Kompot za zimo slive

Slive so visokodelni vrtni pridelek, plodovi so odlični za konzerviranje, pridelavo vin in tinktur. Najbolj običajen način obdelave je kompot s šljivami. Ni vsakdo všeč marmelado ali marmelado iz tega sadja zaradi posebne ostre kislosti, ki izhaja iz njene kože. V slivovi juhi ni tako izrazita, mehka, uravnoveša njeno sladkobo.

Kako pripraviti kompot za slivo za zimo

Za praznine v živilih, ki so primerne za slive, so najprimernejše sorte srednje zrelosti madžarska Belorusska, Renklod Altana, Oriental Souvenir, Voloshka, Masha, Romain. Imajo bogat okus in prijetno aromo, ki prispevajo k ustvarjanju najbolj kakovostnih pijač. Plodovi za ohranjanje infuzije sliv morajo biti sveži, gosti, popolnoma zreli, brez poškodb. Postopek kuhanja je sestavljen iz naslednjih korakov:

Slive je treba razvrstiti, zavreči neprimerne, odstraniti liste, peclje in druge rastlinske odpadke.
Temeljito izperite s tekočo vodo, suho. Velike plodove je treba razrezati na pol, odstraniti kosti. Sadje majhnih velikosti lahko kuhamo celoto.
Slive je priporočljivo blanširati, da ne pride do razpokanja in luščenja kože. Če želite to narediti, jih je treba namestiti v cedilo in potopiti v vrelo vodo za 3-5 minut, nato ohladiti v mrzli vodi. Celi plodovi morajo biti predrli.
Pripravljena surovina se razgradi v sterilizirane in ohlajene pločevinke, zavre pokrove.

Bolje je zapreti kompot od slive v 3-litrskih kozarcih. Obstajata dva tradicionalna načina kuhanja.

Kompotiranje s sterilizacijo

Rastlinske surovine in sladkor porazdelimo v pripravljene (sterilizirane) posode, prelijemo z vrelo vodo, ki ne doseže 3 cm do robov. To je treba opraviti previdno, dodamo vodo v majhnih delih, da se izognemo zlomu stekla zaradi temperaturnih razlik. Banke so pokrite s pokrovi in sterilizirane. Tehnike sterilizacije kompota so lahko različne:

Sterilizacija v ponvi. Pokriti pokrovi bank položijo na leseno mrežo na dnu ponve, zalijejo z vodo. Na srednji vročini se voda zavre, nato se ogenj spusti, tako da ni mehurčkov, posoda se zapre s pokrovom. Čas sterilizacije - 20 minut, na koncu postopka se odstranijo in zvijejo banke.
Sterilizacija pečice. Odprite steklene posode v hladni peči na pekač z vodo in segrejte na majhnem ognju. Uro kasneje odstranimo, pokrijemo s pokrovi in zapečatimo.
Sterilizacija v loncu pod pritiskom. Na lonec pod tlakom se polni posoda s slivovim pijačo, vlije se voda in pokrov pokrije. Čas sterilizacije se začne od trenutka, ko pride para. Moraš se prepričati, da se izstopa v zmernih količinah.

Pozor! Temperatura vode v sterilizacijskem rezervoarju se ne sme bistveno razlikovati od temperature pločevink z vsebino.

Priprava kompota brez sterilizacije

Plodovi ležijo v steklenih posodah in se napolnijo z vrelo vodo. Za vzdrževanje 15 minut, da se tekočina združi, da jo zavre, da se polnjenje ponovi še 2-krat. Pijača vroče pijače tesno zapiranje pokrovov.

Obe metodi sta učinkoviti za konzerviranje, pri delu s 3-litrskimi cilindri pa je bolj primerno uporabiti metodo dvojnega polnjenja. Sladkor se lahko vlije v kozarec s sadjem ali ločeno kuhanim sirupom v razmerju 100 g sladkorja na 1 liter vode.

Kaj je kombinirano v kompotnih slivah

Če želite ustvariti pijačo z bogatim okusom in aromo, lahko zberete sadje in krožnik z jagodami. Slive se usklajujejo z marelicami, breskvami, ribezom, bobicami, jabolki, hruškami. Tu fantazija nima meja, možne so vse skladbe. Aronija, nektarina, glog, agrumi, ananas v kombinaciji s slive - vsaka hostesa ima svoj skrivni recept. Recepti z dodatkom začimb - vanilija, cimet, klinčki, ingver - ohraniti skrivnosti kuhanja slano na okus, zdravo drog.

Klasičen recept za kompotne slive za zimo

Če želite zapreti kompot za slive za zimo, morate izbrati način kuhanja. Vsaka gostiteljica se ustavi s časom, ki je primeren za njo. Klasični recept vključuje polivanje sliv z vrelim sladkim sirupom, ki jim sledi sterilizacija. Sestavine kompot slive 3-litrska kozarec:

Slive - 600-800 g.
Granulirani sladkor - 300 g
Voda - 2, 5 litra.

Celo sadje narežemo na sterilne steklene posode. Kuhajte sladkorni sirup, nalijte v balon. Steriliziraj, zapri.

Preprost recept za kompot za slivo za zimo

Sadje in sladkor v enakem razmerju kot v prejšnjem receptu, luknja, vlijemo v balon, nalijemo hladno vodo, postavimo v posodo za sterilizacijo z vodo enake temperature. Segrejte na srednjem ognju, dokler ne zavre, nato zmanjšajte ogenj, kuhajte pol ure. Pijača šljive se lahko zapre.

Sladki kompot za zimo brez sterilizacije

Plodove je mogoče jemati v katerikoli sorti. Ta recept za infuzijo slive je primeren, ker vam ni treba meriti količine rastlinskega materiala in vode. Sladkor je prav tako okusen. Pripravljene kozarce, napolnjene s sadjem na 1/3, vlijemo z vrelo vodo do roba, počakamo 15 minut. Tekočina se dvakrat izsuši, zavre in vrne nazaj. Nazadnje, preden se zalijejo, dajo sladkor, nato pa ga tesno zaprejo, ga obrnejo na glavo in ga prekrijejo s toplo odejo.

Sladki kompot za zimo s kostmi

Kuhajte kompot iz slive s kamni bo izšlo hitro, proces ne zahteva veliko težav. Recept vsebuje naslednje sestavine:

Slive - 1 kg.
Granulirani sladkor - 500 g
Voda - 5 litrov.

Slive položite v stekleno posodo, nalijte vrelo vodo. Po 15 minutah odcedite vodo v posodo iz nerjavečega jekla, jo zasladite in zavrite. Nalijte tekoče sadje, zavijte v prahu. Zračno hlajenje.

Blanched recept za šlago

Ta recept bo zahteval:

3 kg slive.
0, 8 kg granuliranega sladkorja.
2 litra vode.

Slive pobrusite v šibki raztopini sode in razredčite 1 čajno žličko. v 1 liter vode, ohladimo v mrzli vodi. Ohlapno vstavite v kozarce. Pripravite sladkorni sirup, pripravite sadje. Sladki kompot za sterilizacijo, pluto, pokrov z odejo za počasno hlajenje.

Kompot iz rumene slive

Mnoge gospodinje radi pozimi zapirajo kompot rumenih sliv. Lahke sorte so zelo dišeče in imajo medeni okus, konzervirane pa so koncentrirane in privlačne po videzu. Recept za desert iz jantarne slivice je preprost: narežite 4 kose izbranega sadja, ločite kamne in jih postavite v kozarce na vrh. Naredimo sirup iz 2 litrov vode in 1 kg granuliranega sladkorja, vlijemo sadje. Steriliziraj, zapri.

Preprost kompot iz slive s hruškami

Recept vsebuje naslednje sestavine:

Hruške - 1 kg.
Slive - 1 kg.
Granulirani sladkor - 0, 3 kg.
Voda - 3 litre.

Hruške je treba rezati, čistiti škatle za seme. Odstranite kosti s sliv. Sadje razporedite v kozarce enako. Kuhamo sladko raztopino sladkorja in vode, sipamo sadne surovine, pokrijemo s pokrovi in jih steriliziramo. Po 25 minutah je pijača hermetično zaprta.

Pozor! Hruške ne smejo biti prezrele, sicer se bo kompot spremenil v motno.

Kompot za zimo oljk s slivami

Ljubitelji nenavadnih receptov lahko zavijajo kompot plavov z orehi. Za to boste potrebovali:

Slive - 2 kg.
Najljubši oreščki - 0, 5 kg.
Granulirani sladkor - 1 kg.
Voda - 1 l.

Plodovi prepolovljeni, odstranite kosti. Oreke na kratko namočite v vrelo vodo in jih odlepite. Oreščke v celoti postavite v jame (v celoti ali na polovico - kot bodo). Polnjene slive položite v stekleno posodo, nalijte predkuhani sirup. Sterilizirajte, zaprite pokrov, ohladite pod odejo.

Sladki kompot za zimo z začimbami

Za podporo telesa v dolgi zimi, morate kuhati slive kompot z dodatkom začimb. Bolje je uporabiti toplo kot sredstvo za segrevanje in za preprečevanje bolezni dihal. Sestava recepta:

Slive - 3 kg.
Voda - 3 litre.
Granulirani sladkor - 1 kg.
Rdeče vino - 3 l.
Nageljnov - 3 kos.
Badian -1 kos.
Palice iz cimeta.

V pripravljene kozarce postavite pripravljene slivke. Naredi sirup iz vode, sladkorja, vina in začimb. Nalijte jim sadno maso, nanesite na sterilizacijo. Ogrejte in pustite, da se ohladi.

Kompot iz sliv in grozdja

Ta recept je znan po tem, da se grozdje postavi v kozarec kot cel kup. Grebeni grozdja vsebujejo veliko taninov, zaradi česar bo pijača pridobila nekaj kislosti. V 3-litrski steklenici postavite funt sliv in veliko grozdja. Opravite dvakratno nalivanje vrele sladke raztopine (300 g sladkorja na 2 litra vode) in navijte.

Kako narediti kompot s slivom s cimetom

Dodatek začimb priljubljen za proizvodnjo slaščic bo pomagal obogatiti šopek. V 3-litrsko steklenico dajte dišečo slivico, dodajte 250 g sladkorja, 1 palico cimeta (ali 1 čajno žličko tal). Nalijte toplo vodo in sterilizirajte 40 minut. Na koncu odkapa šljive tesno zaprite pokrov.

Kompot iz svežih sliv s citronsko kislino

Ohranjanje sladkih sort sadja Ballad, Venus, Cromani, Stanley omogoča uporabo citronske kisline v receptu za boljše ohranjanje infuzije sliv. Pripravite izdelke:

Slive - 800 g
Granulirani sladkor - 20 g.
Citronska kislina - 0, 5 žličke.
Ground cimet - 1 TSP.
Voda - 2 litra.

Cut sadje, znebiti kosti. Od preostalih sestavin zavrite sirup, dvakrat prelijte sadje. Zaprite s tipko za zapiranje.

Recept za zimski kompot z vinom

Za recept za nenavadno pijačo s slivom boste potrebovali:

Rumena sliva - 2 kg.
Sladkor - 0, 5 kg.
Belo vino - 500 ml.
Palice iz cimeta.
1 limona
Voda - 1 l.

Umijte sadje, prebadite. Voda, sladkor, mešanica vina, zavremo. Dodamo cimet, naribamo limonino lupino in iz nje iztisnemo sok. Surove rastlinske surovine vlijemo v sirup, pustimo jih vreti, ohladimo. Vroče vino in kompot s slivom nalijemo v kozarce, steriliziramo, zavijajte.

Recipe Plum Compote z medom

Namesto sladkorja lahko naredite kompot s slivom. Sperite 3 kg plodov, položite v nerjavečo posodo in nalijte sirup, kuhani od 1 kg medu in 1, 5 litra vode. Vztrajati 10 ur. Ponovno zavremo, vlijemo v pripravljene steklene posode, plute.

Kompot iz sliv za zimo brez sladkorja (z askorbinsko)

Za ta recept sliv bujona morate izbrati sadove sladkih sort. Razmerje med izdelki je:

Slive - 2 kg.
Askorbinska kislina - 1 tableta na liter.
Voda

Operemo, razrežemo na pol, sadje, brez semen širimo v bankah na obešalniki, dodamo tableto ascorbinki. Nalijte vrelo vodo, pustite, da se ohladi in dajte sterilizacijo. Po 20 minutah se slivovka popije.

Preprost recept za kompotiranje sliv z meto

Infuzija slame z meto ima izjemen okus, popolnoma osvežujoč. Recept vsebuje take izdelke:

Slive - 500 g
Granulirani sladkor - 200 g
Citronska kislina - 0, 5 žličke.
Sveža meta - 2 veji.
Pomarančna lupina - 1 čajna žlička.
Voda

Sadje je treba razrezati na pol, odstraniti kosti. Blanch 5 minut, odstranite kožo. Vse sestavine vlijte v 3-litrsko posodo, prelijte s toplo vodo. V posodo za sterilizacijo, segrejemo in steriliziramo 40 minut.

Sadni krožnik ali kompot iz slive s breskvami in jabolki

Recept vsebuje 200 g vsake vrste sadja. Potrebno jih je narezati na polovice, odstraniti kosti in seme. Sadna mešanica se postavi v balon, nalijemo 200 g sladkorja. Dvojno polivanje bo dovolj, da dobite sladko in kislo pijačo lepe barve.

Kompot iz slive in marelice

Da bi ohranili kompot iz sliv in marelic, je najlažji način uporabe klasičnega recepta. Pripravimo 300 g slive in 300 g marelic, razdelimo na polovice in odstranimo kosti. Postavite jih v sterilizirane kozarce in nalijte sirup, ki ga kuhamo v razmerju 250 gramov sladkorja do 2, 5 litra vode.

Kompot od sliv in jabolk za zimo

Kompot od sliv in jabolk v ponvi, kuhani za konzerviranje za zimo, porabljen ohlajen takoj po pripravi. Recept je namenjen za 3-litrsko steklenico:

Slive - 300 g
Jabolka - 400 g
Granulirani sladkor - 250 g
Vanilin - 1 vrečka.
Voda - 2, 5 litra.

Slive so se razdelile na pol, znebile se kosti. Jabolka, narezana na rezine, očistite sredino s semeni. Vreli vodo s sladkorjem v ponvi. Prvi, ki vrgel jabolka, po 10 minutah - slive in vanilija. V nekaj minutah je kompot pripravljen, ga lahko zaprete.

Preprost recept za recept za slive in ribez

Da bi dosegli bogat okus in lepo barvo, morate narediti slivski kompot za zimo z dodatkom črnega ribeza. Vzemite 300 g surovin iz sliv in jagod, razvrščene, odstranite smeti. Položite v valj, vlijte 250 g sladkorja, nalijte vrelo vodo. Po 15 minutah odcedite, zavrite in vlijte nazaj. Pokrijte s sterilnim pokrovčkom in zavijte.

Sladki kompot z ananasom

Ljubitelji eksotičnih izdelkov se bodo zanimali, da bodo pripravili kompot z slivom z ananasom. Recept vključuje naslednje sestavine:

Ananas
300 g sliv.
300 gramov sladkorja.
2, 5 litra vode.

Ananasovo kašo narežemo na rezine. Odstranite jame s sliv. Na dno pripravljene posode (3 l) razporedite sadno mešanico, nalijte sirup, kuhamo iz sladkorja in vode. Sterilizirajte, plute.

Kompot od sliv in češenj s kamni za zimo

Tisti, ki imajo radi kisle jedi, vam bodo všeč recept za pripravo pijače s pridihom češenj. Jagode in sadje v enakih razmerjih polnijo stekleno posodo na 1/3. Posladkamo po okusu. Vlijemo vrelo vodo in steriliziramo četrt ure. Roll up

Kompotni recept brez sterilizacije sliv z glogom

Glog in sliva se dobro ujemata, se dopolnjujeta. Tukaj je preprost recept:

Glog - 300 g
Slive - 300 g
Granulirani sladkor - 250 g
Voda - 2, 5 litra.

Razvrščanje sadja, čiščenje iz smeti, pranje. Odstranite kosti s sliv. Sadje postavite v kozarec, pokrijte ga s sladkorjem, dvakrat ga napolnite z vrelo vodo, dobro zmešajte.

Kako kuhati slive kompot z orehi namesto kamnov in marelic

Če zaprete kompot marelic in slive za zimo, lahko dodate orehe - orehe, indijski orehi, lešnike. Za ta recept morate pripraviti naslednje izdelke:

Slive - 1 kg.
Marelice - 0, 5 kg.
Granulirani sladkor - 300 g
Oreščki - 0, 5 kg.
Voda

Sadje potisne skupaj, odstranimo kosti. Sperite orehe, zavrite z vrelo vodo, lupite in postavite v sadje. V pripravljeno posodo položite sadje z nadevom in nalijte vrelo vodo. Po 15 minutah vlijte tekočino v posodo, dodajte sladkor, kuhajte sirup. Nalijte ga v kozarec do roba in zavijte.

Kompotirajte slivo v počasnem štedilniku

Kompot slive brez sterilizacije je lahko pripraviti v počasnem štedilniku. Boste morali naložiti v to 400 g sadja, kozarec sladkorja, pour 3 litre vode. Nastavite način kuhanja za 20 minut. Sladki kompot pripravljen.

Kako narediti kompot od sliv in češenj v počasnem štedilniku

Tudi v tej čudoviti kuhinjski enoti lahko pripravite kompot iz češnjeve sliv. Če želite to narediti, iz jagode (400 g) in sadje (400 g), odstranite kosti, postavite v skledo multicooker, dodamo sladkor, cimet in vanilijo, 1 TSP. Kuhajte v načinu kuhanja 20 minut.

Skladiščenje pravilnega kompota

Kompot sliv v 3-litrskih kozarcih hranite na hladnem temnem mestu. Če sadež ni odstranjen kosti, rok uporabnosti ne sme presegati 12 mesecev. Po tem času se bo iz kosti začela izločati prusna kislina, ki bo zdravo pijačo spremenila v strup. Kompoti s sadjem brez kamnov se shranjujejo 2-3 leta.

Zaključek

Sladki kompot je najboljši način za ohranitev tega sadja. Ima lepo barvo in bogat okus, ki mu omogoča, da najde različne aplikacije - kot podlago za žele, koktajle, sirupe za torte.