se lahko gredice zasičijo, pri visokih temperaturah pa se absorpcija vlage iz zraka poveča, kar vodi do hitrega propadanja proizvoda.

Rok trajanja ni več kot 1 leto, le v tem obdobju je marmelada še vedno uporabna in ne izgublja vitaminov in snovi, ki so dragocene za zdravje ljudi.

Zaključek

Kuhanje marmelade iz črnega ribeza skozi mlinček za meso bo zahtevalo določene spretnosti, znanje in spoštovanje stroge tehnologije. Samo ko bodo izpolnjeni vsi potrebni pogoji, bo poslastica ribeza za zimo udarila vsakega gurmana s svojim okusom, naravnostjo in bo zagotovo postala priljubljena sladica celotne družine.